Оценка сформированности общих компетенций

ОЦЕНКА СФОРМИРОВАННОСТИ ОБЩИХ КОМПЕТЕНЦИЙ

ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам Обоснованность понимания сущности и социальной значимости будущей профессии, проявление интереса к ней 2   ОК 02. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности Осуществлять анализ и интерпретацию профессиональной информации для решения профессиональной деятельности     ОК 03. Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личное развитие Составление индивидуального плана профессионального развития     ОК 04. Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействия с коллегами, руководством, клиентами  Эффективно решать производственные задачи     ОК 07. Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях Выполнять работы с учетом сохранения ресурсов предприятия     ОК 09. Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности Использовать информационные технологии в решении профессиональных задач    

ДНЕВНИК ПО ПРАКТИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКЕ

УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА

ПМ.07. Выполнение работ по профессии 16675Повар

 

 

(И.О.Фамилия) ___ Михаил Сергеевич Шариков ________________________

                     ^{(И.О.Фамилия)}                      

Группа ПКД-20-11-1

Форма обучения очная______

 (очная, заочная)

Специальность 43.02.15 Поварское и кондитерское дело

^{(шифр и наименование специальности)}

Место прохождения практической подготовки ООО "Северный квартал"

^{(Название организации)}

Руководитель по практической подготовке Тихонова Л.В.________________________

(от Техникума) (Ф.И.О) (подпись)

Ответственное лицо____________________________________

(из числа работников Профильной организации) (Ф.И.О) (подпись)

 

Срок практики с «21» ноября 2020 г. по «04» декабря 2020г.

 

Тюмень 2020г.

 

Содержание дневника

Дата	Описание выполненной работы	Часы	Макс. балл	Факт. балл	Оценка и подпись руководителя практики
1	2	3	4	5	6
21.11.2020	Знакомство с предприятием общественного питания, структурой производства, правилами внутреннего распорядка: - изучение охраны труда и техники безопасности на предприятиях общественного питания. Инструктаж по технике безопасности на рабочем месте.	6	5
23.11.2020	Выбор, рациональное размещение на рабочем месте оборудования, инвентаря, посуды, сырья, материалов в соответствии с инструкциями и регламентами (правилами техники безопасности, пожаробезопасности, охраны труда), стандартами чистоты. Проведение текущей уборки рабочего места повара в соответствии с инструкциями и регламентами, стандартами чистоты: мытье вручную и в посудомоечной машине, чистка и раскладывание на хранение кухонной посуды и производственного инвентаря в соответствии со стандартами чистоты	6	5
24.11.2020	Обработка, подготовка экзотических и редких видов овощей: артишоков; спаржи; ревеня; фенхеля; побегов бамбука; корня лотоса и грибов для приготовления полуфабрикатов сложного ассортимента. Подготовка фенхеля для фарширования. Нарезка и формовка экзотических и редких видов овощей в за­висимости от способа их дальнейшего приготовления. Замачивание сушеных грибов типа шиитаке, сморчки. Правила перевязки артишоков и спаржи	6	5
25.11.2020	Организация подготовки овощей, грибов и приготовление сложной кулинарной продукции:   - особенности обработки клубнеплодов и корнеплодов	6	5
26.11.2020	Организация подготовки круп и приготовление сложной кулинарной продукции:   - технология приготовления и оформления жидких, вязких, рассыпчатых каш. Приготовление блюд с применением инновационных технологий; - приготовление блюд из бобовых и кукурузы, основные виды бобовых, их ассортимент, значение и пищевая ценность. - варка макарон разными способами, приготовление блюд из макаронных изделий. Приготовление блюд с применением инновационных технологий; - способы сервировки и варианты оформления, подачи простых блюд и гарниров.	6	10
27.11.2020	Организация подготовки яиц, творога и приготовление сложной кулинарной продукции:   - приготовление блюд из яиц в зависимости от способа тепловой обработки (варить, жарить, запекать); - приготовление блюд с применением инновационных технологий; - блюда из творога, способы сервировки и варианты оформления, подачи блюд из творога, температурный режим. Приготовление блюд с применением инновационных технологий.	6	10
28.11.2020	Организация подготовки изделий из бездрожжевого теста и приготовление сложной кулинарной продукции: - технология приготовления изделий из без дрожжевого теста, в том числе с фаршем: блинчики, блинчики фаршированные, вареники, пельмени, приготовление блюд с применением инновационных технологий.	6	10
30.11.2020	Организация подготовки бульонов, супов, соусов и приготовление сложной кулинарной продукции: - приготовление различных видов бульонов и отваров; - приготовление простых супов, способы сервировки и вариант оформления, подачи простых блюд и гарниров; температура подачи; -приготовление блюд с применением инновационных технологий; - приготовление простых и горячих соусов, приготовление блюд с применением инновационных технологий.	6	7
01.12.2020	Организация подготовки рыбы, нерыбного водного сырья и приготовление сложной кулинарной продукции: - обработка рыбы и рыбного сырья, соответствие технологическим требованиям к простым блюдам из рыбы; - правила размораживания мороженой рыбы и вымачивания соленой; -приготовление рыбных полуфабрикатов: крупных (целая рыба), порционных и мелкокусковых, приготовление рыбных полуфабрикатов для варки, припускания, жаренья основным способом, жаренья во фритюре; - варка рыбы порционными кусками, рыба отварная целой тушкой, приготовление блюд с применением инновационных технологий. приготовление, оформление и подача блюд из жареной рыбы; - приготовление, оформление и подача блюд из запеченной рыбы и котлетной массы.	6	6
02.12.2020	Организация подготовки мяса, птицы дичи и приготовление сложной кулинарной продукции: - общие приемы приготовления мясных полуфабрикатов из говядины, свинины и баранины и из субпродуктов; - приготовление блюд простых блюд из мяса и с применением инновационных технологий; - общие приемы приготовления полуфабрикатов из птиц, последовательность выполнения технологических операций; -приготовление блюд простых блюд из птицы и с применением инновационных технологий; - приготовление и оформление простых блюд из субпродуктов; - приготовления холодных блюд и закусок, приготовление блюд с применением инновационных технологий.	6	6
03.12.2020	Организация подготовки бутербродов:          - виды и правила приготовления бутербродов. Последовательность выполнения технологических операций при приготовлении бутербродов.	6	6
04.12.2020	Организация подготовки холодных и горячих сладких блюд, а также напитков:     - виды, технология приготовления холодных и горячих сладких блюд. Приготовление блюд с применением инновационных технологий; - правила охлаждения и хранения напитков. Температурный режим хранения, температура подачи напитков; - требования к качеству напитков	6	25
	Дифференцированный зачет
Итого:		72 часа	100

