Маленькая модель большого мира природы

Ирина Владимировна Оснач

«Живая земля». Биодинамическое земледелие – секрет изобилия на вашем участке

 

 

Ирина Оснач

«Живая земля» Биодинамическое земледелие – секрет изобилия на вашем участке

 

Все права защищены. Ни одна часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельца авторских прав.

 

Вместо вступления

 

Эта книга адресована любителям сельского приусадебного хозяйства. Она посвящена теории и практике биодинамического земледелия – системе выращивания растений на «живой земле», обеспечивающей их сбалансированное питание, устойчивость ко всем неблагоприятным условиям без применения минеральных удобрений.

Слово биодинамика очень точно определяет основной принцип этого популярного во всем мире типа земледелия: оно состоит из греческих слов биос – «жизнь» и динамис – «сила», «движение». Биодинамика стала результатом поиска иного пути по отношению к химизированному земледелию.

Идейным вдохновителем биодинамики считается немецкий философ Рудольф Штайнер. В середине 20‑х годов минувшего века Штайнер аккумулировал свое понимание природы и мироздания в лекциях «Духовно‑научные основы успешного развития сельского хозяйства». Они содержат принципы и советы для успешного хозяйствования на земле исключительно органическими методами, в основе которых лежит понимание законов природы в целом.

Ученики и последователи Штайнера воплотили в жизнь его теоретические указания и создали систему практических биодинамических методов. В числе учеников Штайнера находится Эренфрид Пфайффер, который создал первую ассоциацию биодинамического земледелия и садоводства. Ему принадлежат книги «Что могут рассказать сорняки», «Плодородие земли, его поддержание и обновление», «Отрадный сад». Поклонники биодинамического земледелия вот уже несколько десятилетий пользуются календарями Марии Тун, в которых подробно расписано, что и когда надо предпринимать в саду или на грядке в соответствии с сезонной и суточной ритмикой движения планет и Земли.

Одно из главных правил биодинамического земледелия – давать питание не растению, а почве. Основной продукт такого благотворного «питания» всем хорошо известен – это органическое удобрение, или компост. Именно в нем содержатся все те питательные вещества, которые делают почву «живой». Поэтому и уход за такой почвой должен быть соответствующим: компостные удобрения, щадящие методы обработки, соблюдение принципов севооборота, смешанные посадки…

Кроме того, в книге содержатся подробные сведения о принципах биологической совместимости различных растений. Вы узнаете, почему одни овощи можно сажать рядом, а другие нельзя. Почему на одной грядке выгоднее выращивать несколько видов овощей и ароматных трав? Как правильно сделать компост? Как организовать «зеленый конвейер», который будет обеспечивать вас своими вкусными и ароматными плодами с ранней весны до поздней осени? Как правильно рассчитать время посадки и ухода за растениями с учетом воздействия космических и земных энергий?

Возможность применения биодинамических принципов даже на маленькой площади земли, бесспорно, одно из важных преимуществ биодинамики, которая прежде всего ориентируется на внедрение этого метода земледелия на небольших участках овощных и плодовых культур. А значит, биодинамика – именно то направление, которое особенно подходит в том числе и для так распространенных в нашей стране дачных «шести соток».

 

Глава 1 Наступление эры БИО

 

 

«Помощник природы, не винодел»

 

В последние десятилетия биодинамическое земледелие приобрело необычайную популярность на всех континентах – от Европы до Австралии и Новой Зеландии. Немало последователей биодинамики нашлось и среди наших соседей‑прибалтийцев, особенно это касается Эстонии. С каждым годом становится все больше приверженцев биодинамического земледелия и в нашей стране. География российской биодинамики обширна: Алтай, Приморский край, Сибирь, Центральная Россия и даже приусадебные хозяйства, расположенные за Полярным кругом! Размеры таких хозяйств самые разные – от больших биодинамических комплексов до маленьких приусадебных участков.

Всех биодинамических земледельцев объединяет одно – стремление вырастить не только экологически чистые, но еще и наполненные биологической энергией овощи и фрукты, то есть продукты, особо полезные для здоровья. Ведь в них заключена частичка энергии земных и космических сил, которые не только дарят восстановление, исцеление, но и новые живительные токи земле. А она благодарит за это здоровыми, полноценными плодами! И еще: благодаря высокому содержанию сухого вещества и Сахаров и более низкому содержанию свободных аминокислот эти растительные продукты обладают исключительно отменными вкусовыми качествами!

