Сравнении со стандартами ФАО

Ценность сосновой пыльцы заключается не только в том, что она богатааминокислотами, но и в том, что эти аминокислоты присутствуют в ней в свободномвиде. А в свободном виде аминокислоты лучше поглощаются организмом. Основнаячасть аминокислот в пыльце сосны находится в свободном виде и, в частности 8незаменимых аминокислот.

 

1.2 Нуклеиновые кислоты

Жизнь представляет собой форму белкового существования, а белок (протеин)является основой жизни. Однако, после открытия нуклеиновых кислот следуетпризнать, что именно они являются наиболее важным для жизни веществом. Имеютсядве причины игнорирования в прошлом питательной ценности нуклеиновых кислот: во-первых, нуклеиновые кислоты были открыты более чем на 100 лет позже, чем белок, аво-вторых, существовавшее в традиционной нутриологии мнение, что несмотря наважность нуклеиновых кислот для организма, они, тем не менее, могут бытьсинтезированы внутри организма, и поэтому нет необходимости в их поступленииизвне, с пищей.

 

Существуют два типа нуклеиновой кислоты, а именно рибонуклеиновая кислота(РНК) и дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК). Один американский ученый как-тосравнил протеин с движущимся автомобилем, водителем которого являетсянуклеиновая кислота, что отражает связь и взаимодействие между ними. Протеины,необходимые для физиологической активности организма, синтезируются подруководством ДНК, а РНК выполняет эту задачу. Это можно рассматривать следующимобразом: ДНК является дизайнером в производстве протеинов, а РНК выполняетзамыслы дизайнера на производстве. Исследования, проводившиеся в течениеполувека доказали, что нуклеиновые кислоты несут всю генетическую информациюжизни и, находясь в хромосомах ядра клетки, определяют наследственность,руководят синтезом протеинов, контролируют деление и рост клеток. Можно сказать,что от рождения до смерти жизнь управляется и контролируется нуклеиновымикислотами. Поэтому нуклеиновые кислоты можно назвать сутью жизни.

 

Нуклеиновые кислоты в организме синтезируются двумя путями. Первый из нихэто первичный синтез в печени, а второй, это корректирующий синтез в головном икостном мозге. Обнаружено, что после 20 лет в организме человека постепенноснижается способность первичного синтеза нуклеиновых кислот. Старение организма,включая старение кожи, потерю волос и их поседение, уменьшение физической силы,замедление мыслительных процессов и потеря зрения, является результатомостановки обновления клеток из-за недостаточности синтеза или поступления ворганизм нуклеиновых кислот. Продолжение поставки в организм нуклеиновых кислотнеобходимо для того, чтобы отсрочить старость и сохранить молодость.

 

Важный компонент сосновой пыльцы, нуклеиновая кислота, уже привлек к себебольшое внимание в мире. Д-р Франк в США уверен в том, что потребление пищибогатой нуклеиновыми кислотами регенерирует клетки и предотвращает старение иразличные хронические заболевания. В своей книге «No-agingDiet» (Диета безстарения), он пишет: “Нация долгожителей подтверждает питательную ценностьнуклеиновых кислот”. Некоторые исследователи нуклеиновой кислоты считают, чтоупотребление в пищу сосновой пыльцы совершенно необходимо для здоровья идолголетия с точки зрения нутриологии. Кроме того, пыльца сосны поставляет большоечисло энзимов, необходимых для разложения нуклеиновых кислот, чтобы производитьразличные полезные для организма вещества, таким образом, выполняя функциюпредотвращения старения клеток и ремонта поврежденных клеток в процессе обменавеществ. Можно сделать вывод, что высокое содержание нуклеиновых кислот всосновой пыльце обеспечивает ее основной вклад в здоровье и долголетие. В 100граммах сосновой пыльцы содержится 48,65 мг нуклеиновых кислот, что делает ееважным природным продуктом, способным обеспечивать поступление в организмнуклеиновых кислот.

 

2. Витамины

Витамины совершенно необходимы для обмена веществ в организме. Внебольших количествах синтезируемые в организме, они естественно присутствуют впродуктах питания. Витамины выполняют различные физиологические функции, хотяи требуются в мизерных количествах. В нутриологии витамины делятся наводорастворимые и жирорастворимые.

