В культивационных сооружениях

Современные тепличные комбинаты (сложные инженерные сооружения, оснащенные необходимым оборудованием для производства продукции в соотвествии с принятой технологией. Наряду с мобильной системой машин для механизации трудоемких процессов, в теплицах функционируют стационарные еухнологические системы: отопление, вентиляция, кровли, полив, внесение минеральных удобрений, приготовление и внесение растворов ядохимикатов, подкормки углекислым газом, термической стерилизации почвы, дренаж, дополнительное освещение, автоматическое регулирование и управление.

Агротехнология на предприятиях защищенного грунта складывается из ряда последовательных рабочих этапов. Основными видами работ выполняемыми тепличницами являются: подготовка грунта или субстрата, выращи-

вание рассады, высадка ее в грунт или субстрат, подвязка растений к шпалерам, формирование растений, постоянный уход за растениями, сбор урожая.

После окончания вегетации проводят дезинфекцию теплицы, вспашку и пропаривание грунта или субстрата. После вспашки грунта вносят минеральные

удобрения и известь. Кроме того рабочие в ряде производств выполняют текущую работу по подкормке растений минеральными удобрениями, химической обработке растений, различные ремонтно-профилактические работы, покраска оборудования и др.) Многооперационность, сложность и большая трудоемкость производственных процессов выдвигают перед органами санитарного надзора необходимость контроля за условиями труда тепличниц.

Одной из отличительных особенностей технологии выращивания овощей в теплицах является специфический температурно-влажностный режим характеризующийся повышенными значениями температуры (до +45—50'С) относительной влажности (до 100%) и низкой подвижностью воздушной среды (до 0,1 м/сек.). Наиболее неблагоприятные микроклиматические условия омечаются в летний период (июнь-июль). Когда температурно-влажностный режим зависит от интенсивности солнечной радиации достигающей 1700—1880 ккал/м² в час изменяясь соответственно с погодными условиями.

Следующей особенностью условий труда защищенного грунта является широкое использование химических препаратов: пестицидов, минеральных удобрений, стимуляторов роста растений и дезинфицирующих средств. Рекомендумые нормы расхода агрохимикатов в закрытом грунте в 1,5 (3 раза превышает аналогичные величины для открытого грунта.

В связи с этим использование ядохимикатов и других ксенобиотиков в овощеводстве защищенного грунта регламентируется списком химических биологических средств борьбы с вредителями, болезнями растений, сорняками и регуляторами роста растений, разрешенных для применения в сельском хозяйстве на текущий год.

Самой трудоемкой операцией, занимающей 60—65% всего технологического цикла выращивания овощей, является сбор продукции.

Овощи собирают в ящики, общий вес которых составляет 17—20кг с томатами и 28—30 кг с огурцами. В период массового сбора овощей количество ежедневно сдаваемой каждой тепличницей продукции составляет 600—1000 кг огурцов и 400—700 кг томатов. При этом рабочий день начинается в 6—7 часов утра и его продолжительность удлиняется до 10— 11часов.

Согласно методическим рекомендациям по охране труда и здоровью работниц теплиц, тара, предназначенная для сбора и транспортировки овощей, должна быть удобной, мобильной при перемещении и стандартизированной. Суммарный вес тары с продукцией (томаты, огурцы), не должен превышать 15 кг.

С целью профилактики перегревания организмом работающих, температурный режим в теплицах должен поддерживаться на уровнях, рекомендуемых агротехническими нормами ОНТП-СЗ. 10—85.

Для исключения загазованности воздушной среды выхлопными газами в качестве средств для перевозки продукции целесообразно использование элек-

тротранспорта (электрокары, электропогрузчики).

Для обработки растений ядохимикатами следует выделять специальное звено. При обработке растений необходимо строго соблюдать установленные продолжительность, кратность, нормы расхода и концентрации рабочих растворов пестицидов. Применять средства индивидуальной защиты в полном объеме (специальную защитную одежду, обувь, респираторы, противогазы, очки и перчатки) в соответствии с Ведомственными нормами.

Общая продолжительность рабочей смены должны составлять не более 8 часов, при обработке растений пестицидами (4—6 часов). При этом, доработка (2 часа) осуществляется на других участках, не загрязненных пестицидами.

Основными требованиями по технике безопасности при работе в культивационных сооруженных также являются:

• Медосмотр перед поступлением на работу.

• Периодический медосмотр работающих.

• Наличие помещений для помывки (душевые кабины).

• Комната гигиены женского персонала.

В мероприятиях по технике безопасности при работе в теплицах и на тепличных комбинатах предусмотрены, кроме общих положений, правила техники безопасности перед началом работы, во время работы и по окончанию работы, причем особое внимание уделено мерам предосторожности при работе с пестицидами, электромашинами, электрооборудованием и на транспортных средствах.

