Обеспечение хозяйства рассадой. Культурообороты в защищенном грунте

Рассадой называют молодые растения, выращенные при загущенном посеве и предназначенные для пересадки на постоянное место в открытый или защищенный грунт. Рассаду различных овощных культур для открытого грунта выращивают в течение 30-70 дней, что создает "забег" в развитии растений по сравнению с посевом семян в открытый грунт, дает возможность получить более ранний и высокий урожай, продвинуть культуру в более северные районы и удлинить период плодоношения. Метод рассады - основной при выращивании ранней продукции. Недостаток метода - большие затраты труда и средств на выращивание и высадку рассады. В себестоимости овощей затраты на производство рассады составляют 35-40 %, поэтому определение оптимальных сроков выращивания, подбор соответствующих культивационных сооружений и процессы механизации при выращивании рассады имеют важное значение. Рассаду выращивают в пленочных теплицах, парниках, малогабаритных пленочных укрытиях и в рассадниках. Для эффективного использования сооружений защищенного грунта применяют культурообороты - важное звено рационального использования тепличной площади для наиболее рентабельного производства овощей. Культурооборот - система чередования культур, а также подготовительных и организационно-хозяйственных мероприятий, составленная на один эксплуатационный период,которая обеспечивает наиболее эффективное использование площади. Культурообороты разрабатывают отдельно для каждого вида культивационных сооружений, характеризующихся одинаковым микроклиматом, условиями питания, размещения растения и сроками эксплуатации. Они могут быть овощными; рассадно-овощными, если выращивают рассаду, а до и после нее - овощные культуры; рассадными. Ассортимент овощей в хозяйстве в основном предназначен для выращивания в открытом грунте, за исключением рано высаживаемых культур с длительным вегетациооным периодом и теплолюбивых культур.

Таблица 13. Культурооборот в рассадной плёночной теплице с аварийным обогревом.

11. Технологии выращивания капусты поздней и моркови

Капуста белокочанная.

Капуста (Brassica capitata Lizg.) - двулетнее растение семейства капустных (крестоцветные). В первый год жизни формирует укороченный стебель (кочерыгу) с листьями, собранными в кочан. Кочаны могут быть разной формы (овальной, конусовидной, округлой, плоской) и плотности. Листья простые, крупные, лировидные, цельно-крайние, сидячие или с небольшими черешками. Окраска наружных (кроющих) листьев - зеленая различной интенсивности, иногда с фиолетовым оттенком; внутренних - белая или желтоватая. Главная жилка у листьев толстая, резко выступает. Стебель и междоузлия очень укорочены. На второй год растения образуют разветвленный цветоносный стебель. Цветки с четырьмя желтыми или белыми лепестками, 1,8-2,0 см в диаметре, обоеполые, собраны в длинные кисти или щитки. Плод - стручок. Семена черные, шаровидные, до 2 мм в диаметре, сохраняют всхожесть 2-4 года.

Капуста - холодостойкая культура. Оптимальная температура для роста и развития растений 15-17°С. Закаленная рассада выдерживает кратковременные заморозки до -5…-8°С; взрослые растения - до -7…-8°С Высокая температура (25°С) действует на растения угнетающе и может привести к цветушности (особенно в засушливую погоду), при температуре выше 35°С кочан не образуется. На протяжении всего периода вегетации капуста требует повышенной влажности почвы и воздуха. Но переувлажнения почвы, особенно длительного (6-12 ч), она не выносит, начинается отмирание корней либо развивается опасное заболевание - бактериоз. Поэтому на заболоченных участках капусту следует сажать на гребнях или высоких грядах. Почвы она любит окультуренные, плодородные, хорошо удерживающие влагу, некислые (рН не ниже 5,5). Пригодны для нее также средне-тяжелые и глинистые почвы с высоким содержанием гумуса. Капуста - светолюбивое растение. В условиях длинного светового дня ускоряется рост рассады, формирование кочана. Культура очень чувствительна к минеральным удобрениям. В период нарастания листьев растения потребляют больше азота, а в фазе формирования кочана - фосфора и калия. Выращивают капусту рассадным и безрассадным способом (посев семян в грунт). Но предпочтение отдают первому, поскольку при высеве семян в грунт всходы очень часто поражаются крестоцветной блошкой. Семена заделывают на глубину 0,5 см. Рассаду выращивают без пикировки (если семена высевают в стаканчики) или с пикировкой (сеют в посевные ящики). До появления всходов поддерживают температуру 16-20°С. Всходы появляются через 4-5 дней. Сеянцы пикируют в фазе семядолей или начала формирования 1-го настоящего листа. Закаленную рассаду высаживают в открытый грунт при наличии 4-6 настоящих листьев. Недопустимы загущенные посадки, при недостатке света нижние листья желтеют и рано отмирают, а кочан не образуется. Уход заключается в своевременном поливе, удалении сорняков и рыхлении почвы. Убирают капусту, когда кочаны достигают характерных для сорта окраски и размера. Запаздывать с уборкой нельзя, поскольку кочаны могут растрескиваться.

Таблица. Поливы

Таблица 15. Использование гербицидов на посадках капусты.

Таблица 16. Использование инсектицидов и фунгицидов на посадках капусты.