 

2.1 Жирорастворимые витамины

Общими чертами жирорастворимых витаминов являются:

(1) По химическому составу состоят из углерода, водорода и кислорода;

(2) Растворяются в жирах и жировых растворах, но не растворяются в воде;

(3) Сосуществуют с липидами в продуктах питания;

(4) При усвоении в кишечнике они захватываются лимфатической системойвместе с жирами и в малых количествах высвобождаются через желчь;

(5) После всасывания основная их часть сохраняется в жировых тканях;

(6) Симптомы дефицита витаминов проявляются медленно;

(7) Текущее состояние невозможно установить с помощью анализа мочи;

(8) Прием в большой дозировке некоторых витаминов может вызыватьтоксическое действие.

 

Витамин А

 

ВитаминAтакженазываютпервымвитамином,витаминомксерофтальмии и ретинолом. К настоящему времени множеством исследованийподтверждено, что витамин А важен не только для зрения, но также совершеннонеобходим для роста, дифференциации клеток, пролиферации, воспроизводстваклеток, гемопоэза и иммунитета. Основные функции витамина А включаютподдержание нормального зрения, предотвращение никталопии и ксерофтальмии,стимулирование роста, укрепление костей, обеспечение здоровья кожи, волос, зубов идесен. Недавно доказано, что витамин А и соответствующие ему ретинолыпредотвращают и задерживают развитие новообразований или реабилитируютпредраковые изменения. Новообразования, включая рак желудка, шейки матки,дыхательной системы, кожи и груди, можно предотвратить. Эпидемиологическиеисследования показали, что прием витамина А обеспечивает обратную зависимость вотношении новообразований. Курение в течение длительного времени в сочетании сдефицитом витамина А увеличивает вероятность возникновения рака легких, так каквозможность поражения эпителия трахеи образующимся при курении бензапиреномповышается четырехкратно при дефиците витамина А.

 

Бета-каротин является предшественником витамина А и превращается ввитамин А в организме после поглощения телом, поэтому бета-каротин такженазывается про-витамином А и демонстрирует эффект предотвращения рака. Бета-каротин способен улавливать ионы пероксидов и, таким образом ослаблятьперокисление клеточных мембран и предотвращать радиационный канцерогенез.Экспериментально доказано, что бета-каротин оказывает

 

 

ингибирующее воздействие в отношении рака мочевого пузыря, легких и кожи. Кроме того, бета-каротинспособствует снижению содержания холестерина и снижает риск сердечных

заболеваний.

 

2.1.2 Витамин D3

Витамин D3, другое название которого кальциферол, очень важен дляформирования костей. Дефицит витамина D3 у детей приводит к рахиту, а у взрослыхк остеомаляции (размягчению костей). Основные функции этого витамина заключаютсяв производстве прочных костей и зубов, улучшении усвоения кальция и фосфора вкишечнике, предотвращении конъюнктивитов. Обычно витамин D3.трудно получить спищей, особенно малышам и детям, а его дефицит можно устранить только припомощи солнечных ванн. Однако этот витамин также имеется в составе сосновойпыльцы.

 

2.1.3 Витамин Е

Витамин E также называется токоферолом. Он демонстрирует различныефизиологическиефункции,эффективныедляспособности и предотвращения атрофии мышц, а в клинической практике применяетсяпри лечении угрозы выкидышей и привычных выкидышей. Он также оказываетантиоксидантное действие, что и объясняет его влияние на задержку старения и снятиеусталости.

 

Жирорастворимые витамины, присутствующие в пальце сосны, указаны вТаблице 3-3.

 

 

Таблица 3-3 Жирорастворимые витамины в пыльце сосны

2.2 Водорастворимые витамины

 

Общими чертами водорастворимых витаминов являются:

 

(1) Химический состав: кроме углерода, водорода и кислорода такжеприсутствуют азот, сера и кобальт;

(2) Растворяются в воде, но не растворяются в жирах или липидах;

(3) Излишние количества, не требующиеся организму, выводятся с мочой;

(4) Не запасаются сверх необходимого для функционирования количества, итолько небольшое количество хранится в организме;

(5) Большинство из них участвуют в различных энзимных системах каккоэнзимы, например, играют важную роль в процессах промежуточногометаболизма (таких как дыхание, карбоксилирование и углеродныйобмен);

(6) Симптомы дефицита развиваются очень быстро;

(7) Пищевое состояние в основном определяется с помощью анализа кровиили мочи.

