Шотландский виски сегодня – факты — КиберПедия


Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...

Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ - конструкции, предназначен­ные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой...

Шотландский виски сегодня – факты



 

  • Во Франции ежемесячно продается больше виски, нежели коньяка за год.
  • Шотландский виски продается в объеме в четыре раза больше чем канадский.
  • 22 бренда шотландского виски входят в список 100 ведущих алкогольных брендов мира.

 

История возникновения виски

История начала производства виски теряется в глубине веков.

Считается, что искусство дистилляции принесено в Шотландию и Ирландию христианскими миссионерами. Ирландцы утверждают, что виски — изобретение Святого Патрика, покровителя Ирландии. Первыми производителями виски стали шотландские и ирландские монастыри. Вскоре технология вышла за монастырские стены. Постепенно виски стал настоящим «национальным» напитком кельтских племен.

 

В 1579 году парламент Шотландии, разрешает производство напитка только дворянству и знати. Поняв всю бесполезность ограничений, правительством Англии была введена монополия на производство виски, официально запретив кустарное производство. Мелкие производители переместились в сельскую местность, ближе к горным источникам воды и сырью. Качественная разница между массовой продукцией крупных заводов и уникальными виски маленьких подпольных винокурен постоянно увеличивалась.

 

После внедрения колонны непрерывной дистилляции производители сумели значительно увеличить объём выпускаемой продукции, и производство виски встало на промышленные рельсы. Появились первые крупные фирмы, занимавшиеся исключительно виски. Возросли объёмы производства и виски вышел на мировой рынок.

Закон о шотландском виски (1915-1916) гг.

o Виски, произведенный в Шотландии (двойная перегонка)

o Выдержанный в Шотландии не менее 3-х лет в дубовых бочках

o Минимальная алкогольная крепость - 40% объемных единиц

 

История восхождения шотландского виски

  • Филлоксера, вторая половина ХIХ века во Франции

 

  • Первая мировая война и революция в Ирландии - запрет на продажу ирландского виски в колониях Великобритании
  • Сухой закон в США

Классификация шотландского виски

  • Single Malt Scotch whisky - односолодовый шотландский виски, производится исключительно из ячменного солода
  • Blended Malt Scotch whisky - купаж сортов шотландского односолодового виски
  • Single Grain Scotch whisky - однозерновой шотландский виски, производится из цельного зерна (пшеницы и кукурузы)
  • Blended Grain Scotch whisky - купаж сортов шотландского однозернового виски
  • Blended Scotch whisky - купаж сортов шотландского односолодового и зернового виски

 



Регионы производства шотландского односолодового виски

 

  • Острова – виски с соленым вкусом и торфяными и дымными нотами.

 

  • Равнина – легкий виски с цветочными и травянистыми нотками, утонченный и элегантный.

 

  • Нагорье – виски с ароматами вереска и торфяными нотками на севере и сладкими цветочными ароматами в Южном Нагорье.

 

  • Долина реки Спей – сладкий виски, в широком диапазоне от легкого с цветочными ароматами, до насыщенных и плотных сортов виски с сильными тонами хереса.

 


SCOTCH SINGLE MALTS COLLECTION

(КОЛЛЕКЦИЯ СОРТОВ ШОТЛАНДСКОГО ОДНОСОЛОДОВОГО ВИСКИ)

 

THE SINGLETON OF DUFFTOWN 12 YO

СИНГЛТОН ОФ ДАФФТАУН 12 YO

 

Крепость: 40°.

 

Месторасположение: Даффтаун, Долина реки Спей.

 

Город Даффтаун заслуженно считается одним из самых знаменитых в производстве характерного шотландского напитка. Здесь расположено свыше 7 (семи) предприятий по производству односолодового виски. Вискикурня, получившая название Dufftown-Glenlivet Distillery Co разместилась в постройках старой мельницы.

 

Одно из самых больших производств солодового виски с мощностью более 25 миллионов литров виски в год. Для того, чтобы придать напитку отличительные черты во вкусе и аромате, акцентировать удивительную питкость напитка используются особенности технологии, в первую очередь в выдержке продукта. В отличие от большинства других сортов односолодового виски в ходе выдержки Singleton of Dufftown используется комбинация бочек для выдержки напитка, используется как бочка из-под хереса, так и бочка из-под бурбона.






Папиллярные узоры пальцев рук - маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни...

Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...

Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройства...

Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ - конструкции, предназначен­ные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой...





© cyberpedia.su 2017-2020 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав

0.007 с.