Эксперты: Боргуль А.В., Криворощенко Н.И.,

Автор Акулова Л.В.

Эксперты: Боргуль А.В., Криворощенко Н.И.,

Ахтарова Л.Г.

ХОЛОДИЛЬНИКИ

Учебное пособие для начинающих продавцов-консультантов

Март, 2011 год

 

 

Раздел 1. Холодильники

 

Глава 1. Обзор современных холодильников

Холодильник – прибор, поддерживающий низкую температуру  в теплоизолированной камере, предназначен для хранения пищи или предметов, требующих хранения в прохладном месте (лекарства, косметика).

Холодильники условно можно поделить:

· по количеству дверей: на однодверные, двухдверные и многодверные. Многодверные холодильники могут быть с любым расположением камер.

· по количеству камер: на однокамерные и двухкамерные (такие холодильники представлены с одним или двумя холодильными агрегатами, их принято называть одно- или двухкомпрессорными). Количество камер может доходить до шести. Подробнее виды камер рассмотрены в главе 4. Количество дверей и камер в холодильнике может не совпадать.

По исполнениюхолодильники бывают отдельностоящие и встраиваемые. Встраиваемые холодильники функционально ничем не отличаются от отдельностоящих. Все различия заключаются в особой конструкции дверей, позволяющих навешивать на них декоративные панели и встраивать таким образом в мебель. Покрытие внешнего корпуса такого холодильника выполняется более простым. Встраиваемые холодильники, как правило, экономичнее в эксплуатации, чем отдельностоящие за счет лучшей теплоизоляции стенок. Они менее шумные, поскольку ограждение декоративными мебельными панелями способствует снижению шума, воспринимаемого человеческим ухом. Встраиваемый холодильник помогает экономить дефицитное кухонное пространство за счет более рационального использования пространства. Обязательным условием встраиваемого холодильника является наличие решетки в цокольной части мебели для поступления свежего воздуха к нагревающимся частям. Большинство встраиваемых холодильников имеет ширину 54-58см, а глубину 53-55см.

 

Холодильник не является товаром импульсной покупки, многие покупатели не по одному разу возвращаются в магазин, чтобы уточнить тот или иной параметр холодильника или наличие соответствующих функций. Поэтому консультирование должно быть спокойным, ненавязчивым.

При выборе холодильника важно учитывать возможности размещения холодильника в квартире или доме и возможность доставки до места установки. Габариты холодильника должны быть хотя бы немного меньше размеров дверных проемов в лифте, входной двери в квартиру и межкомнатных дверей на пути до места установки.

Для наиболее распространенных кухонь площадью около 6 кв.м. хорошо подходят холодильники, ширина и глубина которых соответствует унифицированному размеру для многочисленного ассортимента кухонного оборудования (60х60см). Для кухни площадью менее 6 кв.м. лучше подойдет холодильник с минимальной шириной 45-50см. Предпочтительная высота холодильника должна обеспечивать удобства пользования для всех членов семьи (оптимально около 160см). Допустимая высота около 2м. Пользоваться более высоким холодильником неудобно даже рослым людям. В просторной кухне повышенный комфорт создаст широкий холодильник. Широким и невысоким холодильником удобнее пользоваться, чем узким и высоким.

Очень важным параметром является полезный объем холодильника. Необходимая вместимость всех камер и отделений холодильника зависит не только от количества членов семьи, но и от рациона питания. Если в рационе преобладают различные овощи, зелень, свежая рыба и парное мясо, то больше подойдет холодильник с нулевыми отделениями или камерами. На семью из 3-4 человек вполне достаточно холодильника объемом 280-330 литров.

 

Глава 3. Особенности компоновки современных холодильников

Однокамерные холодильники

 

К однокамерным холодильникам относятся невысокие модели от 50 до 150 см (в отдельных случаях от 150 до 185 см). Такие холодильники подойдут для небольших семей, которым не требуется длительное хранение большого количества продуктов, а также для гостиниц, аптек, офисов. К тому же такой холодильник не займет много места и на его поверхности можно разместить дополнительные предметы (например, телевизор или СВЧ-печь).