 

2.2.1 Витамин В1

Витамин B1 также известен под названием тиамин. Его дефицит приводит кклинической амнезии, раздражительности, онемению, атрофии мышц, сердечнойнедостаточности, алиментарному полиневриту и др. Его основными функциямиявляются стимулирование пищеварения, улучшение мыслительных процессов,поддержание нормального состояния нервных тканей, мышц и сердца. Он такжепомогает справиться с укачиванием и морской болезнью. В 1930-е известныйамериканский специалист по витамину B1, Сибрилл писал: «Обычно у более чем 50%психотических стационарных пациентов отмечается очень низкий уровень витаминаB1» Он также отмечал, что низкий уровень витамина B1 также влияет на уровеньпитания мозговых тканей. Поэтому витамин В1 также называется психогеннымвитамином. Люди, которые курят, принимают спиртные напитки, употребляющие многосахара, должны увеличивать прием витамина B1. Женщины в период беременности,лактации, или принимающие пероральные контрацептивы, также нуждаются в

дополнительном поступлении в организм витамина B1.

 

2.2.2 Витамин В2

Витамин B2 также известен как рибофлавин и он очень важен для оксидацииживых клеток. Недостаток этого витамина приводит к воспалению и дисфункциямротовой полости, кожи и половых органов. Людям, часто находящимся в стрессовыхситуациях также рекомендуется принимать дополнительное количество витамина B2.Основные функции этого витамина: стимулирование развития и регенерации клеток,улучшение зрения, снятие усталости глаз, стимулирование метаболизма углеводов,жиров и протеинов.

 

2.2.3 Никотиновая кислота (Витамин РР)

Никотиновая кислота в организме преобразуется в никотинамид, которыйявляется компонентом комплексов Co I и Co II, обеспечивающих клеточное дыхание.Недостаток никотиновой кислоты приводит к пеллагре, дерматиту, глосситу,отсутствиюаппетита,диспепсии,тошноте,рвоте,диарее,головнымболям,головокружениям, гипомнезии и, даже к душевным расстройствам и слабоумию. Вклиническойпрактикеэтотвитаминназначаетсяприлеченииангины,гиперхолестеринимии, атеросклероза и при обморожении.

 

2.2.4 Витамин B6

Витамин B6 известен также как пиридоксин, и он совершенно необходим длямногих процессов обмена веществ. Он тесно связан с белковым, жировым иуглеводным обменом и выступает в качестве коэнзима примерно в 80 биохимическихпроцессах, одним из которых является преобразование мощного нейромедиаторасеронина из амино-триптофана. При снижении содержания серонина возникаютмигрени. Другие, связанные с дефицитом серонина заболевания, включают депрессиюи пониженную концентрацию у детей. Витамин B6 также необходим для роста.Беременным женщинам необходимо дополнительное количество этого витамина длянормального вынашивания плода. Дефицит этого витамина приводит к анемии,себорейному дерматиту. Его основными функциями являются синтез аминокислот,предупреждение старения тканей и органов, устранение ночных мышечных спазмов,клонуса нижних конечностей и онемения верхних конечностей, неврита конечностей.

 

2.2.5 Фолиевая кислота

Фолиевая кислота впервые была извлечена из печени, но поскольку позднее было выявлено ее высокое содержание в зеленых частях растений, а особенно влистьях, она получила название фолиевой (фолио – лист). Она оказываетзначительное влияние на синтез нуклеиновых кислот и протеинов. Основнымифункциями этого витамина являются регулирование лактации, предотвращение илечение кишечных и пищевых расстройств, она также оказывает обезболивающеевлияние, стимулирует аппетит у людей с плохим здоровьем. ВОЗ утверждает, что«каждая женщина в репродуктивном возрасте должна получать 400 мг фолиевойкислоты в день», поскольку поступление фолиевой кислоты в надлежащем количествезащищает основные элементы костного мозга эмбриона от повреждений. Дефицитфолиевой кислоты у женщин приводит к уязвимости клеток шейки матки для вирусови, соответственно, увеличивает риск рака. Доказано, что у женщин с низким уровнемфолиевой кислоты в крови риск возникновения рака в 5 раз выше, чем у женщин снормальным уровнем, то же самое относится и к риску возникновения рака прямойкишки.