Можно сказать, что сейчас наступает эра БИО. Поэтому так популярны сейчас во всем мире продукты, помеченные биодинамическим знаком: овощи и фрукты, хлеб, молочные и мясные продукты, вино. Например, в большинстве французских супермаркетов есть отдел биопродукции, цена на которую заметно отличается от обычных овощей и фруктов. Но поклонников биопродуктов их дороговизна не останавливает. Ведь они экологически чистые, в них нет никаких нитратов и остатков токсических веществ, так как биодинамические земледельцы не используют минеральные удобрения и ядохимикаты.

Биодинамическое земледелие – это альтернатива «минеральному», которое лишь с большой натяжкой можно назвать «земледелием» в его исконно русском значении. Разве можно считать заботой о земле лишь механическое внесение минеральных удобрений в погоне за урожаем внешне эффектных «пластиковых» фруктов и овощей, из‑за содержания пестицидов и нитратов далеко не безвредных для человеческого организма?

Минеральные удобрения и глубокая отвальная вспашка опасны еще и тем, что служат лишь «допингом» для почвы: на короткое время повышая ее урожайность, они нарушают ее структуру, загрязняют почву, лишают растения возможности самим регулировать поступление питательных веществ, в которых они нуждаются в определенный период своего развития, например во время вегетации или созревания плодов. Именно поэтому растения в таких условиях становятся легкой добычей для вредителей и болезней, плохо хранятся и практически лишены запаха и вкуса.

Печальны последствия такого земледелия и для почвы: уничтожается почвенная микрофлора, исчерпываются все резервы почвенного гумуса, почва превращается в безжизненный субстрат. Иллюстрацией этому могут служить поля многих крупных интенсивных сельскохозяйственных предприятий, куда для получения урожая вносят все больше удобрений.

Экологический «секрет» биодинамики довольно прост – из применения полностью исключаются химические удобрения, пестициды, гербициды, фунгициды, инсектициды и другие химикаты. И если «химическое» земледелие приводит к истощению почв, то биодинамическое, напротив, их оздоравливает и обогащает – земля у биодинамистов во много раз плодороднее и без весьма затратной, вредной и разрушающей почву «химической стимуляции»!

В биодинамическом земледелии не только экономятся средства на минеральные удобрения и ядохимикаты, но и, что очень важно, силы и время владельца приусадебного хозяйства.

Основы биодинамики просты и в применении не требуют особых затрат, достаточно только знать и использовать их на своем участке, тогда необходимая работа сводится к минимуму. Ведь самое главное, что необходимо земле, – как можно меньше… мешать ей, помогая по возможности повысить ее плодородие, которое является основой для хорошего урожая. Недаром на визитной карточке у француза Николя Жоли, последователя Штайнера и биодинамического винодела, написано: «Помощник природы, не винодел…»

 

Мульчирование

 

Материалы для мульчирования

Голая, ничем не покрытая земля – ненормальное состояние в природе, поэтому покрывайте ее органической мульчей из скошенной травы, торфа, древесной коры. Мульча поможет сберечь влагу и будет препятствовать росту сорняков.

Основной принцип мульчирования заключается в том, что мульча помещается на грядках вокруг растений. Также она может покрывать дорожки между грядками, почву в цветниках и садах. Сегодня в продаже существует большой выбор материалов для мульчи: органические, текстильные, минеральные.

Органическая мульча – это солома, кора сосны, сухие листья и трава после стрижки газона, сосновые иглы или рогатки папоротников. Также можно эффективно (если есть такая возможность) использовать ореховую скорлупу, плодовые косточки.

Минеральная мульча – это дробленный шифер, обломки глиняной посуды, шарики из глины.

Текстильная мульча – различные тканные материалы, которые натягивают на почву.

Но самая практичная мульча готовится из «местных ресурсов», например из скошенной травы. Этот легкий и прекрасно проветриваемый материал особенно хорош для чувствительных растений.

