Часть 9 За помощью к экспертам: Кто нам помогает

 

Большинство женщин, когда у них вдруг возникает желание сбросить вес или прийти в форму, покупает самую новую книгу о диетическом питании, записывается в тренажерный зал или на тренировки по фитнесу. Некоторые пробуют силовую йогу или подсчет калорий. Другие участвуют в групповых семинарах и прочих программах по сбросу лишнего веса.

На Манхэттене женщины делают все из вышеперечисленного. И им приходится раскошеливаться.

Женщины нанимают личного повара, тренера, массажиста и диетолога. Новоиспеченные мамаши пытаются прийти в форму после родов с личным инструктором по пилатесу и разгоняют свой обмен веществ непрерывными тренировками на велотренажере. Профессиональные спортсмены пользуются услугами олимпийских тренеров. Точно так же женщины, профессионально занимающиеся похудением, зачастую стараются найти себе известного инструктора, таких как Трэйси Андерсон или Кэйси Дюк. Согласно журналам, публицист Пегги Сигель на свой шестидесятилетний юбилей раздала своим гостям буклетики с именами и контактной информацией всех 23 специалистов, с помощью которых она стала так потрясающе выглядеть. (Среди них Ричард Франкель, известный исправлением дефектов ступней; Рой Джеронемус, дерматолог, занимающийся сведением родинок с помощью лазера; диетолог Джордан Кэролл и массажист Рич Кэрдон.)

Перегиб палки? Или лучше и придумать нельзя? Честно говоря, и то и другое. Никто на самом деле не нуждается в целой команде специалистов, чтобы сформировать кубики брюшного пресса, как у Келли Рипа [78], – да и вообще никому не стоит стремиться иметь такой же накачанный пресс.

 

 

...

Но здесь, на Манхэттене, женщины хотят выглядеть действительно хорошо. Это самое главное для них. И все эти тренеры по фитнесу – такая же ежедневная рутина, как и маникюр, педикюр, макияж и походы к парикмахеру. Это всего лишь часть процесса ухода за собой и своим телом. Это эффективно, и так делают все вокруг.

 

Конечно, придется неслабо потратиться: тренер по пилатесу обойдется в 100 долларов в час, личный повар – 150, 90 долларов за прием у остеопата – вот и выходит до 30 000 долларов в год только на подобных профессионалов в области здоровья. Неужели это так необходимо? Неужели оно того стоит? Возможно, и нет. Но когда у вас есть деньги, цена уже не имеет значения. Дело тут даже не в деньгах, люди просто обращаются за помощью к экспертам. Ведь когда ваш сын отстает в школе, вы нанимаете репетитора, чтобы его немного подтянуть. Собираетесь пробежать марафон? Без хорошего тренера тут явно не обойтись. Здесь работает тот же самый принцип.

Если вы не профессиональный атлет и не собираетесь стать таковым, то вся эта болтовня про личных инструкторов может показаться вам перебором – нельзя столько внимания уделять своей персоне, это выглядит немного эгоцентрично. Но ведь не только Нью‑Йорк страдает подобной страстью к услугам профессионалов. Все крупные города, в которых люди помешены на здоровом образе жизни, порождают армии подобных диетологов, тренеров по фитнесу и других специалистов в области здоровья. Это только в маленьких городах сложно найти хорошего тренера. Я так говорю потому, что пробовала.

Я искала инструктора по пилатесу в Джексоне, штат Миссисипи, городке с населением в 175 000 человек или около того. На весь город их оказалось всего три. А сколько, по‑вашему, диетологов в моем родном городе Мэйтленде, штат Флорида (население 14 000 человек)? Я проверила в Интернете. Оказалось – ноль. Ищете хиропрактика в Фри Риверс, штат Калифорния (население 2358 человек), где живет моя подруга Крис, которая занимается верховой ездой и иногда нуждается в его услугах? Ближайший хиропрактик живет в 200 километрах, в Лос‑Баносе. А теперь сравните с Манхэттеном. Да я даже затрудняюсь определить точное число живущих здесь специалистов, их тысячи. Двумя этажами ниже в моем доме живет диетолог, и, насколько мне известно, еще по соседству обитает как минимум два инструктора по пилатесу.

Неудивительно, что здесь такая большая концентрация лучших специалистов. Ведь здесь люди нуждаются в их помощи, а спрос, как известно, рождает предложение. Положительной стороной их изобилия здесь является то, что это действительно работает. Давайте представим, что все эти манхэттенцы, которые так любят пользоваться услугами профессиональных тренеров и других специалистов, вдруг решили забросить все и вернуться в свои родные города, пытаясь поддержать форму самостоятельно. Готова поспорить, что у них ничего не выйдет. При отсутствии инструктора или профессионального диетолога под рукой большинство людей сдается и прекращает диеты и тренировки.

