Анализ влияния фактора сезонности на деятельность гостиницы «Престиж»

 2.1 Организационно-экономическая характеристика гостиницы «Престиж»

 

Гостиница «Престиж» удобно расположена в самом сердце великолепного парка «Новая Бавария» и находится в центральной части города Краснодара. Здесь можно отдохнуть с друзьями и коллегами, пообщаться с деловыми партнерами. Чистый воздух, соседство с природой придадут вашим встречам незабываемые ощущения покоя и размеренности. Неспешная прогулка по тенистым тропинкам позволит: кому-то отдохнуть и расслабиться, кому-то собраться с мыслями, кому-то окунуться в приятные воспоминания.

Гостинице присвоена категория две звезды. Красивый и уютный отель «Престиж» сохранил все очарование старинного особняка, гармонично сочетающегося с современным комфортом. Внимательное обслуживание и теплота южного гостеприимства - фирменный знак отеля [9].

Юридический адрес: г. Краснодар, ул. Мира, 60.

Организационно-правовая форма – общество с ограниченной отвественностью «Престиж-Альфа»

Генеральный директор – Стеченцева Наталья Владимировна.

Гостиницы «Престиж»  предоставляет номера различных категорий –одноместный номер-эконом,  стандартный гостевой, делюкс, сюит, парк-сюит.

В таблице 1 представлена информация о стоимости услуг проживания в гостинице.

Таблица 1 – Информация о номерах гостиницы «Престиж» [9]

Наименование	Цена, руб.
Одноместный номер-эконом	от 1300
Стандартный гостевой номер	от 1500
Делюкс (полулюкс)	от 2500
Сюит (люкс)	от 3500
Парк-сюит (двухкомнатный супер-люкс)	от 7000

 

Количество номеров различной категории, представленных в гостинице «Престиж»:

1. Парк-сюит (двухкомнатный супер-люкс) - 1 номер.

2. Сюит (люкс) - 3 номера.

3. Делюкс (полулюкс) - 5 номеров.

4. Стандартный гостевой номер (бизнес-класс) - 2 номера.

5. Одноместный номер-эконом – 2 номера.

Гостиницей «Престиж» оказываются следующие услуги:

- питание;

- бесплатная парковка для гостей гостиницы;

- бесплатный интернет Wi – Fi;

- услуги трансфера;

- заказ столика в ресторане, билетов кинотеатр и театр;

- химчистка;

- апартаменты для новобрачных;

- комната для переговоров;

- мини бар [9].

Для организации работы гостиницы «Престиж» действуют следующие подразделения представленные на рисунке 2.

 

Генеральный директор

Управляющий гостиницей

 

                                                                                                             

Служба приема, продаж и размещения

Инженерный (технический) отдел

Служба маркетинга

Бар

Бухгалтерия

Служба номерного фонда и прачечной

 

Рисунок 2 - Организационная структура гостиницы «Престиж»

 

Должностные обязанности работников службы приема и размещения, уровень их квалификации, навыки и знания определяются профессиональными стандартами. Одним из атрибутов, позволяющих судить о качестве гостиницы «Престиж», является внешний вид обслуживающего персонала, работники которого имеют свою фирменную одежду, объединенную фасоном, цветом, отделкой и различительными знаками, оставляет приятное впечатление у клиента.

В службе номерного фонда и прачечной строго регулируют внешний вид: аккуратная прическа, аккуратные руки, минимум украшений у женщин. В обязанности горничной входят содержание в надлежащей чистоте номеров и других помещений, а также прием от проживающих заказов на дополнительные бытовые услуги и обеспечение их своевременного выполнения в соответствии с перечнем оказываемых гостиничных услуг. Стирка белья проживающих производится горничными или специально выделенным работником только в специально оборудованном помещении.

Бухгалтерия должна знать виды оказываемых услуг; тарифные расценки оплаты за проживание, в том числе корпоративные и другие тарифы; постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся работы предприятия, учреждения, организации; структуру управления, права и обязанности работников и режим их работы.

Инженерный отдел отвечает за функционирование многих объектов и систем: электрооборудование, водопровод, канализация, сантехнические установки, отопление, вентиляция, кондиционирование, холодильные установки.

Служба маркетинга гостиницы составляет краткосрочные и долгосрочные планы мероприятий, способствующих формированию привлекательного имиджа гостиницы. Сотрудники отдела часто контактируют с профильными агентствами.

Сотрудники бара гостиницы «Престиж» обязательно  мужчины, которые должны быть чисто выбриты, усы и бороды - ухожены и подстрижены. Обувь должна быть удобной, в хорошем состоянии и начищенной до блеска. Дыхание сотрудников должно быть всегда свежим и не раздражающим.

Экономическая характеристика деятельности гостиницы «Престиж» анализировалась по показателям, представленным на сайте rusprofile.ru [10].

 

Рисунок 3 – Динамика прибыли гостиницы «Престиж»

 

Исходя из рисунка выше необходимо отметить развитие экономических показателей гостиницы «Престиж». Выручка в 2017 году составила 6,6 миллионов рублей, в 2018 году 2,1 миллиона рублей, в 2019 году 4,2 миллиона рублей. Прибыль в 2019 году составила 162 тысячи рублей.