Становление хозяином собственного питания

 Прежде чем вы сможете стать хозяином собственного питания, прежде чем вы сможете научиться определять, когда вам достаточно, вы должны развить острое понимание всех способов, которыми вы в настоящее время отказываетесь от этой власти.

Что представляет собой порцию: Вы выходите на ужин и заказываете основные ребрышки, печеный картофель, свежую морковь и салат из листьев эндивия. Когда еда подана, вы видите перед собой два больших, толстых кусочка говядины, один на кости, большой запеченный картофель, разделенный посередине и заполненный сметаной, примерно пол чашки моркови, и деревянная миска, около восьми дюймов в диаметре, заполненная зеленью. Вы голодны и объедаетесь. Через двадцать минут вы начинаете чувствовать себя сытым, но вы смотрите на свою тарелку и видите, что едва коснулись картошки, половина моркови все еще там, и у вас есть возможность доесть мясо. Салатник, однако, пуст. Чем вы занимаетесь далее? Большинство компульсивных едоков делают глубокий вдох и продолжают есть. Ведь их логика идет так, они еще не закончили свою «порцию». Пришло время задаться вопросом, как определяется порция. Может ли быть так, что тот, кто кладет еду на тарелку, знает, сколько вам нужно есть лучше, чем вы сами?

Предположим, вы закончили еду на тарелке и хотите еще? Подразумевается, что в количестве, которое вам подали, есть что-то правильное, а в количестве, которое вы хотите, что-то не так.

Ваше беспокойство по поводу порций говорит о том, что гончар, который придумал вашу посуду, обладал особыми знаниями о том, сколько вам нужно есть, когда вы садитесь на обед, и пекарь знал, сколько хлеба вы хотите, когда пек свои булочки. Но то, что ресторатор считает порцией, может или не может быть количеством еды, которое вам требуется в определенный момент. Размеры порции не имеют ничего общего с вами и сытостью. Когда вы едите с другими людьми, вы заметите, что некомпульсивные едоки часто оставляют еду на своих тарелках. В какой-то момент в будущем вы будете среди них, и вы будете делать это, даже не думая об этом. Однако, чтобы добраться до этого момента, вы должны вернуть себе звание босса и самостоятельно принять решение о том, сколько стоит есть.

Техника: все следующие методики разработаны, чтобы помочь вам научиться слушать свой желудок для сигналов насыщения.

• Сделайте несколько укусов, затем перестаньте есть. Вы все еще голодны? Если да, сделайте еще несколько укусов и остановитесь снова. Вы довольны? Иногда полезно сделать перерыв и немного погулять, прежде чем вернуться к вопросу о голоде. Когда вы, наконец, можете ответить да. На вопрос о том, достаточно ли вам этого, пришло время прекратить есть.

• Экспериментируйте с ощущением наполненности. Существуют различные уровни сытости. Вы можете есть до тех пор, пока вы вообще не почувствуете сигнал голода, вы можете есть, пока не почувствуете определенный уровень удовлетворения, или вы можете есть, пока не почувствуете сытости. Вы также можете есть за пределами полноты до ощущения наполненности. У каждого из нас есть своя точка, в которой мы готовы перестать есть. Вам нужно будет найти точку, которая будет наиболее удобна для вас, и быть уверенным, что вы не делаете всевозможных суждений о том, что это за точка.

Некоторые люди, например, должны чувствовать себя сытыми, чтобы чувствовать себя в безопасности - еда и полнота в частности, представляют собой гораздо больше, чем просто физическое насыщение. Мы говорим о необходимости чувствовать себя очень сытым как потребность в психологической, а не физиологической сытости. Точно так же, как вы должны были перейти от голода во рту к голоду желудке, вам придется двигаться в направлении физического насыщения, если вы ожидаете вновь обрести свой естественный вес. Однако, как и в случае с голодом во рту, вы сами не можете перестать есть, как только наберете физиологическую насыщенность. Сдвиг не произойдет до тех пор, пока вы не создадите благоприятную, заботливую среду, в которой вы сможете узнать, чего вам достаточно.

Прощаться - так сложно

У многих из нас возникают проблемы с расставаниями. Как компульсивный едок, вы можете обнаружить, что ваши трудности с прощанием распространяются на еду. Те, кто имеет зависимость от пищи, наделяют ее всевозможным смыслом. Пища может быть другом или надежным компаньоном, который заставляет вас чувствовать себя в безопасности, и в этом случае вы, вероятно, не захотите расстаться с ней так же, как расстались бы с кем-то близким и дорогим. Однако после того, как вы легализовали продукты, беспокойство по поводу прощания значительно уменьшается. Как только вы осознаете, что все продукты легальны и доступны, что вы можете есть столько, сколько хотите, вы также поймете, что эти прощания не навсегда. У вас есть такая роскошь, как решать, сколько вы хотите в любой момент, потому что вы пообещали давать себе больше, когда вам это нужно.

Алиса была гостем на девичнике. Ей нравились основные блюда, фаршированная рыба, креветки с крабовым мясом и политые необычным соусом. Хозяйка подавала щедрые порции, и Алиса полностью наслаждалась этим. Примерно на полпути она поняла, что больше не голодна - "В прошлом," объяснила Алиса, “я бы продолжила есть. Я не могла остановиться пока моя тарелка не опустеет. Однако на этот раз я сделала две вещи. Сказав хозяйке, что я думаю, что это вкусно, я спросила, могу ли я взять с собой домой остатки и попросила у нее рецепт, прежде чем я ушла. Я поняла, что могу приготовить это для себя в любое время. И мне не нужно было есть больше, чем я хотела.”

Алиса извлекла выгоду двумя способами от контакта с ее желудком. Во-первых, она осознала, сколько рыбы ей нужно за один присест. И во-вторых, она смогла по-настоящему насладиться рыбой, которую съела. Потреблять больше, чем вы жаждете, значит мешать себе получать удовольствие от еды. Что интересно, основная причина, по которой вы перестаете есть, когда вы насытились, - это возможность вскоре вернуться к еде. Помните, что когда вы учитесь питаться от голода в желудке, ваша цель состоит в том, чтобы пометки появлялись в колонке голода в желудке, в своей книге, а это значит, что вы должны стараться кормить себя по требованию как можно чаще. Если вы попрощаетесь с едой в нужный момент, у вас будет хорошая возможность снова поприветствовать ее. Стремление Алисы попросить забрать рыбу домой было хорошим. Много переедания происходит из-за страха, что если вы не съедите все сразу, то не сможете поесть это позже, когда вы этого захотите. Если вы берете еду с собой, вы можете быть уверены, что она будет там. Нет ничего необычного в том, что если вы перестанете есть, как только будете сыты, ваш голод быстро восстановится. Если так и будет, то вам придется выяснить, чем вы голодны. Если это то, что вы ели, и у вас есть доступ к этому, вы можете легко утолить свой голод. Некоторые люди культивируют привычку оставлять на тарелке хотя бы одну ложку того, что они едят. Когда вы попытаетесь узнать о сытости, это может помочь вам напомнить, что вам нужно найти приятный способ прощаться.