 

2.2.6 Витамин С

Витамин C также известен как аскорбиновая кислота, и отличается высокойфизиологической активностью, включая способствование производству коллагена,поддержку органической целостности, предотвращение цинги, стимулированиеобразования антител, повышение сопротивляемости организма к заболеваниям иускорение заживления ран, а также улучшение гемопоэза и детоксикации. Приемвитамина С снижает уровень холестерина у больных гиперхолестеремией и даетопределенный эффект для предотвращения атеросклероза.

 

Последние исследования витамина С вновь подтвердили его способность усиления сопротивляемости организма к различным новообразованиям, а именно, вегоспособности

Блокироватьобразованиенитрозаминовыхсоединенийи,соответственно, снижать возможность возникновения новообразований.

 

В приведенной ниже Таблице 3-4 показаны водорастворимые витамины всоставе сосновой пыльцы.

 

Таблица 3-4 Водорастворимые витамины в составе сосновой пыльцы

 

2.3 Общее содержание флавона

Среди фитохромов биофлавоноиды в значительных количествах содержатся вокрашенных фруктах и овощах. Пыльца является той частью растения, в которойнакапливаются пигменты. Наиболее общими для растений пигментами являютсякаротиноиды и флавоноиды.

 

Флавоноиды в пыльце также представляют физиологические функции рутина.Рутин это важный витамин для поддержания прочности капилляров и применяется прилечении обструкции капилляров, для предотвращения мозгового и кишечногокровоизлияния. Он также усиливает систолу сердца, стимулирует мочеотделение и внекоторойстепенипонижает

давлениекрови.Этотвитаминпроявляетсинергетический эффект вместе с витамином С, предотвращая окислительноеразрушение витамина С. Вместе с витамином D и увеличенным приемом флавоноидовон способен снимать симптомы полуденной лихорадки у женщин в климактерическийпериод.

В 100 г сосновой пыльцы содержится 29,26 мг флавоноидов (рутина).

 

2.4 Холин

Холинпредставляетсобойазотсодержащееорганическоещелочноесоединение. Обычно его относят к витаминам. Холин синтезируется в живом организмеиз холамина через связь с метилом, обеспечиваемую метионином. Это ключевойкомпонент лецитина, который оказывает липотропное и предотвращающее ожирениепеченивоздействие,атакжеоказывает

гепатопротекторноевоздействие.Экспериментально доказано, что холин является одним из немногих веществ,способных преодолевать гематоэнцефалический барьер, барьер, целью которогослужит защита мозга от всякого рода диет и неправильного питания. Холин способенпроникать через этот барьер и внедряясь в клетки мозга обеспечивать производствовеществ, укрепляющих память, и, таким образом способен предотвращать старческуюзабывчивость и помогать в лечении старческого слабоумия. Кроме того, холин способен модулировать апоптоз и подавлять пролиферацию раковых клеток. Такоеценное вещество входит в состав сосновой пыльцы.

 

В 100 г сосновой пыльцы содержится 202,94-267,79 мг холина.

 

3. Минералы

 

Здоровье организма требует наличия различных элементов питания. Помимопротеинов,

нуклеиновыхкислотивитаминов,такженеобходимыразличныеминеральные вещества. В соответствии с содержанием различных элементов ворганизме человека, элементы, содержание которых составляет более однойдесятитысячной веса организма, называются макроэлементами. К их числу относятсякалий, натрий, кальций, магний и фосфор, а элементы, содержание которых ворганизме составляет менее одной десятитысячной, называются микроэлементами и,к ним относятся медь, железо, цинк, марганец и селен.

 

Среди элементов, составляющих организм, и участвующих в обмене веществ,некоторые являются абсолютно необходимыми для поддержания жизненных функций,поэтому получили название жизненно необходимых. К настоящему времени,безоговорочно, определены 25 жизненно необходимых элементов, среди которых 11являются макроэлементами, это водород, кальций, азот, кислород, натрий, магний,фосфор, сера, хлор, калий и кальций. А другие 14 относятся к микроэлементам. В ихсостав входят флор, кремний, ванадий, хром, марганец, железо, кобальт, никель, медь,олово, йод и др.