В чем заключается ценность мульчирования

Приверженцы биодинамического направления в земледелии находят в мульчировании множество «плюсов»:

• Мульча поглощает воду и сохраняет необходимую влажность почвы, помогая ей летом избежать высыхания и образования уплотнений под воздействием ливней.

• Мульча мешает развитию сорняков и позволяет избежать применения химических препаратов для уничтожения сорных растений.

• В биодинамическом земледелии для мульчирования используются органические материалы. В этом случае мульчирование выполняет функцию компостирования. Разлагаясь, органическая мульча благоприятно влияет на почву, образование компоста и активную деятельность дождевых червей.

• Материалы, используемые для мульчирования, служат убежищем для полезных насекомых в зимнее время.

Имейте в виду, что сосновая кора слегка окисляет почву, поэтому она особенно подойдет для почвы с повышенным показателем щелочи. Этот субстрат также поглощает азот, поэтому перед тем, как замульчировать землю сосновой корой, почву нужно хорошо удобрить. Свежие древесные опилки также следует использовать очень осторожно из‑за дубильных веществ, которые они содержат, желательно, чтобы до мульчирования они хорошо перепрели.

Мульча может стать также декоративным элементом вашего сада или огорода, например, если это крупные древесные стружки, кусочки сосновой коры, красивая галька или мелкие камни…

Как правильно производить мульчирование

Перед мульчированием следует хорошо прополоть землю.

После этого желательно внести компост и хорошо полить посадки.

Только после этого разложить 5 – 7‑сантиметровый слой мульчи (толщина зависит от того, какой материал используется для мульчи), при этом оставляя открытой корневую шейку растения.

Жарким летом следует на время дождя сгребать мульчу, чтобы почва насытилась влагой.

Весной также следует на какое‑то время убрать мульчу, чтобы почва прогрелась.

Не забывайте и об осеннем мульчировании: оно способствует защите травянистых растений от холодов (толщина зимней мульчи может быть больше летней).

 

Цветник

 

Но вот все строительные работы и прокладка дорожек позади, наступает самый волнующий момент – посадка растений. Возникает вопрос: «Что и куда сажать?» Но прежде вспомним один, очень важный, принцип биодинамики. Биодинамическое хозяйство – это «модель» окружающей нас природы, в которой есть место и цветникам с многолетними и однолетними растениями, плодовому саду и водоему, огородным грядкам, компостным кучам и газону.

Начнем с цветников, этих прекрасных садов в миниатюре, состоящих из травянистых растений самой разнообразной цветовой палитры и фактуры.

Для цветочного оформления участка необходимо изначально сформулировать для себя основной принцип подбора растений: будет ли это садик определенной цветовой гаммы или коллекция сортов одной или нескольких культур. Или же вы остановитесь на цветнике «непрерывного цветения», с ранней весны до поздней осени, в котором цветение одних растений сменяется цветением других, ведь цветник – это живое сообщество, меняющееся во времени не только в течение сезона, но и с каждым годом.

Не стоит забывать, что весной ваш цветочный уголок будет выглядеть совсем иначе, чем летом или осенью. Да, «взрослый» цветник отличается от «молодого». Чтобы ваше творение не разочаровало вас, узнайте о биологических особенностях растений, которые вы собрались использовать: об их совместимости с другими растениями, о скорости разрастания, многолетники они или однолетники, о времени их цветения, о максимальных размерах во взрослом состоянии, об окраске листьев осенью.

Самые распространенные ошибки при закладке цветников

• Посадка в один цветник растений с разными экологическими требованиями.

• Несовместимость одних растений с другими.

• Различная скорость разрастания.

• Неправильное распределение цветов: на переднем плане крупные растения, на заднем плане низкорослые растения.

• Посадка на передний план растений, быстро теряющих свою декоративность.

• Не учтено сочетание растений по цвету и форме.

И еще один совет: чтобы упростить уход за цветником, замульчируйте его. Мульча не позволит разрастись сорнякам, будет препятствовать испарению влаги и улучшит структуру почвы: разлагаясь, мульча привнесет в почву органическое вещество.