 

Содержание объемов выполненных работ подтверждаю:

Руководитель по практической подготовке ________________ /_______________/

(от Техникума)

 «____» _________ 20__ г.

 

 

Ответственное лицо _________________ / ______________________ /

(из числа работников Профильной организации)

                                                                                             «____» _________ 20__ г.

М.П.        

 

Обучающийся получает:

 - оценку «Удовлетворительно» при набранном количестве баллов от 61 до 75;

 - оценку «Хорошо» при набранном количестве баллов от 76 до 87;

 - оценку «Отлично» при набранном количестве баллов от 88 до 100.

 

 

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

«ТЮМЕНСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ, КОММЕРЦИИ И СЕРВИСА»

МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР КОМПЕТЕНЦИЙ

В ОБЛАСТИ ИСКУССТВА, ДИЗАЙНА И СФЕРЫ УСЛУГ

 

Аттестационный лист по практической подготовке

1.	ФИО обучающегося	Шариков Михаил Сергеевич
2.	Специальность /Профессия	43.02.15 Поварское и кондитерское дело
3.	Группа	ПКД-19-11-1
4.	Вид практики	Производственная практика
5.	Наименование профессионального модуля	ПМ.07 Выполнение работ по профессии 16675 Повар
6.	Место прохождения практической подготовки	ООО "Северный квартал"
7.	Период прохождения практической подготовки	с 05 декабря по 25 декабря (3) недели

 

КОД ОК	Наименование ОК	Показатели оценки результата / виды работ	Уровень освоения ОК		Подпись руководителя практики (от организации)
1		2	3		4

ДНЕВНИК ПО ПРАКТИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКЕ

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА

(ПО ПРОФИЛЮ СПЕЦИАЛЬНОСТИ)

ОТЧЕТ ПО ПРАКТИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКЕ

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА

(ПО ПРОФИЛЮ СПЕЦИАЛЬНОСТИ)

ПМ.07 ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ПРОФЕССИИ 16675 ПОВАР

 

(И.О.Фамилия)_____ Михаил Сергеевич Шариков __________________________

                     ^{(И.О.Фамилия)}                      

Группа____ ПКД 20-11-1______ Форма обучения_____ очная __________________

                                                                                                        (очная, заочная)

Специальность/Профессия_____ 43.02.15 Поварское и кондитерское дело ______

^{(шифр и наименование специальности)}

_____________________________________________________________________

Место прохождения практической подготовки__ ООО "Северный квартал" _______

                   ^{(Название организации)}

Руководитель по практической подготовке _ Тихонова Л.В./____________________

(от Техникума)                                                                                  (Ф.И.О) (подпись)

                                   

 

Период прохождения практической подготовки

 

                                                с «05» декабря 2020 г. по «25» декабря  2020г.

