История моего мужа Николая, который уже четыре года живет со мной нашей общей безглютеновой жизнью

Я каждый день благодарю своего мужа за поддержку, мотивацию и вдохновение! Если бы не Николай, мне было бы невыносимо тяжело. Я часто слышу истории, когда близкие отказываются переходить на безглютеновую или любую другую диету, чтобы поддержать мужа, жену или ребенка. Поверьте: одному соблюдать любую диету невыносимо сложно! Тебя ждут срывы и депрессии, минуты сомнения и отчаяния, когда хочется все бросить и начать жить и есть, «как все». Поэтому рядом с вами должен быть человек, который уверенно и бескомпромиссно отодвигает тебя от прилавка с французской выпечкой или выбрасывает из кухонного шкафчика печенье, а из холодильника – пачку пельменей. Человек, который в поисках безглютеновых спагетти объездит для тебя половину Москвы, а в путешествиях простроит маршруты так, чтобы они проходили мимо безглютеновых кафе и кондитерских! Тогда жизнь становится прекрасна! И помните о том, как важна ваша поддержка и участие вашим близким, которым и так нелегко в их хронической болезни, единственным лечением которой является строгая пожизненная безглютеновая диета.

Но знаете, какой приятный бонус получил мой муж за поддержку меня в моей безглютеновой жизни? Через год после того, как он исключил вместе со мной глютен из рациона, пришла весна, а вместе с ней к мужу должны были прийти отвратительные симптомы весеннего поллиноза, которым он мучился последние годы. Но прошла весна, наступило лето, а аллергия так и не началась! Ситуация повторилась и на следующий год, и на другой, и на третий…

Подобную ситуацию наблюдали знакомые в моем окружении, когда безглютеновая диета избавляла от той или иной формы аллергии: на пыльцу растений, шерсть животных и т. д. И это не все! Совсем недавно подписчица в Инстаграме поделилась со мной своей необыкновенной историей.

Она выросла в деревне, где родители держали большое хозяйство, и она все детство пила коровье молоко, ела сметану, творог… Все свежее, вкусное, домашнее. Ела – и мучилась от жуткой перхоти. Волосы были шикарные, коса до пят, а перхоть такая, «что лопухи на лоб лезли». А когда, поступив в институт, переехала в город, то магазинное молоко пить не смогла. Невкусное оно оказалось. И знаете, что произошло? Перхоть, мучавшая ее всю жизнь, исчезла совсем!

Мой муж, которого перхоть мучает всю жизнь, и мы регулярно объявляем охоту за новым, самым эффективным средством для волос, в этот же момент, как только я ему рассказала эту историю, открыл холодильник и выбросил пакет с коровьим молоком в мусорное ведро. Выбрасывать запрещенные продукты мы умеем, чтобы исключить момент соблазна, когда ты в состоянии транса идешь на кухню и в беспамятстве съедаешь то, что тебе категорически есть нельзя, и потом страдаешь и терзаешь себя угрызениями совести! Поэтому, если даже запрещенный продукт в дом проник и ты его обнаружил, то без разговоров: в мусорное ведро или друзьям-соседям-родственникам – кого не жалко! Муж так советует.

В общем, муж исключил из рациона молоко, сметану и творог. Хорошо, что в это время мы жили в Калифорнии, куда мы на зиму приехали. Здесь такой выбор немолочного молока, что любую диету выдержишь. До этого Николай сколько ни пробовал кокосовое или миндальное молоко, ему все невкусно было. А в Лос-Анджелесе попробовал кофе с овсяным молоком, и понравилось! Оно реально очень вкусное, в России ничего подобного я не пила. От сырников и сметаны супруг тоже отказался, хотя я грешу и по привычке ему на завтрак их иногда готовлю – позор! Где моя солидарность? И вот результат: через 1,5 недели у мужа исчезла вся перхоть. Когда он после этого съел десерт, в составе которого было молоко, перхоть снова появилась. Это так называемая провокация, которая подтвердила его реакцию на молочные продукты.

Он до сих пор не может в это поверить! Как так: молочные продукты столько лет портили ему жизнь, и никто из врачей не предложил ему исключить их из рациона? Теперь и вы знаете, что глютен-фри диета помогает избавиться от разных видов аллергии, а исключение из рациона молочных продуктов избавляет от перхоти. И это только начало.

Вот почему я так люблю истории людей, чья жизнь изменилась, когда они по-другому стали относиться к еде и к конкретным продуктам. Поэтому и собираю эти истории, чтобы делиться ими с вами!