 

Эти элементы не только являются составляющими организма, но такжеучаствуют в синтезе и метаболизме энзимов, гормонов, протеинов и витаминов. Этипитательные элементы не синтезируются в организме и должны поступать извне,поэтому минеральные вещества не менее важны, чем витамины. Недавние научные исследования продемонстрировали, что в настоящее время здоровью угрожают двеосновных категории заболеваний, т.е. заболевания сердечно-сосудистой системы и рак.Обе эти категории тесно связаны с микроэлементами. Количество, типы исуществующие формы микроэлементов в сосновой пыльце подходят для потребностейиусвоенияорганизмом,поэтомусосновая

 

Пыльцазаслуженноназывается«прекрасным природным нутриентом».

 

3.1 Основные макроэлементы

3.1.1 Кальций

Кальция в организме человека больше всего, 1,5-2,5% нормального веса человека, причем свыше 99% кальция в организме приходится на кости и зубы, а менее 1% находится в крови, других органах и тканях. Он обеспечивает человеку прочный каркас. Современной медициной доказано, что содержание кальция в организме демонстрирует обратную зависимость к возникновению рака, поскольку слабое ощелачивание крови необходимо для здоровья. При отсутствии ощелачивания щелочные материалы, включая кальций, будут потребляться для нейтрализации кислотности, а дефицит кальция будет ухудшать такую нейтрализацию, что будет создавать условия для доступа патогенных бактерий, вирусов и раковых клеток.

 

Пыльца сосны служит не только источником кальция, но и улучшающихусвоение кальция протеинов и витамина D, таким образом, выполняя задачупополнения кальция в организме.

В 100 г сосновой пыльцы содержится 80,6 мг кальция.

 

3.1.2 Магний

Содержание магния в организме составляет пять к десяти тысячам массы тела,и он является одним из компонентов костей. Было открыто, что кальций, кроме того,что он является основным компонентом костей, он также оказывает успокаивающеедействие и стимулирует мышечное сокращение. Магний в сочетании с кальциемоказывает успокаивающее воздействие, а также способствует усвоению кальция впроцессе пищеварения. При длительном дефиците магния в организме, могутвозникать тревожное возбуждение и эмоциональная нестабильность. Магний изсосновой пыльцы может восстанавливать функциональный баланс и согласованностьв организме, улучшать психическое состояние.

В 100 г сосновой пыльцы содержится 110, 3 мг магния.

 

 

3.1.3 Фосфор

Фосфор содержится в организме в большом количестве, в организме взрослогочеловека содержится около 1000 г фосфора. Фосфор поддерживает метаболизмуглеводов, жиров и белков, а также регулирует кислотно-щелочной баланс ворганизме. Фосфор также является ключевым элементом нуклеиновой кислоты, афосфорныесоединенияявляютсяважнымикомпонентамикостейимозга.Фосфолипиды являются важными соединениями в организме, а их недостатокувеличивает вязкость крови, что замедляет кровоток и снижает минутный сердечныйвыброс, а отложения на стенках сосудов еще более ускоряют артериосклероз иповышают риск стенокардии и инфаркта миокарда.

В 100 г сосновой пыльцы содержится 218,3 мг фосфора.

 

3.1.4 Натрий

Натрий является одним из важных макроэлементов в организме. Основными

физиологическими функциями натрия являются: участие в осмосе и регулированииобъема

междувнутриклеточнымиивнеклеточнымижидкостями;участиеврегулировании кислотно-щелочного баланса, при этом натрий является одним изкомпонентов панкреатического сока, желчи, пота и слез; поддержание реактивностинервов и мускулатуры. При обильной потливости, сильной диарее, рвоте илиадренокортикальной недостаточности, появляется дефицит натрия, что ведет к такимсимптомам, как анорексия, гипогидратация, снижение веса, мышечные спазмы,тошнота и др.

В 100 г сосновой пыльцы содержится 10,5 мг натрия.

