Как видно в предыдущих парагрвфах накоплен опыт в рф и ТО

Позиционирование отеля, как экологически сознательного требует от службы маркетинга дальнейшего и продвижения особенностей работы предприятия. Заявлений о том, что отель имеет эко-особенности – недостаточно. Людям интересны и необходимы факты и тонкости, показатели того, чем именно отель отличается – не только от обычных конкурентов, но и от прочих сторонников гармонии с природой.

Необходимо показать, как именно отель помогает природе, как смягчает ущерб, который наносится его же посетителями и его же деятельностью. Например, некоторые «зеленые» новации могут даже причинять неудобства гостям (ограничение использования горячей воды, редкая смена белья и так далее), тем не менее, они с пониманием воспринимаются гостями. Многие гостиницы и рестораны за счет оптимизации поставок, проектов, связанных с сортировкой мусора, выработкой собственной энергии и так далее.

На сег день можно обратиться к опытуВ число рекомендаций Корнелльского университета входит также сотрудничество с компаниями, за которыми уже закрепилась репутация экологически-сознательных. Это позволяет отелю позиционироваться как зеленой компании, не привлекая средств и не внося изменений во внутреннюю организацию работы предприятия.

Отсюда следует, что целесообразно использряд элементов внедрения в практику ТО отелей, а именно …

Рассмотрим ряд, наиболее ярких по своей специфике и миссии экологический отелей в России и Мире:

WolganValleyResort – первый в мире «углеродно-нейтральный» отель, который удовлетворяет всем сертификационным требованиям новозеландской организации по охране земельных ресурсов, что и было зафиксировано в соответствующем сертификате, выданном CarboNZero. Так что в это отеле вы сможете с комфортом отдохнуть, не увеличивая при этом объем углекислого газа, выбрасываемого в атмосферу. В качестве материалов для строительства курорта были использованы лиственные породы древесины, переработанной из местных железнодорожных мостов, упавшая древесина, старые ограждения, древесина, полученная из возобновляемых источников, а также местный камень.

Помимо этого, отель характеризуется применением экологически чистых технологий в сочетании с использованием солнечной энергии, что позволяет отелю снизить до минимума энергопотребление. Несколько выданных отелю углеродных кредитов будут использованы в течение первых лет работы отеля в качестве основы для развития дальнейших программ по сокращению выбросов и восстановлению растительности региона. На данный момент уже посажено более 175 тысяч местных деревьев, которые будут способствовать поглощению углекислого газа. Все постройки курорта оснащены энергосберегающими лампочками, имеют свои собственные резервуары для сбора дождевой воды. В целях сокращения выбросов углерода при транспортировке, а также поддержке местной промышленности и сельского хозяйства, все продукты питания доставляются на курорт от поставщиков в пределах 100-мильной зоны.

За свои первые 18 месяцев работы отель WolganValleyResort уже получил множество престижных наград. Он выиграл конкурс Australian Hotel2010, получил премии в трех категориях AustralianTimber Design-2010 и за свою приверженность к совершенству был признан лучшим отелем мира в 2010 году.[18]

Мистик Хилл - эко-отель в округе Лавальєха, Уругвай

Местность, где расположена эта небольшая гостиница на 70 номеров, широко известна среди поклонников эзотерического туризма. Помимо природных красот, люди отмечают особую энергетику окружающих холмов, а кроме того, здесь можно встретить археологические артефакты, оставшиеся от древнейших обитателей этих краев. Из-за удаленности отеля от населенных пунктов, разработчики проекта, из архитектурного бюро FDS Arquitectos, задействовали возобновляемые источники энергии. Вся необходимая энергия добывается с помощью солнечных панелей и ветрогенератора. Водоснабжение обеспечивается из местных подземных источников, да и местная вода известна своим высоким качеством. [19]

Экологический курорт Whitepod, расположенный в деревне ЛеСернье, в швейцарских Альпах, и предлагающий частный горнолыжный курорт, горные шале и 15 небольших куполообразных домиков, которые предлагают жилье с низким воздействием на окружающую среду. Курорт Whitepod выиграл в 2005 году Всемирную премию по устойчивому развитию туризма. Экологический курорт расположен на высоте 1700 метров в швейцарских Альпах и характеризуется 7-километровой протяженностью горнолыжных склонов с частными подъемниками. Подъемники для горнолыжников – единственные моторизованные устройства, для приведения в действие которых используется энергия от возобновляемых источников.

Гости курорта могут остановиться в MountainLodge (горном лодже) или же арендовать один из 15 белых куполообразных домиков с кроватями и хорошо оборудованными ванными комнатами. Каждый домик поставлен на легкую деревянную платформу, которая оказывает минимальное воздействие на нетронутую природу альпийских гор, и обогревается производительной дровяной печкой.

