Классификация органических веществ (теоретический материал)

В IX – Xвв. арабским алхимиком Абу Бакр ар-Рази, который занимался алхимией и медициной, была предложена классификация веществ по происхождению. В "Книге тайн" ученый разделил все вещества на минеральные, растительные и животные. Этой классификации ученые разных стран придерживались почти тысячу лет.

В конце XVIII - начале XIX в. в науке господствовало учение "витализм" (все вещества живой природы могут образовываться в живых организмах под действием "жизненной силы"). Благодаря этому учению изучение строения и свойств растительных животных веществ выделилось в отдельный раздел химии, который шведский химик Йенс Якоб Берцелиус назвал органической химией, а предмет его изучения – органическими соединениями.

Органическое вещество (в начале XIX в.) - вещество, выделенное из организма животного или растительного происхождения.
В XIX в. ученым удалось осуществить синтез органических веществ из неорганических вне живых организмов. С этого момента начинается бурное развитие органической химии.

В 1824 г. ученик Берцелиуса немецкий ученый Ф. Вёлер синтезировал щавелевую кислоту – вещество растительного происхождения – из неорганического вещества – газа дициана (CN)2.

В 1828 г. Вёлер провел второй синтез: нагревая неорганическое вещество цианат аммония NH4OCN, он получил органическое вещество – продуют жизнедеятельности животного организма – мочевину (NH2)2CO.

В 1845 г. немецкий химик Г. Кольбе синтезировал из неорганических веществ уксусную кислоту.

В 1854 г. французский химик М. Бертло синтезировал жир.

В 1861 г. русскому химику А.М. Бутлерову удалось синтезировать сахаристое вещество.

Синтезы органических веществ в лабораторных условиях ускорили развитие органической химии, ученые стали экспериментировать и изучать вещества, которые не встречаются в природе, но соответствуют признакам органических веществ. Это пластмассы, синтетические и волокна, лаки, краски, растворители, лекарства.

По происхождению эти вещества не являются органическими. Таким образом, группа органических веществ существенно расширилась, а старое название сохранилось. В современном понимании органические вещества - не те, которые получаются в организмах или под их действием, а те, которые соответствуют признакам органических веществ.

Все органические вещества (по происхождению) можно разделить на природные, искусственные и синтетические.

Значение органических веществ для жизни человечества чрезвычайно велико. Органические вещества и органическая химия являются основой многих сфер деятельности человека:

1. топливная промышленность;

2. производство красящих веществ;

3. производство взрывчатых веществ;

4. производство лекарственных средств;

5. удобрения, стимуляторы роста, средства для борьбы с вредителями, используемые в сельском хозяйстве;

6. производство продовольственных товаров;

7. производство промышленных товаров и т.д.

Число известных органических соединений насчитывает более 25 млн.