Глава 4 Биологическая совместимость различных растений

 

 

Соседи «плохие» и «хорошие» или правила «общежития» для растений

 

В предыдущей главе мы кратко говорили о том, что растениям вовсе не безразлично, кто растет по соседству с ними. Например, большинству культур нравится соседство бобовых – их корни глубоко рыхлят почву и обеспечивают доступ воздуха. Поэтому хорошо уживаются вместе капуста и фасоль, фасоль с сельдереем и луком‑пореем, бобы, фасоль кустовая и огурцы, кукуруза и фасоль. Но вот фенхель и лук соседство с кустовой фасолью не любят.

Для многих растений благоприятно соседство лука, например для моркови и свеклы, но вот редька и лук – это уже неблагоприятное сочетание. Не следует сажать и подсолнечник рядом с картофелем – мощные растения подсолнечника будут угнетать рост картофельной ботвы, и в результате урожай картофеля будет мелкоплодным.

Растения могут влиять друг на друга прямо или косвенно. Например, корнями выделяется в почву большое количество органических соединений, в том числе и водорастворимых. Среди них немало биологически активных, стимуляторов или ингибиторов роста (от лат. inhibeo – «удерживаю», «сдерживаю») – веществ, снижающих скорость химических реакций или подавляющих их. Эти вещества поглощаются корнями расположенных рядом растений и оказывают на них определенное влияние. При непосредственном соседстве растений происходит влияние и через листья, которые также выделяют соединения, летучие или водорастворимые вещества, попадающие в почву с дождевой водой или при поливе.

Кроме того, каждый вид растений обладает своим, свойственным только этому виду обменом веществ. Он может выделять вещества, которые безразличны для других видов либо оказывают положительное или отрицательное действие на соседние растения другого вида. Кроме такого «химического» влияния есть и «физическое», пространственное, когда высокие растения создают повышенную влажность и частично затеняют растения нижнего яруса. Такое соседство, например, идет на пользу салату, который не любит сильно перегреваться на солнце.

Существует и «биологическое» взаимодействие, более тонкое, на которое реагируют растения, растущие в условиях, близких к естественным.

Замечено, что все овощи семейства сельдерейных (морковь, пастернак, петрушка, сельдерей) хорошо сочетаются с семейством луковых (луком, чесноком, луком‑пореем, луком‑шалотом). К числу хороших соседей принадлежат морковь и лук, капуста и фасоль, сельдерей и лук‑порей, огурцы и кукуруза по краю или на соседней грядке.

Хорошо уживаются также огурцы и бобы, кольраби и красная свекла (по краю), лук и красная свекла (тоже по краю), ранний картофель и кукуруза, ранний картофель и фасоль, кукуруза и фасоль, томаты и петрушка, фасоль и сельдерей, огурцы и кустовая фасоль.

А вот несколько примеров плохого соседства: фенхель и кустовая фасоль, лук и кустовая фасоль, редька и лук.

 

Рекомендации по сочетанию самых распространенных культур

 

Огурцы. Наиболее благоприятное влияние на огурцы оказывают кустовая и вьющаяся фасоль, бобы. Растениями – спутниками огурцов могут быть салат, сельдерей, свекла, капуста, чеснок, лук, шнитт‑лук, редис, шпинат, фенхель. Хорошими соседями для огурцов также являются укроп и огуречная трава. Хорошо сажать сорта огурцов, предназначенные для открытого грунта, с кукурузой.

Не следует располагать в непосредственно близости на одной грядке томаты и огурцы.

Томаты. Существует мнение, что томаты предпочитают расти «сами по себе», отдельно от других культур. Но опытные огородники считают, что эти растения вполне годятся и для смешанных посадок. Оказывается, томаты неплохо переносят соседство редиса, сельдерея, редьки, кукурузы, салата, капусты, чеснока, моркови и свеклы. Часто, в качестве обрамления грядок с томатами, сажают петрушку, кустовую фасоль, шнитт‑лук, шпинат.