 

Древесно‑кустарниковые растения

 

Для декорирования и заполнения открытого пространства в ландшафтном дизайне также используются группы древесно‑кустарниковых растений. Для маленьких участков подойдут можжевельники обыкновенный и виргинский, чубушник, мелколистный боярышник, гортензия, барбарис Тунберга краснолистный, вейгелы, спиреи Вангутта. Не забудьте про кусты штамбовой розы или сирени, рододендрона, лапчатки, карликовых форм горной сосны. Особенно красиво такие посадки смотрятся, если они состоят из контрастирующих по окраске листвы или цветков растений.

Правила посадки древесно‑кустарниковых растений

• Целесообразно подбирать красивоцветущие растения таким образом, чтобы цветение одних видов сменялось цветением других.

• Чем меньше растения, тем больше их требуется для посадки.

• Для смешанных групп подбираются растения не только по принципу декоративной, но и по принципу биологической совместимости.

• Не стоит перегружать участок древесными растениями, ведь многим из них для полноценного развития требуется довольно много места.

 

Водоемы

 

Естественные водоемы и ручьи на небольших участках – редкость, но если на вашем участке все‑таки есть природный прудик или ручеек, их необходимо включить в проект сада. Возможно, потребуется укрепление береговой линии, расчистка дна и обсыпка его песком или галькой. Но все усилия будут оправданы красотой полученного ландшафта, и, что очень важно, водоем, пусть и небольшой, улучшит микроклимат участка.

Если такого водоема нет, желательно создать искусственный: для него нужно открытое место; нежелательно устраивать водоем под кронами деревьев, в тени дома или беседки. Для участка в 10 – 15 соток вполне достаточно водоема площадью в 4 – 4,5 м2. Вода в нем должна хорошо прогреваться. Не следует допускать попадания в водоем растительных остатков, иначе вода станет затхлой, дно заилится, в нем не будут расти водные растения.

Берега водоема и сам водоем засаживают декоративными растениями. Например, на мелководье хорошо растут белокрыльник, камыш, стрелолист, на поверхности воды, у кромки, – кувшинки. Берег водоема украсят ирис, незабудка, вербейник. Пройдет какое‑то время, и ваш водоем станет обитаем, в нем появится самая разнообразная живность: лягушки, водомерки, улитки. В него можно будет выпустить и рыбок.

 

Газон

 

Один из элементов приусадебного дизайна – газон. Основные правила его создания и ухода заключаются в правильном подборе трав в травосмесях, которые должны соответствовать функциональному назначению газона и экологическим условиям вашего участка; в регулярном скашивании травы, которое способствует образованию плотной дернины и препятствует прорастанию сорняков; и поливе.

 

Сад

 

Какой приусадебный участок без сада и огорода? На этих очень важных элементах большинства участков мы остановимся более подробно. Многие владельцы приусадебных участков хотели бы посадить настоящий плодовый сад. Кроме практической пользы собственный сад – очень интересное и увлекательное занятие. Как же правильно заложить сад, чтобы он радовал и согревал душу, долго и щедро дарил плоды?

Какие сорта растений лучше использовать для садовых посадок

Самое важное – подбирать для сада только районированные сорта – опробованные, успешно испытанные и показавшие себя с лучшей стороны конкретно в вашей местности. Желательно приобретать посадочный материал в питомниках, которые расположены недалеко от вашего участка – тогда саженцы не будут измучены долгой перевозкой и продолжительным хранением в не всегда благоприятных условиях.

Не стоит увлекаться новомодными, еще недостаточно проверенными в вашей местности видами плодовых культур, их отдельными сортами. Это касается и импортных саженцев – они могут оказаться из тех мест, где климат существенно мягче нашего, российского. Такие саженцы можно посадить на экспериментальной площадке, основную же площадь будущего сада отведите под давно проверенные, хорошо зарекомендовавшие себя в вашей местности культуры и сорта.

Желательно подбирать сорта различных сроков созревания плодов – ранние, средние и поздние или их промежуточные варианты (среднеранние, среднепоздние и т. п.). Иначе может оказаться, что в августе вы будете «бороться» с фруктовым изобилием, а все остальное время придется покупать фрукты.