 

Тюмень 2020 г.

 

ТЕМАТИКА ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ

 1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ                                                         

 2 ОХРАНА ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИИ                                                                    

3 ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА                                                          

4 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНЫХ СУПОВ                                    

4.1 Классификация сложных супов, реализуемых на предприятии                    

4.2 Технология приготовления и правила отпуска сложных супов, реализуемых на предприятии

                                                                              

4.3Сроки хранения, реализации сложных супов. Требования                                      и основные критерии оценки качества продуктов и дополнительных ингредиентов для приготовления сложных супов

 

5 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНЫХ ГОРЯЧИХ СОУСОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ НА ПРЕДПРИЯТИИ 

                                                                               

5.1 Ассортимент и приготовление сложных горячих соусов, реализуемых на предприятии

                                                                               

5.2 Методы сервировки, способы и температура подачи соусов. Варианты оформления тарелок и блюд сложными горячими соусами

              

5.3Сроки хранения, реализации сложных соусов. Требования                                   и основные критерии оценки качества продуктов и дополнительных ингредиентов для приготовления сложных соусов 

                                              

6 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНЫХ БЛЮД ИЗ ОВОЩЕЙ,                 ГРИБОВ И СЫРА

                                                                                                            

6.1 Ассортимент и приготовление сложных блюд из овощей, грибов и сыра                                                                                                         

6.2Сроки хранения, реализации сложных блюд из овощей, грибов и сыра.                           Требования и основные критерии оценки качества продуктов и дополнительных ингредиентов приготовления сложных блюд из овощей, грибов и сыра             

 

7 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНЫХ БЛЮД ИЗ РЫБЫ,                       МЯСА И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ (ДОМАШНЕЙ) ПТИЦЫ 

                                                

7.1Ассортимент и приготовление сложных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы

                                                 

7.2Сроки хранения, реализации сложных блюд из рыбы, мяса                                и сельскохозяйственной (домашней) птицы. Требования и основные критерии оценки качества продуктов и дополнительных ингредиентов для приготовления сложных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы 

                                                            

8 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНЫХ БЛЮД ИЗ КРУП,                  БОБОВЫХ, МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ, БЛЮД С ПРОРОСТКАМИ, БЛЮД ИЗ                                 ЯИЦ И ТВОРОГА                                                                                                          

8.1 Ассортимент и приготовление сложных блюд из круп, бобовых,                        макаронных изделий, блюд с проростками, блюд из яиц и творога

 

8.2 Сроки хранения, реализации сложных блюд из круп, бобовых, макаронных изделий, блюд с проростками, блюд из яиц и творога. Требования и основные критерии оценки качества продуктов и дополнительных ингредиентов                         для приготовления сложных блюд из круп, бобовых, макаронных изделий, блюд с проростками, блюд из яиц и творога

 

9 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ, ОФОРМЛЕНИЕ ХОЛОДНЫХ,СЛАДКИХ БЛЮД, ДЕСЕРТОВ, НАПИТКОВ И ЗАКУСОК, ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ, МУЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

 

9.1 Ассортимент и приготовление сладких блюд, десертов, напитков и закусок, хлебобулочных, мучных и кондитерских

 

9.2 Сроки хранения, реализации. Требования и основные критерии оценки качества продуктов и дополнительных ингредиентов для приготовления сладких блюд, десертов, напитков и закусок, хлебобулочных, мучных и кондитерских

 

ВЫВОДЫ                                                                                                                       

ПРИЛОЖЕНИЯ                                                                                                            

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

«ТЮМЕНСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ, КОММЕРЦИИ И СЕРВИСА»

МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР КОМПЕТЕНЦИЙ

В ОБЛАСТИ ИСКУССТВА, ДИЗАЙНА И СФЕРЫ УСЛУГ

 

 

 

СОГЛАСОВАНО:

 

Ответственное лицо от Профильной организации

_________________________________

                                                                                                               (ФИО) (подпись)

 

ЗАДАНИЕ ПО ПРАКТИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКЕ

НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ

 (ПО ПРОФИЛЮ СПЕЦИАЛЬНОСТИ)

ПМ.07 ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ПРОФЕССИИ 16675 ПОВАР

 

 

Обучающемуся(ейся) ___ Шарикову Михаилу Сергеевичу _____________

Специальность __43.02.15 Поварское и кондитерское дело______________

Дата выдачи задания: «23» октября 2020 г.