 

3.1.5 Калий

Исследования показывают, что калий сотрудничает с натрием в поддержанииводно-электролитного баланса, а также нормального сердечного ритма (калийдействует внутри клеток, а натрий снаружи клеток); калий помогает в транспортировкекислорода в мозг и способствует ясности мышления; калий борется с токсичнымивеществами сердца, предотвращая, таким образом, сердечные приступы; он такжепомогает избавляться от шлаков в организме, снижает кровяное давление и помогаетв лечении аллергии. По данным исследований в настоящее время у большинствалюдей в мире имеется дефицит калия, что приводит к дисбалансу между натрием икалием, поэтому наилучшим нутриентом является тот, в котором калия больше чемнатрия. Именно этим отличается пыльца сосны.

В 100 г сосновой пыльцы содержится 128,3 мг калия.

 

3.1.6 Кремний

Кремний играет важную роль в образовании костей, хрящей, соединительныхтканей и кожи. Особенно много кремния содержится в соединительных тканях аорты, трахеи, сухожилий, костей и кожи. Рост и репарация тканей требуют наличия матрицы,к которой будут прилепляться минеральные вещества для восстановления тканей.Кремний в больших количествах участвует в метаболизме таких матриц, а такжеявляется неотъемлемой частью матриц. При применении с другими минеральнымивеществами, кремний помогаетувеличению прочности костей и стимулируетобразование оссеина. Как вид соединительной ткани с высокой тягучестью, оссеинсоединяет все ткани между собой и повышает упругость костей.

В 100 г сосновой пыльцы содержится 201 мг кремния.

 

3.2 Основные макроэлементы

3.2.1 Железо

Среди микроэлементов железо в наибольшем количестве имеется в организме.В организме взрослого человека содержится от 4 до 5 тысяч миллиграмм железа.

Ворганизме железо участвует в синтезе гемоглобина, миоглобина, цитохромов,цитохром оксидазы и пероксидазы. Дефицит железа или нарушение его усвоениявызывает нарушение обмена веществ в отношении транспортировки и хранениякислорода, транспортировки и высвобождения углекислого газа, нарушение иммуннойфункции.

Очень многие продукты имеют в своем составе железо, но почему же тогда такмного людей страдает от железодефицитной анемии? Фундаментальной причинойэтого является низкий уровень усвояемости железа из пищи. Современныемедицинские исследования показывают, что витамин С, цистин и фруктоза улучшаютусвоение железа из пищи. Сосновая пыльца содержит все эти вещества и, такимобразом, восполняет недостаток железа в пище, но что более важно, стимулируетусвоение железа из обычной пищи.

В 100 г сосновой пыльцы содержится 24,2 мг железа.

 

3.2.2 Медь

Ворганизмечеловекасодержится100-200мгмеди.Медьширокораспространена в тканях и органах по всему организму, где она принимает участие впроцессе гемопоэза в качестве хорошего помощника железа, влияя на усвоение,транспортировкуиутилизациюжелеза.Медьявляетсятакжеуникальнымкатализатором в биологической системе, участвуя в синтезе аскорбиоксидазы,тирозиназы, уриказы и галактазы, являясь активным компонентом более чем 30энзимов, включая супероксиддисмутазу и моноаминоксидазу. Кроме того, медьспособна усиливать функцию лейкоцитов в уничтожении бактерий и улучшатьэндокринную функцию.

Длительныйдефицитмедиворганизмеблокируетразличныевидыфизиологической активности и ведет к патологическим изменениям. Одним из очевидных последствий дефицита меди является повышение в сыворотке кровиуровня холестерина, триглицеридов и мочевой кислоты, что индуцирует коронарныйатеросклероз, а в дальнейшем ишемическую болезнь сердца. Другие заболеваниявключают анемию, дефицит меди у детей и витилиго.

В отличие от железа в организме отсутствует механизм для хранения меди,поэтому необходимо поступление меди в организм с ежедневным питанием для того,чтобы сбалансировать удаление меди с желчью. Содержание меди в молоке оченьнизкое и составляет всего 0,02 мг на 100 г, поэтому у детей, которых кормят молоком,распространен дефицит меди. Эксперты предлагают добавлять в молоко сосновуюпыльцу, чтобы восполнять дефицит меди у малышей и детей.