Исследование всевозможных коммерческих групповых программ по сбросу лишнего веса показало, что половина участников забрасывает это дело уже через шесть недель. Через 12 недель количество бросивших составляет уже 75 %. Как правило, тренажерные залы и фитнес‑клубы ежегодно теряют больше трети старых клиентов, в некоторых случаях речь идет даже о половине общего количества членов. Несложно догадаться о причинах подобной тенденции: люди боятся отказаться от своих старых привычек и начать вести совершенно новый образ жизни. У вас найдется гораздо меньше отговорок, если в дело вступают профессиональные тренеры и диетологи. Появляется личный наставник, который готов провести вас за руку через все тернии.

Разница при появлении личного тренера состоит в факторе «пинка под зад», как его называет Кристина Гуомо, исполнительный директор кабельного телеканала. Инструктор не позволит вам остановиться после 15 подходов или незаметно улизнуть до окончания тренировки, он не разрешит пропустить занятие и отсидеться в этот раз дома на диване за любимым сериалом и пачкой чипсов. Если у вас и пропадает мотивация, то его мотивации хватит на двоих – он хочет заработать денег, как‑никак, и должен показать результаты. (Обратное утверждение тоже имеет смысл: если вы платите за какие‑то услуги, то, очевидно, хотите увидеть результат вложения денег.) Получается, что всем необходима хотя бы небольшая внешняя стимуляция.

Раз уж я заговорила о Кристине, то продолжу приводить ее пример. Так сложилось, что ее лицо частенько мелькает на страницах светской хроники и веб‑сайтов, посвященных моде. Она замужем за звездой телешоу «Доброе утро, Америка» Крисом Гуомо (братом нынешнего губернатора Нью‑Йорка) и постоянно крутится в обществе красоток, таких как Фернанда Нивен [79]. В ее кругах такие вещи, как экологически здоровые продукты, сыроедение и здоровый образ жизни, – одни из самых важных. Равно как и тренировки, и занятие спортом. Ее муж завел блог, в котором рассказывает о своих тренировках по триатлону и ведет отчет о своих попытках сбросить пять килограмм лишнего веса. Та же Фернанда Нивен вложила немало денег в «Organic Avenue», компанию по производству сырых продуктов и очищающих коктейлей. Кристина со школьной скамьи занимается спортом, и в свои 41 она до сих пор сохранила изысканность крепкой девочки из команды по лакроссу, которым она занималась в юности в частной школе. (Также она была капитаном хоккейной команды и сборной по теннису и чемпионом штата по фехтованию.)

Я была поражена ее стройностью, когда мы встретились для совместного обеда. В ее организм ни разу не попал ни один даже самый маленький кусочек вредной пищи. На самом деле, как рассказала Кристина, она выросла в семье, в которой здоровый образ жизни просто боготворили. Ее мама сама делала йогурт и готовила еду только из натуральных продуктов еще до того, как они стали такими популярными в США. Ее мама настолько натренировала Кристину, что в начале совместной жизни со своим мужем, Крисом, у них были сильные разногласия насчет натуральной курицы: он говорил, что она слишком костлявая и безвкусная. Обычный цыпленок же, по ее мнению, был слишком жирным. Они решили положить спору конец, устроив кулинарный поединок друг с другом. Кристина одержала победу, и с тех пор на столе в их семье только натуральные продукты.

Кристина немного расстроилась, когда после рождения третьего ребенка ее вес не вернулся волшебным образом до своей нормы в 56 килограмм, как это происходило после появления на свет ее первых двух детей. Она быстро уставала и стала немного ленивой. Она пыталась бегать, но это не давало значительных результатов. Она никак не могла добиться того, чтобы выглядеть так, как ей этого хотелось. Ее не покидали мысли о том, что с той фигурой, которая у тебя в 40 лет, придется таскаться потом всю оставшуюся жизнь, и она желала получить положительные результаты немедленно. «Меня еще не выписали из роддома, когда я твердо решила, что пора привести себя в форму», – рассказывала она.

Кристина нашла себе подходящего тренера и записалась на тренировки три раза в неделю. Занятия были направлены на сотворение такой фигуры, чтобы она опять могла «чувствовать себя на высоте в купальнике». Через день Кристина посещала тренировки на велотренажере. Она изменила свой рацион. За три месяца она привела себя в порядок и решила, что отныне всегда будет в форме. По ее собственному заверению, она никогда не была настолько дисциплинированна. «Мне нужен был кто‑нибудь, кто мог сделать меня такой, какой я хотела быть», – делилась она.

