Эмиссия газов от очистных сооружений канализации: В последние годы внимание мирового сообщества сосредоточено на экологических проблемах...
История развития пистолетов-пулеметов: Предпосылкой для возникновения пистолетов-пулеметов послужила давняя тенденция тяготения винтовок...
Топ:
Методика измерений сопротивления растеканию тока анодного заземления: Анодный заземлитель (анод) – проводник, погруженный в электролитическую среду (грунт, раствор электролита) и подключенный к положительному...
Интересное:
Что нужно делать при лейкемии: Прежде всего, необходимо выяснить, не страдаете ли вы каким-либо душевным недугом...
Уполаживание и террасирование склонов: Если глубина оврага более 5 м необходимо устройство берм. Варианты использования оврагов для градостроительных целей...
Национальное богатство страны и его составляющие: для оценки элементов национального богатства используются...
Дисциплины:
2017-06-29 | 602 |
5.00
из
|
Заказать работу |
Содержание книги
Поиск на нашем сайте
|
|
Источниками инфекции на предприятиях могут быть зерновое и сахарсодержащее сырье, дрожжи, вода, воздух, которые содержат бактерии, дрожжи, плесневые грибы. Для уничтожения источников инфекции проводят мойку и дезинфекцию оборудования, коммуникаций и помещений по определенному графику.
Для удаления загрязнений с оборудования и коммуникаций проводят санитарную обработку, используя очищающие и моющие вещества - детергенты, которые хорошо смачивают и растворяют загрязнения. А мойкой удаляют остатки продуктов и микробиологическое загрязнение с поверхности оборудования. Моющие средства должны иметь хорошее моющее действие, быть безвредными, не иметь запаха и не должны вызывать коррозию оборудования.
После санитарной обработки проводят дезинфекцию помещений и оборудования с целью подавления жизнедеятельности всех микроорганизмов. Дезинфицирующие вещества должны использоваться в минимальных, безвредных для человека количествах и действовать быстро. Они не должны иметь вкуса и запаха, чтобы не влиять на качество напитка, должны хорошо растворяться в воде и легко удаляться с обрабатываемой поверхности. Дезинфицирующие вещества бывают щелочными, кислыми и нейтральными. Кислые: кремнефтористоводородная кислота, кислый эльмоцид (состоящий из 0,1н раствора HNО3 и 0,1н раствора KNO3). Щелочные: щелочной эльмоцид (0,1н раствор NaOH с 5% 0,1н раствора хлористого натрия), хлорная известь, антиформин. Нейтральные: формальдегид, параформальдегид, хлорамин, четвертичные аммонийные соединения и хлорактивное органическое соединение сульфохлорантин.
Дезинфицирующие вещества тормозят или подавляют развитие микроорганизмов. Если вещество подавляет рост бактерий, а после его удаления они продолжают развиваться, то оно обладает бактери-остатическим действием. Если вещество убивает микроорганизмы, то есть вызывает гибель клеток, то его называют бактерицидным.
|
Очень высоким бактерицидным действием обладают четвертичные аммонийные соединения. В малых концентрациях они обладают только бактериостатическим действием. У них хорошая растворимость, низкая токсичность, отсутствие запаха и вкуса. Обычно их используют для дезинфекции поверхностей.
Перед дезинфекцией оборудование тщательно чистят, моют, а затем наносят дезинфицирующее вещество на наружные внутренние поверхности щетками, пульверизаторами или гидропультами.
В качестве моющих средств используют гидроксид натрия (NaOH), называемый каустической содой, карбонат натрия (Na2CO3), называемый кальцинированной содой, ортофосфат натрия (Na3PO4 12H2О, Na3PО4 H2О).
Каустическая сода представляет собой белую кристаллическую массу, хорошо растворяющуюся в воде с выделением теплоты. При попадании на кожу вызывает сильные ожоги. На мойку 1000 бутылок расходуют 1 кг NaOH, применяя ее в виде 1,8-2%-ного раствора. Для дезинфекции оборудования и коммуникаций используют 1-3%-ный раствор.
Кальцинированная сода - мелкокристаллический порошок белого цвета. Раствор ее в смеси с каустической содой применяют для мойки бутылок, трубопроводов, резиновых шлангов и оборудования. На мойку 1000 бутылок расходуют 0,87 кг.
Ортофосфат натрия (тринатрийфосфат) - кристаллический порошок белого или желтоватого цвета, хорошо растворяется в воде. Применяют его для мойки бутылок в количестве 1/10 части к массе моющих средств.
Метасиликат натрия (Na2SiO3) и натрийтетрасиликат (жидкое стекло) (Na2Si4О9) также используют в качестве моющего средства.