Нужно учесть также и срок хранения плодов после сбора урожая. Например, меньше всего хранятся в свежем виде плоды летних сортов яблони и груши. Осенние сорта сохраняются свежими дольше, а зимние сорта могут долежать до весны следующего года и даже до появления свежих фруктов нового урожая. Но и чрезмерно увлекаться зимними сортами тоже не стоит – ведь самыми вкусными и полезными являются летние и осенние сорта.

При выборе плодовых деревьев учитывайте по требности вашей семьи. Вряд ли стоит увлекаться каким‑то одним видом плодовых деревьев, особенно в ущерб другому. Иначе может оказаться, что у вас спустя несколько лет будет изобилие только одних яблок в ущерб сливам или вишням. В идеальном случае лучше посадить по нескольку плодовых деревьев различных видов, имея в запасе свободное место, на которое в дальнейшем можно будет разместить молодые деревья других культур и сортов.

Лучшие места для посадки саженцев

Если есть возможность выбора, то для фруктовых и ягодных культур лучше отвести наиболее солнечные места. Хотя большинство плодовых культур выдерживает некоторое затенение, но оно чаще всего отрицательно сказывается на плодоношении. На солнечных и хорошо прогреваемых местах урожаи обычно выше, плоды крупнее и вкуснее по сравнению с теми деревьями, которые расположены даже на частично затененных и более прохладных участках.

Принципы формирования кроны

Заранее определитесь, как впоследствии будут сформированы кроны плодовых деревьев, – от этого зависит плотность посадки растений и их расположение на участке. Если пространство под будущий сад ограничено и вы планируете выращивать небольшие деревья карликовой или низко штамбовой формы, то предпочтительнее приобретать посадочный материал на слаборослых подвоях. Если же места достаточно для сильных и мощных деревьев, то нужно выбирать саженцы на сильнорослых подвоях.

Учтите и важный момент «перспективы» – на сильнорослом подвое можно вырастить небольшое дерево, ограничивая его рост с помощью регулярной обрезки, но из саженца на слаборослом подвое вы вряд ли когда‑либо вырастите крупное дерево.

Если у вас большой участок и главная цель – урожаи, деревья следует размещать на открытом пространстве, тогда у них будет естественная форма кроны. Если же будущий сад нужно разместить на ограниченной площади, на которой вам к тому же хочется посадить максимальное количество саженцев различных сортов, или же важен декоративный вид сформированных деревьев, то тогда следует ограничивать кроны деревьев искусственной формировкой.

 

Особенности перекрестного опыления

Многие сорта плодовых культур являются самобесплодными, то есть обязательно наличие поблизости дерева для опыления и, соответственно, будущего завязывания плодов. Например, практически все сорта черешни, предназначенные для средней полосы России, опыляются только перекрестно. Другая группа сортов относится к частично самоплодным – их цветки могут опыляться пыльцой дерева того же самого сорта, но при этом образуют незначительное количество завязей и дают в итоге мизерные урожаи. Поэтому при закладке плодового сада следует правильно подобрать пары и даже целые «компании» из деревьев одного вида, но разных сортов.

Иначе может случиться, что молодые, сильные, здоровые, хорошо ухоженные и правильно сформированные и деревья практически не дадут урожая, хотя будут хорошо расти и цвести. Информацию о лучших опылителях для конкретного сорта можно узнать в питомниках, занимающихся продажей саженцев, либо в специальной литературе.

 

Огород

 

Соблюдайте принципы разнообразия

Только разнообразие культур, их чередование может обеспечить плодородие почвы. Поэтому при закладывании грядок задумайтесь о том, какие именно овощи вы хотите выращивать у себя на участке. Вряд ли кто‑то из нас захочет ограничить себя лишь потреблением, например, картофеля или капусты и отказаться от великолепного разнообразия других овощей и фруктов. Таким же абсурдом и однобокостью биодинамики считают и выращивание монокультуры, например, когда на участке сажается один лишь картофель, а владелец участка оправдывает это тем, что другие овощи отнимают много времени и сил.