Не следует сажать рядом с томатами укроп и кольраби.

Горох. Хорошо растет в междурядьях моркови, репы, огурцов. Горох также можно сочетать на одной грядке с петрушкой, редисом, редькой, кочанным салатом, кольраби. Растение‑спутник для гороха – репа.

Неблагоприятны сочетания гороха с томатами, различными видами лука, чесноком.

Капуста. Различные виды капусты близки в своих предпочтениях и антипатиях. Капусту можно сочетать на одной грядке с томатами, огурцами, свеклой, мангольдом, картофелем, шпинатом. Исключением является только кольраби, это плохой сосед для томатов. А вот для столовой свеклы кольраби – очень хороший партнер по грядке. Хорошие отношения у капусты с кустовой фасолью и сельдереем. Эти виды благоприятно действуют друг на друга, а сельдерей, кроме того, защищает капусту от земляных блошек. Укроп отпугнет от капусты гусениц и тлей, а лук‑порей – гусениц совки, если укроп и лук‑порей посадить между рядами капусты. Благоприятно и соседство огуречной травы, она хорошо влияет на капусту. От земляной блошки капусту защитят все виды салата.

Капуста плохо сочетается с петрушкой, не следует ее сажать и вблизи винограда.

Баклажаны. Кустовая фасоль, посаженная рядом с баклажанами, отпугнет колорадского жука.

Картофель. Если выращивать картофель в смешанных посадках, он будет меньше болеть и без снижения урожая сможет дольше расти на одном месте.

Картофель хорошо сочетается с капустой, особенно цветной и кольраби, редисом, многими видами салата, кукурузой. Лучшие партнеры для картофеля – кустовая фасоль и бобы, шпинат. Фасоль, посаженная в междурядьях картофеля, отпугнет колорадского жука и обогатит почву азотом. Еще один хороший сосед, оказывающий благоприятное действие на картофель, – хрен, посаженный в небольшом количестве по границам картофельной делянки.

Кукуруза. С точки зрения аллелопатии (от allelon – «взаимно» и patos – «воздействие»), науки о совместимости растений, влиянии растений друг на друга, кукуруза – дружественное растение для многих культур. Она благоприятно влияет на подсолнечник, картофель, виноград.

Интересно, что сильное положительное действие кукурузы на виноград, к примеру, происходит главным образом за счет летучих или растворимых в воде выделений надземной части (а вот ячмень сажать по соседству с виноградом не следует – ячмень выделяет своими корнями токсичные для винограда вещества и угнетает его).

Кукуруза хорошо сочетается с огурцами, томатами, кустовой фасолью, салатом, бобами, ранним картофелем. Эти культуры стимулируют ее рост, а фасоль еще и улучшает почву. Мы уже упоминали о хорошем соседстве огурцов и кукурузы.

Плохие соседи для кукурузы – столовая свекла и сельдерей.

Столовая свекла. Хорошие соседи для свеклы – картофель, томаты, кустовая фасоль, шпинат. Свекла также хорошо влияет на капусту всех видов, салат, редис и редьку. Особенно благоприятно для свеклы соседство салата, лука, кольраби, шпината. Она хорошо сочетается в смешанных посадках с чесноком, огурцами, клубникой, корневым сельдереем. Можно сажать столовую свеклу и с морковью.

Учтите, что своими мощными листьями столовая свекла может затенять соседние культуры, поэтому не забывайте о необходимом расстоянии между свеклой и другими растениями.

Морковь. Хорошо переносит соседство многих культур: лука, шнитт‑лука, шпината, томатов, редиса, редьки, чеснока, мангольда, салата. Отлично сочетается с горохом.

Редис. Хорошо переносит смешанные посадки с томатами, многими видами лука и капусты, чесноком, клубникой, горохом, шпинатом, петрушкой, мангольдом. Благоприятно и сочетание редиса с листовым и кочанным салатом – они становятся защитой от земляной блошки, под их влиянием редис приобретает более нежный вкус.