Перед началом работ необходимо проверить исправность оборудования и средств индивидуальной защиты; во время работы следить за состоянием конструкции (например, при остеклении), за оборудованием (необесточенные электропровода) за транспортом (незакрепленные грузы, превышение скорости).

В зависимости от вида выполняемых работ положена следующая спецодежда: при общих работах (халат хлопчатобумажный, ботинки кожаные, рукавицы комбинированные, фартук хлопчатобумажный; при работе с пестицидами: костюм хлопчатобумажный с кислотостойкой пропиткой, фартук прорезиненный с нагрудником, сапоги резиновые, перчатки резиновые, нарукавники, защитные очки и респираторы; при работе с электрофицированными машинами резиновые перчатки.

Все работающие с пестицидами должны знать основные правила обращения с ними и меры предосторожности. К работе с пестицидами допускаются лица, прошедшие медицинский осмотр. К работе с пестицидами нельзя допускать подростков моложе 18 лет, беременных и кормящих женщин, людей, страдающих заболеваниями органов зрения, дыхания, сердечно-сосудистой и центральной нервной систем, желудочно-кишечного тракта, заболевания кожных покровов.

Растворы пестицидов следует готовить перед самым опрыскиванием.

При приготовлении растворов пестицидов, заправке опрыскивателей и во время обработки растений в теплицах необходимо следить за тем, чтобы пестициды не попадали на одежду, обувь и открытые части тела. После окончания работы следует вымыть руки и лицо с мылом или принять душ. В дни работы с пестицидами рабочие обеспечиваются молоком.

При пропаривании грунтов не разрешается открывать самовольно краны

паровой системы, ходить по пленке, прикасаться к пленочному «шатру» острыми предметами.

При работе на транспортных средствах нельзя допускать завышения установленной скорости: для трактора в теплице (5 км/ч; при выезде из теплицы в транспортный коридор (4 км/ч, задним ходом (2 км/ч. Запрещается использовать для перевозки людей транспорт, не предназначенный для этих целей, сходить с транспортных средств или садиться на них во время движения. В теплицах могут работать самоходные шасси только в тепличной модификации.

При выполнении работ с помощью ручных тележек необходимо заранее проверить состояние проезжей части (в том числе крышек канализаций, люков), исправность тормозов и качество укладки надземных регистров, по которым перемещают тележки. Очень важно помнить, что при перевозке грузов (ящиков с овощами) на ручных тележках их следует толкать от себя.

К обслуживанию электрифицированных машин допускаются рабочие предварительно прошедшие специальный инструктаж и получившие первую

квалификационную группу по технике безопасности.

В процессе работы запрещается допускать посторонних лиц к оборудованию, класть предметы на механизмы и электрооборудование, открывать дверцы шкафов, снимать предупреждающие плакаты и ограждения, прикасаться к токоведущим частям, проводить самостоятельно какой-либо ремонт.

Немедленное отключение машины необходимо произвести при несчасном случае, при появлении огня, дыма или запаха горелой изоляции, при сильной вибрации электродвигателя, при постороннем шуме в оборудовании и поломке машины, приводимой в действие электродвигателем.

Грубым нарушением техники безопасности считается выполнение работ под включенными лампами системы облучения при выращивании рассады в рассадных отделениях.

В теплицах запрещено курение; для этого отводиться специальное место. Инструкцией предусмотрены меры по оказанию первой помощи пострадавшим при несчастных случаях. В каждом звене должна быть аптечка с набором медицинских средств и медикаментов.

 

Глава 12.

 

 

ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ

ЦВЕТОЧНЫХ КУЛЬТУР

В ЗАЩИЩЕННОМ ГРУНТЕ

РОЗЫ ВЫГОНОЧНЫЕ

Розы, выращиваемые в теплицах, основная срезочная культура. Высокие декоративные качества цветов, возможность и практика получения среза цветов в течение всего года — основа массовой продукции.

Современные сорта роз имеют сложную гибридную основу, что часто затрудняет отнесение их к отдельным гибридным группам.

В настоящее время подразделяют срезку на 5 групп:

— крупноцветковые длинностебельные;

— среднецветковые с стеблями средней длины;

— мелкоцветковые с короткими стеблями;

— многоцветковые розы с длинными побегами;

— миниатюрные розы с короткими побегами.

Крупноцветковые розы. В эту группу входят чайно-гибридные розы флорибунда гандифлора. Они характеризуются длиной срезки от 50 см до 100 см и более со средней урожайностью 90—150 шт. с 1 м².

Зимой, при недостатке естественной освещённости, они прекращают цветение. Для цветения в это время применяют светокультуру интенсивностью 5—15 тыс. лк. Крупноцветковые розы составляют основной удельный вес срезки роз. В последние годы появилось много новых сортов с крупными цветками, на более коротких, длиной 60—65 см стеблях пользующихся большой популярностью.