Я бы не сказала, что Кристина ленивая. Но даже она почувствовала необходимость в личном инструкторе. Никакого волшебства. Только тяжелая работа может дать подобные результаты. Попробуйте позаниматься с личным тренером, и вы увидите аналогичный эффект. Это просто не сравнить с самостоятельными тренировками. В одном из изученных мной исследований проводилось наблюдение над 300 людьми, сидящими на диете. Часть из них имела возможность проводить регулярные консультации с профессиональным диетологом лично, часть – только по телефону и электронной почте, а остальные действовали исключительно самостоятельно, без каких‑либо советов и указаний. Все эти люди делали приблизительно одно и то же: ограничивали количество потребляемых калорий, занимались спортом, ставили перед собой цели по сбросу веса и принимали медицинские добавки, предназначенные для снижения аппетита.

И что же вы думаете? Исследователями была обнаружена прямая связь между количеством потерянных килограмм и полученных испытуемыми советов от профессионалов. Чем больше люди получали помощи со стороны, тем успешнее они справлялись с задачей похудеть. Группа тех, кто действовал самостоятельно, потеряла в среднем 5,2 % от изначального веса. Те, кто получал советы и рекомендации только по электронной почте, добились немножко лучшего результата (5,9 %). Люди, имевшие возможность общаться с диетологами по телефону, сбросили 7,7 % от своего изначального веса, и, наконец, те, кто имел возможность лично общаться со своим диетологом, потеряли 8,9 % от первоначальной массы.

Но вы не обязаны нанимать личного эксперта, чтобы получить немного помощи. Исследование, проведенное в Университете Миннеаполиса, штат Миннесота, показало, что люди, регулярно посещающие групповые занятия по потере веса, справились с этой задачей успешнее, чем те, кто эти занятия постоянно пропускал. Конечно, причин, по которым люди пропускают занятия, может быть множество. Однако нельзя отрицать ту мотивацию, которую ты получаешь от группового сеанса. Именно поэтому у всевозможных сетевых фитнес‑клубов и тренажерных залов просто нет отбоя от посетителей.

 

 

...

Как они питаются

  Гвинет Пэлтроу

В организме актрисы нет ни капли токсинов. Она чиста, как ветер. Гвинет известна своей страстью к использованию различных очищающих комплексов несколько раз в год, включая даже самый жесткий, который она сама охарактеризовала как «не очень приятный». У нее свой личный врач‑детоксиколог, Алехандро Юнгер [80]. Она рассказывает в своем блоге о различных очистительных программах, разработанных Алехандро специально для нее, и делится рецептами из его книги.

 

Я познала эффективность помощи профессионалов немного другим способом, когда стала просто боготворить своего преподавателя йоги. Это было около 10 лет назад, я тогда была беременна и занималась силовой Аштангой. Аштанга – это изнурительная, но красочная разновидность йоги. Во время занятия вам приходится достаточно быстро менять разнообразные стойки, немало потея в процессе. Помимо того, что для выполнения подобного рода упражнений необходима фантастическая выносливость, нужно быть еще и достаточно сильной, чтобы встать обратно на ноги после выполненного мостика. Конечно, необходимо сначала научиться делать мостик. Чтобы не отставать от класса, мне пришлось взять частные уроки на дому со своим потрясающим учителем Эриком Пауэллом.

Эрик приходил ко мне домой. Мы прорабатывали все необходимые стойки, и он «поправлял» мое тело так, как надо. Я вспоминаю позицию под названием Баддха Конасана. Для выполнения этой стойки необходимо сесть на пол, выпрямиться и спиной опереться о стену, ноги впереди себя. Затем согнуть колени, соединить подошвы и пятки и выполнять наклоны вперед, слегка касаясь лбом пола. Мне кажется, что с этой задачей должны легко справляться восьмилетние девочки или балерины. Колени в этот момент должны касаться пола, мои же возвышались на несколько сантиметров. Так что Эрику приходилось поступать логичным образом: он вставал на мои бедра, чтобы колени действительно касались пола, я при этом просто задыхалась от боли. Во время выполнения другой стойки, Прасарита Падоттанасана, мне приходилось сгибаться пополам с широко расставленными ногами и упираться головой в пол в течение некоторого времени. Эрик брал мои руки, сцепленные за спиной, и выворачивал их через мою голову так, чтобы они тоже касались пола.