«На предприятии, где я работала, выделяли участки "под картошку". Под картошку так под картошку, мы каждую весну выезжали, сажали ее, потом несколько раз пропалывали и окучивали… Правда, спустя несколько лет картошка уродилась мелкой, к тому же ее едва хватило на зиму. Первой о том, что на этом участке можно выращивать и другие культуры, задумалась невестка, – делится опытом жительница подмосковной Балашихи Ирина Сергеевна Т. – Картошку мы продолжаем выращивать, но уже по‑другому – чередуем ее с другими овощами, полезными травами, и, что самое интересное, земля не истощается, продолжает нас радовать своими урожаями. А урожай картошки и на одной трети участка такой, какой мы некогда собирали со всего участка!»

Подсчитано, что при хорошем уходе, средней тяжести почвы и умеренном климате земельный участок площадью примерно сто квадратных метров дает примерно от 250 килограммов различных овощей: томаты, огурцы, белокочанную, краснокочанную, цветную капусты, морковь, тыквы, кабачки…

Как вы понимаете, 250 килограммов – далеко не предел. Конечно же, необходимо учитывать пристрастия владельца участка – кто‑то любит кабачки с тыквами, томаты и салат, другой предпочитает различные виды капусты, огурцы, ароматические травы, бобы, клубнику… Главное, на что следует обратить внимание, – это правильное сочетание различного вида овощей, частое их чередование, в том числе и с пряными и лекарственными травами. Немало любителей ягодных кустарников, карликовых или шпалерных плодовых деревьев.

Даже самый скромный по размерам приусадебный или дачный участок отражает собой образ жизни его владельца и может обеспечить потребность в овощах и фруктах семью из трех‑четырех человек.

Подготовка грядок

Для огорода лучше всего выбрать самое светлое место. Еще одно условие – это место должно быть высоким, ведь огородные работы начинаются раньше всех остальных. Начинаем с подготовки почвы под грядки. Сделайте планировку участка, по углам будущих грядок вбейте колышки и между ними натяните шпагат для обозначения их границ. Если будущие грядки находятся на целине, то сначала лопатой подрежьте небольшой слой дерна и снимите его со всей поверхности грядки. Дернину измельчите, затем ее можно заделать в почву или и добавить в компостную кучу. Если это сделать осенью, то к весне дернина превратится в отличную компостную землю.

Затем можно приступать к вскапыванию грядок. Ширина грядки должна быть такой, чтобы до ее середины можно было спокойно дотянуться с дорожки: вам должно быть удобно выполнять все работы (рыхление, посадку, прополку и т. д.), не наступая на грядку. Оптимальной считается ширина грядки примерно 1,6 м. Ширина дорожек между грядками должна быть не менее 30 см.

Глубокое рыхление грядок делайте осенью, а весной перекопайте верхний слой, внесите компост и другие добавки, например древесную золу.

Что такое «высокая» грядка?

В биодинамическом земледелии распространены приподнятые или «высокие» грядки. «Высокую» грядку закладывают осенью, чтобы за зиму она устоялась, покрывая ее толстым слоем мульчи. Ранней весной, когда еще лежит снег, грядку можно накрыть пленкой для более быстрого прогрева и оттаивания верхнего слоя почвы.

Внешне такая «высокая» грядка выглядит как земляная насыпь, средняя часть которой приподнята приблизительно на 80 см, а ее высота к краям плавно сходит на нет (можно сделать грядку и равномерно приподнятой, тогда ее нужно ограничить досками).

Как сделать «высокую» грядку? Отмеряют площадку нужной длины, шириной 1,6 м, снимают дернину и складывают ее в сторону. Затем выкапывают траншею глубиной 25 см, на дно которой можно постелить тонкую проволочную сетку для защиты от мышей и кротов.

Вдоль средней линии траншеи делают насыпь шириной 60 и высотой 40 – 50 см. Материалом для нее станут древесные отходы, ветки, хворост, грубые толстые стебли подсолнечника или кукурузы. Но использовать можно только здоровые растения. Между насыпью и торцом траншеи остается расстояние 60 см, а между насыпью и длинной стороной траншеи – 70 см.

Это составит ядро грядки, на которое затем укладываются снятая дернина травой вниз, сорняки (кипрей, крапива), солома. Следующий слой будет из плотно утрамбованной листвы липы, березы, каштана, ясеня (это не должны быть деревья, растущие вдоль дорог с интенсивным движением). Далее – слой грубого компоста или перепревшего навоза, который покрывается смесью садовой земли с тонким компостом.

