Тема « Организация и управление качеством продукции

(товаров, работ, услуг)»

Теоретический минимум

Выживаемость любого предприятия определяется его уровнем конкурентоспособности, который в основном определяется качеством продукции и его ценой.

Качество – это совокупность свойств и характеристик продукции, которые придают ей способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности. Качество характеризует меру потребительной стоимости, степень ее пригодности и полезности.

Качество продукции формируется под воздействием следующих факторов: восприимчивости предприятий к использованию достижений НТП; постоянно меняющихся требований рынка; уровня квалификации персонала, его образования и культуры, применяемых материальных и моральных стимулов. Качество продукции оценивается на основе измерения определяющих ее свойств по десяти группам показателей: назначения, надежности, технологичности, уровня стандартизации и унификации продукции, эргономики, эстетики, транспортабельности, экологичности, безопасности и патентно-правовой чистоты. Значение показателей качества продукции определяется методами: экспериментальным, органолептическим, социологическим и экспертных оценок.

Вопросы для обсуждения:

1. Значение стандартизации и сертификации.

2. Международные организации по стандартизации и качеству продукции.

3. Организация системы качества на предприятии.

 

Защита рефератов по темам:

1.Оценка относительной экономии (перерасхода) по составляющим затрат.

2. Расчет влияния качества продукции на основные экономические показатели предприятия.

3. Анализ взаимосвязи показателей производства и реализации продукции.

 

Задание 1

Себестоимость производства единицы продукции – 3500 руб. Материальные затраты составляют 55% от себестоимости. Прибыль предприятия-изготовителя – 25% от себестоимости. НДС -18%.

Определить оптовую цену предприятия и удельный вес каждого элемента в цене.

 

Задание 2

Определить полную себестоимость изделий А и Б. Выпуск изд. А – 500 ед., затраты на материалы на ед. изд. – 120 руб., основная заработная плата на годовой выпуск – 130000 руб., дополнительная зарплата – 10%, начисления на зарплату 30%. Выпуск изд. Б – 250 ед., затраты на материалы – 380 руб., основная заработная плата - 80000 руб.

Общехозяйственные расходы по изд. А – 50%, по изд. Б – 35% от прямых затрат. Внепроизводственные затраты по изд. А – 5%, по изд. Б – 7% от производственной себестоимости.

Методические указания

Прямые затратные статьи непосредственно связаны с производством определенного вида продукции и могут быть учтены в себестоимости данного вида продукции.

Косвенные затраты связаны с выпуском нескольких видов продукции и распределяются пропорционально выбранной базе.

Задание 3

Предприятие производит продукцию, реализуя в месяц 400 единиц по цене 25 тыс. руб. Переменные издержки составляют 15 тыс. руб./шт.; постоянные издержки предприятия – 3500 тыс. руб. в месяц.

Приведите обоснования следующих предложений:

- увеличение расходов на рекламу на 1000 тыс. руб. в месяц способно дать прирост ежемесячной выручки от реализации на 3000 тыс. руб.;

- использование более дешевых материалов позволит экономить на переменных издержках по 2,5 тыс. руб. на каждую единицу продукции, но снижение ее качества приведет к снижению объема реализации до 350 штук в месяц.

Практическая работа № 8

Тема «Управление логистическими процессами на предприятии»

Теоретический минимум

Логистику также определяют как научное направление, связанное с поиском новых возможностей повышения эффективности материальных потоков.

В настоящее время можно отметить и более широкий подход к логистике, который кроме вышеназванного включает анализ рынка поставщиков и потребителей, координацию спроса и предложения на рынке товаров и услуг, а также гармонизацию интересов участников процесса движения товаров. В этом случае многие функции маркетинга переходят к логистике.

Важной задачей логистики является создание интегрированной системы регулирования и контроля материальных и информационных потоков.

Под материальным потоком следует понимать сырье, полуфабрикаты, готовые изделия, рассматриваемые в процессе приложения к ним различных логистических операций (разгрузка, укладка на поддоны, перемещение, распаковка и т.п.) и отнесенные к определенному интервалу времени.

Под информационным потоком понимают совокупность циркулирующих в логистической системе, а также между этой системой и внешней средой сообщений, сопровождающих материальный поток.

Информация, относящаяся к материальным потокам может быть разделена во времени на три вида: опережающая (предварительная); поступающая одновременно с материальным потоком (например, о количественных и качественных его параметрах); поступающая вслед за материальным потоком (например, различные подтверждения, претензии и т.п.).

Вопросы для обсуждения:

1. Понятие логистики.

2. Логистика запасов.

3 Логистика складирования.

 

Защита рефератов по темам:

1. Определение резервов снижения себестоимости и управление затратами.

2. Нормы и нормативы запасов коммерческой организации.

Задание 1

На основе данных, представленных в таблице 8.1, рассчитать показатели эффективности использования материальных ресурсов ООО «Альфа» за 2011 – 2013 гг. Сделайте выводы.

Таблица 8.1 – Расчет показателей эффективности использования материальных ресурсов ООО «Альфа» за 2011 – 2013 гг.

Показатели	2011 г.	2012 г.	2013 г.	Абсолютное отклонение	Темп роста, %
1. Выручка от реализации, тыс. руб.	870360	895789	857750	?	?
2. Полная себестоимость готовой продукции, тыс. руб.	856300	872282	811266	?	?
3. Материальные затраты, тыс. руб.	456800	478260	420860	?	?
4. Материалоемкость, п. 3 /п.1	?	?	?	?	?
5. Материалоотдача, п. 1 /п.3	?	?	?	?	?
6. Удельный вес материальных затрат в себестоимости готовой продукции, п. 1 /п.2	?	?	?	?	?