Среднецветковые розы. Для этих роз характерно довольно крупный, а в летние месяцы более мелкие среднецветные розы с длиной побегов 50—70 см. Урожайность 200—220 и более штук с 1 м² при круглогодичном выращивании.

Мелкоцветковые розы. Эти розы характеризуются мелкими цветками и короткими стеблями длиной 35—50 см, сорта этой группы высоко урожайны, 250—300 шт. с 1 м².

Многоцветковые розы (спрей). Побеги таких сортов роз заканчиваются многоцветковым соцветием с мелкими изящными цветками. Урожай их ниже, чем у предыдущих групп. Особенностью их выращивания является необходимость получения срезки из побегов, формирующихся из почек возобновления (замещения) у основания куста.

 

Миниатюрные розы. Это мелкоцветные розы группы Гарнет и др. с короткими стеблями — 20 см и более.

Эта группа роз менее распространена в промышленном производстве, но довольно много их выращивают как горшечные розы для декорирования помещений и в открытом грунте.

ВИДЫ ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА

Культурные сорта роз прививают на различные подвои. В практике производства посадочного материала для культуры роз в теплицах используют различные методы.

Стентлинг. Метод быстрого выращивания посадочного материала при котором часть стебля обычно с 1 листом помещают на неукоренённую часть стеблевого черенка подвойного материала. Укоренение подвойного черенка проходит одновременно со срастанием подвоя и привоя. Подвойный черенок — часть стебля, с которого удаляют листья, срезаются почки. Прививка подвоя привоем проводится в приклад, они срезаются под углом 30. Обычно маточники подвоя и привоя выращивают в теплицах. Черенки для укоренения должны быть достаточно одревесневшими с достаточным количеством запасных питательных веществ. Черенки заготавливают со средней части побегов. Маточные растения закладывают в теплице, используя оздоровленные растения, прошедшие культуру "in vitro", т.е. меристемное размножение. Используют сращиваемые черенки одного диаметра. В противном случае образуются наросты на срезах, внешне похожие на наросты бактериального рака. Основание подвоя обрабатывают порошком на основе индолилмасляной кислоты, что ускоряет укоренение подвоя. Оптимальны температура укоренения и срастания прививок 24—28°С, тоже субстрата и воздуха, а влажность 98—100%.

Возможна прививка культурной розы на часть корня длиной 5 см и толщиной 3 мм, выращенного из семян в полевой культуре.

Существует метод прививки черенка или глазка на подвой, выращенный из семян в открытом грунте. После периода холодо покоя их вносят в теплицы, помещают на столы с температурой около 20°С, после того, как частично подрезанные стебли начинают распускать почки, т.е. началось активное сокодвижение их вторично подрезают на несколько сантиметров выше корневой шейки. Затем вращеп методом окулировки или глазком за кору проводят прививку культурным сортом (одно-глазковым черенком или глазком). Кусты помещают в камеру или на стеллаж с температурой 28—30°С и влажностью не ниже 95%, обычно во влажные опилки сверху укрытые мешковиной. Легкое проветривание начинают в начале прорастания глазков. Растения регулярно проверяют на появление ботритиса. По мере усиления срастания увеличивают вентиляцию. В течение 2-х—3-х недель растения достаточно срастаются для пересадки в пакеты.

Выращивание прививок роз в открытом грунте. В связи с широким применением малообъемного метода выращивания в контейнерах, ведрах, начали выращивать посадочный материал 2-х типов: летние окулировки с последующей их выкопкой осенью того же года с непроросшим глазком. После их непродолжительного хранения, обычно до февраля-марта их высаживают в

теплицы. Второй способ — сеянцы с диаметром корневой шейки 5—8 мм высаживают осенью или рано весной и окулируют в мае — начале июня глазкам из роз выращенных в теплицах. Срастание длится около 3-х недель. Осенью такие растения выкапывают и используют, как предыдущие. Такой посадочный материал называют "6-ти месячные кусты".

Укоренённые черенки дешевле привитых. У отдельных сортов их продуктивность не уступает привитым розам. Укоренение черенков — простой и быстрый метод размножения.

Исследования показали, что привитой посадочный материал влияет на степень развития корневой системы, прорастание пазушных почек по их количеству и времени. В результате стимулирования числа побегов, большей степени ветвления кустов сильные подвои обеспечивают более высокий выход срезки, на единицу площади, возможно их более редкое размещение. Привитые розы лучше ведут себя в условиях зимнего выращивания. Новым направлением в выращивании привитых роз является переход от семенного размножения подвоя к вегетативному размножению отдельных высокопродуктивных клонов.