Таможня дает добро, или Гематоэнцефалический барьер

Мозг – единственный орган нашего тела, у которого есть своя собственная система безопасности. Барьер, о котором пойдет речь, является одним из самых совершенных в организме. Он имеет несколько уровней защиты, в десять раз лучше снабжается энергией и позволяет центральной нервной системе полностью сосредоточиться на управлении жизненно важными функциями. Если этот барьер ослабевает, то увеличивается вероятность возникновения нейродегенеративных заболеваний. Он представляет собой своеобразную полупроницаемую стену из сплетений мельчайших кровеносных сосудов, которая располагается на границе между кровью и мозгом и препятствует поступлению в него токсинов, вирусов и бактерий.

Необходимость в ГЭБ связана с тем, что клетки головного мозга очень чувствительны к воздействию различных химических веществ. От работы этой сложной системы зависит, какие вещества и с какой скоростью смогут проникнуть из крови в мозг. ГЭБ не только задерживает целый ряд веществ из крови, но и выполняет противоположную функцию – транспортирует необходимые компоненты для обеспечения работы мозга. Транспортеры глюкозы позволяют ей проникать в мозг, чтобы дать топливо нейронам.

Но оказывается, что гематоэнцефалический барьер легко преодолевают жирорастворимые вещества, такие как никотин, кофеин, героин, некоторые обезболивающие препараты и алкоголь.

«Мозг стремится заставить весь организм экономить и делать стратегические запасы. Для мозга человека биологическое прошлое важнее любых социальных законов. Сколько ни стойте перед холодильником с разносолами, мозг никогда „не поверит“, что завтра будет столько же еды»

(Светлана Кузина)

Растет не по годам, а по часам

Конечно, потребности мозга взрослого человека в кислороде и питательных веществах впечатляют, но энергия, необходимая для поддержки быстрых темпов развития мозга в раннем детском возрасте еще выше. Знаете ли вы, что 70 % мозга малыша заканчивает развитие, пока он находится в утробе матери? Всплеск роста мозга начинается примерно на пятом месяце беременности и продолжается после рождения. На внутриутробный период приходится 70 % развития мозга ребенка, 15 % – на период младенчества и еще 15 % – на дошкольные годы. Мозг новорожденного составляет около 13 % от массы тела, но потребляет около 60 % суточной нормы организма. При появлении дитя на свет вес его мозга составляет 27 % от веса мозга взрослого человека. К двум годам он увеличивается до 80 %.

С трех лет начинается резкое торможение в темпах мозгового развития, а после шести лет оно практически полностью замедляется и формирование завершается. Способности мозга шестилетнего ребенка практически совпадают с возможностями взрослого человека! С рождения нейроны мозга существуют по большей части независимо друг от друга. Задача мозга в течение первых трех лет – установить и укрепить связи между ними. В это время клетки детского мозга создают по два миллиона новых связей (синапсов) в секунду! Огромная потребность в энергии, интенсивное развитие мозга, происходящее в первые годы жизни, требуют регулярного и сбалансированного поступления питательных веществ.

Что сделало нас людьми?

Приобретенную нашими предками способность развивать и обеспечивать энергией большой мозг связывают с продолжительным периодом детства у людей и с увеличением доли мяса в их рационе

Опасные дефициты

На формирование головного мозга и его познавательную деятельность прямое влияние оказывает рацион питания. Несбалансированный пищевой рацион может привести как к отдаленным, так и к немедленным последствиям в развитии головного мозга. Теория о влиянии питания на развитие мозга у детей грудного возраста получает все большее признание.

Некоторые питательные вещества оказывают большее влияние на развитие мозга, чем другие. К ним относятся белок, некоторые жирные кислоты, железо, цинк, медь, йод, селен, витамин А, холин и фолиевая кислота. Особое значение в становлении и правильной работе нервной системы малыша имеют длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты – докозагексаеновая (ДГК) и арахидоновая (АРА). Концентрация этих жирных кислот в нервной ткани растет в соответствии с увеличением объема головного мозга. Недостаток ДГК и АРА в диете у детей приводит к снижению зрительной активности, ухудшению обучаемости и задержке психомоторного развития. У взрослых такой дефицит чреват повышенным риском развития депрессии, шизофрении, агрессии, слабоумия и прочих нервных расстройств, включая болезнь Альцгеймера. В молоке японских мамочек очень высокое количество ДГК за счет высокого потребления морепродуктов, в то время как в молоке американских матерей концентрация ДГК очень низка. Источниками ДГК в рационе могут служить морепродукты, различные растительные масла и орехи.

«Принято говорить, что у нас задействованы только 5–7 % мозговых клеток. Лично я на основе своих исследований склонна полагать, что у творчески мыслящего умного человека работают почти все 100 % – но не разом, а как огоньки елочной гирлянды – по очереди, группами, узорами»

(Наталья Петровна Бехтерева)