Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим...
Таксономические единицы (категории) растений: Каждая система классификации состоит из определённых соподчиненных друг другу...
Топ:
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Определение места расположения распределительного центра: Фирма реализует продукцию на рынках сбыта и имеет постоянных поставщиков в разных регионах. Увеличение объема продаж...
Интересное:
Средства для ингаляционного наркоза: Наркоз наступает в результате вдыхания (ингаляции) средств, которое осуществляют или с помощью маски...
Как мы говорим и как мы слушаем: общение можно сравнить с огромным зонтиком, под которым скрыто все...
Лечение прогрессирующих форм рака: Одним из наиболее важных достижений экспериментальной химиотерапии опухолей, начатой в 60-х и реализованной в 70-х годах, является...
Дисциплины:
 2020-10-20 |
 127 |
из
5.00
|
Заказать работу |
Содержание книги
Поиск на нашем сайте
|
|
|
|
| Ингредиенты | Нетто | Ингредиенты | Нетто | Ингредиенты | нетто |
| салат Айсберг салат Радичио ветчина сыр Чеддер помидор Черри огурец соус горчичный выход: | 60 10 30 30 30 30 20 200 | салат Айсберг салат Радичио креветка тигровые (3 шт.) апельсин очищенный соус имбирный выход: | 60 10 45 30 20 150 | салат Айсберг салат Радичио индейка гриль п/ф масло растительное (для жарки индейки) манго очищенный помидор Черри горчичный соус выход: | 60 10 50/40 10 30 10 20 170 |
| Технология приготовления | Технология приготовления | Технология приготовления | |||
| Лист салата и салат Радичио порвать крупно. Огурцы, ветчину, сыр нарезать кубиком 1х1 см. Черри порезать пополам. Листья салата выложить на дно тарелки пышной горкой, добавить все остальные ингредиенты равномерно распределив по тарелке. Сверху полить горчичным соусом тонкой струйкой в виде сетки.
| Лист салата и салат Радичио порвать крупно. Апельсин почистить от кожуры и кожицы. Нарезать Креветки тигровые, очистить от панциря, оставить хвост. Разрезать вдоль позвоночника, достать кишки и обжарить на сковороде 2-3 минуты. Листья салата выложить на дно тарелки пышной горкой, добавить обжаренные креветки, дольки апельсина. Сверху полить имбирным соусом тонкой струйкой в виде сетки.
| Лист салата и салат Радичио порвать крупно. Манго почистить от кожуры и косточки. Маринованную индейку обжарить на сковороде 2-3 минуты и нарезать под 30 градусов на 5 частей. Листья салата выложить на дно тарелки пышной горкой, добавить обжаренную индейку, кусочки манго. Сверху украсить помидором Черри, разрезанным пополам и полить горчичным соусом тонкой струйкой в виде сетки.
| |||
Салат «Из мор. водор. с орех. соусом» 11) Салат «со свининой и грибами» 12) Салат «с тёплой говядиной»
| Ингредиенты | Нетто | Ингредиенты | Нетто | Ингредиенты | нетто |
| салат хияши вакаме соус гамодари выход: | 100 30 130 | огурец перец болгарский шампиньоны свинина карбонад п/ф к/м масло фритюрное соль/перец майонез кетчуп лист салата выход: | 50 30 40 50/40 20 1/1 20 20 10 180 | салат Айсберг салат Радичио говядина з/т. часть п/ф к/м масло растительное (для жарки говядины) чесночные чипсы соус крем - бальзамико помидор черри сушеные помидоры выход: | 60 10 60/50 10 3 10 20 10 160 |
| Технология приготовления | Технология приготовления | Технология приготовления | |||
| Салат хияши вакаме выкладываем в тарелку для салата хияши вакаме. Соус Гамодари выкладываем в соусник.
| Резанные дольками шампиньоны, огурцы и перец болгарский смешиваем с разрезанным на полоски карбонадом, обжаренным во фритюре. Заправляем солью, перцем, майонезом, кетчупом. Выкладываем на тарелку.
| Салат Айсберг и Радичио крупно рвём руками. Говядину, предварительно замаринованную и нарезанную тонкими слайсами, обжариваем во фритюре 30 секунд. Выкладываем на листья салата, добавляем сушёные помидоры, и разрезанные пополам помидоры Черри. Сверху посыпаем чесночными чипсами, поливаем соусом бальзамик в виде сетки.
| |||
|
|
|
Эмиссия газов от очистных сооружений канализации: В последние годы внимание мирового сообщества сосредоточено на экологических проблемах...
Биохимия спиртового брожения: Основу технологии получения пива составляет спиртовое брожение, - при котором сахар превращается...
Наброски и зарисовки растений, плодов, цветов: Освоить конструктивное построение структуры дерева через зарисовки отдельных деревьев, группы деревьев...
История создания датчика движения: Первый прибор для обнаружения движения был изобретен немецким физиком Генрихом Герцем...
© cyberpedia.su 2017-2026 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!
