Кисель из моркови и ягодного сока

вњ“ Морковь – 5 шт.

вњ“ Ягодный сок – 1 стакан

вњ“ Сахар – 0,5 стакана

вњ“ Картофельный крахмал – 4 ст. л.

вњ“ Цедра 1 лимона

1,5 л воды вскипятить, добавить натертую на крупной терке морковь и варить до готовности. Затем добавить сахар, лимонную цедру и разведенный в ягодном соке крахмал и заварить кисель. Готовый кисель посыпать небольшим количеством сахара и остудить.

Кисель из тыквы и яблок

вњ“ Мякоть тыквы – 200 г

вњ“ Яблоко – 1 шт.

вњ“ Картофельный крахмал – 3 ст. л.

вњ“ Лимонная кислота – на кончике ножа

вњ“ Сахар по вкусу

Тыкву и яблоко нарезать небольшими кусочками, залить 1 л кипятка и варить до мягкости. Затем вместе с отваром (1 стакан оставить) протереть сквозь сито, смешать с сахаром, вскипятить, добавить крахмал, разведенный в 1 стакане охлажденного отвара, лимонную кислоту и заварить кисель. Готовый кисель посыпать сахаром.

Молочный кисель с орехами

вњ“ Молоко – 1 л

вњ“ Молотые ядра грецких орехов – 4 ст. л.

вњ“ Сахар – 0,5 стакана

вњ“ Кукурузный крахмал – 0,5 стакана

Сахар смешать с ядрами грецких орехов, развести 3 стаканами молока, вскипятить и добавить 1 стакан холодного молока с разведенным в нем крахмалом.

Молочно-вишневый коктейль

вњ“ Мороженое – 100 г

вњ“ Вишни без косточек – 0,5 стакана

вњ“ Вишневый сироп – 0,5 стакана

вњ“ Молоко – 4 стакана

вњ“ Ванильный сахар – 1 пакетик

Мороженое, молоко, вишневый сироп и ванильный сахар взбить с помощью миксера.

В бокалы положить несколько вишен, кубик пищевого льда и влить молочную смесь.

Горячий молочный напиток с шиповником

вњ“ Молоко – 2 стакана

вњ“ Сироп шиповника – 2 ст. л.

вњ“ Лимонный сок – 1 ст. л.

вњ“ Тертый шоколад – 1 ст. л.

вњ“ Мед – 1 ч. л.

вњ“ Ванильный сахар – 0,5 пакетика

Молоко вскипятить, положить в него ванильный сахар, мед, влить сироп шиповника, лимонный сок и тщательно перемешать. Горячий напиток разлить по чашкам и посыпать тертым шоколадом.

Горячий молочный напиток с шоколадом

вњ“ Молоко – 2 стакана

вњ“ Тертый шоколад – 2 ст. л.

вњ“ Сахар – 1 ст. л.

вњ“ Молотая корица – 0,25 ч. л.

вњ“ Молотая гвоздика – 0,25 ч. л.

вњ“ Молотый мускатный орех – на кончике ножа

Тертый шоколад соединить с сахаром, добавить корицу, гвоздику и мускатный орех, хорошо перемешать, залить 1 стаканом горячего молока, довести до кипения и держать на медленном огне в течение 5 минут. После этого влить оставшееся молоко и варить еще 10 минут.

Яичный напиток с апельсиновым соком

вњ“ Крепкий чай – 1 л

вњ“ Апельсиновый сок – 2 стакана

вњ“ Лимон – 1 шт.

вњ“ Сахар – 1 стакан

вњ“ Желтки – 8 шт.

вњ“ Ванильный сахар – 0,5 пакетика

Лимон нарезать кружками, залить горячим чаем, добавить ванильный сахар, поставить на огонь и варить в течение 5 минут. Затем снять с огня и оставить на 20 минут, после чего процедить.

Процеженный отвар снова поставить на огонь, положить в него растертые с сахаром желтки и варить до загустения, постоянно помешивая. Не переставая мешать, напиток слегка остудить и соединить с апельсиновым соком.

Миндальное молоко

вњ“ Молоко – 2 стакана

вњ“ Молотый миндаль – 0,5 стакана

вњ“ Сахар – 4 ст. л.

вњ“ Сливки – 2 ст. л.

вњ“ Ванилин – 1 пакетик

Молоко вскипятить, добавить сахар, миндаль, ванилин и нагревать, постоянно помешивая, на медленном огне в течение 2 минут. Затем остудить и разлить по бокалам, а сверху налить немного сливок.

Чай с базиликом

вњ“ Черный чай – 2 ч. л.

вњ“ Зеленый чай – 1 ч. л.

вњ“ Сушеный базилик – 0,5 ч. л.

вњ“ Сахар по вкусу

Черный чай смешать с зеленым. Заварочный чайник обдать кипятком, положить в него заварку, залить 1 стаканом кипятка, перемешать и сразу же слить воду. В заварочный чайник положить базилик, небольшое количество сахара и влить кипяток. Затем налить немного чая из чайника в пиалу и через минуту вылить его обратно в чайник. То же самое проделать 3 раза.

Чай с вербеной и мятой

вњ“ Черный чай – 1 ч. л.

вњ“ Зеленый чай – 1 ч. л.

вњ“ Вербена – 1 веточка

вњ“ Мята – 1 листочек

вњ“ Сахар по вкусу

Черный чай смешать с зеленым. Заварочный чайник обдать кипятком, положить в него заварку, влить 0,5 стакана кипятка, перемешать и сразу же вылить воду. В заварочный чайник положить мелко нарезанную мяту, сахар, налить кипяток и опустить веточку вербены. Затем налить немного чая из чайника в пиалу и через минуту вылить его обратно в чайник.

То же самое проделать 3 раза.

Чай с перцем

вњ“ Черный индийский чай – 1 ч. л.

вњ“ Зеленый чай – 0,5 ч. л.

вњ“ Черный молотый перец – на кончике ножа

вњ“ Сахар по вкусу

Черный чай смешать с зеленым. Заварочный чайник обдать кипятком.

Чайную смесь положить в небольшую кастрюлю, залить 1 стаканом горячей воды, добавить сахар, поставить на огонь и нагревать (не доводя до кипения!) в течение 1 минуты. Затем чай перелить в другую кастрюлю и еще раз нагреть.

То же самое сделать 3 раза.

Заваренный чай перелить в заварочный чайник, добавить перец и дать настояться.

Чай со сметаной по-казахски

вњ“ Черный чай – 4 ч. л.

вњ“ Зеленый чай – 3 ч. л.

вњ“ Сметана – 2 ст. л.

вњ“ Молоко – 0,5 стакана

вњ“ Сахар по вкусу

Заварочный чайник обдать кипятком, положить в него зеленый и черный чай, залить кипятком на половину объема, перемешать и оставить на 10 минут. Затем долить кипятка, накрыть салфеткой и дать настояться еще 10 минут. Готовую заварку процедить, разлить по пиалам, добавить горячее молоко, сметану, сахар и перемешать.