История развития понятия «фитонциды»

В древности, когда у врачей не было лекарств и обширных сведений о лечении заболеваний, в медицине использовали солнечные лучи, минеральные вещества и, несомненно, фитонциды растений.

Древние врачи использовали фитонциды и при мумификации. Искусство мумификации неоднократно менялось на протяжении столетий и нам неизвестны подробности. Вероятно, как правило, внутренности трупа и мозг вынимали, труп тщательно обмывали и клали на длительное время в раствор соли. После этого высушивали. Внутренние полости набивали песком, глиной и обильно вносили ароматические смолы, а также лук. Затем обматывали мумию полотняными бинтами, пропитанными смолами. Профессор микробиологии Ф.В.Хетагурова изучила бактерицидные свойства неизвестных смолистых веществ, применявшихся древними египтянами при бальзамировании трупов. Из египетского отдела Государственного Эрмитажа в Санкт-Петербурге ей дали кусочки тканей, найденных вместе с трупом фараона, бальзамированного три тысячи лет назад. Хетагурова посеяла бактерии на питательный агар и положила кусочек ткани. В окружении ткани бактерии не размножались, образовалась стерильная зона.

В 1963 году весь мир облетела весть об уникальной археологической находке: близ Рима обнаружен саркофаг с телом 7-8-летней девочки, погребенной около 1800 лет назад. У маленькой красавицы сохранились мягкие ткани, прелестные брови, ресницы, глаза; за полуоткрытыми губами – совершенно белые зубы, в её черепе обнаружены остатки мозга. Такая исключительная сохранность тела действительно достойна удивления, так как речь идёт о временах, когда никакого представления ни о микробах, ни об истинной причине гниения и плесневения не было. Учёные, изучая «спящую красавицу» высказали много догадок. Они уверены втом, что по восточным обычаям тех времен тело было обмыто в пальмовом вине, сезамовом масле и покрыто нарезанным луком. При вскрытии саркофага, как пишут присутствующие медики, в лицо ударил острый аромат неведомых трав. Медики решили, что при бальзамировании были применены неизвестные консервирующие вещества. Доктор Де Дзордзи – химик из Римского института судебной медицины – говорил: «Третий день моя ладонь, на которую на конце булавки нанесли крошечную каплю бурой жидкости, пахнет чуть хвоёй, немного какими-то неведомыми цветами. Эту жидкость мы извлекли из ткани, в которую была обернута девочка. По мнению врачей основой неизвестных жидкостей, использованных при бальзамировании, был экстракт эвкалиптов. Открытие фитонцидов проливает некоторый свет на искусство мумификации древних врачей. Становится понятнее настойчивое использование народной медициной в разных странах в течение столетий лекарственных растений, обладающих мощными фитонцидными свойствами. Не случайны постоянно встречающиеся в древних документах указания на ароматические вещества, бальзамы, окуривания и т.д.

 Древние египтяне более четырех тысяч лет назад лечили луком и чесноком многие болезни. Фараоны приказывали давать рабам, строившим пирамиды, большое количество чеснока. Чесноку придавалось такое значение, что люди клялись чесноком. Древние египтяне знали о целебных свойствах нескольких сотен растений: алоэ, акации, аниса, белены, льна, лотоса, мака, мяты, можжевельника, дурмана, клещевины.

Известно, как дорого ценили лук в средние века, в эпоху крестовых походов. В 1250 году французы выменивали своих пленных у сарацинов по цене 8 луковиц за человека.

Когда на Руси ещё не было печати, создавались рукописные русские «травники»  – описания лечебных средств. В травниках 17 века описывается «чепучинское сиденье». Чепучина – тесная камера, где сидел больной в парах разных распаренных растений. Это практиковалось при простудных заболеваниях, при ревматизме, при заразных болезнях. В «Русском народном травнике» 1871 года указывалось, что во время эпидемий прилипчивых болезней следует развешивать в комнатах длинные связки луковых и чесночных головок, чтобы их запахом очистить воздух и предотвратить «заразу».

Занимались и ингаляцией паров эфирных масел растений. В Средней Азии вдыхали при простуде пары распаренной лаванды. При разных заболеваниях курят разные растения, например плоды якорцев, корень каперсов. Китайцы вдыхали при туберкулёзе пары распаренных ягод бархатного дерева. В народной медицине практиковалось окуривание больного сухим дымом, получаемым при сжигании разных трав и смол (которые, прежде чем сгорят, выделяют летучие вещества), например травы тимьяна, бензойной смолы. В тибетской медицине применяли особые свечи из смол для окуривания при насморке. В целях предохранения от заразных болезней, в Индии широко распространено ношение луковиц чеснока на шее. На Украине для той же цели набивали в матрацы траву, чабрец и посыпали его на пол, считая, что она освежает воздух и предохраняет от дряхлости и болезней. Учёным известно теперь, что летучие вещества чабреца обладают противомикробными средствами.

В русской бане парятся берёзовыми вениками. Это, по мнению Гаммермана, можно также истолковать как использование летучих фитонцидов. Любопытно, что в старину при разных болезнях народ применял разные веники – из полыни, вереска и др.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что люди и в прошлом использовали антибиотические свойства растений, сами того не подозревая. Фитонциды растений были обнаружены в 1928-1930 гг. Одними из первых исследователей были Б.П.Токин, А.Г.Филатова и А.Е.Тебякина. Эти исследователи доказали, что некоторые вещества, содержащиеся в пищевых растениях, обладают мощными фитонцидными свойствами по отношению к болезнетворным для человека бактериям. Со времён открытия фитонцидов накоплен большой материал об антимикробных свойствах высших растений. Наиболее полно свойства фитонцидов были изучены Д.Д.Вердеревским (1962) и его школой на основе клеточной теории фагоцитарного иммунитета И.И.Мечникова. Учёные на основе работ И.П.Павлова и И.И.Мечникова стали изучать не только, как убивают те или иные фитонциды микробов, но и какое действие фитонциды оказывают на наши ткани, на работу нашей нервной системы, помогают они или мешают собственным защитным силам человека.

Первоначально слово фитонциды использовалось только как характеристика суммы (фракции) нативных веществ растений, подавляющих развитие других организмов. Но в последующем сфера применения термина была расширена на все виды продуктов, получаемых при переработке растительной биомассы, обладающих антимикробными свойствами, а также на фитоалексины (алексины) и колины, регулирующие развитие растительных сообществ, все антибиотики микробного происхождения и др. природные вещества. Фитонциды стали рассматривать не только как специфические защитные вещества, а как участника в теплорегуляции, как стимулятор или ингибитор прорастания пыльцы растений, и в иных процессах жизнедеятельности растений. Это вызвало кризис в использовании термина — с одной стороны, его не приняли сторонники теории алексинов и колинов, с другой — под это понятие подпадали и нативные ЛАВ — летучие ароматные вещества, и вообще любые растительные экстракты, антибиотики и др. В результате такого расширительного употребления содержательность термина снизилась, и слово фитонциды в настоящее время активно используется почти только в русскоязычной литературе. Исключением являются работы, выполняемые в Японии — там понятие фитонцидов по-прежнему используется достаточно широко [1].