История создания датчика движения: Первый прибор для обнаружения движения был изобретен немецким физиком Генрихом Герцем...
Индивидуальные очистные сооружения: К классу индивидуальных очистных сооружений относят сооружения, пропускная способность которых...
Топ:
Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов...
Выпускная квалификационная работа: Основная часть ВКР, как правило, состоит из двух-трех глав, каждая из которых, в свою очередь...
Генеалогическое древо Султанов Османской империи: Османские правители, вначале, будучи еще бейлербеями Анатолии, женились на дочерях византийских императоров...
Интересное:
Мероприятия для защиты от морозного пучения грунтов: Инженерная защита от морозного (криогенного) пучения грунтов необходима для легких малоэтажных зданий и других сооружений...
Лечение прогрессирующих форм рака: Одним из наиболее важных достижений экспериментальной химиотерапии опухолей, начатой в 60-х и реализованной в 70-х годах, является...
Искусственное повышение поверхности территории: Варианты искусственного повышения поверхности территории необходимо выбирать на основе анализа следующих характеристик защищаемой территории...
Дисциплины:
 2018-01-04 |
 249 |
из
5.00
|
Заказать работу |
Содержание книги
Поиск на нашем сайте
|
|
|
|
| Данная единица стандарта относится к организации производственного процесса на предприятии питания и управлению им и включает в себя следующие действия: | • учитывать факторы влияния внешней, операционной и внутренней среды при формировании требований к планированию, организации, мотивации и контролю производственного процесса; • устанавливать требования к взаимодействию процесса производства с другими бизнес-процессами предприятия; • обеспечивать производственный процесс финансовыми и материальными ресурсами; • делегировать работникам полномочия в части организации и контроля производственного процесса; • контролировать эффективную реализацию операционных планов производства и, при необходимости, своевременно вносить коррективы; • выявлять и анализировать проблемы и тенденции их возникновения и влияния на состояние и развитие производственного процесса; • оценивать возможные риски в области производственного процесса; • повышать рациональность расходования средств на осуществление производственного процесса; • принимать решения по оптимизации производственного процесса (организации, технологиям, затратам); • устанавливать требования к системе автоматизации, системе отчетности и документообороту по производственному процессу. |
| Данная единица стандарта предполагает выполнение управленческих действий с учетом: | • целей и задач организации; • структуры организации, ее ценностей и культуры; • данных о потребностях фактических и потенциальных клиентов; • тенденций развития профильного рынка региона, где находится предприятие питания, экономики региона и индустрии питания и гостеприимства в целом. |
| Данная единица стандарта включает в себя управление и контроль: | • системой мониторинга производственного процесса; • бюджетом расходов на функционирование производственного процесса; • эффективностью решения задач производственного процесса на основе критериев и показателей. |
| Данная единица стандарта предполагает: | • ответственность за планирование и организацию производственного процесса, его развитие; • инициирование новых видов деятельности и процесса создания/ разработки продукции и руководство их выполнением; • ответственность за работу производственного персонала и определение регламентов работы персонала; • ответственность за профессиональное развитие работников предприятия питания и собственное профессиональное развитие в области управления производственным процессом; • высокую степень автономности в принятии решений в области управления производственным процессом; • участие в планировании, распределении и контроле использования финансовых, материальных и человеческих ресурсов. |
|
|
VI квалификационный уровень
| Необходимые знания |
| Место и роль производства в успешном функционировании предприятия питания. Принципы и методы эффективного управления (планирование, организация, мотивация и контроль) производственным процессом на предприятии питания, критерии и показатели его эффективности. Особенности управления сетями и холдингами в индустрии питания. Постановка целей и формулирование задач эффективного управления производственным процессом. Методы планирования затрат на производственный процесс предприятия. Методы учета и контроля финансовых и материальных потоков на производстве. Структурированный опыт эффективного решения разнообразных проблемных ситуаций, возникающих при организации производственного процесса на предприятиях питания. Система документооборота предприятий питания в части производственного процесса. Постановка целей и задач эффективной разработки и реализации проектов совершенствования производственного процесса на предприятиях питания. Методы организации и реализации исследований конкурентов, рынка и отрасли в целях повышения эффективности производства. Современные тенденции в области управления производственным процессом. Примеры успешных управленческих решений в области управления производственным процессом |
| Необходимые умения |
| Устанавливать и определять приоритеты в области управления производственным процессом. Управлять информацией в области производства продукции предприятий питания. Умения в области проектирования бизнес-процессов (разработка методик, показателей, критерий и меры повышения эффективности производственного процесса). Анализировать и оценивать информацию, процессы, деятельность. Оказывать влияние на организацию производственного процесса. Идентифицировать проблемы при управлении производственным процессом. Оценивать риски в области производственных процессов. Разрешать проблемы в стандартных и нестандартных ситуациях с множественными факторами. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях с множественными факторами. Делегировать ответственность в части организации, функционирования и контроля производственного процесса. Обеспечивать обратную связь с работниками и потребителями. Планировать эффективную систему контроля производственного процесса. Прогнозировать эффективность (результативность) производственного процесса. Контролировать степень достижения поставленных целей и выполнения задач в части производственного процесса на предприятиях питания. Оценивать эффективность затрат на реализацию производственного процесса по установленным критериям. Коммуникативные умения. |
|
|
VI квалификационный уровень
|
|
|
Семя – орган полового размножения и расселения растений: наружи у семян имеется плотный покров – кожура...
История развития пистолетов-пулеметов: Предпосылкой для возникновения пистолетов-пулеметов послужила давняя тенденция тяготения винтовок...
Состав сооружений: решетки и песколовки: Решетки – это первое устройство в схеме очистных сооружений. Они представляют...
Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!
