Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
Семя – орган полового размножения и расселения растений: наружи у семян имеется плотный покров – кожура...
Топ:
Эволюция кровеносной системы позвоночных животных: Биологическая эволюция – необратимый процесс исторического развития живой природы...
Генеалогическое древо Султанов Османской империи: Османские правители, вначале, будучи еще бейлербеями Анатолии, женились на дочерях византийских императоров...
Техника безопасности при работе на пароконвектомате: К обслуживанию пароконвектомата допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования...
Интересное:
Средства для ингаляционного наркоза: Наркоз наступает в результате вдыхания (ингаляции) средств, которое осуществляют или с помощью маски...
Наиболее распространенные виды рака: Раковая опухоль — это самостоятельное новообразование, которое может возникнуть и от повышенного давления...
Аура как энергетическое поле: многослойную ауру человека можно представить себе подобным...
Дисциплины:
 2018-01-04 |
 207 |
из
5.00
|
Заказать работу |
Содержание книги
Поиск на нашем сайте
|
|
|
|
Предприятия питания
| Данная единица стандарта относится к области разработки общей стратегии развития предприятия питания и включает в себя следующие действия: | • осуществлять поиск возможностей развития предприятия питания с учетом вероятных рисков; • учитывать факторы влияния внешней, операционной и внутренней среды при формировании стратегии развития предприятия питания; • сопоставлять собственный бизнес с бизнесом основных конкурентов; • определять приоритеты развития организации на основании проведенного анализа по трем направлениям; • вносить предложения относительно миссии организации; • формулировать ценности и политику предприятия; • определять измеримые цели стратегии развития и временные рамки для исполнения стратегических планов; • формировать стратегический план на основе альтернативных сценариев; • убеждаться в едином понимании целей с владельцем предприятия; • представлять выбранную стратегию для получения поддержки (одобрения); • обеспечивать принятие стратегии коллективом предприятия; • оценивать ресурсные возможности в части реализации стратегии; • привлекать управляющую команду к разработке и реализации стратегии развития; • оценивать сильные и слабые стороны управляющей команды; • определять особенности взаимодействия с различными контрагентами; • вносить коррективы в стратегию развития. |
| Данная единица стандарта предполагает выполнение управленческих действий с учетом: | • аналитического описания основных тенденций рынка и его сегментов; • аналитического описания возможностей внешней и внутренней среды; • аналитического описания угроз внешней и внутренней среды; • имеющихся ресурсов; • тенденций развития профильного рынка региона, где находится предприятие питания, экономики региона и индустрии питания и гостеприимства в целом. |
| Данная единица стандарта включает в себя разработку: | • миссии и видения предприятия; • целей и задач предприятия; • общего стратегического плана развития предприятия; • ресурсного стратегического плана развития предприятия; |
| Данная единица стандарта предполагает: | • ответственность за разработку стратегии развития предприятия питания; • инициирование новых видов деятельности и процесса создания или разработки новой продукции; • ответственность за профессиональное развитие работников предприятия питания и собственное профессиональное развитие в области стратегического планирования; • высокую степень автономности при принятии решений по стратегии развития предприятия питания • участие в планировании, распределении и контроле использования финансовых, материальных и человеческих ресурсов предприятия питания |
VI квалификационный уровень
| Необходимые знания |
| Стратегическое планирование и стратегическое управление предприятием питания. Основные задачи стратегического планирования на предприятиях питания. Предназначение и порядок разработки миссии и видения предприятия питания. Методы разработки целей, задач и стратегии предприятия питания. Задачи стратегического управления деятельностью предприятия питания. Основные стратегии роста, применимые для предприятий питания. Примеры стратегий общекорпоративного уровня (проникновение на рынок, географическая экспансия, разработка нового продукта, горизонтальная интеграция, стратегический союз, диверсификация). SWOT-анализ. Методы сканирования внешней среды. Типы прогнозов и этапы прогнозирования. Влияние высококонкурентной среды на стратегию развития предприятия питания. Методы и порядок расчета основных показателей ресурсов, необходимых для реализации стратегического плана предприятия питания. Методы оценки достаточности ресурсов для реализации стратегии развития предприятия питания. Роль инвестирования и кредитования в стратегическом развитии предприятия питания. Структурированный опыт эффективного решения разнообразных проблемных ситуаций, возникающих при управлении стратегическим планированием на предприятиях питания. Особенности стратегического позиционирования предприятия на профильном рынке. Основные типы стратегий, существующие в отечественной индустрии питания и гостеприимства и их краткая характеристика. Область личной ответственности работника данного уровня при разработке стратегии развития предприятия питания. Примеры успешных управленческих решений в области управления стратегией развития предприятия питания. |
| Необходимые умения |
| Устанавливать и определять приоритеты в стратегии развития предприятия. Управлять информацией при разработке стратегии развития предприятия. Идентифицировать состояние организации. Прогнозировать будущие результаты деятельности предприятия питания. Определять общее направление деятельности предприятия питания Трансформировать миссию в стратегические цели и задачи. Разрабатывать стратегию (курс действий). Коммуникативные умения (излагать информацию, убеждать, разъяснять и т.д.). Анализировать и оценивать информацию, процессы, деятельность, риски. Вести переговоры при разработке стратегии. Принимать решения с учетом множественных факторов Представлять для защиты стратегию развития. Обеспечивать обратную связь с работниками, инвесторами и кредитно-финансовыми организациями. Планировать варианты решений в непредвиденных обстоятельствах. Разрешать проблемы в стандартных и нестандартных ситуациях с множественными факторами. Оценивать экономические, политические, социальные, культурные, технологические и финансовые составляющие, способные повлиять на стратегию предприятия питания. |
VI квалификационный уровень
|
|
|
Состав сооружений: решетки и песколовки: Решетки – это первое устройство в схеме очистных сооружений. Они представляют...
Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
Индивидуальные очистные сооружения: К классу индивидуальных очистных сооружений относят сооружения, пропускная способность которых...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
© cyberpedia.su 2017-2026 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!