Особенно нежный вкус и крупные корнеплоды у редиса, посаженного между кустовой фасолью, которая также защитит редис от вредителей. Высевают редис на две недели раньше, чем фасоль, чтобы она не успела сильно вырасти и заглушить его.

Тыква. Помните, мы рассказывали об опыте индейцев, которые сажали вместе кукурузу, тыкву и бобы? Бобы обогащают почву азотом, кукуруза защищает своей листвой тыкву от перегрева, а большие листья тыквы, в свою очередь, защищают почву от палящего солнца и препятствуют росту сорняков.

Клубника. Хорошие соседи – кустовая фасоль, петрушка, которую рекомендуется сажать для отпугивания слизней в междурядьях клубники. Клубника также хорошо сочетается с чесноком, редисом, редькой, свеклой, капустой, салатом, луком.

Перец. Растение‑спутник для перца – базилик, а вот фенхель рядом с перцем сажать не следует.

Лук. Отличные соседи – лук и морковь, они взаимно защищают друг друга от вредителей: морковь отгоняет луковую муху, а лук – морковную муху. Лук хорошо сочетается со свеклой, огурцами, салатом, клубникой, шпинатом, редисом, кресс‑салатом. А вот фасоль, бобы и горох – не самые хорошие соседи для лука.

Растения – спутники для лука‑порея – морковь, свекла, кустовая фасоль, кочанный салат, сельдерей. С сельдереем лук‑порей связан отношениями взаимопомощи, поэтому лучше всего их сажать их чередующимися рядами.

Лук многолетний (шнитт‑лук) хорошо сочетается с томатами, салатом, капустой, морковью, сельдереем, клубникой.

Лук не рекомендуется сажать рядом с горохом, фасолью, свеклой.

Петрушка. Растение‑спутник для многих культур: редиса, сельдерея, лука‑порея, гороха, салата. Ее рекомендуют сажать по краям грядок с томатами. Мы уже упоминали о том, что если петрушку посадить в междурядьях клубники, то она отгонит слизней.

А этот совет будет полезен любителям роз: посадите петрушку по соседству с розами, и количество тлей на них уменьшится!

Салат. Кочанный и листовой салаты хорошо сочетаются с большинством огородных культур: томатами, огурцами, кустовой и вьющейся фасолью, клубникой, горохом, шнитт‑луком, шпинатом. Он отпугивает земляную блошку от всех видов капусты, редиса, редьки, поэтому его соседство особенно благоприятно для крестоцветных. А для самого салата хорошим соседом является лук, который отваживает от салата тлей. Салат можно сажать и с морковью и свеклой, только поодаль, так как для него неблагоприятно близкое соседство растений с густой листвой.

Бобы. Рекомендуется сажать бобы вокруг грядок с огурцами. Бобы также хорошо сочетаются с картофелем, сахарной кукурузой, редисом, редькой, шпинатом, горчицей – вкрапление бобов в посадку этих культур улучшает питание их азотом.

Не рекомендуется сажать бобы с луком, луком‑пореем, шнитт‑луком и чесноком.

Фасоль. Кустовая фасоль совместима с мангольдом, салатом, клубникой, луком‑пореем. Хорошее соседство у кустовой фасоли с редисом, всеми видами капусты, кукурузой, огурцами, картофелем, сельдереем, томатами, свеклой, шпинатом.

Фасоль плохо переносит близкое расположение гороха, лука, чеснока, фенхеля.

Шпинат. Его можно назвать уникальным по «дружелюбности» растением – практически ни с одним видом растений у шпината нет «плохих отношений». Но наиболее хорошим соседом он станет для картофеля, томатов, фасоли, свеклы, кольраби, редиса, салата. Шпинат также хорошо сочетается с морковью, капустой, клубникой, луком, петрушкой, кресс‑салатом, сельдереем.

