История развития хранилищ для нефти: Первые склады нефти появились в XVII веке. Они представляли собой землянные ямы-амбара глубиной 4…5 м...
Типы сооружений для обработки осадков: Септиками называются сооружения, в которых одновременно происходят осветление сточной жидкости...
Топ:
Оценка эффективности инструментов коммуникационной политики: Внешние коммуникации - обмен информацией между организацией и её внешней средой...
Техника безопасности при работе на пароконвектомате: К обслуживанию пароконвектомата допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования...
Интересное:
Лечение прогрессирующих форм рака: Одним из наиболее важных достижений экспериментальной химиотерапии опухолей, начатой в 60-х и реализованной в 70-х годах, является...
Средства для ингаляционного наркоза: Наркоз наступает в результате вдыхания (ингаляции) средств, которое осуществляют или с помощью маски...
Как мы говорим и как мы слушаем: общение можно сравнить с огромным зонтиком, под которым скрыто все...
Дисциплины:
 2020-05-07 |
 97 |
из
5.00
|
Заказать работу |
|
|
|
|
---------------------------------------T-------T-----------------
¦ Наименование кухонного инвентаря ¦Единица¦ Количество мест ¦
¦ ¦измере-+-----T-----T-----+
¦ ¦ния ¦ 25 ¦ 50 ¦ 75 ¦
+--------------------------------------+-------+-----+-----+-----+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+--------------------------------------+-------+-----+-----+-----+
¦Бак для сбора костей <*> ¦шт. ¦1 ¦1 ¦2 ¦
¦Бак для пищевых отходов ¦-"- ¦1 ¦2 ¦2 ¦
¦Ведро ¦-"- ¦1 ¦1 ¦2 ¦
¦Веничек ¦-"- ¦1 ¦1 ¦2 ¦
¦Вилки поварские малая и большая ¦-"- ¦1 ¦1 ¦2 ¦
¦Вилка для специй ¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦Грохот ¦-"- ¦1 ¦2 ¦2 ¦
¦Держатель для кухонных ножей ¦-"- ¦1 ¦2 ¦3 ¦
¦Держатель для разливательных ложек ¦-"- ¦1 ¦1 ¦2 ¦
¦Доска разделочная ¦-"- ¦9 ¦10 ¦10 ¦
¦Дуршлаги разные ¦-"- ¦1 ¦2 ¦2 ¦
¦Игла поварская ¦-"- ¦1 ¦2 ¦2 ¦
¦Кастрюли: ¦-"- ¦6 ¦5 ¦5 ¦
¦ 1,5 - 2, 3-литровые ¦-"- ¦2 ¦2 ¦1 ¦
¦ 4 - 6-литровые ¦-"- ¦3 ¦2 ¦1 ¦
¦ 8 - 10-литровые ¦-"- ¦1 ¦1 ¦3 ¦
¦Котлы <**>: ¦-"- ¦9 ¦11 ¦16 ¦
¦ 20 - 30-литровые ¦-"- ¦7 ¦9 ¦12 ¦
¦ 40 - 50-литровые ¦-"- ¦2 ¦2 ¦4 ¦
¦Консервовскрыватель ¦-"- ¦1 ¦1 ¦2 ¦
¦Ложка разливательная 200 - 250 мл ¦-"- ¦4 ¦4 ¦4 ¦
¦Ложка разливательная 500 мл ¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦Ложки порционные для сахара ¦компл. ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦Ложки порционные для жиров ¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦Лоток ¦шт. ¦10 ¦16 ¦20 ¦
¦Мусат ¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦Ножи для обвалки мяса (большой и ма- ¦компл. ¦1 ¦1 ¦1 ¦
|
|
¦лый) <*> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Ножи "поварская тройка" ¦-"- ¦2 ¦3 ¦4 ¦
¦Ножи-рубаки (большой и малый) <*> ¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦Нож для ветчины ¦шт. ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦Нож для сыра ¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦Нож для хлеба ¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦Нож для колбасы ¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦Нож желобковый <*> ¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦Нож-скребок <*> ¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦Нож для кореньев ¦-"- ¦1 ¦1 ¦2 ¦
¦Нож для карбования и резки овощей ¦-"- ¦1 ¦1 ¦2 ¦
¦Нож для приготовления чебуреков ¦-"- ¦1 ¦1 ¦2 ¦
¦Приспособление для резки масла ¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦Приспособление для процеживания бульо-¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Противень ¦-"- ¦5 ¦7 ¦8 ¦
¦Скалки для теста разные ¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦Ступка с пестиком ¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦Сита разные ¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦Сковороды: ¦-"- ¦2 ¦2 ¦3 ¦
¦ без ручки, d 290 - 335 мм ¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦ с ручкой, d 400 мм ¦-"- ¦1 ¦1 ¦2 ¦
¦Сотейник овальный 15-литровый ¦-"- ¦1 ¦2 ¦3 ¦
¦Терка ручная ¦-"- ¦2 ¦2 ¦2 ¦
¦Топор ¦-"- ¦2 ¦2 ¦2 ¦
¦Шумовка ¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦Щипцы для кондитерских изделий ¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦Яблокорезка ¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
¦Яйцерезка ¦-"- ¦1 ¦1 ¦1 ¦
L--------------------------------------+-------+-----+-----+------
<*> При снабжении предприятия полуфабрикатами указанный инвентарь в норму оснащения не включается.
<**> При отсутствии стационарного оборудования норма оснащения увеличивается на 5%.
|
|
|
|
|
Археология об основании Рима: Новые раскопки проясняют и такой острый дискуссионный вопрос, как дата самого возникновения Рима...
История создания датчика движения: Первый прибор для обнаружения движения был изобретен немецким физиком Генрихом Герцем...
Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
Индивидуальные очистные сооружения: К классу индивидуальных очистных сооружений относят сооружения, пропускная способность которых...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!