Сырьё и объекты, содержащие жирные масла

В медицинской практике широко применяются масла: оливковое, миндальное, персиковое, касторовое, подсолнечное, кукурузное и льняное.

Масло оливковое — Oleum Olivarum — для медицинского применения получают из плодов маслины европейской путём холодного прессования отборных плодов[40].

Маслина европейская (Olea europaea L.) из сем. маслиновых (Oleaceae) — вечнозелёное дерево до 10—12 м высотой. Листья супротивные, простые, почти сидячие, кожистые, снизу серебристые. Плоды — костянки с мясистой маслянистой мякотью, чёрные, красноватые, фиолетовые, беловатые.

Родина — Юго-Восточное Средиземноморье. Как промышленная культура широко распространена в Испании, Южной Франции и Италии, на Балканах и др. В СНГ культивируется в Азербайджане, Грузии и Туркмении.

Содержание масла в плодах достигает 70 %. В состав этого невысыхающего масла входят триглицириды олеиновой, пальмитиновой, стеариновой, линолевой, арахиновой и других кислот. Оливковое масло применяется для приготовления ряда инъекционных растворов, а также входит в состав комплексных препаратов «Цистенал», «Олиметин» и др.; масло довольно обычно в составе ряда БАДов.

В качестве сырья для получения персикового масла — Oleum Persicorum — используют семена персика обыкновенного — Persica vulgaris Mill. (= Prunus persica (L.) Batsch.) и абрикоса обыкновенного — Armeniaca vulgaris Lam. (= Prunus armeniaca L.) из сем. розоцветных (Rosaceae).

Это листопадные невысокие (персик) или средней величины (абрикос) деревья с плодами сочными однокостянками. Родина персика и абрикоса Китай, но они широко культивируются во многих странах с умеренным тёплым климатом.

Персиковое масло невысыхающее, в его составе найдены триглицериды олеиновой, арахиновой, стеариновой, миристиновой, линоленовой и других жирных кислот. Это жирное масло хороший растворитель для приготовления инъекционных растворов, входит в состав препарата «Пинабин» и ряда других комплексных препаратов.

Миндальное масло — Oleum Amygdalarum — получают из семян миндаля обыкновенного (Amygdalus communis L.), от обеих форм — как сладкой (f. dulcis DC.), так и горькой (f. amara DC.).

Миндаль обыкновенный — невысокое листопадное дерево из сем. розоцветных (Rosaceae). Плоды — сухие однокостянки с несъедобным зеленым околоплодником. Естественно вид распространён в Средней Азии, на Ближнем и Среднем Востоке, Кавказе. Широко культивируется в умеренно тёплой зоне и субтропиках.

Миндальное масло невысыхающее, в медицине используется в качестве растворителя и как лёгкое слабительное; применяется в гомеопатии. Очень популярно как составная часть лечебно-косметических средств.

Масло арахисовое — Oleum Arachidis получают из семян арахиса (земляного ореха) — Arachis hypogaea L. из сем. бобовых (Fabaceae). Семена арахиса содержат 40—60 % невысыхающего жирного масла (в составе которого до 80 % триглицеридов кислоты олеиновой), 20—35 % усвояемых белков, сахара, крахмал, тритерпеноидные сапонины, витамины (В, Е, кислота пантотеновая, биотин и др.), глютенины (до 17 %).

В медицине арахисовое масло может быть использовано наравне с миндальным и оливковым как растворитель для приготовления парентеральных лекарственных форм.

Пальмовое масло — жёлто-оранжевый плотный продукт, относящийся к невысыхающим маслам. Преобладают насыщенные жирные кислоты (в частности, пальмитиновая), а также олеиновая и пальмитолеиновая кислоты с одной двойной связью. Получают масло из мякоти плодов масличной пальмы. Оно широко применяется в промышленности.

Из семян этой же масличной пальмы получают пальмоядровое масло. Оно жёлто-коричневое, полуплотное, существенно отличается от пальмового масла значительным (до 15 %) содержанием триглицеролов жирных кислот, в молекуле которых 6, 8 и 10 углеродных атомов. Пальмоядровое масло — важный компонент в производстве различных лекарственных форм в фармацевтической промышленности, а также «красного пальмового масла».

Известно 2 вида масличных пальм. Важнейшая из них африканская масличная пальма — Elaeis guinensis Jacq. Естественно африканская масличная пальма произрастает в прибрежных районах экваториальной Западной Африки от 16° с. ш. (в Сенегале) до 15° ю. ш. (в Анголе). Культивируется в Малайе, Индонезии и ряде других тропических стран Старого Света.

