Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов (88‰)...
Состав сооружений: решетки и песколовки: Решетки – это первое устройство в схеме очистных сооружений. Они представляют...
Топ:
Марксистская теория происхождения государства: По мнению Маркса и Энгельса, в основе развития общества, происходящих в нем изменений лежит...
Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного хозяйства...
Оценка эффективности инструментов коммуникационной политики: Внешние коммуникации - обмен информацией между организацией и её внешней средой...
Интересное:
Искусственное повышение поверхности территории: Варианты искусственного повышения поверхности территории необходимо выбирать на основе анализа следующих характеристик защищаемой территории...
Финансовый рынок и его значение в управлении денежными потоками на современном этапе: любому предприятию для расширения производства и увеличения прибыли нужны...
Подходы к решению темы фильма: Существует три основных типа исторического фильма, имеющих между собой много общего...
Дисциплины:
2017-05-23 | 193 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
В рамках системы сертификации ГОСТ Р обязательная сертификация молочных продуктов проводится в двух формах: по документам системы ГОСТ Р и по правилам сертификации с использованием заявления-декларации изготовителя.
Молочная продукция подразделяется на 2 группы: скоропортящаяся продукция - с гарантированным сроком хранения до 30 суток (схема сертификации 5 или по заявлению-декларации) и продукция с длительным сроком хранения - более 30 суток (схемы 5 и 7 или по заявлению-декларации).
Схема 5 основывается на проведении испытаний продукции и сертификации производства или сертификации системы качества изготовителя с последующим инспекционным контролем за сертифицированной продукцией путем осуществления испытаний образцов, взятых у продавца, изготовителя, а также контроля стабильности условий производства и функционирования системы качества. Схема 7 предусматривает испытания выборки образцов, отобранных из партии изготовленной продукции, в аккредитованной испытательной лаборатории.
К показателям, подлежащим подтверждению при обязательной сертификации молочной продукции в целом относятся следующие: токсичные элементы, микотоксины, антибиотики, гормональные препараты, пестициды, радионуклиды, соматические клетки, бактериальная обсемененность, ингибирующие вещества, нейтрализующие вещества, степень чистоты, посторонние запахи и привкусы, фосфатаза, массовая доля влаги, нитрат натрия и низин (для сыров).
При проведении сертификации молочных продуктов проводят идентификацию продукции на соответствие её требованиям нормативной документации по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям.
|
Отбор проб и подготовка их к испытаниям осуществляется в соответствии с нормативными документами на продукцию (правила приемки и метода отбора проб), при этом проверяют состояние упаковки и маркировки.
Сертификат соответствия по схеме 5 выдается при наличии: документа о сертификации производства или документа о сертификации системы качества; протокола первоначальных сертификационных испытаний продукции в аккредитованной лаборатории; гигиенического сертификата; ветеринарного свидетельства на молоко-сырье; документов, подтверждающих соответствие молока-сырья, компонентов рецептуры и тары требованиям безопасности.
Сертификат соответствия на партию продукции по схеме 7 выдается при наличии: акта отбора образцов (проб); протокола испытаний образцов (проб) в аккредитованной лаборатории. При оформлении сертификата соответствия Орган по сертификации учитывает наличие гигиенического сертификата, выданного органами Госкомсанэпиднадзора на стадии поставки продукции на производство, и ветеринарного свидетельства на молоко-сырье, выданного ветеринарной службой РФ.
На основании положительных результатов сертификационных испытаний, анализа предъявленных документов Орган по сертификации выдает заявителю сертификат соответствия и лицензионное соглашение об использовании сертификата и знака соответствия для маркирования сертифицированной продукции. Требования к знаку соответствия установлены ГОСТ Р 50460-92 «Знак соответствия при обязательной сертификации. Формы, размеры и технические требования».
При реализации сертифицированной продукции предъявляется учтенная копия сертификата соответствия или заявления-декларации заверенная в соответствии с требованиями Системы сертификации ГОСТ Р.
Срок действия сертификата устанавливает Орган по сертификации. Срок действия сертификата, выданного на партию, устанавливается в зависимости от срока годности продукции.
Информация о соответствии продукции требованиям безопасности должна содержатся в ТСД, на таре или упаковке. При этом в сопроводительных документах приводятся сведения о сертификации с указанием номера и даты выдачи сертификата соответствия и органа, выдавшего сертификат, или соответствующие реквизиты заявления-декларации.
|
Обязательная сертификация импортной молочной продукции осуществляется в соответствии с требованиями Системы сертификации ГОСТ Р и с учетом действующего порядка ввоза на территорию РФ товаров, для которых требуется подтверждение их безопасности.
Условия и периодичность инспекционного контроля устанавливает Орган по сертификации с учетом порядка и схем контроля токсикантов при производстве молочных продуктов. Перед реализацией продукции длительного хранения с холодильников и торговых баз по решению Органа по сертификации в порядке инспекционного контроля за сертифицируемой продукцией (независимо от схемы сертификации) могут контролироваться показатели, которые при нарушении режимов хранения могут превышать допустимые уровни, установленные нормативными документами. В случае установления при проведении инспекционного контроля несоответствия продукции установленным требованиям Орган по сертификации может приостановить действие сертификата.
|
|
История развития хранилищ для нефти: Первые склады нефти появились в XVII веке. Они представляли собой землянные ямы-амбара глубиной 4…5 м...
Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...
Наброски и зарисовки растений, плодов, цветов: Освоить конструктивное построение структуры дерева через зарисовки отдельных деревьев, группы деревьев...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!