В 100 г сосновой пыльцы содержится 0,413 мг меди.

 

3.2.3 Цинк

Цинк оказывает важное влияние на развитие, поддержание и модулированиеиммунной системы. Считается, что случаи дефицита цинка чаще встречаются встранах, в которых основу питания составляют злаки, и реже в тех странах, в которыхоснову питания составляют животные продукты. Дефицит цинка нарушает синтезпротеина, активность цинкосодержащих энзимов и сперматозоидов, гипофизарнуюсекрецию гонадотропина и функцию Т-клеток, снижает уровень иммуноглобулина,таким образом, вызывая задержку развития, карликовость, умственную отсталость иэнтерогенный акродерматит у детей, а также сексуальную гипофункцию. Кроме того,заболевания печени и сердечнососудистые заболевания и новообразования такжесвязывают с метаболизмом цинка. В связи с его важной функцией цинк приобрелназвание «цветок жизни».

В 100 г сосновой пыльцы содержится 3,26 мг цинка.

 

3.2.4 Селен

В организме человека содержится крошечное количество селена, который восновном сосредоточен в таких органах, как печень, селезенка, почки, а также в крови.В последних исследованиях, которые вызвали большой интерес в медицинских кругах,селен показал замечательный эффект по предотвращению рака, сердечно-сосудистыхзаболеваний, бесплодия и преждевременного старения, и был назван «прекраснымэлементом для защиты жизни».Благодаряегоособомуразрушающемувоздействиюнанекоторыеканцерогены, включая афлатоксин B1, селен благоприятствует сопротивляемостиорганизма сердечным заболеваниям, раку и старению, ингибированию главныхканцерогенных факторов – свободных радикалов, сопротивляемости канцерогеннымтоксинам, таким как свинец, кадмий и ртуть, осуществляя детоксикацию некоторыхнаиболее токсичных элементов. Ученые считают, что через стимулированиефагоцитарной функции селен нарушает энергетический метаболизм и синтезпротеинов в раковых клетках, подавляя рак, а также воздействует на метаболизм

химических канцерогенов до утраты ими канцерогенной активности. Поэтому селен

провозглашен «королем против рака» среди остальных микроэлементов.

Дефицит селена также ускоряет мышечную атрофию и деформацию мускулов,утолщение суставов в конечностях, выпадение волос и синдром преждевременногостарения.

В 100 г пыльцы сосны содержится 0,003 мг селена.

 

3.2.5 Марганец

Как важный микроэлемент, в организме марганец в основном присутствует вмышцах, печени, почках и в мозге.

Дефицит марганца у детей ведет к застою роста, деформации скелета, рахитуи атаксии, а у взрослых вызывает анорексию, снижение веса тела и сексуальные расстройства. При дефиците марганца у беременных женщин нарушается развитиеплода.

Микроэлементы обычно существуют в комбинированных формах, когдаучаствуют в сложных физиологических, биологических или патологических процессах.В дополнение к активации необходимых энзимов, марганец также способствует

усвоению витамина B.

В 100 г сосновой пыльцы содержится 8,74 мг марганца.

 

3.2.6 Молибден

Молибден играет важную роль при его незначительном количестве ворганизме, и является одним из важных для жизни микроэлементов.

Доказано, что молибден оказывает значительное влияние на стимулированиероста и защиту сердечно-сосудистой системы. В миокарде высокое содержаниемолибдена, который поддерживает метаболизм энергии миокарда, а чем нижесодержание молибдена в миокарде, тем больше в нем повреждений. Молибден такжеиграет особую роль в предотвращении кариеса. Именно низкий уровень молибдена умалышей, составляющий около одной десятой от уровня взрослых, повышаетвероятность кариеса у них. Увеличение приема молибдена детьми страдающимикариесом оказывает заметный эффект по предотвращению кариеса, укреплениютвердости и прочности зубов. Другой функцией молибдена является предотвращениерака, так как в присутствии молибдена блокируется синтез одного из мощныхканцерогенов, нитрозамина.

В 100 г сосновой пыльцы содержится 0,01 мг молибдена.

 

В Таблице 3-5 нижеприводится содержание различных минеральных веществ в пыльце.

