Расход воды на санитарно-бытовые нужды

на мойку пола (из расчета 13л на 1м² площади цеха, S-площадь цеха)

Р₁=S * 13 = 162м² * 13л = 2106 кг или 2,106т;

на мойку оборудования (по нормам 50% от воды затраченной на мойку пола)

Р₂=Р₁ * 0,5 = 2,106 * 0,5 = 1,053т

на мойку рабочих (по санитарным нормам из расчета 40л. На каждого рабочего)

Р₃= 17 * 40 = 680 л = 0,680 т

 

Баланс расхода воды на санитарно-бытовые нужды (т):

Наименование операции	Расход
	За час	За смену	За сезон
На мойку пола		2,106 т
На мойку оборудования		1,053 т
На мойку рабочих		0,680 т
ИТОГО:		3,839 т

 

Расчет расхода пара на санитарно-бытовые нужды

 

На мойку пола (из расчета 6% от массы воды затраченной на мойку пола)

Т₁=Р₁*0,06=2106л*0,06=126,36 л;

На мойку оборудования (из расчета 6% от массы воды, затраченной на данную операцию)

Т₂=Р₂*0,06=1053л*0,06=63,18 л;

 

Баланс расхода пара на санитарно-бытовые нужды

Наименование операции	Расход
	За час	За смену	За сезон
На мойку пола		126,36 л
На мойку оборудования		63,18 л
ИТОГО:		189,54 л

Расчет расхода электроэнергии

На технологические нужды

 

Баланс расхода электроэнергии на технологические нужды

Потребитель	Ед.изм	Установл. мощьность	Кол-во эл/двиг.	Общая мощность	Расход
					Смена	Сезон
Ленточный конвейер	кВт	3 кВт	1	3 кВт	14,4	2160
Солеконцентратор	кВт	1,5 кВт	1	1,5 кВт	7,2	1080

Коэффициент использования составляет 0,6

3кВт * 8ч * 0,6 = 14,4

1,5кВт * 8ч * 0,6 = 7,2

 

Расчет электроэнергии на бытовые (осветительные) цели

Габариты цеха

L_ц – длина цеха – 18 м.

В(В_ц) – ширина цеха – 9 м.

Н – высота цеха – 4,2 м.

S – площадь цеха = L_ц * В = 18*9= 162 м².

 

Определяем высоту подвеса светильника Н_п над освещенной поверхностью:

Н_п=Н-h_c-h_o.n. м,

Н – общая высота помещения, м.

h_c – высота от потолка до нижней части светильника (0,2м).

h_o.n. – высота от пола до освещаемой поверхности (1,0 м).

Н_п=4,2-0,2-1=3м

 

Определяем расстояние между светильниками

L_с=14*Н_п=1,4*3,0=4,2м

1,4-отношение расстояния между светильниками к высоте подвеса, параллельными рядами.

Зная размеры помещения, определяем необходимое число светильников:

 

Число светильников по длине цеха: П₁=L_ц/L_c=18/4,2=4,2

Число светильников по длине цеха: П₂=В_ц/L_c=9/4,2=2,1

Общее число светильников: П=П₁*П₂=4,2*2,1=8,82=9 светильников.

 

 

Мощность светового потока одной лампы определяем по формуле:

F_o=E_мин*S*к/п*u*z

F_o – световой поток лампы, лм

E_мин – нормированное (минимальное) значение освещенности (200 лм.)

S – площадь пола освещаемого помещения.

к – коэффициент запаса освещенности (для ламп накаливания 1,3-1,7)

п – число ламп в помещении

u – коэффициент использования осветительной установки (0,6-2)

z – коэффициент неравномерности освещения (0,75-0,9)

 

F_o=200*162*1,3/9*1*0,8=3744 лм.

 

По таблице выбираем мощность ламп освещения – она составляет 300 Вт.

Определяем мощность всего освещения за смену:

300*9=2700 Вт или 2,7 кВт.

 

Расход электроэнергии на искусственное освещение

 

Потребитель	Ед.измер.	Расход за час	Расход за смену	Расход за сезон
Искусственное освещение	кВт	0,33	2,7	284

При подсчете расхода электроэнергии за сезон используем коэффициент спроса 0,7.               2,7*0,7*150=284

Расчет естественного освещения

 

Устанавливаем ленточное остекление.

 

 

Расчет количества рабочих

Расчет основных рабочих

Наименование операций	Расчетное кол-во рабочих	Кол-во рабочих принимаемое для обслуживания в смену
Разделка Мойка (дочистка)   Укладка в чан Выгрузка рыбы из чанов   Вытряхивание соли из рыбы Загрузка моечных ванн   Мойка поштучно   Сортировка Укладка   Заливка Укупорка Нанесение маркировки	0,97 1,14   0,26 0,24   0,23 0,14   0,88   0,25 0,49   0,05 0,07 0,01	1 2   1     1     1   1   1

Расчет количества рабочих необходимых для разделки рыбы:

 

Разделка: 1т – 1,8               х=(1,8*0,541)/1=0,97

       0,541т - х

 

Мойка (доочистка): 1т – 2,12          х=(2,12*0,541)/1=1,14

                     0,541т - х

 

Укладка в чан: 1т – 0,6                  х=(0,6*0,435)/1=0,26

              0,435т - х 

 

Выгрузка рыбы из чанов: 1т – 0,66         х=(0,66*0,375)/1=0,24

                             0,375- х        

 

Вытряхивание соли их рыбы: 1т – 0,62             х=(0,62*0,375)/1=0,23                                                               0,375- х         

 

Загрузка моечных ванн: 1т  – 0,39           х=(0,39*0,375)/1=0,14

                           0,375 - х         

 

Мойка поштучно: 1т – 2,36          х=(2,36*0,375)/1=0,88

                    0,375т - х      

 

 

Сортировка:        1т – 0,69            х=(0,69*0,375)/1=0,25

                    0,375т - х      

 

Укладка: 1т – 1,31              х=(1,31*0,375)/1=0,49

             0,375т - х      

 

 

Заливка: 100 б – 1,42         х=(4,1*1,42)/100=0,05

              4,1 б - х 

 

 

Укупорка: 100 б – 1,83                  х=(4,1*1,83)/100=0,07

              4,1 б - х 

 

 

Маркировка: 100 б – 0,38             х=(4,1*0,38)/100=0,01

              4,1 б - х 

 

 

              Потребное количество специалистов

Наименование специалистов	На смену	На сутки
Старший мастер	1	2
Сменный мастер	1	2
Лаборант	1	2

 

Количество вспомогательных рабочих

Наименование профессии	На смену	На сутки
Слесарь	1	2
Электрик	1	2
Водитель	1	2
Заготовщик соли Заготовщик льда	1	2
Заготовщик тузлука Мойщик чанов	1	2