После вопросов в скобках обозначены темы в методическом пособии/источники, где можно найти информацию по вопросу.

ОБЩИЕ ВОПРОСЫ

1. Назовите основных поставщиков «Кантаты» (Flora Pharm; Coffee Roots; Шокостайл; Coма) и какие принципы работы объединяют их с Кантатой. (см. "Основные поставщики "Кантаты")
2. Расскажите, какой ассортиментной политики придерживается Компания. (см. "Ассортиментная политика компании")

ЧАЙ:

1. Назовите разновидности чайной камелии, опишите особенности листа и влияние данных особенностей на конечный продукт. Назовите значение слов «типса» и «флешь». (см. "Чай как растение")
2. Опишите процесс изготовления чая и зачем нужен каждый этап. (см. "Технология изготовления чая")
3. Перечислите 5 основных видов скруток чая и их отличия друг от друга. Назовите примеры из ассортимента на каждый вид скрутки. (см. "Виды скруток чая")
4. Назовите виды чая, согласно классификации. Расскажите рекомендации по завариванию каждого вида чая. (см. "Виды чая по степени ферментации")
5. Назовите пять примеров чая без кофеина из ассортимента «Кантаты». (см. " Декофеинизация чая и количество кофеина в напитке ")
6. Назовите основные преимущества пакетированного чая «Кантаты». (см. "Пакетированный чай")
7. Назовите виды ароматизации. Приведите по 2 примера из ассортимента «Кантаты» на каждый вид ароматизации. (см. "Ароматизация чая"; таблицу по ароматизации в серверной папке)
8. Назовите 5 основных стран-производителей чая. (см. "Страны-производители чая")
9. Расскажите, как рекомендуется хранить чай в домашних условиях. (см. "Хранение чая")

КОФЕ:

1. Опишите условия произрастания арабики и робусты. Опишите отличия арабики и робусты в зерне и в приготовленном виде. Назовите 2-3 примера купажей с робустой из ассортимента Кантаты. (см. "Кофе как растение")
2. Назовите основные этапы изготовления кофе и зачем нужен каждый этап. (см. "Кофейное производство")
3. Опишите, какие степени обжарки есть в «Кантате» с примерами из ассортимента. Расскажите, как степень обжарки влияет на вкус готового напитка и содержание кофеина. (см. "Обжарка кофе")
4. Расскажите, где расположен кофейный пояс. Назовите по 3 примера кофе из ассортимента: с горчинкой, с кислинкой, сбалансированный. (см. "Кофейный пояс: регионы и страны происхождения")
5. Назовите примеры декофеинизированного кофе из ассортимента «Кантаты». (см. "Технология декофеинизации кофе")
6. Назовите минимум 3 преимущества растворимого кофе из ассортимента «Кантаты». (см. "Растворимый кофе".)
7. Назовите минимум 3 преимущества капсульного кофе из ассортимента «Кантаты». (см. "Капсульный кофе")
8. Расскажите, чем ароматизируется кофе в «Кантате». Опишите в общих чертах процесс ароматизации кофе. (см. "Ароматизация кофе")
9. Назовите основные способы приготовления кофе и оптимальную степень помола под каждый из них. (см. "Особенности приготовления и культура потребления кофе")
10. Расскажите, как рекомендуется хранить кофе в домашних условиях (см. "Хранение и упаковка кофе")
11. Назовите 5 особенностей влияния кофе на организм. (см. "Воздействие кофе на организм")

НАПИТКИ И ДОБАВКИ:

1. Жасмин, мята перечная, мята марокканская, чабрец. Назовите 2 примера купажа из ассортимента «Кантаты» с этими добавками. Опишите 1-2 свойства каждой добавки. (см. «Добавки»)

ШОКОЛАД И ДЕСЕРТЫ:

1. Назовите поставщика, основные ингредиенты и 2 особенности каждого вида десертов. (см. «Книга десертов»)

ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ:

1.Познакомиться с Миссией Компании «Кантата». Обсудить с управляющим галереи, как Миссия проявляется на практике.