 

Таблица 3-5 Количество минералов в пыльце

4. Углеводы

Углеводы — это соединения, состоящие всего из трех химических элементов:углерода, водорода и кислорода. Основной биологической функцией углеводовявляется высвобождение энергии через окисление для поддержания жизненнойактивности. Это основной источник энергии для организма и важный пищевой элементдля органов, включая сердце и мозг. Углеводы содержатся и в нервных клетках и вядрах клеток.

 

 

4.1 Крахмал и сахариды

Люди на диете часто опасаются углеводов, поскольку крахмал и сахар вуглеводах не полезны для похудения. В действительности это не так, поскольку жирысгорают только в пламени углеводов. Кроме того, крахмал и сахар в процессе усвоенияпищи преобразуются в глюкозу, т.е. известный всем сахар в крови, которыйобеспечивает энергией мозг и нервную систему. Углеводы содержат столько жеэнергии, сколько и протеины; поэтому мы должны получать углеводы с нашимежедневным питанием, чтобы сберечь энергию из протеинов для ее использования внаиболее подходящих местах. Эта роль углеводов называется защитой протеинов.Протеины являются основным составляющим веществом тканей и, когда потребуется,используются для восстановления тканей. Достаточный запас углеводов позволяетизбежать расходования протеинов для преобразования в энергию. В пыльце сосны

содержится 7% и 10% крахмала и сахаридов, соответственно.

 

4.2 Пищевые волокна

Пищевые волокна представляют собой вещества, которые не разлагаютсяпищеварительными ферментами желудочно-кишечного тракта; такие веществаобычно включают целлюлозу, гемицеллюлозу, лигнин, пектин и агар.

 

Физиологические функции пищевых волокон включают:

 

(1) Не гигроскопичны, не разлагаются и не поглощаются, пищевые волокнадольше остаются в желудочно-кишечном тракте, что сокращает приемпищи, способствует стройности и устраняет повышение уровня сахара вкрови после приема пищи у пациентов, страдающих диабетом.

 

(2) Адсорбция, перемещение и устранение холестерина, холевой кислоты,токсичных веществ в кишечнике, канцерогенов и т.п. для снижения уровняжироввкрови,предотвращения

артериосклероза,сердечныхзаболеваний, снижения системного или локальных (например, кишечных)повреждений от токсинов и канцерогенов.

 

(3) Могут поглощать большой объем воды, увеличивать объем фекалий,улучшая функцию желудочно-кишечного тракта и предотвращая запоры.

 

Основнаячастьцеллюлозывсосновойпыльцеявляетсяосновным компонентом внутренних/внешних стенок микроспор. Содержание приведено вТаблице 3-6.

 

Таблица 3-6 Количество углеродов и целлюлозы в сосновой пыльце

5. Жиры

Жир это один из трех основных источников энергии в организме. Это важныйкомпонент тканей, обеспечивающий необходимые организму жирные кислоты, а такжепомогающий усвоению и использованию жирорастворимых витаминов.

Необходимые организму жиры делятся на два типа: животные и растительные.Однако питательная ценность определяется не источником, а типом содержащихся вних жирных кислот и усвояемостью.

 

 

Жиры, содержащиеся в пыльце сосны, являются растительными. В отличие отживотных жиров, они не приводят к таким заболеваниям, как ожирение, высокийуровень холестерина, гипертензия или артериосклероз, но могут укреплять мышцы,делать их более эластичными. Содержание жиров в пыльце показано в Таблице 3-7.

 

Таблица 3-7 Содержание жирных кислот в сосновой пыльце

Ненасыщенные жирные кислоты составляют 72.5% общего количества жиров всосновой пыльце, что делает питательную ценность жиров сосновой пыльцы болеевысокой в сравнении с другими жирами, и полезно для смягчения кровеносных сосудови предотвращения тромбоза. В сочетании с витамином Е, также имеющимся в составепыльцы, они оказывают двойное действие по регулированию уровня холестерина ипредотвращению сердечно-сосудистых заболеваний.

«Жаль, что люди мало знают о новых рецептах для долголетия. Тонко размелите сосновую пыльцу и ежедневно употребляйте ее в пищу, и вы всегда будете здоровы».

-ВангШисьонг (WangShixiong), Династия Цинь (1644-1911 гг. н.э.)