Навигация:

Главная Случайная страница Обратная связь ТОП Интересно знать Избранные Новые материалы

Топ:

Техника безопасности при работе на пароконвектомате: К обслуживанию пароконвектомата допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования...

Оценка эффективности инструментов коммуникационной политики: Внешние коммуникации - обмен информацией между организацией и её внешней средой...

Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного...

Интересное:

Берегоукрепление оползневых склонов: На прибрежных склонах основной причиной развития оползневых процессов является подмыв водами рек естественных склонов...

Уполаживание и террасирование склонов: Если глубина оврага более 5 м необходимо устройство берм. Варианты использования оврагов для градостроительных целей...

Принципы управления денежными потоками: одним из методов контроля за состоянием денежной наличности является...

Дисциплины:

Автоматизация Антропология Археология Архитектура Аудит Биология Бухгалтерия Военная наука Генетика География Геология Демография Журналистика Зоология Иностранные языки Информатика Искусство История Кинематография Компьютеризация Кораблестроение Кулинария Культура Лексикология Лингвистика Литература Логика Маркетинг Математика Машиностроение Медицина Менеджмент Металлургия Метрология Механика Музыкология Науковедение Образование Охрана Труда Педагогика Политология Правоотношение Предпринимательство Приборостроение Программирование Производство Промышленность Психология Радиосвязь Религия Риторика Социология Спорт Стандартизация Статистика Строительство Теология Технологии Торговля Транспорт Фармакология Физика Физиология Философия Финансы Химия Хозяйство Черчение Экология Экономика Электроника Энергетика Юриспунденкция

Говядина чили с гречневой лапшой

2020-10-20

145

0.00 из 5.00 0 оценок

Заказать работу

Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 11 из 13Следующая ⇒

Ингредиенты	Нетто	Ингредиенты	Нетто	Ингредиенты	нетто
лапша гречневая говядина з/т. часть п/ф к/м перец болгарский баклажан цукини лук репчатый чеснок масло растительное масло кунжутное перец Чили бульон куриный Кнорр кунжут выход:	60/120 60/40 20 20 15 30 5 10 3 5 50 3 250
Технология приготовления		Технология приготовления		Технология приготовления
Обжарить говядину, болгарский перец, баклажаны, цукини, лук репчатый, чеснок добавить масло кунжутное, перец чили, затем бульон Кнорр, отварные до полиготовности гречневую лапшу. Слегка протушить, до упаривания 50%. Выложить на тарелку лапшу, говядину выложить поверх лапши, украсить стручком перца чили. Посыпать кунжутом.

Свинина в кисло-сладком соусе 2) Cоус кисло-сладкий NEW 3) Говядина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты	Нетто	Ингредиенты	Нетто	Ингредиенты	нетто
свинина карбонад п/ф к/м рис отварной бульон куриный Кнорр масло растительное крахмал вода питьевая морковь огурец кунжут соус кисло-сладкий NEW соус соевый (нерабавл.) аджиномото выход:	150 150 30 20 2 10 25 25 2 100 10 1 300/150	бульон куриный лук репчатый п/ф морковь п/ф перец болгарский п/ф лимон п/ф сахар паста томатная уксус 9% имбирь п/ф анис (2 звёздочки) выход:	2000 50 50 50 50 500 400 100 10 2 1000	говядина з/т. часть п/ф к/м рис отварной бульон куриный Кнорр масло растительное крахмал вода питьевая морковь лук репчатый петрушка соус кисло-сладкий NEW соус соевый (нерабавл.) аджиномото выход:	150 150 30 20 2 10 25 25 3 100 10 1 300/150
Технология приготовления		Технология приготовления		Технология приготовления
Нарезать морковь и огурец крупным ромбом с помощью экономки. Обжарить свинину, добавить овощи, залить кисло-сладкий соус, кикоман, аджиномото, тушить 1 минуту, добавить крахмал, разведенный в воде, тушить 2-3 минуты до упаривания 50%. Выложить подогретый рис и свинину с овощами на холодную порционную сковороду и поставить на плиту. Перед подачей рис посыпать кунжутом.		Вываривать в курином бульоне овощи (лук, морковь, перец болгарский, лимон) 1,5-2 часа, затем достать овощи. Добавить томатную пасту, уксус, тертый имбирь, анис. Проварить 20-30 минут. Охладить до комнатной температуры, хранить в холодильнике 72 часа.		Нарезать морковь крупным ромбом с помощью экономки и лук 2,5х2,5 см. Обжарить говядину, добавить овощи, залить кисло-сладкий соус, кикоман, аджиномото, тушить 1 минуту, добавить крахмал, разведенный в воде, тушить 2-3 минуты до упаривания 50%. Выложить подогретый рис и говядину с овощами на холодную порционную сковороду и поставить на плиту. Перед подачей рис посыпать петрушкой.

⇐ Предыдущая 4 5 6 7 8 9 101112 13 Следующая ⇒

Поделиться с друзьями:

История создания датчика движения: Первый прибор для обнаружения движения был изобретен немецким физиком Генрихом Герцем...

Биохимия спиртового брожения: Основу технологии получения пива составляет спиртовое брожение, - при котором сахар превращается...

История развития хранилищ для нефти: Первые склады нефти появились в XVII веке. Они представляли собой землянные ямы-амбара глубиной 4…5 м...

Наброски и зарисовки растений, плодов, цветов: Освоить конструктивное построение структуры дерева через зарисовки отдельных деревьев, группы деревьев...