Автоматическое растормаживание колес: Тормозные устройства колес предназначены для уменьшения длины пробега и улучшения маневрирования ВС при...
Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ - конструкции, предназначенные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой...
Топ:
Оснащения врачебно-сестринской бригады.
Техника безопасности при работе на пароконвектомате: К обслуживанию пароконвектомата допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования...
Оценка эффективности инструментов коммуникационной политики: Внешние коммуникации - обмен информацией между организацией и её внешней средой...
Интересное:
Лечение прогрессирующих форм рака: Одним из наиболее важных достижений экспериментальной химиотерапии опухолей, начатой в 60-х и реализованной в 70-х годах, является...
Принципы управления денежными потоками: одним из методов контроля за состоянием денежной наличности является...
Инженерная защита территорий, зданий и сооружений от опасных геологических процессов: Изучение оползневых явлений, оценка устойчивости склонов и проектирование противооползневых сооружений — актуальнейшие задачи, стоящие перед отечественными...
Дисциплины:
2023-01-01 | 27 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
|
|
Сухие повреждения кожуры более 20% Небольшие сухие повреждения
Нестандарт кожуры от 5-20% поверхности
Нестандарт
Небольшие сухие повреждения кожуры, например рубцы от 5% до 20% поверхности плода, темные пятна менее 3% поверхности, плоды с грубой неровной структурой кожуры, с «петекой» в начальной стадии-чуть вдавленные единичные углубления с просвечивающимися сероватыми пятнами, с легким потемнением альбедо, с дефектом окраски до ½ поверхности плода, с дефектами формы (округлой формы без соска, но не круглые), со срывом или отсутствием небольшого кусочка кожуры, площадью до 0,5 кв.см. до мякоти, но не проникающим в мякоть – Допускается до 10% по весу в партии.
Незначительные дефекты: Небольшие, точечные рубцы, незначительные дефекты окраски (не превышающие ¼ поверхности) и формы (с менее выраженным соском или некоторыми вдавленными участками вокруг соска, но не круглые), натуральные серые и темные пятна, отдельные легкие поверхностные зарубцевавшиеся потертости, нажимы, градобоины площадью до 1 кв.см., легкие дефекты кожуры, возникшие при формировании плодов площадью не более ¼ диаметра в квадрате – Допускается.
Помэло
Форма плодов может быть круглая, несколько приплюснутая или грушевидная. Кожура мелкопористая, гладкая, и достаточно толстая. Мякоть плодов имеет сладко-кислый, пряный, слегка горьковатый вкус, плотная, сочная, однако более сухая чем у грейпфрута. В то же время она более сладкая и более сухая чем у грейпфрута. Цвет кожуры может быть от зеленого-желтого до желтого цвета, а мякоти – желтовато-зеленоватый.
|
Свити
Форма плодов круглая, несколько приплюснутая. Кожура тонкопористая, блестящая, несколько толще, чем у грейпфрута. Мякоть плотная, сочная, без горечи, очень сладкая и ароматная. Цвет кожуры спелых плодов – от зеленого до желтого, мякоть –желтая. Свити соответствует вкусу тех потребителей кому не нравится в грейпфрутах кислотность и горечь.
Лаймы
Среди многочисленных представителей лаймов, называемых также тропическими лимонами, различают два типа: сладкие и кислые
Сладкие лаймы возделывают в Египте и Азии, однако они имеют местное значение. Среди кислых лаймов, имеющих значение в мировой торговле, выделяют две основные сортовые группы: мексиканские, вестиндийские, или кей лаймы и таитянские, или персидские лаймы.
Родиной мексиканских лаймов является Малайзия.
Таитянские, или персидские лаймы играют наиболее важную роль на европейском рынке и являются единственными представителями лаймов, поставляемыми на российский рынок.
Требования к качеству.
Внешний вид: Персидские или таитянские лаймы не превышают по размеру яйцо, а по форме напоминают лимон. Однако, в отличии от лимона имеют более тонкую кожуру. Цвет кожуры от темно-зеленого до зеленовато-желтого, поскольку плоды поставляются на рынок неспелыми для более высокой кислотности. В спелом (желтом состоянии) плоды менее кислые и более ароматные.
По сравнению с лимонами, лаймы имеют более тонкий и изысканный аромат, типичный для данного плода, боле мягкую кислотность и приблизительно в два раза более сочную мякоть. Плоды отличаются полным отсутствием семян.
Лучшие сорта: Bearss и Idamar.
Мексиканские лаймы имеют более мелкий размер, округлую форму, тонкую кожистую кожуру, которая в спелом состоянии имеет желтовато-зеленый цвет. В мякоти находится большое количество семян. Мякоть мексиканских лаймов очень кислая. Плоды имеют характерный выраженный аромат.
|
Лучшие сорта: Palmetto, Everglade, Mexican.
Показателями спелости и пригодности плодов к сбору является содержание сока (минимум 30% от объема), появление блестящего воскового налета и окраска (в зависимости от дальнейшего назначения).
Чаще лаймы снимают зелеными, так как потребители предпочитают плоды зеленого цвета и высокой кислотности.
Несмотря на отсутствие международного стандарта, к плодам во всем мире предъявляют одинаковые требования: целостность, плотность, типичность по форме, однородность по размеру, отсутствие нажимов, повреждений холодом (как застуживание, так и подмораживание исключаются) и микробиологических заболеваний. Кожура должна быть гладкой, не сухой.
Остальные показатели товарные вида как и при оценке качества лимона.
Транспортирование и хранение лаймов должно осуществляться при температуре 11-13 град.С и относительной влажности 85-90%. В отличие от лимонов, лаймы характеризуются худшей сохраняемостью и боле короткими сроками хранения, что отчасти связано и с отсутствием обработки плодов восками и фунгицидами.
|
|
Общие условия выбора системы дренажа: Система дренажа выбирается в зависимости от характера защищаемого...
Индивидуальные и групповые автопоилки: для животных. Схемы и конструкции...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!