Чем больше Эрик скручивал и сгибал меня, тем больше я с нетерпением ждала следующего занятия. Это было в каком‑то роде разновидностью Стокгольмского синдрома [81] для йоги. Я была очарована. Мне хотелось, чтобы он был мной доволен. Я хотела стать его лучшей ученицей. Я стала приглашать его в рестораны, на вечеринки и концерты. Он всегда отказывался, но я не сдавалась. И я была далеко не одна такая. Вместе со мной на занятия к Эрику ходили еще 10 женщин, и все они безумно любили его как преподавателя. Я никогда не чувствовала себя настолько сильной и гибкой, как в тот период, и я считаю, что потрясающий труд Эрика как учителя настолько же причастен к этому, как и мои бушующие гормоны сорокалетней женщины.

Вспоминая об этом периоде, я осознаю, насколько это очевидно. Когда вы занимаетесь, имея такую психологическую близость с кем‑нибудь, вы просто не можете не привязаться к нему. Вы упражняетесь с человеком с гораздо более высоким уровнем физической подготовки, чем вы сами. Если у Эрика и был хотя бы грамм лишнего жира, то я его не заметила. Он мог стоять на руках дольше, чем я могла провести в Шавасане [82]. Он мог встать обратно из самой закрученной позы в замедленном темпе. Я бы была глупцом, если бы не старалась выкладываться на все сто в одной комнате с таким экземпляром.

Однако стоит учитывать, что подобная любовь к тренерам может просто выйти из‑под контроля. Сегодня вы занимаетесь с тренером, а завтра уже записываетесь на недельную программу по прохождению полосы препятствий, чтобы быть в лучшей форме к следующему занятию со своим инструктором. Затем вы добавляете занятия йогой, затем тренировки на велотренажере три раза в неделю. Это как уборка в доме перед приходом уборщицы. Не успеваете заметить, как тренируетесь уже каждый день, и у вас совершенно не хватает времени на остальные дела, которые, впрочем, кажутся теперь не такими уж и важными.

 

 

...

В опросе, проведенном журналом «Fitness», 51 % женщин заявили, что отказались бы на год от секса, если бы это обеспечило им хорошую фигуру. Если они с радостью готовы отказаться от секса, то потеря свободного времени уже не кажется такой большой проблемой.

 

Мы живем в городе, где все помешаны на здоровом образе жизни. Цена не имеет значения. Время не имеет значения. Ничего не имеет значения. Конечно, женщин, нанимающих три, четыре, пять специалистов для поддержания формы и здоровья, абсолютное меньшинство. Но в Нью‑Йорке это меньшинство не такое уж и маленькое. Большинство специалистов, с которыми я общалась, рассказало мне, что их клиенты зачастую нанимают целые команды экспертов для всего: для снижения веса, для занятий гольфом, для катания на горных лыжах. Эта маленькая группа людей подает пример всем вокруг. Они бы могли называть себя перфекционистами, или – при условии наличия чувства юмора – экстремистами.

Тину Бастл можно было бы смело назвать обоими вариантами. Тот самый счет в 30 000 долларов в год, о котором я упоминала в начале части, принадлежит именно ей, сорокачетырехлетней любительнице марафонов, на которую я вышла через ее тренера, Гордон Бакулис. Тина начала заниматься бегом довольно поздно, придя в спорт после настойчивых уговоров своего парня. Спустя год она уже бежит марафон, потом еще несколько. Когда она потянула сухожилие во время подготовки к марафону в Чикаго в 2009 году, она старалась не обращать на это внимания. Вместо того чтобы отдохнуть, Тина продолжала бегать – до одного прекрасного дня, когда получила серьезную травму.

Но даже это ее не остановило. В течение последующих двух лет она снова и снова участвовала в марафоне, на этот раз воспользовавшись помощью специалистов. Она начала с консультаций у спортивных хиропрактиков два раза в неделю. Затем добавила два занятия в неделю с личным инструктором по пилатесу. Затем наняла госпожу Бакулис, известного в округе тренера бегунов, которая пять раз участвовала в Олимпийских играх. И в завершении Тина взяла к себе в команду еще и профессионального массажиста.

«Я не знаю, – говорит она, – возможно, без этого сорокачетырехлетней женщине и невозможно пробежать марафон».