2.Разобрать компетенции с управляющим:

· Структура компетенций: что такое уровни 0-3, что такое «буллиты»,

· Обсудить с управляющим, как оценить себя по компетенциям.

ТЕХНИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ:

Блок «Техника»

1. Что такое системный блок/моноблок? Где он находится, как его включать?

2. Чем отличается системный блок от моноблока?

3. Что такое монитор (если он есть) и в чем его отличие от моноблока?

4. Что такое источник бесперебойного питания (бесперебойник, UPS), где он находится и как включается?

5. Что можно/нельзя подключать к ИБП и почему?

6. Что нужно делать, если пищит ИБП/отключилось электричество в галерее?

7. Что делать, если компьютер зависает?

8. Какого пользователя необходимо выбирать при загрузке компьютера?

9. Как корректно выключать компьютер? 

10. Что такое денежный ящик, чековый принтер и терминал безналичной оплаты? В чем их различия? 

11. Что такое роутер? Зачем он нужен?

12. Меры безопасности при работе с оргтехникой.

13. Смена ленты в кассовом аппарате, терминале.

14. Знание кассовой дисциплины.

15. Онлайн-касса. Что такое онлайн-касса? Особенности онлайн-кассы. Что такое непереданные ФД и что с ними делать?

Блок «1С»

1. Начало работы: как загрузить 1С, какого пользователя выбрать? 

2. Пробитие чека, поиск товара: как осуществляется? 

3. Оплата картой. Как провести возврат по карте? 

4. Возврат товара. Как производится? Почему возврат может не пройти? 

5. Что означается сообщение "За вчерашний день z-отчет не снят"? Что делать, когда появляется данное сообщение? 

6. Какие действия необходимо сделать при закрытии смены? Зачем нужна кнопка "Остаток в кассе"? 

7. Что делать, если горит кнопка «ВНИМАНИЕ!!! Расхождения между Z-отчетом и 1С»? Варианты и примеры ситуаций.

8. Как изменить тип оплаты? 

9. Скидки (5, 10, 15 % и выше). Условия получения дисконтной карты, программа лояльности для гостей с дисконтной картой. Действия при оформлении дисконтной карты. 

10. Какие акции существуют в компании? Какая величина и при каких условиях начисляется скидка по ДК в зависимости от акции? 

11. Комплектация и разукомплектация подарка. Что делать, если комплектация или название подарка неверные (в течение дня, за прошлый период)? 

12. Печать ценников на товар и подарки (с комплектацией, без комплектации). 

13. Что делать, если исчезла панель инструментов (пропали кнопки) или исчезло окно подбора? 

14. Обновление конфигурации. Что делать, если конфигурация не обновилась автоматически? Как обновить ее самостоятельно? 

15. Продажа подарочные сертификатов. Как проводить продажу, если покупатель пришел с ПС? Что делать, если сумма покупки меньше/больше суммы ПС? Взаимодействие ПС с картой гостя и другими акциями.

Блок «Другое ПО»

1. Загрузка почты, отправка и получение писем. Какие основные критерии необходимо соблюдать при создании письма? Файлы какого объема допустимо отправлять через почту? 

2. По какой причине может не открываться документы в LibreOffice? 

3. Общая папка "Информация для магазинов". Где находится? Как ее использовать? Какую информацию там можно получить?

4. Товарные чеки. Зачем нужны, как правильно выписать.

5. Где находится папка сертификаты и зачем она нужна?

ВОПРОСЫ ПО ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ:

1. Требования безопасности перед началом работы.

2. Требования безопасности во время работы.

3. Требования безопасности по окончании работы.

4. Действия сотрудников галереи на случай пожара.

 

2 уровень Ставка 140 рублей (для МО – 130 рублей)