Индивидуальные и групповые автопоилки: для животных. Схемы и конструкции...
Наброски и зарисовки растений, плодов, цветов: Освоить конструктивное построение структуры дерева через зарисовки отдельных деревьев, группы деревьев...
Топ:
Методика измерений сопротивления растеканию тока анодного заземления: Анодный заземлитель (анод) – проводник, погруженный в электролитическую среду (грунт, раствор электролита) и подключенный к положительному...
Оценка эффективности инструментов коммуникационной политики: Внешние коммуникации - обмен информацией между организацией и её внешней средой...
Марксистская теория происхождения государства: По мнению Маркса и Энгельса, в основе развития общества, происходящих в нем изменений лежит...
Интересное:
Искусственное повышение поверхности территории: Варианты искусственного повышения поверхности территории необходимо выбирать на основе анализа следующих характеристик защищаемой территории...
Национальное богатство страны и его составляющие: для оценки элементов национального богатства используются...
Как мы говорим и как мы слушаем: общение можно сравнить с огромным зонтиком, под которым скрыто все...
Дисциплины:
2020-08-20 | 66 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Что надо:
1 кг моркови
один стакан сметаны обезжиренной
100 г растительного масла
молотые черный перец и кориандр
зелень укропа или петрушки
Способ приготовления: Очищенную вымытую морковь нашинковать или натереть на крупной терке, обжарить до красного цвета, перемешивая, чтобы не подгорела. Залить морковь сметаной, посыпать перцем и кориандром и поставить в духовку на 20-30 минут. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
Говядина по-гусарски
Что надо:
600 г говяжьей мякоти
100 г растительного масла
перец, зелень укропа или петрушки
для фарша: одна морковь
2-3 луковицы
50 г сливочного масла
50 г обезжиренного сыра
перец
Способ приготовления: Говядину нарезать ровными ломтиками, отбить, поперчить и поджарить на хорошо разогретом масле с двух сторон. Фарш: смешать тертый сыр, мелко нарубленный лук, натертую на крупной терке морковь, сливочное масло (можно добавить нарезанную свежую капусту), поперчить. На ломтики говядины положить фарш, свернуть в трубочки, положить в глубокую сковороду или кастрюлю, полить оставшимся от жарки соком, если нужно, добавить горячей воды и тушить под крышкой до готовности. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
Гуляш из говядины
Что надо:
400 г сырой говядины
одна луковица
2 помидора
2-3 зубчика чеснока
растительное масло
зелень укропа или петрушки
лавровый лист
молотые кориандр и черный перец
Способ приготовления: Мясо нарезать кубиками по 25-30 г, обжарить в сотейнике в масле, залить небольшим количеством горячей воды, добавить нарезанные помидоры и тушить почти до готовности (1-1,5 часа). Затем положить мелко нарезанные лук и чеснок, специи, лавровый лист и тушить на маленьком огне еще 15 минут. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
|
Говядина с чесноком и луком
Что надо:
500 г говядины
одна головка чеснока
1 луковица
4 ст. ложки растительного масла
перец, зелень укропа или петрушки
Способ приготовления: Мякоть говядины нарезать тонкими ломтиками поперек волокон и хорошо отбить. Чеснок и лук мелко нарезать, положить на ломтики говядины, поперчить, свернуть в трубочки, слегка сплюснуть с двух сторон и жарить на раскаленной сковороде с разогретым маслом. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
Бефстроганов
Что надо:
600 г говядины
3 луковицы
2/3 стакана сметаны
2 чайные ложки томатной пасты
60 г сливочного масла
2 ст. ложки муки
перец
Способ приготовления: Говядину нарезать тонкими ломтиками поперек волокон, отбить каждый ломтик и разрезать на кусочки длиной 3-4 см, поперчить, обвалять в муке. Масло разогреть на сковороде, обжарить на нем до золотистого цвета тонко нашинкованный лук, а мясо - до темно-коричневого цвета. Переложить мясо в кастрюлю, а в сковороду, где оно жарилось, положить томатную пасту, сметану, прокипятить и влить полученный соус в мясо. Кастрюлю закрыть крышкой, и тушить мясо на паровой бане 15-20 минут.