В таких случаях цена действительно не имеет значения. Для Тины это означало в первую очередь показать, что она еще на что‑то способна. Когда она называла мне стоимость каждого из нанятых экспертов, я была просто ошарашена: тренер по пилатесу за 100 долларов в час, хиропрактик за 175 долларов за прием, массаж за 70 долларов в час и Бакулис, тренер по бегу, за 80 долларов в месяц (они общались в основном через электронную почту). По моим подсчетам, речь шла минимум о 2500 долларах в месяц, если не считать компенсации части расходов страховой компанией. И она даже не переживала о таких огромных счетах. К тому же никто ведь не заставлял ее нанимать столько специалистов после травмы. Она просто хотела быть в форме к следующему марафону. «Я буду продолжать бегать, – заявляет она. – У меня есть те, кто мне в этом поможет».

Подобные категоричные взгляды Тины напомнили мне слова диетолога Хизер Боер. Она поведала мне, что среди ее клиентов нет людей, страдающих ожирением, и есть лишь несколько с избыточным весом. «Большинству людей, с которыми я работаю, нужно всего‑то сбросить пару‑тройку килограммов, – говорит Боер. – В любом другом городе они считались бы худышками». И подобное я слышала уже неоднократно. Хоть и опрошенные мной женщины ссылались на недостаток мотивации, как на первоначальную причину обращения к экспертам, я считаю, что это неправильная формулировка. В своем большинстве они уже худые и стройные и просто пытаются стать еще немного совершеннее или вернуться в форму, если они по какой‑то причине потеряли ее.

Смысл в том, что использовать помощь профессионалов проще, чем заниматься самостоятельно. Они работают над вашим распорядком. Вам не приходится задумываться о своем питании или графике тренировок – специалисты будут делать эту работу за вас. Они будут стимулировать вас. Когда в жизни слишком много проблем, о которых нужно беспокоиться, эксперты принимают на себя часть вашей нагрузки. Они будут планировать занятия вместо вас. «Нам ведь за это и платят, – говорит Ким Даймонд, диетолог и тренер, участвующая в корпоративной программе по поддержанию здоровья сотрудников в «Sony». – Каждый раз люди, приходящие на тренировку, говорят мне приблизительно одно и то же: «Скажи, что мне делать, Ким. Скажи, как я должна питаться». И Ким делает свою работу. Она принимает решения за них. Конечно, всегда есть риск нарваться на ленивого или некомпетентного тренера, который будет неправильно вами руководить или давать глупые советы. Но в большинстве случаев вы найдете здесь только плюсы, за исключением необходимости хорошенько раскошелиться.

Секреты манхэттенской диеты

 • Вам не нужен специалист, чтобы привести свое тело в порядок. Но вам нужен кто‑то, кто будет пинать вас под зад. С помощью экспертов вы будете более воодушевлены и быстрее добьетесь желаемого результата.

• Допустим, вы не можете себе позволить личного тренера. В таком случае существует очень много способов, как сэкономить деньги. Ким Даймонд частенько работает с учениками по полчаса вместо положенного часа. Вы можете продолжать заниматься самостоятельно еще полчаса после того, как ваше занятие с личным инструктором подошло к концу. Ощущения после подобных двух получасовых тренировок такие, как будто вы провели две полноценные тренировки по часу каждая подряд. Также вы можете объединиться с подругами для коллективных занятий и договариваться со специалистами о личных тренировках в нерабочее время.

• Нет ничего плохого в том, чтобы влюбиться в своего наставника. Вы будете больше выкладываться и быстрее добьетесь желаемого результата, а сама тренировка станет более интересной. (Главное – не идите на поводу у гормонов и не наделайте глупостей.)

• Если при помощи одного специалиста вы уже достигли значительных успехов, то просто вообразите себе, что смогут сделать два, три или даже четыре профессионала. Не обязательно устраивать со всеми личные встречи, можно проводить консультации по телефону или путем обмена электронными письмами. Существует множество сайтов, где вы можете скачать за небольшую плату видеоуроки с лучшими профессиональными тренерами. На других сайтах вы можете выбрать себе недорогой курс онлайн‑йоги.

 

• Перед тем как нанять кого‑нибудь, убедитесь в его квалификации и наличии рекомендаций. Когда генеральный директор «Sony» Лиза Гепард занималась с обычным тренером в тренажерном зале на Манхэттене, то та нагружала ее стандартными упражнениями, которые, может, и подойдут для члена студенческого братства, но уж явно избыточны для хрупкой женщины 35 лет. Все закончилось тем, что Лиза серьезно повредила себе плечо. Теперь она занимается с инструктором, разработавшим для нее индивидуальный план тренировок. «Мы как партнеры», – говорит она о своем новом тренере.