Адаптации растений и животных к жизни в горах: Большое значение для жизни организмов в горах имеют степень расчленения, крутизна и экспозиционные различия склонов...
Общие условия выбора системы дренажа: Система дренажа выбирается в зависимости от характера защищаемого...
Топ:
Теоретическая значимость работы: Описание теоретической значимости (ценности) результатов исследования должно присутствовать во введении...
Методика измерений сопротивления растеканию тока анодного заземления: Анодный заземлитель (анод) – проводник, погруженный в электролитическую среду (грунт, раствор электролита) и подключенный к положительному...
Интересное:
Лечение прогрессирующих форм рака: Одним из наиболее важных достижений экспериментальной химиотерапии опухолей, начатой в 60-х и реализованной в 70-х годах, является...
Берегоукрепление оползневых склонов: На прибрежных склонах основной причиной развития оползневых процессов является подмыв водами рек естественных склонов...
Наиболее распространенные виды рака: Раковая опухоль — это самостоятельное новообразование, которое может возникнуть и от повышенного давления...
Дисциплины:
2023-02-03 | 24 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Томаты – 500 г
баклажаны – 500 г
лук репчатый – 200 г
перец жгучий – 1
стручок чеснок – 5–6 зубчиков
соль – по вкусу
Приготовление
Томаты и баклажаны вымыть, нарезать крупными кусками, обжарить в небольшом количестве растительного масла. Лук мелко нарезать, спассеровать на растительном масле. Чеснок измельчить. Жгучий перец нарезать мелкими кусочками. Подготовленные овощи смешать. Посолить. Уложить в сотейник и тушить на медленном огне 10 мин.
Суп картофельный со жгучим перцем
Картофель – 1 кг
лук репчатый – 100 г
перец жгучий – 1
стручок соль – по вкусу
Приготовление
Картофель очистить, нарезать крупными брусочками, залить кипятком и варить до готовности. Лук мелко нашинковать, обжарить до золотистого цвета на растительном масле, высыпать в картофель. В конце варки добавить мелко нарезанный жгучий перец, посолить по вкусу.
Салат из пророщенных зерен маша со жгучим перцем
Маш (зерна пророщенные) – 500 г
перец жгучий – ¼стручка
чеснок – 2–3 зубчика
масло растительное – 50 г
соль – по вкусу
Приготовление
Перец жгучий очень мелко нарезать и растереть, дольки чеснока очистить от шелухи и размять специальной давилкой, перемешать с пророщенными зернами маша, заправить растительным маслом, посолить по вкусу.
Приправа калиновая со жгучим перцем
Калина – 500 г
сахарный песок – 500 г
перец красный жгучий – 50 г
лимонная кислота – ½ ч. ложки
Приготовление
Калину обдать кипятком и протереть сквозь сито. В протертую мякоть добавить сахарный песок, лимонную кислоту и мелко нарезанный жгучий перец, перемешать. После полного растворения сахара еще раз перемешать и разложить в небольшие стеклянные баночки. Выдержав баночки открытыми при комнатной температуре 2–3 дня до появления на поверхности загустевшей массы плотной корочки, закрыть их крышками и установить на постоянное место хранения.
|
Лучше хранить такую приправу в холодильнике, но сохраняется она и при комнатной температуре довольно длительное время без ухудшения своих потребительских качеств.
Перец жгучий маринованный маринад:
Вода – 1 л
соль – 50 г
уксус яблочный – 200 г
мед – 200 г
Приготовление
Растворить в воде соль и мед, добавить яблочный уксус и довести до кипения. Перец вымыть, уложить в банку, залить кипящим маринадом, накрыть крышкой, пропассеровать в кипящей воде 10 мин, закатать. Маринованный перец использовать как острую приправу к мясу и птице.
Приправа острая из яблок,
Рябины и жгучего перца
Яблоки – 500 г
рябина – 500 г
сахарный песок – 250 г
корица – 1 ст. ложка
лимонная кислота – ½ ч. ложки
перец жгучий красный – 1 стручок
Приготовление
Яблоки очистить от кожуры, освободить от сердцевины, нарезать мелкими кусочками и пересыпать сахарным песком, выдержать до выделения сока. Рябину пробланшировать 1 мин и смешать с яблочной массой, добавив корицу, лимонную кислоту и мелко нарезанный острый перец. Смесь поставить на огонь и варить на медленном огне, пока яблоки не станут прозрачными. Горячую массу разложить в прокипяченные стеклянные банки и закатать крышками.
Масло с красным жгучим перцем
Масло растительное – 500 г
перец красный жгучий – ¼ стручка
петрушка (зелень сухая) – 20 г
уксус яблочный – 100 г
Приготовление
Зелень петрушки измельчить и залить уксусом, выдержать 4–8 ч и соединить с растительным маслом Смесь взболтать и опустить туда жгучий стручковый перец. Настаивать масло 3–4 дня при комнатной температуре, после чего масло готово к употреблению.
|
Перец сладкий
Все характеристики см. Перец стручковый однолетний.
Масло лекарственное со сладким перцем
Масло растительное – 500 г
перец сладкий в порошке – 250 г
Приготовление
Для приготовления масла следует взять спелый темно-красный перец, вымыть, вычистить, обдать кипятком и тонко нарезать для сушки. После высушивания растереть в порошок и залить теплым маслом. Состав настаивается 3–4 недели.
Масло лекарственное, поддерживает зрение и является профилактическим средством от рака.
Перец сладкий, фаршированный сыром
Перец сладкий – 8 шт.
сыр или брынза – 200 г
масло сливочное – 200 г
чеснок – 2–3 зубчика
перец черный молотый – по вкусу
Приготовление
Перец вымыть, срезать донышки, освободить от семян и семенной камеры. Донышки отделить от плодоножки и нарезать мелкими кубиками. Сыр (или брынзу) измельчить на мелкой терке и затем растереть вместе со сливочным маслом, добавить в эту смесь размятый чеснок, молотый черный перец и измельченные донышки перца, перемешать и взбить все миксером. Приготовленной начинкой наполнить освобожденный от семян перец. Нафаршированный перец охладить, перед подачей на стол нарезать толстыми кольцами. Блюдо будет более красивым, если взять перец разного цвета – красный, желтый, зеленый.
|
|
Историки об Елизавете Петровне: Елизавета попала между двумя встречными культурными течениями, воспитывалась среди новых европейских веяний и преданий...
Типы оградительных сооружений в морском порту: По расположению оградительных сооружений в плане различают волноломы, обе оконечности...
Таксономические единицы (категории) растений: Каждая система классификации состоит из определённых соподчиненных друг другу...
Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!