Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройства...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройства...
Топ:
Основы обеспечения единства измерений: Обеспечение единства измерений - деятельность метрологических служб, направленная на достижение...
Оснащения врачебно-сестринской бригады.
Процедура выполнения команд. Рабочий цикл процессора: Функционирование процессора в основном состоит из повторяющихся рабочих циклов, каждый из которых соответствует...
Интересное:
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Финансовый рынок и его значение в управлении денежными потоками на современном этапе: любому предприятию для расширения производства и увеличения прибыли нужны...
Аура как энергетическое поле: многослойную ауру человека можно представить себе подобным...
Дисциплины:
 2018-01-04 |
 171 |
из
5.00
|
Заказать работу |
|
|
|
|
| Данная единица стандарта относится к организации работы производства и включает в себя следующие действия: | • определять виды деятельности производства; • структурировать деятельность производства (определять отдельные подразделения/цеха и участки работ); • устанавливать постоянные и временные взаимоотношения между подразделениями и участками работ; • определять порядок и условия функционирования производства: • находить консенсус с руководством и другими ответственными работниками при обсуждении организационной структуры производства; • создавать рабочие группы (бригады/команды) для решения постав ленных задач (постоянных и временных); • привлекать и использовать бригады/команды для выполнения дельных задач; • распределять деятельность между подразделениями и отдельными, участками производства; • определять миссию, роль, ответственность и подотчетность каждого работника производства; • определять масштабы контроля ответственных работников; • координировать виды деятельности производства; • осуществлять ротацию выполняемых работ; • поддерживать интерес к работе и расширять область ответственности работников производства; • организовывать документооборот по производству; устанавливать критерии и показатели эффективности работы производства |
| Данная единица стандарта включает в себя разработку: | организационной структуры разных по масштабу производств: перечня основных функций производственных подразделений; порядка соподчиненности на производстве; схемы взаимодействия подразделений и участков работ между собой с учетом разных по масштабу производств. перечня документации и порядка документооборота на производстве; требований к содержанию документации по производству; критериев и показателей эффективности работы производства. |
| Данная единица стандарта предполагает выполнение действий с использованием: | целей и задач предприятия питания; стратегии развития предприятия питания; типа и масштаба деятельности предприятия питания; современных технологий коммуникаций; тенденций в области организации работ на производстве предприятий питания. |
| Данная единица стандарта предполагает: | ответственность за планирование и организацию деятельности: производства; руководство деятельностью работников производства в стандартных и нестандартных ситуациях; значительную степень самостоятельности; ответственность за собственное обучение и организацию обучения работников производства порядку взаимодействия между по; делениями и отдельными участками производства; участие в распределении ресурсов производства. |
|
|
V квалификационный уровень
| Необходимые знания |
| Важность правильного построения организационной структуры на предприятии питания. Факторы, определяющие структуру организации. Цели, задачи и подходы к определению организационной структуры на предприятиях питания. Принципы определения организационной структуры производства. Влияние специализации работ и разделения труда на организационную структуру производства. Преимущества и недостатки специализации работ на предприятиях питания. Принципы разделения трудовой деятельности по отдельным подразделениям и участкам производства. Полномочия и ответственность на предприятиях питания, их взаимосвязь и тенденции развития. Порядок и цель соподчиненности. Важность наделения подчиненных широкими полномочиями. Факторы, способствующие централизации и децентрализации управления на предприятиях питания. Важность координации видов деятельности на производстве. Типы современных организационных структур. Примеры организационных структур разных по масштабу предприятий питания в регионе/ стране. Способы использования бригад/команд при выполнении работ. Методы вовлечения работников производства в решение поставленных задач. Методы и преимущества ротации выполняемых работ. Примеры ротации работ на производстве. Методы увеличения объема работ и ответственности работников производства. Основы эргономики. Организация документооборота по производству на предприятиях питания. Типовые критерии и показатели эффективности работы производства. Особенности организации работы производства в сети предприятий питания. Область личной ответственности работника данного уровня при организации работы производства. Тенденции в области организации работ на предприятиях питания. |
| Необходимые умения |
