Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...
Топ:
Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного...
Оценка эффективности инструментов коммуникационной политики: Внешние коммуникации - обмен информацией между организацией и её внешней средой...
Комплексной системы оценки состояния охраны труда на производственном объекте (КСОТ-П): Цели и задачи Комплексной системы оценки состояния охраны труда и определению факторов рисков по охране труда...
Интересное:
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Принципы управления денежными потоками: одним из методов контроля за состоянием денежной наличности является...
Средства для ингаляционного наркоза: Наркоз наступает в результате вдыхания (ингаляции) средств, которое осуществляют или с помощью маски...
Дисциплины:
2022-09-01 | 27 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Продукты и упаковка
· Для приготовления Лимонада Малина используется сироп Малина, входящий в состав Шейка Пич Мельба.
· Для приготовления Кока-Кола МакФизз Вишня используется сироп Вишня, который входил в состав Лимонада Вишня.
Продукт |
Срок хранения
Условия хранения
Вторичные сроки и условия хранения
Сироп Вишня 12 кг /cs |
*Примечание:
• В течение смены доливайте сироп Вишня и сироп Малина в дозирующие бутылочки на станции
• Устанавливайте таймер со сроком использования на каждую дозирующую бутылочку
Выход
Продукт | Выход |
Сироп Вишня | 52,28 порций из 1 кг |
Сироп Малина | 39,4 порций из 1 кг |
Оборудование
• 2 дозирующие бутылочки объемом 500 мл для сиропа Вишня и сиропа Малина.
· 2 крышки с одним дозирующим носиком красного и белого цвета.
|
Используется для соуса Малина | |
Используется для соуса Вишня |
Внимание! Желтая крышка на прилавке должна использоваться для соуса Персик.
Запрещено использовать крышки красного и белого цвета на кухне.
· Соблюдайте данные рекомендации по использованию крышек, т.к. сиропы очень похожи по цвету, и это поможет не путать их.
Подготовка пластиковых дозирующих бутылочек
ВНИМАНИЕ! Для Сиропа Малина и сиропа Вишня используйте чистые, сухие пластиковые дозирующие бутылочки без посторонних запахов для предотвращения смешения вкусов.
1. Используйте крышки с одним не отрезанным дозирующим носиком для двух видов соусов.
2. Следуйте процедурам наполнения и использования пластиковых дозирующих бутылочек.
Расположите наполненные сиропами пластиковые дозирующие бутылочки рядом с башней розлива газированных напитков.
Процедуры приготовления
Кока-Кола МакФизз Вишня
Возьмите прозрачный стаканчик для ШЕЙКА
Шаг
Накройте напиток прозрачной крышкой-куполом для шейка. Поместите в BLZ (для ресторанов с новыми платформами). К напитку сервируется трубочка.
Лимонад Малина | |||
Возьмите прозрачный стаканчик для ШЕЙКА. | |||
1 шаг Один раз сожмите дозирующую бутылочку по бокам и налейте полную порцию сиропа Малина на дно стаканчика. Количество сиропа должно доходить ровно до краешка дна стакана (как показано на фотографии). | 2 шаг Налейте в стакан с сиропом маленькую порцию Спрайта. | 3 шаг Положите в стакан полный совок льда. | |
Шаг Накройте напиток прозрачной крышкой-куполом для шейка и поместите в BLZ (для ресторанов с новыми платформами). К напитку сервируется трубочка.
|
|
|
Историки об Елизавете Петровне: Елизавета попала между двумя встречными культурными течениями, воспитывалась среди новых европейских веяний и преданий...
Адаптации растений и животных к жизни в горах: Большое значение для жизни организмов в горах имеют степень расчленения, крутизна и экспозиционные различия склонов...
Семя – орган полового размножения и расселения растений: наружи у семян имеется плотный покров – кожура...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!