Типы оградительных сооружений в морском порту: По расположению оградительных сооружений в плане различают волноломы, обе оконечности...
История развития пистолетов-пулеметов: Предпосылкой для возникновения пистолетов-пулеметов послужила давняя тенденция тяготения винтовок...
Топ:
Выпускная квалификационная работа: Основная часть ВКР, как правило, состоит из двух-трех глав, каждая из которых, в свою очередь...
Оценка эффективности инструментов коммуникационной политики: Внешние коммуникации - обмен информацией между организацией и её внешней средой...
Техника безопасности при работе на пароконвектомате: К обслуживанию пароконвектомата допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования...
Интересное:
Лечение прогрессирующих форм рака: Одним из наиболее важных достижений экспериментальной химиотерапии опухолей, начатой в 60-х и реализованной в 70-х годах, является...
Что нужно делать при лейкемии: Прежде всего, необходимо выяснить, не страдаете ли вы каким-либо душевным недугом...
Подходы к решению темы фильма: Существует три основных типа исторического фильма, имеющих между собой много общего...
Дисциплины:
2021-12-07 | 26 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
ААА++ (№1) 2021
Предъясностный Сиху Лун Цзин с геометкой от бренда Юй Е, сбор 18 марта. Чаинки гораздо мельче, чем у образца АА (№6), аккуратнее, оливковые. В аромате сухого чая – явный тон кедровых орехов. При прогреве – орехи, вафли, кофе. Аромат на крышке гайвани и на дне чахая сладкий, сложный, элегантный. Более выразительный аромат над поверхностью чая. Вкус очень чистый, лёгкий, но насыщенный, тонкий, но острый. Умами. Ореховые конфеты. Чай намного сложнее для восприятия, чем более дешёвые образцы, в нём меньше нот, за которые легко «зацепиться» и выстроить корректную рефлексию. Послевкусие сильное, с ярким «холодком» на языке и губах. Сильная «чайная ци».
Апрель 2021
Тайпин Хоу Куй
(Главарь Длинных Лезвий из Хоукэна)
Пожалуй, самый узнаваемый чай: нежные флеши раскатаны в длинные, тончайшие, прозрачные изумрудно-зелёные ленты. Аромат сильный, густой, с травянистыми, цветочными и фруктовыми тонами, вкус чистый, насыщенный, с типичной для Тайпин Хоу Куя палитрой. «Базовая комлектация» сорта без каких-либо откровений. Хорош при заваривании в вертикальном стакане.
Люань Гуапянь
(Тыквенные Семечки из Люаня)
Известный аньхойский зелёный чай из крупного листа. Чаинки тёмные, голубовато-зелёные, рыхловато скрученные, продолговатые. Запах сухого чая типичный для Люань Гуапянь, пыльно-сладкий, цветы, какао, сливочный крем, при прогреве – ещё больше цветов и сладких трав, на дне чашки – тонкий, поэтичный, сладковатый аромат. Настой яркого зеленовато-жёлтого цвета. Вкус полный, с явным умами, сочный, но не грубый, при грамотном обращении – почти без терпкости, насыщенный, гладкий, с нежными цветочными обертонами, при более длительном, но аккуратном настаивании – мятные и яблочные оттенки. Лёгкий, задумчивый чай, изменчивый, но не изменяющий своей природе, гораздо ближе к Люань Гуапянь, которую хотелось бы видеть, чем в прошлом году.
|
БЕЛЫЕ
Шоу Мэй (Брови Долголетия)
Прессованные, 2012
На обложке красуется внушительное «Е Шэн Лао Бай Ча», но это обычные Шоу Мэй. Аромат сдержанный, низкий, пряных и табачных нот сравнительно мало, больше осенней листвы, вкус мягкий, плотный, настой тёмный, «чайное дно» почти чёрное. Спокойный простой чай для быта, когда нужно что-то более прозрачное, чем красные или шу.
Шоу Мэй А 2017
Классический фуцзяньский белый чай из крупного листа, но присутствуют и почки. Аромат пробивной, яркий, фруктово-пряный, вкус свежий, насыщенный, древесно-фруктовый с любопытной сливочной закруглённостью.
Шоу Мэй ААА 2012
Классический фуцзяньский белый чай из крупного листа. Сухие листья и «чайное дно» тёмные, настой оранжевый. Аромат сильный, глубокий, фруктовый с оттенками красного финика, ягод, благовоний и формирующмся тоном выдержанности. Вкус спокойный, мягкий, насыщенный.
Бай Цзянь (Белые Лезвия)
Белый юньнаньский чай из почек. Яркий, жизнеутверждающий сладко-пряный аромат, чёткие тона абрикосов и ванили, вкус свежий, насыщенный, послевкусие приятное, острое и слегка вяжущее. Предпочтительны не самые короткие проливы, чай также хорош при заваривании в высоком стакане.
Мэй Жэнь Ча (Красавица)
Вариант Синь Гун И Бай Ча – «Белого чая по новой технологии», разработанной в 1960-х. К белым его относят условно, поскольку это смятый и окисленный чай. С северофуцзяньскими байча он связан только исторически, географически и ботанически, но не технологически. После длительного завяливания чайный лист проходит сминание без скручивания, сравнительно короткую ферментацию и сушку. Результат гораздо ближе по внешнему виду, аромату и вкусу к красным чаям, чем к белым. Листья тёмные, рыхлые, во вкусе и аромате много фруктовых тонов, напоминающих современные уишаньские и чжэцзянские красные чаи, но при этом нет плотности и терпкости. Гораздо вкуснее заваривать настаиванием, чем проливами.
|
Белый чай из Мэнсуна, 2019
Белый чай из мэнсунского сада, с высоты 1750 м, заявленный возраст деревьев 130-150 лет. Есть почки и небольшие листья, но в целом листья погрубее, чем два года назад, они жёсткие, довольно тёмные, в результате чай ближе к Шоу Мэй, чем к Бай Муданю, соответственно, и вкус тоже проще, плавнее и спокойнее, по мелодике – нечто среднее между белыми и шэнами. Сухофрукты, тропические фрукты, ваниль, лекарственные травы, без «бани» при долгом настаивании. Послевкусие приятное, пряное и освежающее. Ничего раздражающего, лёгкий, чистый, естественный чай.
Мэншань Бай Цзинь
(Белое Золото гор Мэншань)
Высокогорный сычуаньский белый чай бренда Яньяо, известного своими хэйча в «тибетском» стиле. Уборка рыхлая, листья пёстрые, преобладают тёмные тона, нечто среднее между Бай Муданем и Шоу Мэй. Аромат свежий, сухофруктовый, лёгкие оттенки ванили и светлого мёда. Вкус мягкий, лёгкий, при долгом настаивании набирает плотность, появляются ореховые и «банные» дубовые и берёзовые тона. Есть много параллелей с тайскими белыми чаями с больших деревьев, но есть и определённая, правда, трудноописуемая оригинальность. Очень мягкий, спокойный, не раздражающий чай.
|
|
Археология об основании Рима: Новые раскопки проясняют и такой острый дискуссионный вопрос, как дата самого возникновения Рима...
Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим...
Индивидуальные и групповые автопоилки: для животных. Схемы и конструкции...
Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ - конструкции, предназначенные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!