Кормление молодняка крупного рогатого скота при выращивании и откорме

 

Выращивание молодняка – важнейшая проблема в молочном и мясном животноводстве. В зависимости от породы и эмбрионального развития телята имеют живую массу при рождении от 25 до 35кг. У молодняка есть особенности, существенно отличающие их от взрослых животных. Так, например:

1. До 2-3 месячного возраста у телят относительно хорошо развит сычуг (истинный желудок) и не развиты преджелудки (таблица 22 и рисунок 12);

2. Желудочный сок содержит мало свободной соляной кислоты, который активно участвует в процессе переваривания белка и обладает антимикробным действием;

3. Слабая секреторная деятельность околоушных слюнных желез;

4. Иммунные тела начинают вырабатываться с двухнедельного возраста;

5. Наличие у животных колострального иммунитета;

6. Несовершенная терморегуляция. 

При выращивании молодняка различают два основных периода: молочный и послемолочный. Заключительный период – это откорм, который завершается при достижении животными определенной массы (350кг и более).

 

22. Относительная величина желудка телят и взрослых животных, %

Отдел желудка	Величина желудка
	при рождении	в возрасте 4-х месяцев	у взрослых животных
Рубец	25	75	80
Сетка	5	5	5
Книжка	10	9	7
Сычуг	60	11	8

 

 

Рисунок 12. Рост желудка телят красной степной породы (по М.П. Иванову):

а) при рождении; б) 10 дней; в) 3 месяца; г) 6 месяцев; д) 12 месяцев

 

В молочном периоде выделяют молозивный (профилакторный), включающий первые 10-15 дней жизни теленка. В это время единственным кормом является молозиво матери в количестве 1/5 – 1/6 массы теленка при рождении. Важная биологическая особенность молозива – содержание в белках глобулинов и связанных с ними защитных веществ, передающих новорожденному пассивный иммунитет против неблагоприятного действия бактерий.

Биологические свойства молозива находятся в тесной зависимости от характера кормления коровы в предродовой период. При недостаточном протеиновом и витаминном питании матери или при плохой усвояемости питательных веществ молозиво будет бедно иммунными веществами, витаминами и иметь низкую кислотность. Низкокачественное молозиво – главная причина расстройства пищеварения у новорожденных и их гибели в первую неделю жизни. На второй-третий день теленку можно давать теплую кипяченую воду. 

Молочный период имеет различную продолжительность: от 1-го месяца до 6-ти месяцев. В течение этого времени происходят морфологические изменения органов пищеварения у телят, связанные с приучением их к растительным кормам. Включение в рацион телят, начиная со второй недели жизни, хорошего сена способствует образованию жвачки. В этом случае регулярные жвачные периоды у телят наступают в возрасте 20-25 дней и в 1,5-2-месячном возрасте они затрачивают на жвачку уже 4-5 часов в сутки.

Также с 15-20-го дня скармливают концентраты, начиная со 100-150г в сутки специальных стартерных комбикормов, а при их отсутствии хорошо просеянной овсянки (овсяной дерти), затем постепенно приучают к смесям концентратов, состоящим из молотого зерна (овес, кукуруза), пшеничных отрубей, жмыха, травяной муки и других компонентов.

Дачу концентрированных кормов к 3-х месячному возрасту доводят до 1,2-1,6кг. Норма их для телят может значительно варьировать в зависимости от уровня молочного питания, качества травяной муки, сена и силоса в рационе.

Снятое молоко – обрат – следует вводить в рацион с 3-4-недельного возраста телят в зависимости от их здоровья, состояния пищеварения и применяемой схемы выпойки. В настоящее время все более широкое применение в кормлении телят находят заменители цельного молока (ЗЦМ), а также заменители обезжиренного молока (ЗОМ). При выращивании телят на полноценных заменителях расход молока может быть ограничен до 50-60кг, его скармливают только в первые 10 дней жизни теленка. Цельное молоко с 11-го дня жизни заменяют ЗЦМ из расчета 1-1,1кг сухого заменителя за 10кг молока. Перед скармливанием ЗЦМ разводят в теплой кипяченой воде из расчета 1,1-1,2кг на 8,8-8,9л воды и тщательно перемешивают. В качестве одного из примеров использования ЗЦМ при выкармливании телят на мясо может служить схема №3 (таблица 23).