Группа чаульмугровых масел (в отечественной литературе чаульмугровое масло) — несколько видов полуплотных масел, близких по составу. Наиболее известны: чаульмугровое масло, гиднокарповое масло и лукрабо-масло. Их получают из различных представителей сем. флокуртиевых, естественно произрастающих и иногда культивируемых в Индии. В составе группы чаульмугровых масел содержатся циклические жирные кислоты — чаульмугровая, гиднокарповая, горликовая и в небольших количествах ациклические — олеиновая и пальмитиновая.

Главный источник получения — семена гиднокарпуса пятитычиночного (Hydnocarpus pentandrus (Buch.-Ham.) Oken.). Эндемичное вечнозелёное дерево высотой 5—25 м, обитающее в горах Западных Гатах (Индия). Масла этой группы используются с определённым успехом для обработки лепрозных (проказа) язв и эффективны на ранних стадиях болезни.

Масло касторовое — Oleum Ricini получают из семян клещевины обыкновенной (Ricinus communis L.) из сем. молочайных (Euphorbiaceae). Касторовое масло применяют как слабительное, для стимуляции родовой деятельности, при ожогах, обморожениях, язвах, трещинах, в составе мазей, линиментов и бальзамов.

Масло подсолнечное — Oleum Helianthi получают из семян подсолнечника однолетнего (Helianthus annuus L.) из сем. сложноцветных (Asteraceae). Оно широко используется при изготовлении масла камфорного для наружного применения, беленного масла, масла облепихового, каротолина и других препаратов.

Масло кукурузное — Oleum Maydis получают из зародышей зерновок кукурузы (Zea mays L.) из сем. злаков (Poaceae). В медицине кукурузное масло применяют для профилактики и лечения атеросклероза.

Масло льняное — Oleum Lini получают из семян льна обыкновенного (Linum usitatissimum L.) из сем. льновых (Linaceae). Льняное семя содержит до 55 % жирного масла, которое отличается от других растительных масел высоким содержанием триацилглицеролов ненасыщенных жирных кислот (до 73 %): линолевой — 15—20 %, линоленовой — 35—45 %, олеиновой — 8—9 %. Полиненасыщенные жирные кислоты, в частности линоленовая, в комбинации с линолевой и другими полиеновыми кислотами составляют комплекс «незаменимых жирных кислот» (витамин F), которые влияют на абсорбцию жирорастворимых витаминов группы A, D, E и K. В зависимости от структуры полиненасыщенных жирных кислот их подразделяют на витамины F₁ (класс кислоты линолевой), витамины F₂ (класс кислоты линоленовой), витамины F₃ (кислоты, содержащие концевые группы С₂Н₅ или CH₂=CH—).

Линолевая и линоленовая кислоты называются эссенциальными, поскольку организм человека и животных не способен их синтезировать самостоятельно. Синдром дефицита незаменимых полиненасыщенных жирных кислот характеризуется задержкой роста животных, заболеваниями кожи, почек и некоторыми повреждениями репродуктивных органов. Обнаружено определённое взаимодействие между полиненасыщенными кислотами и витамином В₆ (пиридоксином). Кислота линоленовая модулирует метаболизм простагландинов и уменьшает содержание триглицеролов в крови, а её высокие дозы понижают содержание холестерина, оказывают антитромботическое и противовоспалительное действие.

Льняное масло применяется как лёгкое слабительное при спастическом запоре, наружно при ожогах и для приготовления жидких мазей. Смесь этиловых эфиров жирных кислот льняного масла составляет препарат «Линетол», применяющийся как противосклеротическое средство, наружно — как ранозаживляющее при ожогах, лучевых поражениях. «Линетол» входит в состав аэрозольных препаратов «Винизоль», «Левовинизоль», «Тегралезоль», «Ливиан», «Лифузоль». В России зарегистрированы следующие зарубежные препараты, в состав которых входят полиненасыщенные жирные кислоты льняного масла: «Эссенциале», «Липостабил», «Эссавен гель».

Жирные масла применяются также в пищевой промышленности, мыловарении, для приготовления косметических изделий, для жирования кож, в качестве смазочных материалов, в производстве красок.

Краткие сведения о жирных маслах животных приведены в разделе, посвящённом этой группе организмов (см. Часть III).

ТЕРПЕНОИДЫ

Терпеноиды — обширный класс природных органических соединений с общей формулой (С₅Н₈)_n, где n ³ 2. Классифицируют терпеноиды исходя из теоретического числа единиц изопрена С₅Н₈ в молекуле терпеноидов (табл. 16).

Таблица 16