Однокамерные холодильники могут быть с морозильным отделением и без него. Морозильная камера расположена внутри холодильника, за счет чегосокращается утечка холода из морозильной камеры, ведь холод из морозильной камеры утекает не наружу, а внутрь холодильника, охлаждая морозильную камеру. Морозильная камера небольшая (занимает 10-12% от общего объема холодильника), расположена в верхней части холодильника, имеет свою пластиковую дверцу. Модели без морозильной камеры предназначены для поддержания одинаковой температуры во всем внутреннем объеме (например, для хранения кондитерских изделий, напитков, лекарств) и в быту используются редко.

Однокамерные холодильники бывают с одним и с двумя испарителями. В моделях с одним испарителем охлаждение холодильной камеры происходит при помощи основного испарителя, расположенного в верхней части холодильного шкафа. Как правило, испарителем является корпус морозильного отделения.

Холодильник с морозильной камерой и одним испарителем необходимо часто размораживать (не реже 1 раза в месяц), так как из-за повышенного обмерзания низа испарителя холод перестает поступать в холодильное отделение. Это самый недорогой из холодильников.

В однокамерном холодильнике с двумя испарителями, кроме испарителя морозильной камеры, установлен испаритель холодильной камеры, который расположен на задней стенке (или за задней стенкой) холодильного отделения. Этот испаритель охлаждает продукты в холодильном отделении и на нем собирается иней из-за наличия влаги в воздухе холодильного отделения. Иней с испарителя оттаивает автоматически при каждом выключении компрессора. В таком холодильнике морозильную камеру можно размораживать 1 - 2 раза в год, совмещая с гигиенической уборкой.

Автоматическое оттаивание в таких моделях реализовано следующим образом: на испарителе холодильного отделения находится небольшой электрический нагреватель. Как только компрессор перестает работать, нагреватель включается на короткое время, испаритель нагревается до температуры +1-+5^оС (продукты при этом не успевают нагреться). Лед с него стаивает, попадает в специальный желоб на задней стенке холодильника и по трубке для талой воды выводится наружу холодильника в емкость, расположенную на компрессоре холодильника, откуда и испаряется за счет нагрева компрессора при работе. При этом часто на испарителе холодильного отделения скапливаются застывшие капельки воды, поэтому подобные испарители были названы «плачущими».

Холодильники с одним испарителем имеют зависимое регулирование температур: при изменении режима хранения замороженных продуктов изменяется и температура в холодильном отделении. В холодильниках с двумя испарителями эта зависимость менее выражена. В некоторых моделях осуществляется независимое регулирование температур в холодильном отделении и морозильной камере, как в двухкамерном холодильнике с электромагнитным клапаном.

 

Двухкамерные холодильники

 

Технологически двухкамерные холодильники несколько сложнее однокамерных. Они имеют по отдельному испарителю для каждой из камер и могут быть оборудованы системой NO FROST.

Принцип работы двухкамерного холодильника без системы NO FROST следующий: жидкий фреон, накачиваемый мотором-компрессором, проходит по конденсатору и капиллярной трубке, попадает в испаритель морозильной камеры, вскипает и, испаряясь, начинает охлаждать поверхность испарителя. После обмерзания испарителя морозильной камеры фреон начинает поступать в испаритель холодильной камеры, охлаждает его до температуры -14°С, после чего мотор-компрессор отключается. После отключения мотора воздух в холодильной камере под воздействием окружающей среды постепенно нагревается, от этого нагревается испаритель холодильной камеры («плачущий» испаритель). При достижении определенной температуры мотор снова включается.