К сожалению, шпинат пока не очень распространенная культура в нашей стране. А ведь он хорошо подходит для совмещенных посадок, это холодоустойчивая, компактная культура с коротким сроком созревания. Также шпинат благотворно влияет на свойства почвы и активизирует поглощение питательных веществ корнями растущих рядом с ним овощей.

И еще один «плюс» соседства шпината как дополнительной культуры. Пока растения основной культуры еще маленькие и не развили достаточно большую листовую поверхность, крупные листья шпината покрывают поверхность почвы, сохраняя ее влажность и рыхлость, защищая от уплотнения и образования корки.

Сельдерей. Хорошо сочетается с томатами, шпинатом, огурцами, салатом, свеклой, шнитт‑луком и кустовой фасолью. Отличный сосед для белокочанной капусты: капуста стимулирует рост сельдерея, а сельдерей, в свою очередь, отгоняет от капусты бабочек‑белянок.

Не рекомендуется сажать сельдерей рядом с картофелем, кукурузой, петрушкой, морковью.

Фенхель. Полная противоположность шпинату. Он плохо действует на многие культурные растения, например, на томаты, кустовую фасоль, тмин, горох, бобы, шпинат. Поэтому фенхель желательно выращивать отдельно.

«Два года я сажала рядом с томатами укроп, пока не поняла, что это соседство совсем не на пользу ни томатам, ни укропу, – делится своим опытом Галина Сергеевна из Твери. – Затем прочитала о том, что это плохое соседство. Стала подсаживать к томатам петрушку – эффект положительный!» А тульский фермер Владимир Петров уже несколько лет подсаживает в капустные гряды салат – пока капуста вырастет, за это время Владимир Петров успевает снять хороший урожай салат. К тому же салат неплохо защищает капусту от земляной блошки. «Я перестал пользоваться химическими препаратами для борьбы с вредителями капусты, соседство салата и капусты идет им на пользу, экономятся и мои силы на опрыскивание капусты, да и средства на покупку "химии" тоже».

 

Пряно‑ароматические травы на садово‑огородном участке

 

Полезные свойства ароматических трав

Смешанные посадки в биодинамическом земледелии подразумевают и непременное присутствие на приусадебном участке ароматических трав. Ароматическими травами мы будем называть эти растения условно, поскольку речь пойдет не только о травах как таковых, но также и о цветах или луковичных растениях – чесноке и луке, и даже о таких растениях, которые зачастую считаются вредными, сорняками.

Полезные свойства этих растений известны с античных времен. В наше время ароматические травы в основном ценятся благодаря своим лечебным свойствам. Кроме того, они активно используются в качестве ароматических добавок к различным блюдам на нашем столе. Некоторые из этих растений по праву считаются одним из важных элементов цветника.

А ведь у ароматических трав есть еще одно очень ценное качество: если их сделать частью огорода, они, за редким исключением, будут весьма благоприятно влиять на растущие рядом овощи. Так, например, посаженные по краям грядок тысячелистник, яснотка белая, валериана сделают овощные растения более здоровыми и устойчивыми, улучшат их вкус. Хорошо действуют почти на все овощи и улучшают их вкусовые качества большинство ароматических трав: петрушка, укроп, чабер, чабрец, огуречная трава, шалфей, иссоп, майоран, ромашка, кервель…

Есть примеры и удачного парного соседства: укроп улучшает вкус капусты, а базилик – томатов.

Приведем прекрасный пример использования базилика на приусадебном участке.

«Я – большая поклонница базилика, – рассказывает пенсионерка Евдокия Сергеевна, дачный участок которой находится в окрестностях города Владимира. – В нашей семье все любят базилик, особенно салат из томатов, в который, кроме красного лука, нужно добавить листья базилика. Я пробовала подсаживать базилик ко многим овощам, результаты урожая каждый год записывала. За несколько лет пришла к таким выводам: базилик хорошо сажать рядом с томатами и перцами. И еще один совет по выращиванию базилика: почаще прищипывайте его, не давайте зацвести. Тогда у него будет густая листва».