Морковь тушеная в белом соусе

Морковь 1 кг режем кубиками, кидаем в мультю вместе с кусочком сливочного масла и 3-4 ст. л. воды, включаем "Тушение" 1 час. Как пропикает, добавляем молоко примерно стакан и 3-4 ст. л. муки, солим и тушим еще 30 мин.

 

Тушеная капуста (1 вариант)

Сначала зажарила морковь с луком на растительном масле, положила в мультиварку. Нашинковала свежую капусту, смешала с зажаркой и на 1,5 часа в режиме "Тушение". Капуста удалась без всяких хлопот.

 

Тушеная капуста (2 вариант)

Немного опасаясь водянистости тушёной капусты, я сначала мясо + морковь + лук + томатная паста + специи поставила в режим "Выпечка" на 20 мин. В это время нашинковала капусту, закинула ее, посолила, поперчила, травками присыпала, поставила в режим "Тушение" на 1,5 часа.

 

Капуста с шампиньонами

1 луковица, 1 морковь, 2 небольшие молодые капусты, 500 г шампиньонов, томатная паста

 

Я отдельно поджарила лук и морковь на растительном масле. Положила это все в кастрюлю, порезала шампиньоны, сверху нашинкованную капусту. Поставила режим "Тушение" на 1 час. Поскольку капуста молодая, то через 30 мин. была уже готова. Тогда я ее посолила, приправила, добавила томатную пасту и перемешала. Продолжила тушить 5 мин. и выключила.

 

Бигус с черносливом

Капусту белокачанную нашинковала, заложила в мультю (около 3\4 объема), чернослив (заранее замоченный) - 15-20 шт., залила воду (чтобы выше уровня капусты не поднималась), сахар (4-5 ст. л.), растительное масло - 2 ст. л. "Тушение" на 1,5 часа.
Объедение! Мы едим сольно, но вкусно с постным мясом или сосисками.

 

Жареная капуста

Стандартно капуста, пару морковин, луковица и 20 мин. выпечки. Потом перемешала и еще 20 мин. выпечки. Свежий укропчик и супер-капуста – зажаристая.

 

Тушеные овощи

Капуста, репа, лук, болгарский перец, 1 картофелина, 1 яблоко, 1 стебель сельдерея, фасоль-заморозка, 4 консервированных помидора без шкурки в собственном соку

 

Посолила, полила оливковым маслом и парой ложек томатного сока. Поставила в режим "Тушение" на 1 час.

 

Овощное рагу (1 вариант)

Заложила сырыми нарезанные кабачки, морковку, перец болгарский желтый, помидоры, лук репчатый, посолила аромасолью, перемешала, поставила на 1 час в режиме тушения.
Через час добавила туда сметаны 10% грамм 100, чеснок, укроп, кинзу. И еще на 10 мин. Покрошила все кубиками, воды не добавляла, но жидкости получилось много.

 

Овощное рагу (2 вариант)

Включила режим "Выпечка" на 20 мин. Налила в кастрюлю 1 ст. л. масла, порезала лук и морковь колечками, положила их в мультю и закрыла крышкой. Потом порезала картофель на четвертинки, добавила его в мультиварку, а затем кабачки и шампиньоны туда же. Как раз 20 мин. и закончились. Теперь "Тушение" на 1 час. Не протушилось за это время, полная кастрюля овощей была. Добавила сметану, специи, перемешала и поставила еще на 1 час "Тушение".

 

Овощное рагу с перловкой

Закинула овощи, какие были в холодильнике на глаз, поставила в программу "Тушение" на 2 часа. Затем закинула уже готовую перловку, оставшуюся с предыдущего дня, и сосиски, мелко порезанные, залила бульоном и ещё 30 мин. на режим "Тушение".

 

Овощи на режиме «Гречка»

1 луковица, 1 средняя морковина, 1 средний кабачок, 2 небольших баклажана, кусок тыквы, 4-5 помидорин

Лук, морковь и помидор измельчила, выложила на дно мульти, на них порезанные кубиками кабачок, баклажан и тыква, посолила и добавила сухой травки (укроп и петрушку), слегка перемешала и на "Гречку" (ни грамма воды и масла).
Я делала на таймере - все подготовила с вечера, а утром уже готовые овощи - на вкус как печеные.

 

Овощи по-Харатьяновски

1-2 баклажана и 1-2 кабачка порезать крупными кусками, сложить в дуршлаг, обильно посолить и отставить на 20 мин. Затем промыть под холодной водой, чтобы смыть лишнюю соль. Порезать крупно сладкий перец - я брала 2 красных и 1 крупный желтый.
Порезать крупно 3-4 помидора, крупно 4-5 картофелин и 1 луковицу полукольцами. Уложить слоями: баклажаны-кабачки-перец-помидоры-картофель-лук, немного полить оливковым маслом. Картошка долго не готовилась, поэтому в будущем буду делать картошку внизу или совсем без неё. Поставила на "Тушение", у меня тушилось 1,5 часа. Когда будет готово, выдавить 3 зубчика чеснока и добавить много мелко порезанной зелени (у меня были петрушка и укроп), перемешать. Очень вкусно, ярко, легко и по-весеннему!

 

Винегрет

1) Овощи для винегрета (свеклу, картошку, морковку) почистить, порезать, отправить готовиться на пару - на глаз поставила 45 мин.

 

2) Порезала кубиками сырые овощи и сразу выкладывала в пароварку слоями: свекла, морковь, картошка. За 30 мин. все было готово. В следующий раз, наверное, вообще порежу все на комбайне теркой, как для картошки фри, чтобы убыстрить процесс.

 

Баклажаны с фрикадельками

Большая луковица, средний баклажан (300 г), 3 средние помидорины, 1/2 сладкого перца, кинза, петрушка, оливковое масло (1 ст. л.)

Половину масла на дно, лук порезать кубиками крупно и на масло, "Выпечка". Баклажан и помидоры - шайбами, перец - крупно кусочками. На лук (только начал шипеть) 1 слой баклажана (посолить), помидор прямо на кольца баклажана (посолить), зеленью густо, перец сладкий, опять слой баклажана + на них шайба на шайбу помидоры. Снова зелень и соль. Остатком оливкового масла сбрызнуть верхний слой. Всего на "Выпечке" держала 20 мин., потом на "Плов". Но не выдержала и выключила через 1 час - и правильно сделала, иначе бы пригорать начало. Всё супер готово: не разъехалось и не развалилось, и оооочень мягко.

Фрикадельки: фарш + яйцо + зелень + лучок + специи и соль. Я катаю фрикадельки сразу из 2 кг такого фарша и замораживаю. Вот сейчас достала нужное кол-во, положила в паровое сито (выстелила фольгой) и долила чуть кипяточка. В кипяточек положила веточки тимьяна. Сито поставила в кастрюльку прямо сверху баклажан. Поэтому и держала целый час, т.к. фрикадельки мороженные.