 

23. Схема №3 кормления сверхремонтных телят до 6-месячного возраста, предназначенных к откорму (среднесуточный прирост 700-800г)

Возраст, дн.	Суточная дача на голову, кг						Число кормлений
	Молоко цельное	Жидкий ЗЦМ	сено	Силос, свекла	Концен-траты	Дикальций-фосфат	моло- ком	ЗЦМ	раститель. кормами
1-5	5	-	-	-	-	-	4	-	-
6-10	6	-	-	-	-	-	3	-	-
11-20	5	2	Вволю	-	Вволю	-	2	-	2
21-30	-	8	0,2	-	0,2	-	-	1	2
31-40	-	10	0,3	1	0,3	-	-	2	2
41-60	-	8	0,8	2	0,5	-	-	2	2
61-100	-	8	1,5	4	1,0	-	-	2	2
101-120	-	8	2,0	6	1,5	0,010	-	2	2
121-180	-	-	3,0	8	2,0	0,020	-	-	2
Всего за период выращивания	105	840	302	810	206	1,4	-	-	-

Примечание: начиная со 121-го дня, дают поваренную соль по 10-15г на 1кормовую единицу

 

Сочные корма (корнеплоды, высококачественный силос) скармливают телятам с двухмесячного возраста. Силос можно заменять эквивалентным по питательности количеством сенажа.

В нашей стране нормированное кормление телят до 6-месячного возраста осуществляют по кормовым схемам, разработанным Всероссийским институтом животноводства и другими научными учреждениями. Они составлены для телочек и бычков (таблица 24). При недостаточном кормлении молодняк в послемолочный период задерживается в росте, нарушается нормальное развитие мышечной и костной тканей, увеличиваются сроки полового созревания. Такие животные обычно бывают высоконогими, узкотелыми, и от них нельзя ожидать высокой молочной и мясной продуктивности; отложение белка и жира в организме недокормленных животных происходит в меньших количествах.

 

24. Схема кормления телок до 6-месячного возраста в стойловый период

Возраст		Живая масса в конце периода, кг	Среднесуточная дача, кг
Мес.	декада		молоко		сено	силос, сенаж	корнеплоды	концентраты
			цельное	снятое				овсянка	комбикорм
1	1-я	52	6	-	-	-	-	-	-
	2-я		6	-	Приуч.	-	-	0,1	-
	3-я		6	-	-	-	Приуч.	0,4	-
За 1-ый месяц			180	-	-	-	-	5	-
2	1-я	72	2	4	0,2	-	0,2	-	0,6
	2-я		-	6	0,3	Приуч.	0,3	-	0,9
	3-я		-	6	0,5	-	0,5	-	1,1
За 2-ой месяц			20	160	10	-	10	-	26
3	1-я	92	-	6	0,7	0,5	0,5	-	1,1
	2-я		-	6	1	1	1	-	1,2
	3-я		-	5	1,3	1,5	1,5	-	1,2
За 3-ий месяц			-	170	30	30	30	-	35
4	1-я	113	-	5	1,5	2	1,5	-	1,2
	2-я		-	2	1,5	2	1,5	-	1,4
	3-я		-	-	1,5	3	1,5	-	1,6
За 4-ый месяц			-	70	45	70	45	-	42
5	1-я	134	-	-	2	3	1,5	-	1,5
	2-я		-	-	2,5	4	1,5	-	1,4
	3-я		-	-	3	5	1,5	-	1,3
За 5-ый месяц			-	-	75	120	45	-	42
6	1-я	155	-	-	3	5	1	-	1
	2-я		-	-	3,5	6	1	-	1
	3-я		-	-	3,5	7	1	-	1
За 6-ой месяц			-	-	100	180	30	-	30
ВСЕГО за 6 месяцев			200	400	260	400	160	5	175

 

Детализированные нормы кормления молодняка крупного рогатого скота после 6-месячного возраста разрабатывают с учетом возраста, пола и планируемого среднесуточного прироста (таблица 25). В этот период молодняк полностью переводят на растительные корма, которые стимулируют развитие преджелудков и секрецию пищеварительных соков. Обычно программы кормления в этот период предусматривают использование 3-4 видов кормов (сено, силос, сенаж и концентраты). Их дают в виде кормосмеси, причем в качестве концентрированного корма используют комбикорм, который является одновременно балансирующей частью рациона по протеиновому, минеральному и витаминному комплексу. Длительность послемолочного выращивания – 60-90дней.

При выращивании и откорме молодняку старше 6 месяцев требуется на 100кг живой массы от 2,3 до 2,7кг сухого вещества. Потребность телят молочного периода в сахаре на 95-100% удовлетворяется за счет сахаров молозива и молока в первый месяц жизни и на 85-90% в возрасте 2-3месяцев, остальная часть углеводов поступает с растительными кормами.

В послемолочный период в рационах для молодняка, кроме сахара, нормируют клетчатку и крахмал в 3-6месяцев. Клетчатки от сухого вещества рациона 14-16%, старше 6месяцев – 18-22%; сахаро-протеиновое отношение – 0,8-1,0÷1; отношение крахмала к сахару – 1,4-1,5÷1.

