Филе лосося в соусе терияки                        2) Креветки с овощами в соусе терияки     3) Курица в соусе терияки

Технология приготовления

Технология приготовления

Технология приготовления

Филе лосося с кожей без костей разрезать на 3 части, запанировать в муке. Разогреть сковороду с маслом. Обжарить кусочки лосося до готовности в течение 2-3 минут. Добавить куриный бульон, выпарить на половину. Ввести соус Терияки, прогреть в течение 30 секунд до закипания соуса. Пока тушится лосось, в мисочашку, предварительно смоченный водой выложить рис и хорошо подогреть в СВЧ, чтобы при выкладывании рис имел форму.

 На порционную сковородку с краю выложить рис, перед рисом выложить кусочки готового лосося, полить оставшимся соусом. Рис украсить сверху тонко нарезанными полосками нори. На рис облокотить дольку помидора и украсить бланшированной (ошпаренной подсоленным кипятком) капустой брокколи и долькой лимона. Перед подачей всё блюдо подогреть на плите до закипания соуса.

Тигровые креветки очистить от панциря (оставить хвост). Разрезать вдоль пополам. Овощи нарезать крупной соломкой. Обжарить креветки и овощи 2-3 минуты, добавить соус терияки и тушить до упаривания 50% соуса. Выложить подогретый рис (сваренный с куркумой) и овощи с креветками на холодную порционную сковороду и поставить на плиту. Перед подачей украсить веточкой петрушки.

Филе куриного бедра дефростировать, удалить косточки и хрящи. Нарезать кусочками1,5 см. Посолить. Разогреть сковороду с маслом. Обжарить кусочки куриного бедра до готовности в течение 2-3 минут. Добавить куриный бульон, выпарить на половину. Ввести соус Терияки, прогреть в течение 30 секунд до закипания соуса. Пока тушится курица, в мисочашку, предварительно смоченный водой выложить рис и хорошо подогреть в СВЧ, чтобы при выкладывании рис имел форму.

 На порционную сковородку с краю выложить рис, перед рисом выложить кусочки готовой курицы, полить оставшимся соусом. Рис украсить сверху тонко нарезанными полосками нори. На рис облокотить дольку помидора и украсить бланшированной (ошпаренной подсоленным кипятком) капустой брокколи. Перед подачей всё блюдо подогреть на плите до закипания соуса.