Таксономические единицы (категории) растений: Каждая система классификации состоит из определённых соподчиненных друг другу...
Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройства...
Топ:
Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного...
Генеалогическое древо Султанов Османской империи: Османские правители, вначале, будучи еще бейлербеями Анатолии, женились на дочерях византийских императоров...
Техника безопасности при работе на пароконвектомате: К обслуживанию пароконвектомата допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования...
Интересное:
Лечение прогрессирующих форм рака: Одним из наиболее важных достижений экспериментальной химиотерапии опухолей, начатой в 60-х и реализованной в 70-х годах, является...
Инженерная защита территорий, зданий и сооружений от опасных геологических процессов: Изучение оползневых явлений, оценка устойчивости склонов и проектирование противооползневых сооружений — актуальнейшие задачи, стоящие перед отечественными...
Искусственное повышение поверхности территории: Варианты искусственного повышения поверхности территории необходимо выбирать на основе анализа следующих характеристик защищаемой территории...
Дисциплины:
2022-12-31 | 23 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Я часто бываю в маленьких деревеньках Тосканы. В каждой из этих деревенек на гарнир часто подают фасоль, приготовленную в глубоких стеклянных флаконах, и я просто не могу от такого отказаться. Частенько мне приходилось за это расплачиваться, когда немного позже начиналась «атака лектинов» – как и моей жене, которой приходилось выслушивать мои стоны в машине. Но после того, как я купил скороварку, я наконец-то могу спокойно есть фасоль, а мои кишечные друзья – получать от нее максимальную пользу
Я модифицировал этот потрясающий рецепт, разработанный королевой готовки в скороварке Лорной Сасс, чтобы сделать его еще проще.
Веганам и вегетарианцам можно пробовать перечисленные ниже вариации уже во время второй фазы, но вот моим всеядным друзьям придется подождать до третьей.
Фаза 3
На четыре-шесть порций - Время на подготовку: 30 минут - Время приготовления: 25 минут
✓ 1 пучоккудрявойкапусты (кейла) (тосканскойилидругогосорта)
✓ 1 средняякраснаяилижелтаялуковица (нарезать)
✓ 2 зубчикачеснока (мелконарезать) или½чайнойложкичесночногопорошка
✓ 2 столовые ложки оливкового масла extravirgin или масла авокадо
✓ 4 стаканаовощногобульона
✓ 3 стаканаводы
✓ 450 гсушенойкрупнойлимскойфасоли (промытьиперебрать)
✓ 2 чайныеложкиитальянскойзаправки
✓ 1 небольшоебедроиндейкинакосточке, около 350 г
✓ 2 столовыеложкизернистойгорчицы
✓ 2 чайныеложкипорошкашалфея
✓ Морскаясоль, предпочтительнойодированная
✓ Черныйперец
✓ 4 – 6 столовыхложеколивковогомасла extravirgin илитрюфельногомаслад ля полива
Срежьте листья кудрявой капусты со стеблей. Нарежьте стебли достаточно мелко, а листья – крупнее. Отложите в сторону.
|
Если в вашей скороварке можно готовить соте, то потушите лук и чеснок в масле около 5 минут. Если нет, то тушите на сковороде или в воке на среднем огне.
Поместите чеснок и лук в скороварку. Добавьте овощной бульон и воду. Добавьте фасоль, итальянскую заправку и бедро индейки. Готовьте при высоком давлении 14 минут, потом дайте давлению постепенно снизиться естественным образом. Уберите индейку, добавьте листья кудрявой капусты, горчицу, шалфей и соль и перец по вкусу.
Мелко нарежьте индейку и верните ее в кастрюлю. Хорошо перемешайте и выложите в тарелки. Полейте каждую тарелку столовой ложкой оливкового или трюфельного масла.
Вегетарианская версия: возьмите вместо индейки ½ упаковки размороженного фарша QuornGrounds. Или 1 брикет темпе без злаков и мелко раскрошите.
Ультрасовременные пшенные пирожки
Я – один из всемирно признанных экспертов в диетической коррекции воздействия гена ApoE4, который несут в себе 30 % всех людей. К сожалению, неофициально этот ген называется «геном Альцгеймера» из-за сильной ассоциации с этой болезнью. Наибольший процент носителей этого гена обнаружен в Нигерии, но они очень редко болеют деменцией – этот факт часто списывают на их в основном растительную диету. Их основной злак – пшено, которое не содержит лектинов.
За последние 15 лет я разработал немало «дружественных к пользователю» вегакварианских рецептов для большой популяции с геном ApoE4 и хочу поделиться некоторыми из них с вами. Три котлетки с салатом составляют полноценный обед.
Фазы 2 – 3
На четыре порции - Время на подготовку: 45 минут - Время приготовления: 10 минут
✓ ½стаканапшена
✓ 2 стаканаовощногобульонаиливоды
✓ ¾чайнойложкиморскойсоли, предпочтительнойодированной
✓ ¼чашкинарезанногокрасноголука
✓ ¼чашкинарезаннойморкови
✓ ¼чашкинарезанногобазилика
✓ 1 чашканарезанныхгрибов
✓ 1 зубчикчеснока (нарезать)
|
✓ ½чайнойложкиитальянскойзаправки
✓ 2 столовые ложки оливкового масла extravirgin или периллового масла
✓ 1 взбитоеяйцо
✓ 1 столоваяложкакокосовоймуки
В большой сухой кастрюле обжаривайте пшено на среднем огне около 5 минут, часто помешивая или встряхивая, пока оно не станет золотистым и ароматным. Не сожгите его. Постепенно добавляйте овощной бульон и соль – будьте осторожны и не обожгитесь паром. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого, накройте кастрюлю и готовьте около 15 минут, пока не впитается вся вода. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 10 минут, затем разрыхлите пшено вилкой.
В это время поместите лук, морковь, базилик, грибы, чеснок и итальянскую заправку в кухонный комбайн с S-образным лезвием и измельчите их.
Вылейте 1 столовую ложку масла в большую сковороду на среднем огне, добавьте овощную смесь и тушите 3–4 минуты, пока овощи не станут мягкими. Переложите в большую миску. Вытрите сковороду насухо бумажным полотенцем. Добавьте пшено, взбитое яйцо и кокосовую муку в миску. Перемешайте, чтобы смесь стала однородной и плотной.
Натрите руки жиром и слепите из смеси 5-сантиметровые шарики, затем раздавите их ладонью, чтобы получить 12 котлеток.
Вылейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороду. Добавьте котлеты и обжаривайте их на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Выложите на поднос с бумажными полотенцами, чтобы высушить от масла, затем подавайте на стол.
Веганская версия: возьмите вместо яйца VeganEgg.
|
|
Архитектура электронного правительства: Единая архитектура – это методологический подход при создании системы управления государства, который строится...
Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...
Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим...
Эмиссия газов от очистных сооружений канализации: В последние годы внимание мирового сообщества сосредоточено на экологических проблемах...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!