Для подачи десерта, кондитерских изделий:

-креманки на ножке – для подачи компотов, мороженого и других сладких блюд;

-вазы для фруктов (d = 200, 240, 300 мм и высотой до 200 мм, вместимость от 1 до 3 кг). Вазы на высокой ножке используют для сервировки фуршетных столов, на низкой ножке типа ладьи, для сервировки обычных банкетных столов и при повседневном обслуживании;

-вазы для варенья;

-вазы на ножке (диаметр – 90 мм)  - для печенья и конфет;

-розетка (d = 90-100 мм) для варенья, мёда, джема;

-ваза плоская “плато” (d = 240-250 мм) - для подачи тортов, пирожных;

Кроме того, из хрусталя и стекла производят:

- вазы для цветов;

-приборы для специй и приправ;

-мерная посуда из прессованного стекла – применяется в барах, буфетах для отмеривания определённой порции напитка;

-мерные стаканы 100 и 200 см ³.

Металлическая посуда применяется на предприятиях питания в широком ассортименте:

-миски суповые с крышками (вместимость от 1 до 6 порций) – для подачи и сохранения требующейся температуры при подаче горячих заправочных супов (супы из трепангов, супы с креветками). Их изготовляют глубокими, круглыми, с двумя ручками у верхнего края.

-ваза-супница (вместимость 4-10 порций) – предназначены для отпуска заправочных супов при обслуживании групп туристов и семейных обедов (воскресных бранчей);

-баранчики овальной формы – для приготовления и подачи горячих блюд из отварной рыбы и рыбы в соусе (белуга под красным вином, филе карпа и семги в имбирном соусе);

-баранчики круглые – для приготовления и подачи тушеных блюд из мяса, птицы, овощей, филе из вырезки под соусом мадера, карри из баранины, чахохбили из кур. Из нержавеющей стали выпускаются однопорционные баранчики, из мельхиора – одно-, двух-, трёх-, и четырех и шестипорционные баранчики;

-блюда овальные (вместимость от 1 до 10 порций, длиной от 230 до 800 мм (банкетные) – используют при индивидуальном и групповом обслуживании, предназначены для вторых горячих блюд, к которым соусы подают отдельно (семга гриль с икорным соусом; осетрина, запеченная по-московски; телятина, фаршированная вишней; гусиная печень, обжаренная в коньяке);

-блюда круглые (вместимость от 6 до 12 порций, d = от 330 мм) – для поддержания в горячем виде и подачи блюд из жареного мяса, птицы, овощей (поросенок фаршированный, гусь с яблоками и др.);

-пашотницы – кастрюльки из мельхиора или нержавеющей стали служат для подачи к бульону горячих очищенных яиц, сваренных в “мешочек”;

-менажницы – однопорционные металлические блюда овальной или круглой формы с перегородками. Предназначены для подачи основного продукта с гарниром (одна перегородка), со сложным гарниром (две - три перегородки);

-кокотницы –маленькие кастрюльки с длинными ручками (90 - 150 см ³), служат для приготовления и подачи горячих закусок из мяса, птицы, овощей и грибов с соусами (жульен из дичи, грибы в сметане);

 - кокильницы – небольшие металлические раковины на подставке выполненные как единое целое. Предназначены для приготовления и подачи горячих рыбных закусок и продуктов моря (судак, запечённый под молочным соусом).

При подаче горячих закусок кокильницы и кокотницы ставят на пирожковую или закусочную тарелку, покрытую бумажной салфеткой. На ручку кокотницы одевается бумажная папильотка;

-эскарго (блюдо для улиток) из нержавеющей стали – имеет круглую форму и углубления для размещения раковин;

-соусники из мельхиора и нержавеющей стали – для подачи горячих соусов (одно- и двух порционные);

-порционные сковороды (d = 140, 170, 190, 210 мм) неглубокая посуда с двумя ручками. Применяют для приготовления и подачи горячих закусок (солянок, овощей запечённых, почек в сметане, вторых горячих блюд (яичниц, крупеников) горячих порционных блюд (суфле яблочное, каша Гурьевская).

-“кроншель ” - сковорода с двумя витыми ручками и прямыми бортиками, выполненная из мельхиора. Используют для приготовления сладких блюд;

-ведёрко для охлаждения шампанского и других игристых вин – выполнено из мельхиора в виде колец, вместимостью от 3-5 л. Имеет специальную подвижную или неподвижную подставку, высота которой равна высоте стола.

-контейнер для льда – имеет цилиндрическую форму, крышку и сетку внутри, не доходящую до дна. Выпускается в комплекте со щипцами для льда;

-ведро для льда – выпускается также в комплекте со щипцами;

-турки (вместимость 125, 250 см ³) – для приготовления кофе по-восточному;

-икорницы из мельхиора (одно-, двух-, четырех порционные) – имеют вставную хрустальную розетку – для подачи икры зернистой. В барах и специализированных рыбных ресторанах используют икорницу в виде раковины с крышкой и лопаткой для икры.

-кофейники (вместимостью 500-1500 см ³) – применяют для приготовления и подачи кофе при групповом обслуживании и в номера гостиниц;

-сливочники (вместимость 50-200 см ³) и молочники (вместимость 100-250 см ³) – для подачи молока и сливок к горячим напиткам при групповом обслуживании;

-креманки (вместимость 150-200 см ³), имеют форму полушария на круглой подставке – для подачи десертных блюд (крем, желе, мусс, мороженное). Используются при обслуживании в летних кафе;

-решётка для спаржи из мельхиора - для подачи спаржи, имеет прямоугольную вогнутую форму и 4 ножки, выпускается в комплекте со щипцами;

-приспособление для подачи ухи рыбацкой или царской – применяют в специализированных предприятиях общественного питания. Оно состоит из подставки, выполненной из кованой стали, и котелка вместимостью 500 см ³, выполненного из нержавеющей стали, с закруглённым дном и ручкой в виде коромысла. Для разогрева ухи в присутствии потребителей под котелок на дно подставки кладётся сухой спирт в виде таблеток;

-вазы многоярусные – используют для подачи фруктов на банкете-фуршете.

-подносы металлические – выпускают большого, малого и среднего размеров. Большие подносы (50х40, 50х50 см) предназначены для переноса официантами блюд и посуды. Средние подносы (35х25, 30х30 см) – для подачи блюд на приёмах и банкетах. Малые подносы (20х20см) – для подачи счёта, табачных изделий, спичек. Подносы могут быть круглыми и прямоугольными (с ручками и без ручек);

-таганчик из нержавеющей стали – для приготовления и подачи бифштекса по-деревенски и других фирменных блюд (баранина с черносливом и овощами). Имеет приспособление для тлеющих углей, а также сковороду.