Все слои должны быть увлажнены умеренно – если взять в руку горсть влажного наполнения грядки и сильно сжать, вода не должна просачиваться и капать сквозь пальцы.

Вся грядка представляет собой подобие компостной кучи, в которой происходит постепенное перегнивание и превращение в гумус составляющих ее органических компонентов.

Боковины для «высоких» грядок лучше сделать из досок, обожженных до черноты с внутренней стороны. Благодаря низкой теплопроводности деревянных бортиков земля внутри коробов будет хорошо прогреваться и долго сохранять тепло. Бортики не надо обрабатывать красками и пропитками, их обжиг вполне заменит покраску. Цвет выбеленного солнцем дерева снаружи бортиков гармонично впишется в ваш участок. Доски долго не будут гнить, если их поставить на песок. Кстати, чем толще доски, тем лучше: их можно использовать для сидения при прополке.

Урожай с таких грядок более высокий, чем с обычных. А рыхлое древесное ядро грядки обеспечивает хорошее проветривание нижних слоев грядки, что благоприятно для роста корней и развития почвенной жизни, от которой зависит скорость разложения органического вещества.

Главное преимущество приподнятой грядки – большой запас питательных веществ, заключенных в остатках растений, которые будут постепенно высвобождаться при перегнивании, переходя в доступную для растений форму, обеспечивая питанием даже самые требовательные культуры, такие как капуста, томаты и др. Еще один плюс – в дождь вода не будет застаиваться на поверхности грядки, просачиваясь во внутренние слои.

Конечно, такая грядка займет больше времени и сил, нежели обыкновенная, но усилия того стоят. Температура «высокой» грядки благодаря интенсивным процессам разложения в первый год будет на несколько градусов выше окружающей почвы. Это позволит уже ранней весной высевать на ней теплолюбивые овощи. На пологих склонах грядки растения меньше затеняют друг друга, поэтому здесь можно делать более плотные посадки.

Срок службы грядки пять‑шесть лет. За это время слой листвы и древесное ядро перегнивают, грядка осядет, образуется обогащенный гумусом слой плодородной почвы, который станет основой для последующих грядок.

Какие инструменты вам понадобятся

Несколько слов об орудиях труда – ручных инструментах садовода и огородника. Есть универсальные инструменты: лопата, лейки, легкая и тяжелая мотыги, вилы для копания, навоза и компоста, вилы‑крейл с загнутыми под прямым углом зубьями для рыхления почвы. Трезубая мотыга и кирка‑мотыга применяются в зависимости от вида почвы. Можно приобрести легкий трехпалый культиватор, который объединяет функции рыхлителя и мотыги и пригодится для летнего поверхностного рыхления почвы.

Выбирать нужно хорошие инструменты, не слишком тяжелой конструкции, из хорошей стали и с деревянными рукоятками. И не забудьте о хорошем опрыскивателе для применения жидких биодинамических препаратов!

 

Биодинамические семена

 

Чем плохи гибриды

Качественные семена – один из залогов хорошего урожая. В биодинамическом сельском хозяйстве почти не используют гибриды, предпочитая работать только с сортами. Почему? Прежде всего гибриды ориентированы на рыночные стандарты. Это в первую очередь эффектный либо необычный внешний вид (например, полосатые «арбузные» помидоры) и способность долго храниться без порчи. Затем следуют другие качества – хорошая всхожесть, устойчивость против вредителей, высокая урожайность…

А вот хороший вкус и тем более аромат на этикетках с гибридными семенами зачастую «забывают» отметить, что неудивительно, ведь процесс гибридизации, как правило, направлен только на усиление одного‑двух ценных качеств растения.

Гибриды не дадут вам и семена на «развод» (а те растения, что все‑таки вырастут из семян гибридных растений, будут отличаться от «первоисточника»), поэтому огородники вынуждены регулярно покупать приглянувшиеся гибриды. В последнее время сорта огородных растений и вовсе становятся редкостью, в частности, это относится к огурцам. Закономерный итог такого подхода – зависимость земледельцев от семенных компаний, определяющих «моду» на сорта и их цену на семена.

