Пиво рассматривается как универсальный спиртной напиток, подходящий как для повседневного употребления

- вечером дома, после работы

Хорошо пить дома, после работы…

Конечно, вечером хорошо пива выпить…

- для расслабления;

Для расслабления…

Успокаивает, стресс снимает…

- под хорошую закуску, как элемент обеда или ужина;

Пиво с рыбой или воблочкой хорошо…

Хорошее пиво хорошо всегда. И до еды, и во время и после еды…

- для утоления жажды;

Для пива обязательно жажда должна быть. И тогда оно прямо само идет…

- после физической нагрузки.

Пиво хорошо после хорошей спортивной нагрузки… После парилки…

- просто так, без всякого повода;

Пиво и в одиночку просто так выпить можно. Вот водку в одиночку пить не будешь…

 

так и для встреч с друзьями.

С друзьями лучше… В компании… Одному пиво пить как-то не интересно…

В одиночку я больше бутылки не выпью, неинтересно. А вот в компании, за столом это совсем другое - могу много пива выпить…

 

Интересно, что многие респонденты предпочитают не мешать пиво с едой, а употреблять его отдельно.

Выпить стакан пива, а потом поесть. И потом снова пива…. Либо пиво, либо кушанье…

Да пиво с едой лучше не мешать…

С едой действительно пиво плохо…

 

В целом практически все участники согласились с тем, что пиво пьют не столько для того, чтобы опьянеть, сколько просто для получения удовольствия от самого процесса.

Для времяпрепровождения… Пиво - слабоалкогольный напиток, поэтому пьют его долго. Водки можно быстро выпить стакан и все… Тут процесса нет. А есть только результат. А с пивом иначе – само употребление пива, с рыбкой, креветками или чем-то там еще и есть и процесс, и результат…

 

По поводу того, каким напитком является пиво – мужским, женским или демократичным – мнения разделились. Одни респонденты полагают, что пиво это преимущественно мужской напиток, который не всегда удачно подходит образу женщины.

Мужской напиток… Пиво это процедура тонкая… Когда женщина этим занимается, она как-то ставит себя в неловкое положение… Пиво надо пить долго, пить много… Женщина с пивом, также как женщина с сигаретой. Если это недолго, то ничего… А если долго, то уже не то… Конечно, где-нибудь в баре женщина вполне может пить пиво. А вот, например, на ходу… Идти и пить пиво – для женщины это как-то не то…

Пиво надо много пить… И вот если женщина пьет много пива, потом соответствующий процесс…

 

Другие заметили, что в последние годы пиво превратилось в демократичный напиток, любимый как мужчинами, так и женщинами.

Пиво стало демократичным напитком. Сейчас женщины стали пить его гораздо больше и чаще….

Женщины, особенно молодые, пьют много пива…

 

Пиво рассматривается большинством участников фокус-группы в качестве одного из самых “демократичных” спиртных напитков, которые можно пить практически по любому поводу и без повода, как мужчинам, так и женщинам. Употребление пива это, прежде всего, приятный процесс, а не стремление быстро достичь опьянения.

 

í вкусовые предпочтения

Светлое или темное

Все участники фокус-группы предпочитают светлое пиво.

Я люблю пиво светлое… Темное пиво вообще не пью…

Только светлое…

Я всегда пью светлое…

Некоторые мужчины иногда пьют и темное пиво, но редко. По мнению респондентов, многие женщины (особенно среднего возраста) нередко предпочитают темное пиво светлому.

Совсем молодые женщины пьют светлые сорта, а постарше предпочитают темное пиво…

Жена пьет иногда, но только темное…

 

Отечественное или импортное

Участники фокус-группы хорошо знакомы с отечественными производителями пива. По их мнению, качественную продукцию предлагают следующие производители:

Очаковское и Балтика – стабильные марки пива…

Клин, Хамовники, Тверь - хорошие…

Рязанское очень хорошее…

Хамовническое пиво хорошее…

Ивановская пивоварня хорошая…

Резко отрицательную оценку получило пиво Бадаевского завода.

Бадаевское пиво очень плохое…

Бадаевское – просто дерьмо…

По поводу остальных производителей мнения разделились. Кому-то не нравится пиво Афанасий, кому-то – пиво разных провинциальных заводов.

А я Афанасий не люблю. Там прямо вкус жженого сахара, так это неприятно…

Иваново, Кострома, Ярославль мне не нравятся…

 

В процессе дискуссии Останкинский завод не был назван респондентами самостоятельно, но после подсказки они сказали, что его пиво весьма неплохое. Однако, по мнению многих опрошенных, пиво Останкинского завода за последние годы стало заметно хуже.

Я, например, раньше Останкинское любил. Оно хорошее было несколько лет назад, а теперь горчит…

Вот я года четыре пробовал останкинское пиво – очень хорошее… Я его и пил какое-то время с удовольствием. А потом чего-то с ним стало. Я его периодически покупаю, но не могу сказать, что сейчас оно мне очень нравится…

Вот Останкинское и Бадаевское были хорошими… Сейчас они ушли куда-то…

Следует отметить, что подобная ситуация снижения качества пива типична для многих производителей. Особенно ярким примером этому является пиво Балтика.

Балтика очень крепленое пиво. В нем один спирт и ничего нет пивного. Оно просто никакое. Когда марка начиналась, пиво было хорошее. А сейчас все хорошее, все живое, что в пиве быть должно, перебивается…

Балтику всегда пил, но она испортилась…

 

В целом, респонденты вполне удовлетворены качеством отечественного пива.

У нас много хорошего пива…

Наше пиво неплохое, научились делать…

Многие предпочитают отечественное пиво импортному не только из-за более благоприятной цены, но и из-за вкусовых качеств.

Я тоже наше пиво уважаю… Привык к нашему. Импортное пьешь, ну вроде вкусно, но это не совсем пиво…

Импортное оно какое-то нечеткое, менее живое что ли…

У потребителей отсутствует стереотип «импортное значит хорошее». Они оценивают имеющиеся на рынке марки пива, прежде всего, по факторам вкуса и соотношения цены и качества продукта.

А мне нравится все пиво и побольше. А что касается отечественного и импортного – оно действительно разное. Иногда хочется одного, иногда другого. Иногда очень хочется Портера выпить…

Однако, некоторые респонденты считают импортное пиво более надежным продуктом, не преподносящим потребителю неприятных сюрпризов. По их мнению, про отечественные марки такое не всегда можно сказать.

Импортное пиво- гарантированно никаких последствий и со вкусом не ошибешься. Что есть, то есть… А у нас как бывает. Увидел пиво, прочитал, думаешь, судя по всему должно быть нормальное пиво, а там такое… И вода, и спирт чувствуется…

 

Самое яркое вкусовое впечатление от пива

Интересно, что на участников фокус-групп самое яркое впечатление произвели различные марки темного пива. Респонденты отметили, что их поразила необычная вкусовая гамма этих напитков.

Афанасий темное. Первый раз попробовал, необыкновенный вкус…

Тверское Праздничное… Это совсем темное-темное пиво… Вкус настолько необычный…

Из марок светлого пива, запомнившихся своими удивительными качествами, было названо только Останкинское Юбилейное.

Останкинское Юбилейное. Так в нем все сочеталось и бархатность какая-то, и правильная крепость и все остальное…