 

Содержание и виды работ

 

№ п/п	Виды работ	Срок выполнения этапов
1	2	3
1.	Знакомство с предприятием общественного питания, структурой производства, правилами внутреннего распорядка: - изучение охраны труда и техники безопасности на предприятиях общественного питания. Инструктаж по технике безопасности на рабочем месте.	05.12.2020
2.	Организация подготовки овощей, грибов и приготовление сложной кулинарной продукции:         - особенности обработки клубнеплодов и корнеплодов.	07.12.2020
3.	Организация подготовки круп и приготовление сложной кулинарной продукции:  - технология приготовления и оформления жидких, вязких, рассыпчатых каш.	08.12.2020
4.	Приготовление блюд с применением инновационных технологий; - приготовление блюд из бобовых и кукурузы, основные виды бобовых, их ассортимент, значение и пищевая ценность. - варка макарон разными способами, приготовление блюд из макаронных изделий.	09.12.2020
5.	Организация подготовки яиц, творога и приготовление сложной кулинарной продукции:   - приготовление блюд из яиц в зависимости от способа тепловой обработки (варить, жарить, запекать); - приготовление блюд с применением инновационных технологий;	10.12.2020
6.	Организация подготовки яиц, творога и приготовление сложной кулинарной продукции:   - блюда из творога, способы сервировки и варианты оформления, подачи блюд из творога, температурный режим. Приготовление блюд с применением инновационных технологий.	11.12.2020
7.	Организация подготовки изделий из бездрожжевого теста и приготовление сложной кулинарной продукции: - технология приготовления изделий из без дрожжевого теста, в том числе с фаршем: блинчики, блинчики фаршированные, вареники, пельмени, приготовление блюд с применением инновационных технологий.	12.12.2020
8.	Организация подготовки изделий из дрожжевого, слоеного, песочного теста и приготовление сложной кулинарной продукции: - технология приготовления изделий из дрожжевого, слоеного, песочного теста, приготовление блюд с применением инновационных технологий.	14.12.2020
9.	Организация подготовки бульонов, супов, соусов и приготовление сложной кулинарной продукции: - приготовление различных видов бульонов и отваров;  - приготовление простых супов, способы сервировки и вариант оформления, подачи простых блюд и гарниров; температура подачи.	15.12.2020
10.	Организация подготовки бульонов, супов, соусов и приготовление сложной кулинарной продукции:  -приготовление блюд с применением инновационных технологий; - приготовление простых и горячих соусов, приготовление блюд с применением инновационных технологий.	16.12.2020
11.	Организация подготовки рыбы, нерыбного водного сырья и приготовление сложной кулинарной продукции: - обработка рыбы и рыбного сырья, соответствие технологическим требованиям к простым блюдам из рыбы; - правила размораживания мороженой рыбы и вымачивания соленой	17.12.2020
12.	Организация подготовки рыбы, нерыбного водного сырья и приготовление сложной кулинарной продукции: -приготовление мелкокусковых полуфабрикатов для варки, припускания, жаренья основным способом, жаренья во фритюре;	18.12.2020
13.	Организация подготовки рыбы, нерыбного водного сырья и приготовление сложной кулинарной продукции: - варка рыбы порционными кусками, рыба отварная целой тушкой, приготовление блюд с применением инновационных технологий.	19.12.2020
14.	Организация подготовки рыбы, нерыбного водного сырья и приготовление сложной кулинарной продукции: - приготовление, оформление и подача блюд из жареной рыбы; - приготовление, оформление и подача блюд из запеченной рыбы и котлетной массы.	21.12.2020
15.	Организация подготовки мяса, птицы дичи и приготовление сложной кулинарной продукции: - общие приемы приготовления мясных полуфабрикатов из говядины, свинины и баранины и из субпродуктов; - приготовление блюд простых блюд из мяса и с применением инновационных технологий.	22.12.2020
16.	Организация подготовки мяса, птицы дичи и приготовление сложной кулинарной продукции: - приготовление и оформление простых блюд из субпродуктов	23.12.2020
17.	Общие приемы приготовления полуфабрикатов из птиц, последовательность выполнения технологических операций; - приготовления холодных блюд и закусок, приготовление блюд с применением инновационных технологий	24.12.2020
18.	Организация подготовки холодных и горячих сладких блюд, а также напитков:      - правила охлаждения и хранения напитков. Температурный режим хранения, температура подачи напитков; - требования к качеству напитков	25.12 2020
Индивидуальное задание (текст прописать)