«В нашей семье принято несколько плодов наиболее понравившихся сортов оставлять "на семена" – так делают мои мама и жена. Они даже уверены, что создали свой сорт томатов. Я был в командировке в Санкт‑Петербурге, зашел в фирменный магазин семян, чтобы порадовать своих близких. Глаза разбежались: столько новинок! – рассказывает Владимир Т. из Нижнего Новгорода. – Купил десятка два пакетиков семян, среди них было много семян огурцов. Моим огородницам они очень понравились – поэтому несколько плодов решили оставить на семена. Но на следующий год "фирменные" семена взошли плохо, и огурцы были уже не те. Оказалось, что практически все семена были гибридными. С тех пор мы отказались от семян "на один год" и пользуемся только сортовыми».

Еще одна особенность гибридов: попробуйте вырастить какой‑нибудь гибрид без довольно многочисленных подкормок минеральными удобрениями – вряд ли он даст обещанный высокий урожай. Такая зависимость объясняется тем, что у растений, растущих в «химических условиях», мало развита корневая система. Растения не стремятся развить множество активно питающихся корневых волосков, становясь «иждивенцами», ожидающими минеральных подкормок. Чем прекрасны сортовые растения

А вот биодинамические растения не ждут, пока их накормят, а сами находят и получают питание в почве. Кроме того, приверженцы биодинамического земледелия считают, что гибридная технология вытесняет большинство старых ценных сортов, среди которых много тех, что считаются традиционными для определенной местности, выращиваясь там в течение продолжительного времени.

Преимуществ у растений из сортовых семян, а уж тем более у тех, что выращены из семян собственного производства, множество. Они обладают высокой пластичностью, так как хорошо приспособились к конкретным климатическим капризам и местной почве, например избытку или недостатку различных элементов. У них высокая степень совместимости с различными местными микроорганизмами и насекомыми. Кроме этого, они способны давать оптимальный для данной культуры урожай в любые годы по сравнению с завозными культурами.

И не забудьте про вкус и аромат! По утверждению основателя натурального земледелия японского фермера Масанобу Фукуоки, вкус натуральных овощей и фруктов намного превосходит по биологической ценности таковой у заласканных и замученных «химией» растения. Да и уход за ними гораздо проще и легче. Кстати, тот сорт томатов, что вывели родственницы нижегородца Владимира Т., прекрасно переносит климатические капризы, хранится до Рождества и обладает отменным вкусом!

До сих пор во всем мире пользуются популярностью огурцы старинных русских сортов: Нежинские, Вязниковские, Муромские… Но вот парадокс – попробуйте их купить в российских магазинах семян – там продается все больше и больше гибридов!

И еще один «минус» гибридизации – за счет утраты большинства старых ценных сортов через какое‑то время просто неоткуда будет черпать генетическое разнообразие. А это означает постепенное вырождение гибридной технологии.

Одна из задач биодинамики – развитие собственного семенного фонда из лучших местных или адаптированных (районированных) культур, будь то семена овощей, картофеля, кормовых трав или зерновых и даже улучшение местных пород животных. Поэтому логично, что многие владельцы биодинамических хозяйств выращивают собственные семена на своем участке, обмениваются ими с другими земледельцами в биодинамических ассоциациях, с соседями и знакомыми.

 

Принцип смешанных посадок

 

Разнообразие видов в природе

А теперь поговорим о том, в каком порядке и как сажать растения (или сеять семена). Еще один закон природы, которому следуют биодинамические земледельцы, – естественное разнообразие видов. Вспомните свои прогулки по лесу или лугу: за очень редким исключением в природе не найдешь даже небольшого участка земли, занятого исключительно одним видом растений.

Растения в природных условиях образуют сообщества, видовой состав которых зависит от почвенных и климатических условий. В этих сообществах разные виды растений и обитающие в них надземные и подземные животные образуют устойчивое единое целое, способное противостоять неблагоприятным условиям среды, массовому распространению вредителей и болезней. Кроме этого, между ними существует множество самых разнообразных взаимосвязей.

Обратите внимание: растения в естественных растительных сообществах объединены таким образом, что с ранней весны и до поздней осени в каждом таком сообществе можно найти цветы, зеленую листву и плоды. Заметьте, и это в природных условиях, без дополнител<