История развития пистолетов-пулеметов: Предпосылкой для возникновения пистолетов-пулеметов послужила давняя тенденция тяготения винтовок...
Общие условия выбора системы дренажа: Система дренажа выбирается в зависимости от характера защищаемого...
Топ:
Комплексной системы оценки состояния охраны труда на производственном объекте (КСОТ-П): Цели и задачи Комплексной системы оценки состояния охраны труда и определению факторов рисков по охране труда...
История развития методов оптимизации: теорема Куна-Таккера, метод Лагранжа, роль выпуклости в оптимизации...
Когда производится ограждение поезда, остановившегося на перегоне: Во всех случаях немедленно должно быть ограждено место препятствия для движения поездов на смежном пути двухпутного...
Интересное:
Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...
Аура как энергетическое поле: многослойную ауру человека можно представить себе подобным...
Наиболее распространенные виды рака: Раковая опухоль — это самостоятельное новообразование, которое может возникнуть и от повышенного давления...
Дисциплины:
2017-11-28 | 218 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Наименование продукта | Цех для обработки | Обработка |
Мясо | ||
соус | ||
Яйцо | ||
Сливки или молоко | ||
Специи |
Приложение 4
Подготовка презентации
Инструкция по выполнению:
Приложение 5
Подготовка доклада, сообщения
Инструкция по выполнению:
Отличия доклада от сообщения:
1) Во вступлении доклада в отличие от сообщения докладчик не только сообщает тему, но и указывает ее значение, а также коротко излагает историю вопроса и информирует слушателей о том, какой материал был использован при подготовке доклада;
2) Основная часть сообщения содержит факты, события, цифры, даты и другую точную и научную информацию. Основная часть доклада содержит рассуждения автора, касающиеся избранной проблемы, изложение собственной точки зрения, которую докладчик обосновывает, используя различные способы доказательств: приводит аналогичные примеры, цитирует высказывания видных ученых, ставит вопросы, использует примеры из жизненного опыта слушателей.
|
3) В заключительной части сообщения обобщается все сказанное, делаются выводы, а в докладе еще и высказываются предложения по изложенным проблемам.
4) Время выступления с сообщением – 5-7 минут, с докладом – до 20 минут.
Структура доклада:
− Титульный лист (Приложение 1)
− Введение (один абзац)
− Основная часть
− Заключение (один абзац)
− Список использованных источников (литература, название сайтов)
Самостоятельная работа № 2
Пользуясь учебной и дополнительной литературой, составить презентацию «Организация работы рыбного цеха»;
Цель: Ознакомить учащихся с организацией работы рыбного цеха, назначение механического оборудования, правил безопасного использования, выработать практические навыки работы с нормативно – техническими документами.
В результате изучения обязательной части цикла обучающийся должен:
уметь: осуществлять поиск и использование информации, организации работы рыбного цеха, используемого оборудования, инвентаря для профессионального и личностного развития.
знать: организацию работы в рыбном цехе при изготовлении полуфабрикатов.
Порядок выполнения задания:
Пользуясь учебниками:
1. Н. А. Анфимова «Кулинария», глава № 2, § 2.1 стр. 34-35.
2. В.И.Богушева. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: глава № 2, § 2.5 стр. 68-72.
3. Гайворонский К. Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли, глава № 7, § 7.3 стр. 81-85.
4. Шильман, Л. З. Технологические процессы предприятий питания: глава № 5, § 5.1 стр. 35-36.
Пользуясь: интернет-ресурсы: сайты
-Кулинария, кухни мира народов мира и множество разных полезных советов [Электронный ресурс] Режим доступа: http://supercook/ru.
2. см. Приложение 4.
|
|
|
Адаптации растений и животных к жизни в горах: Большое значение для жизни организмов в горах имеют степень расчленения, крутизна и экспозиционные различия склонов...
Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройства...
Историки об Елизавете Петровне: Елизавета попала между двумя встречными культурными течениями, воспитывалась среди новых европейских веяний и преданий...
История развития пистолетов-пулеметов: Предпосылкой для возникновения пистолетов-пулеметов послужила давняя тенденция тяготения винтовок...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!