Оба испарителя могут быть последовательно включены в один контур, и тогда в холодильнике имеется только один терморегулятор. Такой холодильник еще называют – холодильник с зависимыми испарителями. Такая схема удешевляет холодильник, но делает невозможным раздельное регулирование температуры в морозильной и холодильной камере, а также не дает точно задать температуру в холодильной и морозильной камерах (на ручке регулятора указаны положения от режима наименьшего охлаждения к режиму наибольшего охлаждения и никогда не показаны цифровые значения температуры). В разных образцах холодильников одной и той же модели одинаковые режимы охлаждения обеспечиваются при разных положениях ручки регулятора температуры. Изменение температуры в холодильной камере при регулировании происходит неравномерно. Как правило, в зоне слабого охлаждения для изменения режима нужно повернуть ручку регулятора на несколько делений, а в зоне большого охлаждения достаточно незначительного поворота. При эксплуатации иногда возникает необходимость быстро заморозить продукты, когда холодильная камера заполнена частично и работает в самом экономичном «теплом» режиме. Перевод регулятора температуры на «наибольший холод» при таких условиях может вызвать переохлаждение и даже подмораживание свежих продуктов в холодильной камере. Размораживание морозильной камеры требуется в таких моделях 1-2 раза в год.

 

Многие современные холодильники без системы NO FROST имеют раздельное регулирование температуры в камерах. Достигается это путем установки электромагнитного клапана, который «запускает» фреон то в морозильный, то в холодильный испаритель. Соответственно сначала охлаждается морозильная камера до достижения температуры, установленной регулятором морозильной камеры. После чего происходит переключение и подача хладагента на испаритель холодильной камеры и охлаждение холодильной камеры до температуры, установленной терморегулятором холодильной камеры. Подобный холодильник еще называют – однокомпрессорный с независимыми испарителями, или с электромагнитным клапаном. У такого холодильника на компрессор идет большая нагрузка (приходится охлаждать то одну, то другую камеру, цикл работы длиннее), наличие электромагнитного клапана уменьшает надежность системы, т.к. он подвержен старению, как любая трущаяся механическая часть. В случае необходимости замораживания большого количества продуктов, возможно повышение температуры в холодильном отделении, т.к. клапан будет переключен на морозильную камеру до тех пор, пока температура в ней не достигнет установленной. Размораживание морозильной камеры также необходимо 1-2 раза в год.

 

Двухкомпрессорный холодильник - еще более сложная система с двумя компрессорами, каждый из которых работает только на свой испаритель (морозильной или холодильной камеры). По сути, это два однокамерных холодильника, выполненных в одном корпусе.

Холодильник с двумя компрессорами может стоить  дороже холодильников с системой NO FROST, но он считается наиболее надежным, т.к. каждый компрессор работает только на свой испаритель. Кроме того, подобные холодильники позволяют использовать морозильную камеру в режиме Суперзаморозки (когда компрессор морозильной камеры работает непрерывно в течение нескольких часов, создавая в морозильной камере экстремально низкую температуру до -32^оС), при этом температура в холодильной камере остается неизменной. Холодильник данного типа наиболее предпочтителен для больших семей, а также при необходимости быстрого замораживания продуктов в больших объемах (например, ягод). Размораживание морозильной камеры 1-2 раза в год.

                                                           

Для предотвращения появления конденсированной влаги на поверхности дверных проёмов применяется обогрев дверного проема. Конденсат на этих поверхностях появляется из-за разницы температуры внутри морозильной камеры и температуры окружающей среды. К примеру, если в помещении, где установлен холодильник, температура плюс 30°С, а внутри морозильной камеры минус 18°С, то образование конденсата на торцах морозильного шкафа в местах прилегания уплотнительной резины практически неизбежно. В большинстве современных холодильников обогрев дверного проёма осуществляется за счёт горячего хладагента, нагнетаемого мотором-компрессором в конденсатор холодильного агрегата. В таких моделях горячий фреон, нагнетаемый мотором-компрессором, проходит по трубопроводу, проложенному в стенке холодильного шкафа, затем идёт по трубопроводу, уложенному внутри шкафа по периметру дверного проёма, обогревает этот проём и, уже немного остывший, по трубопроводу в стенке шкафа поступает в конденсатор агрегата. В холодильниках и морозильниках с такой системой обогрева во время выхода холодильной системы на рабочий режим могут довольно сильно нагреваться стенки холодильного шкафа и дверной проём, что не является неисправностью.