Рулеты из свинины
Что надо:
400 г свинины
одна ст. ложка томатной пасты
полголовки чеснока
80 с свиного жира
зелень петрушки
перец
Способ приготовления: Свинину нарезать ломтиками, отбить, поперчить. Томатную пасту обжарить с мелко нарезанным чесноком и зеленью петрушки. Полученной массой смазать кусочки свинины, свернуть рулетиками, обжарить, поставить в горячую духовку и запекать до готовности. Подавать на стол с овощным гарниром.
Курица по-домашнему
Что надо:
одна курица
2 моркови
одна луковица
2-3 помидора
4 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительного масла
зелень укропа или петрушки
Способ приготовления: Подготовленную курицу разрезать на куски и обжарть до образования золотистой корочки. Морковь, лук, помидоры нарезать, положить вместе с курицей в толстостенную посуду, залить горячей водой так, чтобы вода едва покрывала курицу, и тушить на маленьком огне под крышкой до готовности — 50 минут. За 3-5 минут до окончания тушения посыпать мелко нарезанным чесноком. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
|
Курица в горшочке
Что надо:
400 г курятины
одна морковь
1-2 луковицы
50 г растительного масла
перец
Способ приготовлении: Курицу разрезать на порционные куски, обжарить и разложить в два керамических горшочка. Морковь, лук нашинковать мелкой соломкой, обжарить и положить в горшочки. Добавить специи и залить небольшим количеством кипяченой воды. Каждый горшочек закрыть крышкой или тонко раскатанной лепешкой и поставить в духовку на 15-20 минут. Лепешку можно изготовить из небольшого количества муки с водой.
Чахохбили из курицы
Что надо:
одна курица
4 луковицы
750 г помидоров
25 г сливочного масла
3-4 зубчика чеснока
красный молотый перец
кориандр, лавровый лист
зелень укропа и петрушки, кинза
Способ приготовлении: Курицу разрезать на куски, сложить в разогретую кастрюлю, тушить под крышкой на слабом огне 5 минут, затем слить появившийся сок в отдельную посуду. Затем обжарить в течение 10 минут без крышки, чтобы курица не подгорела. Добавить лук, помидоры, масло. Помидоры предварительно ошпарить и класть очищенными от кожуры. Закрыть крышкой и томить еще 20 минут. В середине тушения добавить, если потребуется, немного воды. В конце тушения в овощах в чахохбили добавить пряности и чеснок. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
Почки по-русски
Что надо:
1 кг говяжьих почек
растительное масло
2 морковки
один корень петрушки
2 соленых огурца
2 луковицы
6 свежих помидоров
2 зубчика чеснока
перец
зелень укропа или петрушки
Способ приготовления: Почки вымыть, разрешать вдоль пополам, удалить пленки вместе с жиром и залить на 2—3 часа холодной водой, периодически меняя ее. Вымоченные почки залить холодной водой, поставить на огонь и при кипении на маленьком огне довести до готовности (10—15 минут). Сваренные почки промыть в теплой воде, нарезать поперек тонкими ломтиками, слегка обжарить на масле и сложить в кастрюлю. Лук нашинковать, обжарить, добавить нарезанные мелкими брусочками морковь и корень петрушки, все перемешать и тушить в течение 5-10 минут. Соединить с почками. Огурцы нарезать небольшими ромбиками, добавить к почкам со свежими помидорами, чесноком и перцем, при закрытой крышке тушить 10-15 минут. Подавать на стол горячими, посыпать мелко нарезанной зеленью.
|
|
|
Папиллярные узоры пальцев рук - маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Индивидуальные и групповые автопоилки: для животных. Схемы и конструкции...
Автоматическое растормаживание колес: Тормозные устройства колес предназначены для уменьшения длины пробега и улучшения маневрирования ВС при...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!