 

Руководитель по практической подготовке

(от Техникума)                                                ______________ / _Тихонова Л.В.__

                                                                                                      подпись                ФИО

Обучающийся                                               ____________/ __Шариков М.С.__

                                                                                                     подпись                 ФИО

 

 

,

 

Индивидуальные задания

1.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Борщ украинский с пампушками»

2.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Рассольник московский»

3.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Солянку сборную мясную»

4.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Суп-пюре из разных овощей»

5.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Мясного прозрачного бульона с гарниром»

6.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Соус красный с луком и грибами»

7.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Соус белый с яйцом»

8.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Соус раковый»

9.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Рагу овощное»

10.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Котлеты свекольные с соусом»

11.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Крокеты картофельные с соусом»

12.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Пудинг из моркови с соусом»

13.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Запеканку капустную с соусом»

14.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Крупеник с соусом»

15.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Рыбу, припущенную по-русски»

16.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Рыбу, жаренную в тесте»

17.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Рыбу, запеченную в сметанном соусе, с грибами (по – московски)»

18.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Солянку из рыбы на сковороде»

19.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Тельное из рыбы с гарниром и соусом»

20.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Язык отварной с гарниром и соусом»

21.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Грудинку фаршированную»

22.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Бифштекс по-гамбургски с гарниром»

23.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Ромштекс с гарниром»

24.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Печень по-строгановски с гарниром»

25.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Говядину в кисло-сладком соусе с гарниром»

26.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Солянку сборную мясную на сковороде»

27.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Люля-кебаб»

28.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Гусь, утка фаршированные»

29.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Котлеты по-киевски с гарниром»

30.Разработать технологическую схему и технологическую карту на «Чахохбили»

Правила выполнения индивидуального задания: вариант выбирается по двум последним цифрам номера зачетной книжки.

ХАРАКТЕРИСТИКА

________________ Шарикова Михаила Сергеевича __________________________

( Ф.И.О. )

Обучающегося ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса»

Группы___ ПКД 20-11-1 _____________________________________­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­______________

Специальность __ 43.02.15 Поварское и кондитерское дело _________________

                              (код и наименование специальности/профессии)

 

Проходившего(ей) практическую подготовку с «05» декабря 2020 г. по «25 декабря 2020г. в Профильной организации ___ ООО "Северный квартал" _________________

                                             (название Профильной организации)

по __ ПМ.07 Выполнение работ по профессии 16675 Повар ____________________

                                                 (вид практической подготовки)

В ходе практической подготовки обучающимся освоены следующие общие/профессиональные компетенции (нужное подчеркнуть):

ОК.1 освоена/не освоена

ОК.2 освоена/не освоена

ОК.3 освоена/не освоена

ОК.4 освоена/не освоена

ОК.5 освоена/не освоена

ОК.6 освоена/не освоена

ОК.7 освоена/не освоена

ОК.8 освоена/не освоена

ОК.9 освоена/не освоена

ПК 7.1 освоена/не освоена

ПК 7.2 освоена/не освоена

ПК 7.3 освоена/не освоена

ПК 7.4 освоена/не освоена

ПК 7.5 освоена/не освоена

ПК 7.6 освоена/не освоена

ПК 7.7 освоена/не освоена

ПК 7.8 освоена/не освоена

Показатели выполнения производственных заданий:

уровень теоретической и практической подготовки

Соответствует

Соответствует не в полной мере

Не соответствует

качество выполненных работ

Добросовестно

С инициативой

Недобросовестно

Нарушение трудовой дисциплины, охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, пропуски рабочих дней без уважительной причины

Не допускал (а)

Допускал (а)

Дата «___»_____________20__г.

Ответственное лицо

(из числа работников Профильной организации)

_________________________________________________________________

(должность)                       (ФИО)                     (подпись)                                           

 

М.П.

ОЦЕНКА СФОРМИРОВАННОСТИ ОБЩИХ КОМПЕТЕНЦИЙ

ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам Обоснованность понимания сущности и социальной значимости будущей профессии, проявление интереса к ней 2   ОК 02. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности Осуществлять анализ и интерпретацию профессиональной информации для решения профессиональной деятельности     ОК 03. Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личное развитие Составление индивидуального плана профессионального развития     ОК 04. Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействия с коллегами, руководством, клиентами  Эффективно решать производственные задачи     ОК 07. Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях Выполнять работы с учетом сохранения ресурсов предприятия     ОК 09. Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности Использовать информационные технологии в решении профессиональных задач