 

Двухкамерные холодильники по положению морозильной камеры могут быть:

· с верхним расположением,

· с нижним расположением,

· Side-by-side («Сайд бай сайд» в переводе с англ. «Бок о бок») - с боковым расположением морозильной камеры.

Расположение камер никак не влияет на наличие функциональных или технологических систем, выбор между верхним или нижним расположением можно осуществлять только на основании удобства пользования. Расположение камер лучше такое, при котором покупатель будет меньше тратить энергии и времени на загрузку и выгрузку продуктов.

 Холодильники с верхней морозильной камерой обычно не выше 187 см., их отличительной чертой является более маленькая холодильная камера (не более 25% от общего объема холодильника), чем у холодильников с нижней морозильной камерой. Доля продаж их составляет порядка 30% от общего числа двухкамерных холодильников. Очень часто (особенно у иностранных производителей) холодильники с верхней морозильной камерой выпускаются более широкие (65-80 см.) и более глубокие (до 74 см.), в итоге при небольшой высоте холодильника достигаются значительные показатели по общему объему холодильника (например, «Шарп» с габаритами 182х76х74 имеет общий объем 606 литров). Подобные холодильники еще называются «широкими», они подходят для больших кухонь.

Холодильники с нижним расположением морозильной камеры удобны наличием выдвижных ящиков в морозильной камере. Размер морозильной камеры может превышать 50% от общего объема холодильника.

 

Холодильники с боковым расположением камер Side-by-side с технической точки зрения ничем не отличаются от предыдущих типов холодильников. Подобные холодильники предназначены для больших кухонь, т.к. имеют достаточно внушительные размеры: до 184 см в высоту, до 92 см в ширину и до 72 см в глубину. При продаже подобных холодильников нужно обязательно поинтересоваться шириной дверных проемов не только в квартире, но и в подъезде.

Холодильники такого типа наиболее функциональны, т.к. благодаря своим размерам позволяют разместить в холодильнике дополнительные камеры, способные поддерживать определенную температуру (например, камеру Нулевой зоны (Зоны свежести), которая может быть выполнена в виде отдельного ящика холодильного отделения и в виде отдельной камеры с собственной дверцей и испарителем).

 

Климатический класс

Холодильники, предназначенные для эксплуатации в различных климатических условиях, имеют разное климатическое исполнение. Соответствие холодильника климатическим условиям эксплуатации подтверждает его климатический класс. Смысл в том, что при указанных температурных диапазонах в помещении, холодильник должен обеспечивать охлаждение до заявленных значений.

Таблица 1

Отечественные холодильники

УХЛ	умеренно холодный	От +16 оС до +32 оС
О	общеклиматический	От +18 оС до +43 оС

Импортные холодильники

Т	тропический	От +18 оС до +43 оС
ST	субтропический	От +18 оС до +38 оС
N	нормальный	От +16 оС до +32 оС
SN	умеренно холодный	От +10 оС до +32 оС

 

Холодильники для тропического климата оборудуют более мощными холодильными агрегатами. В связи с повышенными окружающими температурами для охлаждения камер тропических холодильников применяют компрессоры повышенной холодопроизводительности и конденсаторы с увеличенной поверхностью охлаждения. Подавляющее большинство холодильников, представленных на российском рынке, имеет нормальное климатическое исполнение УХЛ, SN, N, SТ.