Whitepod стремится создать, а может, воссоздать связь взаимного уважения между человеком и природой. Кроме того, курорт ограничивает свое воздействие на окружающую среду путем минимизации потребления воды и электроэнергии, сокращения по мере возможности отходов производства и использования возобновляемых источников энергии. Деятельность эко-курорта также направлена на обучение и повышение экологического сознания своих гостей.[20]

Бутик-отель StadthalleWien - первый в мире отель с нулевым энергетическим балансом в городском пространстве. В этом здании тепловой насос, питающийся грунтовыми водами, фотогальваническая, солнечная установка и три ветряка производящие столько энергии, сколько необходимо. Также имеются два стенда для зарядки электромобилей у дверей отеля и установка, собирающая дождевую воду, которая затем используется для смыва в туалетах.

ForsthofalmОткрывшийся в 2008 году 4*-отель на высоте 1.050 метров является первым деревянным отелем в Зальцбургском крае. Кроме того, он воздвигнут по принципу "пассивного дома", что помогает почти полностью обходиться без отопления даже зимой. В ресторане гостям подаются исключительно био-продукты, производители которых для наглядности представлены на вебсайте отеля.[21]

Направлений «озеленения» отелей очень много. Важно разумно использовать воду, регулировать процессы нагрева-охлаждения в помещениях, снижать потребление пластиковых пакетов. Например, в американском отеле GaiaNapaValley налажено использование так называемой «серой» воды (сток из душей и умывальников), которая, пройдя через небольшие фильтры, используется для пополнения пруда и полива на обширной территории отеля.

Гостиница MontanaMagica в чилийской Патагонии. Это природная зона, которая не имеет подобий на планете. Около пяти лет назад территория чилийской Патагонии стала частью наследия ЮНЕСКО. Таким образом, эта территория оказалась под защитой и появилось больше возможностей для сохранения эко-системы данного региона.

На территории этого заповедника местные мастера и ремесленники из природных материалов создали MontanaMagica или Магическую гору – гостиницу, которая была признана как самый успешный экологический проект в области создания эко-гостиниц.

Гостиница MontanaMagica представляет собой невообразимое зрелище: гору с расположенным на вершине водопадом. Во внутреннем пространстве находятся номера гостиницы, в отделке которых использованы природные материалы. В гостиницу ведет навесной веревочный мост, который является и мостом на территорию древних легенд и преданий страны.

Другим не менее интересным примером и, можно сказать, новой разновидностью экологического менеджмента является сотрудничество HiltonWorldwide с компанией GlobalSoapProject, некоммерческой организацией, перерабатывающей полученное от отелей мыло, которое, в противном случае, оказалось бы на свалке. GlobalSoapProject сортирует использованное мыло, перерабатывает и формирует новые бруски, чтобы затем распространить их среди уязвимых слоев населения развивающихся стран, подвергающихся опасности заболеваний из-за низкого уровня санитарии.[22]

В России пока нет абсолютно экологичных гостиниц, но начало, безусловно, положено. Примеры отелей сети Rezidor и Галереи Cronwell Hotels&Resorts должны показать российским отельерам, что поддерживать экологию не только престижно, но и выгодно. Что касается Казани, то общая тенденция, которая характерна для сферы гостиничного бизнеса, это безусловное соблюдение стандартных экологических технологий, которые, однако, являются недостаточными для получения «зеленого» сертификата. Например, экологические показатели, характеризующие гостиницу «Шаляпин Палас Отель» можно отнести к разряду стандартных требований. Это предельно допустимые уровни шума и вибрации, нормативы санитарных и защитных зон, качество мебели, кухонное оборудование, наличие жироуловителей, сортировка и вывоз отходов, использование бытовой химии и другие.

В Казани новшествам эко-направления, раньше отелей последовали молодежные хостелы, подтверждая мнение, что молодежь всегда находится в авангарде моды, и экологические проблемы традиционно волнуют hostel-people. Например, Айрат Сунгатуллин, владелец хостела «Айллин» уже ввел ряд мер по использованию воды в душе (вода ограничена для пользователей, до 10 минут), проводит озеленение подъезда, где расположен хостел, а также выделяет средства на «озеленение» номеров и общей комнаты.[23]

Перспективы внедрения экологических технологий за рубежом оценили значительно раньше, чем в России, так как и «экологические катастрофы» связанные с туризмом были там нагляднее – это одна из главенствующих позиций отставания. Проект «зеленые» технологии в настоящее время набирает обороты, некоторые из таких перспектив в России потрясают воображение и предполагают возможность реализации многочисленных экологических проектов в сфере гостиничного бизнеса и гостеприимства.

Написать развернутый вывод(!)

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

 

THEGREENKEY

ЭКО-МАРКИРОВКАДЛЯ

ОРГАНИЗАЦИЙ ГОСТЕПРИИМСТВА

 

 

БАЗОВЫЕ КРИТЕРИИ ДЛЯ ОТЕЛЕЙ, МОЛОДЕЖНЫХ ХОСТЕЛОВ,

КОНГРЕСС-ЦЕНТРОВ И ДОМОВ ОТДЫХА

2009-2010