На заводах в качестве дезинфицирующих средств используют также хлорную известь, известковое молоко, антиформин, формалин, гипохлорит натрия (NaClО), антисептол (приготовлен из хлорной извести и карбоната натрия), катапин, катамин-АБ, азотную кислоту, кислый эльмоцид (смесь азотной кислоты и азотнокислого калия), серу, хлорамин Б (хлорбензолсульфамиднатрийтригидрат -C6H5SО4-N-NaCl-3H2О-N), дезоксон-1 (смесь воды, уксусной кислоты, перекиси водорода) и др. Эти вещества применяют в зависимости от материала, из которого изготовлены емкости, трубопроводы.
|
Хлорная известь [Са(ОС1)2] - порошкообразный продукт белого цвета со специфическим запахом хлора. При хранении на воздухе хлорная известь быстро разлагается и для дезинфекции становится малопригодной. Обладает сильным корродирующим действием на металлы, поэтому применяется для обработки помещений и неметаллической аппаратуры в концентрации 2-4% при содержании активного хлора не менее 25%.
Хлорную известь лучше перевозить и хранить в герметически закрытых стальных барабанах. Ее нельзя хранить в одном складе с огнеопасными предметами, пищевыми продуктами, баллонами со сжатым газом, металлическим оборудованием. В контакте с водой обильно выделяется хлор - ядовитый газ.
Антиформин готовят, смешивая хлорную известь, каустическую или кальцинированную соду в воде. Рабочий раствор анти-формина в 1 дм3 должен содержать 1,2-1,5 г активного хлора и 1-2 г щелочи. Применяемая концентрация 1,2-1,5 г/дм3 при общей щелочности 1-1,2%.
Сульфохлорантин применяют в концентрации 0,25-0,5%.
Формалин - это 40%-ный раствор формальдегида. Формальдегид (муравьиный альдегид) - газ с резким, неприятным запахом, хорошо растворим в воде, огнеопасен и токсичен. Применяют в концентрации 1,5-2%.
Катапин - аммонийное соединение, представляющее собой растворимую в воде пасту. Рабочий раствор готовят, смешивая 10 дм3 воды и 200 см31%-ного раствора катапина. Используют его для дезинфекции емкостей и трубопроводов.
Катамин-АБ применяют в концентрации 0,5-1%.
Кислый эльмоцид - смесь растворов азотной кислоты и нитрата калия (к 100 дм3 воды приливают 689 см3 азотной кислоты и 1010 г азотнокислого калия). Широко применяют для мойки алюминиевых емкостей концентрацией 0,1 моль/дм3.
Дезоксон-1 - кислотное дезинфицирующее средство, содержит надуксусную кислоту и перекись водорода. Используется в концентрации 0,1%.
Сера - порошкообразное вещество оранжевого цвета, хорошо горит, образуя с кислородом воздуха сернистый газ SО2, которым окуривают деревянную тару, подвальные помещения.
|
Для дезинфекции применяют также насыщенный водяной пар температурой 120-160°С. Продолжительность пропаривания емкостей и трубопроводов - 5-10 мин.
Используют также и моюще-дезинфицирующие вещества: сульфонол (алкилбензолсульфонат), сульфохлорантин, санпор, дезмол, йодонат, катапинбактерицид (четвертичное аммониевое соединение), аламинол.
Аламинол представляет собой жидкий концентрат синего цвета, содержащий глиоксаль, катамин АБ, ПАВ и краситель. Применяется при концентрации раствора 5%.
В последние годы в нашей промышленности стали применяться моюще-дезинфицирующие вещества зарубежного производства. Например, для щелочной мойки и мойки с дезинфекцией используют Роналин, Рималкан, Неомоскан. Для кислотной мойки - Санал, Римацид, Нироклар. Для дезинфекции Санал-ПЕ, Римазан-ФАУ, Римацон-хлор, Сегггабик, Неосептал, Неомоскансепа, Нироклар, а также дезинфицирующую смазку для лент транспортеров разливного цеха - Кетолуб, ТЦ-КГМ СИН.
|
|
Индивидуальные и групповые автопоилки: для животных. Схемы и конструкции...
Индивидуальные очистные сооружения: К классу индивидуальных очистных сооружений относят сооружения, пропускная способность которых...
Типы оградительных сооружений в морском порту: По расположению оградительных сооружений в плане различают волноломы, обе оконечности...
Историки об Елизавете Петровне: Елизавета попала между двумя встречными культурными течениями, воспитывалась среди новых европейских веяний и преданий...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!