Методические указания

Материалоотдача (Мо) характеризует выход продукции на 1 руб. материальных затрат (М), то есть количество продукции, произведенной с каждого рубля потребленных материальных ресурсов:

Мо = V / М,                                 (8.1)

где V – объем реализованной продукции.

Материалоемкость (Ме) – показатель, обратный материалоотдаче, характеризующий величину материальных затрат, приходящихся на 1 руб. произведенной продукции:

Ме = М / V (8.2)

Материалоёмкость -один из основных показателей экономической эффективности общественного производства. М. характеризует удельный (приходящийся на единицу продукции) расход материальных ресурсов (основных и вспомогательных материалов, топлива, энергии, амортизации основных фондов) на изготовление продукции. Материалоёмкость может измеряться в стоимостном и натуральном выражении.

 

Задание 2

Используя модель EOQ-экономически обоснованного размера заказа, рассчитать оптимальный средний размер производственного запаса удобрений (аммиачной селитры), необходимой во время проведения весеннее - полевых работ сельскохозяйственной организацией. Потребность в удобрениях за этот период, определяющая объем его закупки, составляет 6500 тыс. руб. Средняя стоимость размещения одного заказа составляет 10,5 тыс. руб., а средняя стоимость хранения единицы товара в течение 3 месяцев – 0,025 тыс. руб. Расчет оптимального среднего размера одной партии поставки товаров с помощью модели EOQ представить в виде таблицы 8.2.

 

Таблица 8.2 – Определение оптимального размера партии удобренийс помощью модели EOQ

ПОКАЗАТЕЛИ	РАСЧЕТ
Оптимальный средний размер одной партии поставки удобрений, необходимых для проведения весенне – полевых работ:
Оптимальный средний размер производственного запаса сырья:
Оптимальное число поставок в период проведения весенне – полевых работ составит:
Оптимальный интервал времени между поставками составит:

 

Методические указания

Для оптимизации размера текущих запасов товарно-материальных ценностей используется ряд моделей, среди которых наибольшее распространение получила «Модель экономически обоснованного размера заказа» [Economicorderingquantity – EOQ]. Она может быть использована для оптимизации размера, как производственных запасов, так и запасов готовой продукции. Итак, математически Модель EOQ выражается следующей принципиальной формулой:

                                             (8.3)

где РПП_О – оптимальный средний размер одной партии поставки товаров (EOQ);

ОПП – объем производственного потребления товаров (сырья или материалов) в рассматриваемом периоде;

Срз – средняя стоимость размещения одного заказа;

Сх – стоимость хранения единицы товара в рассматриваемом периоде.

Соответственно оптимальный средний размер производственного запаса определяется по следующей формуле:

                                                 (8.4)

где ПЗо – оптимальный средний размер производственного запаса сырья.

Задание 3

Определить издержки ООО «Альфа», связанные с обеспечением производственного процесса сырьем и материалами, если известны объемы производства товара А, нормы расхода сырья и цена сырья. Исходные данные представлены в таблице 8.3. Сделайте выводы.

 

 

Таблица 8.3 – Оценка потребности в оборотных средствах для ООО «Альфа»

Показатели	1 кв.	2 кв.	3 кв.	4 кв.
1. Объем производства товара А, ус.ед.	1000	1200	1300	1300
2. Норма расхода сырья на 1 ед. продукции, усл. ед.	2	2	2	2
3. Цена сырья, млн. руб.	3	3	3	3
4. Безрисковая ставка, %	2	2	3	3
5. Операционные издержки по заказу, млн. руб.	40	40	40	40
5.1 Индекс роста операционных издержек	1	1,05	1,10	1,15
5.2 Индексированные операционные издержки по заказу, млн. руб. (стр. 5 *стр. 5.1)	?	?	?	?
6. Затраты на содержание 1 единицы запаса на складе, млн. руб.	0,3	0,3	0,3	0,3
6.1 Индекс роста затрат	1	1,1	1,12	1,15
6.2 Индексированные издержки на содержание 1 единицы запаса на складе	0,3	0,33	0,336	0,345
7. Иммобилизационные издержки на 1 ед. сырья (стр. 3 * стр. 4 / 100%)	?	?	?	?
8. Затраты на содержание единицы сырья на складе, млн. руб. (стр. 7+стр. 6.2)	?	?	?	?
9. Потребность в сырье на производство, усл. ед. (стр. 1*стр. 2)	?	?	?	?
10. Страховой запас на конец бюджетного периода, усл. ед. (стр. 9 * 0,5)	?	?	?	?
11. Запас сырья на начало бюджетного периода, усл. ед.	500	1000	1200	1300
12. Потребность в сырье на бюджетный период, усл. ед. (стр. 9 +стр. 10 + стр. 11)	?	?	?	?
13. Оптимальный размер закупки сырья и материалов за бюджетный период, усл. ед. EOQ = (2 * стр. 12 * стр.5.2 / стр. 8) 1/2	?	?	?	?
14. Количество заявок на поставку сырья и материалов (стр. 12 /стр. 13)	?	?	?	?
14.1 Период времени между поставками, дн. (90 / стр. 14)	?	?	?	?
15. Издержки по возобновлению запасов, млн. руб. (стр. 14 * стр. 5.2)	?	?	?	?
16. Издержки на хранение запасов, млн. руб.  * стр. 6.2	?	?	?	?
17. Издержки по возобновлению и хранению запасов, млн. руб. (стр. 15 + стр. 16)	?	?	?	?
18. Издержки на закупку сырья, млн. руб. (стр. 12 * стр. 3)	?	?	?	?
19. Общие затраты на бюджетный период на сырье, млн. руб. (стр. 17 + стр. 18)	?	?	?	?

Практическая работа № 9