| Планировать структуру производства и порядок взаимодействия подразделений и участков работ производства. Консультировать рабочие группы (бригады/команды) при выполнении постоянных и временных задач. Наделять полномочиями иделегировать ответственность работникам за результаты деятельности. Координировать различные задачи производства. Обеспечивать обратную связь с работниками. Коммуникативные умения. Презентовать организационную схему производства и схему взаимодействия подразделений/ цехов и участков работ между собой. |
V квалификационный уровень
|
|
Единица 5А 14.12. Координировать деятельность производства с другими видами деятельности предприятия питания
| Данная единица стандарта относится к координации/ взаимодействию производства с другими видами деятельности предприятия питания и включает в себя следующие действия: | • организовывать взаимосвязь производства с другими видами деятельности предприятия питания; • обсуждать совместные направления деятельности и достигать консенсуса с работниками, ответственными за другие виды де-ятельности предприятия питания; • разрабатывать и доводить информацию о схеме взаимодействие производства с другими видами деятельности предприятия до работников производства; • поддерживать эффективные рабочие отношения между всех структурными подразделениями (службами) организации; • собирать информацию о взаимодействии производства с другими видами деятельности предприятия для контроля исполнена поставленных задач и выявления недостатков взаимодействие; • анализировать причины сбоев взаимодействия производства другими видами деятельности предприятия; • вносить предложения по совершенствованию взаимодействий производства с другими видами деятельности предприятия. |
| Данная единица стандарта включает в себя разработку: | • схемы взаимодействия производства с другими структурных подразделениями (службами) предприятия питания. |
| Данная единица стандарта предполагает выполнение действий с использованием: | • организационной и управленческой структуры предприятие питания; • функциональных обязанностей и задач всех структурных подразделений (служб) предприятия питания; • информационных и коммуникационных технологий, необходимых при взаимодействии. |
| Данная единица стандарта предполагает: | • ответственность за планирование и организацию деятельности производства; • руководство деятельностью работников производства в стандартных и нестандартных ситуациях; • значительную степень самостоятельности; • ответственность за собственное обучение и организацию обучения работников производства порядку взаимодействия с другими структурными подразделениями (службами) предприятие; • участие в распределении ресурсов |
|
|
V квалификационный уровень
| Необходимые знания |
| Организационная и управленческая структура предприятия питания. Функции структурных подразделений (служб) предприятия питания. Важность координации различных видов деятельности предприятия питания. Виды и методы распределения видов деятельности на предприятиях питания. Формы и методы координации взаимосвязанных видов деятельности (процесс производства, процесс продажи, процесс обслуживания гостей, логистические процессы, маркетинговая деятельность). Формы и методы координации производства с отделами (финансовым, юридическим, кадрами и т.д.). Формы и методы координации между структурами предприятия питания (сетевые предприятия питания, комбинаты питания и прочие). Важность правильного определения баланса между координацией и автономией структур предприятия. Методы установления общих стандартов, сбора информации и обмена ею, распределения сфер ответственности между структурными подразделениями. Внешние и внутренние факторы, влияющие на координацию видов деятельности предприятия питания. Методы повышения эффективности (результативности) координации видов деятельности предприятия питания. Принципы и методы мониторинга взаимодействия структурных подразделений предприятия питания. Методы анализа взаимодействия производства с другими видами деятельности предприятия. Основы эргономики, необходимые для эффективной координации видов деятельности. Область личной ответственности работника данного уровня в части координации производства с другими видами деятельности предприятия |
| Необходимые умения |
| Разрабатывать схему взаимодействия производства с другими видами деятельности с учетом множественных факторов, часть из которых непредсказуема. Убеждать работников в необходимости соблюдения схемы взаимодействия и мотивировать ее соблюдение. Осуществлять мониторинг взаимодействия производства с другими видами деятельности предприятия питания. Планировать собственную деятельность в сфере координации видов деятельности. Анализировать эффективность координации в соответствии с установленными показателями. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях. Использовать информационные и коммуникационные технологии в профессиональной деятельности. Обеспечивать обратную связь с работниками производства и руководителями структурных подразделений (служб) предприятия |
|
|
V квалификационный уровень
|
|
|
История развития хранилищ для нефти: Первые склады нефти появились в XVII веке. Они представляли собой землянные ямы-амбара глубиной 4…5 м...
История создания датчика движения: Первый прибор для обнаружения движения был изобретен немецким физиком Генрихом Герцем...
Адаптации растений и животных к жизни в горах: Большое значение для жизни организмов в горах имеют степень расчленения, крутизна и экспозиционные различия склонов...
Общие условия выбора системы дренажа: Система дренажа выбирается в зависимости от характера защищаемого...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!