Энергетическая наклейка (или Евронаклейка) холодильника: 1 — изготовитель или торговая марка, 2 — модель, 3 — класс энергопотребления от А до G, 4 — величина энергопотребления, кВтч/год, 5 — полезный объем холодильной и морозильной камер

 

 

 

Класс энергопотребления является одной из важнейших характеристик холодильника и напрямую говорит о его экономичности, маркируется буквами латинского алфавита от A до G.

От «А» до «С» - это очень экономичный, и просто экономичный классы.

«D» - средний уровень расхода электроэнергии.

От «Е» до «G» - высокий, и очень высокий расход электроэнергии соответственно.

В настоящее время производятся холодильники с классом энергопотребления , или даже. Это означает, что показатели по расходу электроэнергии у этого холодильника значительно ниже, чем у обычного класса «А». То есть он, можно сказать, «суперэкономичен».

Класс энергопотребленияопределяется в соответствии с европейскими нормами: сначала высчитывается полезный объём холодильника (складывается из суммы полезных объёмов всех камер, умноженной на коэффициент европейской директивы) и для него вычисляется стандартная величина расходуемого электричества, которую сравнивают с количеством электричества, израсходованного за год (указано на информационной наклейке внутри холодильника). Результат, выраженный в процентах, как раз и определит класс энергопотребления холодильника:

Класс А - 49-55 %,

Класс В - 55-75 %,

Класс С - 75-90 %,

Класс D - 90-100 %.

Потребление электроэнергии меньше 50%, или даже меньше 30% говорит о классе энергопотребления «А+» или даже «А++».

Нужно отметить, что холодильник повышенной комфортности (наиболее удобный в использовании, имеющий дополнительные полезные функции) имеет нормативный и фактический расход электроэнергии выше, чем холодильник стандартного исполнения такого же объема, но классы экономичности у них могут быть одинаковыми.

 

Время сохранения качества замороженных продуктов зависит от того, насколько свежими они были заложены в камеру, и от поддерживаемой в ней температуры. Способность морозильной камеры обеспечивать заданный температурный режим обозначается в описании холодильника звездочками:

Таблица 2

Маркировка на дверце морозилки	Температура в морозилке	Максимальное время хранения замороженных продуктов
	До – 6°С	До одной недели
	До –12°С	До 1 месяца
	До –18°С	До 3 –х месяцев
	До –24°С и ниже	До года

 

Маркировка также наносится на морозильные камеры и содержится в наклейке внутри холодильника (или в евронаклейке).

 

Материал полок

В современных холодильниках существует три вида полок:

· Стеклянные (самые распространенные в настоящее время) – выполнены из специального закаленного ударопрочного стекла и способны выдерживать нагрузки от 20 до 40 килограмм в зависимости от фирмы изготовителя. Такие полки гораздо проще поддерживать в чистоте, чем металлические, они не царапаются, Но все же есть риск их разбить, если уронить тяжелую кастрюлю или сковороду;

· Металлические – состоят из прутков, идущих параллельно через определенное расстояние. Такие полки практически не боятся никаких механических воздействий. Но есть у них и свои особенности:

- жидкость, случайно разлитая на такой полке, зальет все, что находится ниже;

- металлических полок из нержавеющей стали не бывает и поэтому металл, из которого изготовлена полка холодильника, покрыт специальной краской. К сожалению, качество этого покрытия далеко не всегда оказывается на высоте, а лишенная защитного покрытия полка начинает быстро ржаветь;

· Пластиковые – изготавливаются из специальной пищевой прозрачной пластмассы. Наиболее универсальны по сравнению с металлическими и стеклянными полками, легко моются, не боятся ударов, но выдерживают меньший вес, чем стеклянные и могут поцарапаться.

 

Автор Акулова Л.В.

Эксперты: Боргуль А.В., Криворощенко Н.И.,

Ахтарова Л.Г.

ХОЛОДИЛЬНИКИ