Составными частями какого документа являются графы “цель приезда”, “место работы”, Ф.И.О., “дата и место рождения”, “паспортные данные”, “место жительства”?

а) расчетная квитанция;

б) транспортный документ;

в) анкета гостя;

г) карта гостя.

 

63. Обязательные реквизиты  какого документа включают “название гостиницы”, Ф.И.О. гостя, его комната, дата заселения и выселения?

а) анкета гостя;

б) карта гостя;

в) расчетная квитанция;

г) счет за дополнительные услуги.

64. Какой документ используется для определения цены продажи отдельно на каждое блюдо (изделие) с помощью калькуляции:

а) карта гостя;

б) расчетная квитанция;

в) калькуляционная карточка;

г) требование в кладовую.

 

65. Какой документ используется для оформления отпуска продуктов (товаров) и тары из кладовой организации в производство (кухню), буфеты, мелкорозничную сеть, а также при одноразовом отпуске готовых изделий с кухни в филиалы, буфеты, мелкорозничную сеть, раздаточную, если она отделена от основного производства:

а) план-меню;

б) накладная;

в) калькуляционная карточка;

г) накладная на отпуск товара.

 

66. Какой документ используется для закупки продуктов у населения:

а) закупочный акт;

б) дневной заборный лист;

в) накладная;

г) опись продуктов.

 

67. Какой документ используется для контроля за движением и сохранностью сырья и готовых изделий на кухне, в баре, буфете:

а) закупочный акт;

б) акт о бое посуды;

в) ведомость учета движения продуктов и тары на кухне;

г) акт движения посуды;

 

68. Какой документ используется в организациях общественного питания для оформления заказа на обслуживание торжеств, банкетов:

а) заказ-счет;

б) меню;

в) бланк заказа;

г) ведомость учета посуды.

 

69. Как называется документ, представляющий собой трафаретный текст, содержащий вопросы по определенной теме и место для ответов (или ответы) на них?

а) анкета;

б) акцепт

в) опись.

г) оферта.

 

70.   Как называется дословное воспроизведение части текста документа, хранящегося в архиве, заверенное в установлен ном порядке?

а) архивная справка;

б) архивная выписка;

в) копия

г) архив

 

Как называется белый лист с частично напечатанным текстом и пробелами, которые заполняются актуальной информацией?

а) бланк;

б) трафарет;

в) документ.

г) письмо.

Как называется подпись, подтверждающая факт ознакомления должностного лица с документом?

а) резолюция;

б) виза;

в) гриф утверждения

г) расписка.

 

Как называется копия части текстового документа?

а) текст;

б) подлинник;

в) выписка

г) дубликат

 

Как называется единица хранения письменных документов в архиве, помещенных в отдельную папку?

а) дело;

б) опись;

в) номенклатура дел

г) формирование дел.

 

Как называется документ, дающий полномочия его предъявителю на выполнение каких-либо действий от имени доверителя?

а) доверенность;

б) копия документа;

в) расписка

г) дубликат.

 

Как называется пометка, указывающая на особый характер или особый способ пересылки деловой корреспонденции?

а) дата;

б) гриф;

в) слово «секретно»;

г) отметка о контроле.

 

77.  Как называется движение документов в учреждении с момента их получения или создания до завершения исполнения или отправки?

а) документооборот;

б) делопроизводство;

в) регистрация документов

г) формирование дел.

 

78.   Как называется у словное обозначение, присваиваемое документу в процессе учета (регистрации) и исполнения?

а) индекс;

б) индексация;

в) индекс дела;

г) реквизит.

 

Как называется документ, адресованный руководству, содержащий какой-либо вопрос с выводами и предложениями составителя?

а) заявление;

б) письмо;

в) докладная записка.

г) объяснительная записка

 

80. Как называется учреждение или отдельное лицо, с которым ведется переписка?

а) адресат;

б) адресант;

в) корреспондент

г) получатель.

Как называется документ, содержащий последовательную запись хода обсуждения вопросов и принятия решений на собраниях, совещаниях, конференциях и заседаниях коллегиальных органов?

а) повестка;

б) протокол;

в) приказ

г) решение.

82. Как называется штамп, содержащий название учреждения, дату регистрации, регистрационный индекс, номер дела, в которое будет помещен документ?

а) регистрация дел;

б) регистрационный индекс;

в) регистрационный штамп

г) отметка о документе.

Как называется подпись и печать как единое целое?

а) состав удостоверения;

б) спецификация;

в) реквизиты

г) подпись и ее расшифровка.

 

Как называется воспроизведение техническими средствами точного изображения подписи, текста, сделанного от руки?

а) факсимиле;

б) дубликат;

в) копия

г) отметка.