Состав сооружений: решетки и песколовки: Решетки – это первое устройство в схеме очистных сооружений. Они представляют...
Биохимия спиртового брожения: Основу технологии получения пива составляет спиртовое брожение, - при котором сахар превращается...
Топ:
Особенности труда и отдыха в условиях низких температур: К работам при низких температурах на открытом воздухе и в не отапливаемых помещениях допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие...
Определение места расположения распределительного центра: Фирма реализует продукцию на рынках сбыта и имеет постоянных поставщиков в разных регионах. Увеличение объема продаж...
Марксистская теория происхождения государства: По мнению Маркса и Энгельса, в основе развития общества, происходящих в нем изменений лежит...
Интересное:
Национальное богатство страны и его составляющие: для оценки элементов национального богатства используются...
Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...
Лечение прогрессирующих форм рака: Одним из наиболее важных достижений экспериментальной химиотерапии опухолей, начатой в 60-х и реализованной в 70-х годах, является...
Дисциплины:
2018-01-04 | 198 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Исходя из вышеуказанного, профессиональные стандарты позволяют обеспечить поддержание единых требований к профессиональной деятельности и единый уровень качества труда независимо от места нахождения и типа предприятия питания.
Требования профессиональных стандартов могут быть использованы:
• в качестве критериев при найме персонала и оценке действующего персонала,
• при формировании программ дополнительного образования и обучения (повы-
шения квалификации) действующих работников (путем выбора единиц ПС для
формирования задач и содержания программ/курсов обучения), включая внут-
рифирменное обучение;
• для формирования механизмов оценки при проведении сертификации и аттес-
тации, как действующих работников (в целях подтверждения их квалификации
или присвоения новой квалификации), так и новых работников, включая выпускников системы профессионального образования (для установления соответствия установленным требованиям и формирования программы обучения при выявлении несоответствия требованиям профессионального стандарта); для формирования корпоративных стандартов/стандартов предприятия, разработки должностных инструкций, а также при подборе, расстановке и использовании кадров и при определении степени их ответственности, для определения возможностей профессионального развития и обучения работников,
• для разработки стандартов профессионального образования, что уже осущест-
влено при формировании новых образовательных стандартов для обучения по
варов, кондитеров (начальное профессиональное образование) и подготовки по
направлению «технология продукции общественного питания» (среднее профес-
сионального образования),
|
• в качестве критериев при формировании системы оценки и обеспечения качества
профессионального образования.
Использование профессиональных стандартов несет в себе очевидные преимущества для работников, работодателей и образовательных учреждений и органов управления образованием.
Для работодателя профессиональный стандарт является основой для:
• отбора и подбора персонала;
• обеспечения качества труда персонала;
• обеспечения профессионального роста персонала;
• поддержания и улучшения стандартов качества в организации через контроль и
повышение профессионализма своих работников;
• повышения мотивации персонала в своей организации;
• повышения эффективности, обеспечения стабильности и качества труда, а следо-
вательно, высоких экономических результатов.
Для работника профессиональный стандарт является основой для:
• определения собственного профессионального уровня и направлений его совер-
шенствования;
• эффективного функционирования на предприятии;
• обеспечения собственной востребованности на рынке труда, сокращения сроков
поиска подходящей работы;
• карьерного роста и повышения доходов,
• профессионального самоопределения и планирования карьеры.
ФЕДЕРАЦИЯ РЕСТОРАТОРОВ И ОТЕЛЬЕРОВ
109316, г. Москва, Волгшралский пр. д. 35. офис 107 тел.:<495]9846754;
ПРИКАЗ № 5
«3» сентября 2007 г. |
г Москва
Об утверждении профессиональных стандартов
ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Утвердить профессиональные стандарты индустрии питания для следующих квалификационных уровней:
• VI квалификационный уровень: управляющий предприятием питания;
• V квалификационный уровень: управляющий производством;
• IV квалификационный уровень: шеф-повар/шеф-кондитер/менеджер про-
изводства;
III квалификационный уровень: старший повар/старший кондитер;
|
II квалификационный уровень: повар/кондитер;
• I квалификационный уровень: помощник повара/многоцелевой работник
по питанию;
• Входной уровень: кухонный работник.
2. Контроль за исполнением приказа оставляю за собой.
Президе |
И.О. Бухаров
ПРОТОКОЛ
|
|
Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ - конструкции, предназначенные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой...
Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов (88‰)...
Наброски и зарисовки растений, плодов, цветов: Освоить конструктивное построение структуры дерева через зарисовки отдельных деревьев, группы деревьев...
Папиллярные узоры пальцев рук - маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!