Жанровая характеристика продюсерского проекта

Торжественное мероприятие в честь открытия.

Форма существования продюсерского проекта

Торжественное мероприятие: «Открытие кофейни «Coffee Lab».

Сверхзадача и цели продюсерского проекта

Сверхзадача заключается в широком распространении информации об открытие кофейни «Coffee Lab».

Цели:

· Привлечение новых клиентов;

· Занять устойчивую позицию на рынке;

· В долгосрочной перспективе увеличить прибыль кофейни;

· Набрать количество постоянных покупателей.

Целевая аудитория

· Люди всех возрастов от 14 лет.

· Работники (25-35 лет) расположенных поблизости офисов и учреждений, пенсионеры и молодые мамы, которые прогуливаются с детьми, также туристы города.

Бизнес-план открытия кофейни «Coffee Lab»

Хорошая кофейня отличается богатым выбором кофейных напитков, а также наличием нескольких сортов кофе. В данном бизнес-плане мы рассматриваем открытие кофейни с большим выбором кофе. Кроме того, в заведении предполагается наличие кухни с кондитерским цехом.

Ассортимент напитков должен включать в себя не только классические позиции, такие как эспрессо, капучино, латте, ристретто, американо, но и разнообразные фирменные кофейные коктейли. Можно предложить посетителям выбирать размер чашки, а также экспериментировать с добавлением сиропов и топпингов. Для разработки меню желательно найти опытного бариста.

Услуги заведения оказываются по двум направлениям:

· Обслуживание внутри заведения — основная услуга;

· Предоставление напитков и некоторых позиций из меню «на вынос» — дополнительная услуга.

Проект также является уникальным за счет интерьера. Основная идея создания кофейни — это организация уютного пространства для отдыха. Именно этому способствует неповторимый интерьер заведения. При выборе мебели следует учитывать удобство кресел, высоту столов, размер диванов. Так как удобство клиентов для нас стоит на первом месте. Так же, наша кофейня предоставляет уникальное предложение – десерты собственного производства. Уникальные рецепты в прекрасном исполнении нашего кондитера. Мы считаем, что это наша отличительная черта о конкурентов, так как многие заведения не имеют возможности производить собственную продукцию.

Режим работы кофейни по будням с 10.00 до 21.00. В выходные дни с 10.00 до 19.00

Тайминг мероприятия

09:00-11:00 – Подготовка музыкального оборудования: сабвуферы, аппаратура и стойка для диджея;

10:00-11:00 – Украшение отдела шарами, цветами и украшение барной стойки;

11:00-12:00– Проверка работы звука, микрофонов совместно с ведущим и диджеем;

12:00-13:30 – Начало мероприятия, торжественное открытие кофейни, слова ведущего;

13:30-14:30 – Музыкальная пауза;

14:30-15:15 – Слова ведущего, напоминание об акциях и специальных предложениях;

15:15-16:00 – Проведение конкурсов для детей;

16:00-17:00 – Дегустация десертов;

17:00 – 17:30 –  Проведение конкурса, выявление победителя;

17:30-18:00 – сбор музыкального оборудования.

План продвижения бизнес - идеи

Для привлечения клиентов и успешного старта проекта был составлен план продвижения:

1. Создания бизнес аккаунта в «Instagram» (kofeinya_coffee_lab)

2. Создание и реализация контент плана для «Instagram»:

В контент план входят посты о кофейне, знакомство с клиентами, информирование о мероприятии в честь открытия, а также о конкурсе, который будет проходить на открытии кофейни Скриншоты материалов представлены в приложении 4.

3. Наполнение ленты авторским визуальным контентом;

4. Запуск таргетированной рекламы:

Таргетированная реклама направлена на потенциальных клиентов и предварительную информирование об открытие кофейни. Таргет мы запускаем за 3 дня до начала мероприятия. В таргете используется заранее отснятый ролик. На данный момент у нас уже есть рекламный ролик. Сценарий данного ролика можно посмотреть в приложении 3.

5. Наращивание аудитории (подписка на потенциальных клиентов).

Зачастую, именно наличие скидок в определенные часы работы или бонусной программы привлекает потенциальных клиентов.

Большое количество постоянных покупателей можно приобрести за счет внедрения бонусной системы. Такая система рассчитана на то, что покупатель получает скидку не в денежном выражении, а в виде бонусов, которые начисляются на специальную карту. Один бонус приравнивается к одному рублю. То есть мы заранее настраиваете клиента на совершение дополнительной покупки. Оформление меню и демонстрация авторской подачи также делают нашу кофейню уникальной в глазах клиента.

Кроме того, перед открытием, мы разместим большой рекламный баннер на месте открытия кофейни.

Финансовый план (смета)

1. Ведущий Александр Махнев (https://vk.com/allec) примерно 3 часа ~ 3000 ~ 5 000 рублей

2. Диджей Тимофей Щетников (https://vk.com/dertylonka) 3,5 часа ~ 2200 ~ 5500 рублей

3. Специалист по оформлению праздников компания «Фан – шар» (https://vk.com/club124426655) 1час ~ 3000 рублей

4. Фотограф Марина (https://www.instagram.com/by_lookmur/?i) ~ 3000 рублей

5. Аренда проф. звукового оборудования 3 часа ~ 3000 рублей

6. Таргетированная реклама 3 дня  ~ 7000 рублей

7. Изготовления рекламного баннера ~ 350 рублей.

8. Продукция на дегустацию ~ 3500 рублей

9. Главный приз подарочная карта номиналом в 5000 рублей.

ИТОГО: ~ 35350 руб.

Жизненный цикл проекта

· Проект рассчитан на единоразовое проведение мероприятия длительностью 5 часов;

· Мероприятие бесплатное и не требует покупки билетов.