25. Нормы кормления выращиваемого на мясо молодняка средних по массе молочных и молочно-мясных пород, на голову в сутки

Показатель	Возраст, мес.
	0-1	1-2	2-3	3-4	4-5	5-6	6-9	9-12	12-15	15-18
	Живая масса, кг
	37-55	55-75	75-100	100-120	120-140	150-160	160-215	215-270	270-325	325-400
	Среднесуточный прирост, г
	600	650	700	750	700	650	600	600	650	800
ЭКЕ	1,8	2,1	2,5	2,8	3,1	3,3	3,8	4,6	5,7	7,0
ОЭ, МДж	18	21	25	28	31	33	38	46	57	70
Сухое вещество, кг	0,9	1,4	2,0	2,8	3,4	3,9	5,0	6,1	8,2	10,0
Сырой протеин, г	325	370	410	495	570	675	830	845	930	1175
Переваримый протеин, г	275	310	350	395	455	480	540	550	605	765
РП, г	-	-	-	-	-	-	558	516	522	674
НРП, г	-	-	-	-	-	-	272	329	408	501
Сырая клетчатка, г	-	-	-	390	510	625	990	1155	1560	1990
Крахмал, г	-	-	-	435	500	595	700	715	910	1215
Сахара, г	330	370	420	345	360	430	485	495	605	810
Соль поваренная, г	0	5	10	10	15	20	25	30	35	40
Кальций, г	11	17	23	24	29	31	36	41	45	54
Фосфор, г	6	10	13	15	18	21	22	23	24	29
Магний, г	2	3	4	5	6	7	9	13	16	20
Калий, г	10	14	19	24	29	33	41	51	62	69
Сера, г	4	6	8	10	12	14	18	22	25	27
Железо, мг	50	75	110	155	185	215	280	330	490	600
Медь, мг	7	10	15	20	25	30	40	45	70	85
Цинк, мг	40	65	90	125	155	175	210	250	370	450
Кобальт, мг	0,5	0,8	1,2	1,7	2,0	2,3	2,8	3,3	4,9	6,0
Марганец, мг	35	55	80	110	135	155	190	220	330	400
Йод, мг	0,4	0,6	0,9	1,3	1,5	1,6	1,7	1,8	2,5	3.0
Каротин, мг	20	35	45	65	85	100	125	150	180	210
Витамин Д, тыс. МЕ	0,8	1,2	1,5	2,0	2,2	2,4	3,0	3,4	3,9	4,3
Витамин Е, мг	25	45	65	90	110	130	165	195	260	330

Период откорма – период интенсивного роста, который характеризуется активным ростом мускулатуры, формированием опорных тканей организма (костной, хрящевой, соединительной), определяет последующий уровень мясной продуктивности. В этот период основное внимание следует обращать на обеспечение стабильного и полноценного кормления при максимальном использовании наиболее дешевых объемистых кормов. Корма дают в виде кормосмеси. Длительность этого периода составляет 4-8 месяцев. Его подразделяют на три подпериода: начало, середину и заключительный период откорма.

Внутри каждого из них животных кормят рационами, которые различаются по структуре (таблица 26).

 

26. Рекомендуемая структура рациона по периодам откорма, %

Корм	Начало откорма	Середина откорма	Заключительный период откорма
Грубые	30 – 35	30 – 35	20 - 25
Сочные	50 – 55	40 – 45	40
концентраты	15 - 20	25 – 30	40

 

Заключительный откорм характеризуется высокими среднесуточными приростами (900-1300г), что достигается за счет использования кормов с высокой концентрацией энергии, которые повышают упитанность животных, убойный выход мясной продуктивности и улучшают качество мяса. Откорм крупного рогатого скота базируется на широком использовании остатков технических производств: жома, мезги, барды, а также кормов собственного производства.

Откорм на жоме. При откорме крупного рогатого скота используют свежий, кислый и сухой жом. Откорм начинают с постепенного приучения животных к поеданию свежего или кислого жома и в течение недели доводят норму его скармливания до 40-50кг на голову в сутки (таблица 27).

 

27. Примерный рацион для молодняка на откорме на жоме (постановочная живая масса 350кг), на голову в сутки

Корм	Период откорма
	начало	середина	заключительный
Жом кислый, кг	45	40	40
Сено злаковое, кг	-	-	1
Солома яровая, кг	3,0	3,0	2
Патока кормовая, кг	0,5	0,5	1,0
Дерть кукурузная, кг	-	-	1,3
Отруби пшеничные, кг	0,7	1,0	0,2
Зернобобовые, кг	0,2	0,3	50
Соль поваренная, г	30	40	60
Диаммонийфосфат, г	60	60

Для поддержания нормального пищеварения и аппетита молодняку скармливают грубые корма в количестве 3-4кг на голову в сутки. Недостаток энергии восполняется специальным комбикормом, включающим все необходимые минеральные и витаминные добавки. Часть протеина в рационе (до 25%) при этом может быть заменена синтетическими азотсодержащими веществами. Для лучшей поедаемости жома его сдабривают концентратами или раствором патоки. При кормлении по таким рационам среднесуточные приросты молодняка достигают 800-1000г.

Откорм на барде. Техника откорма молодняка на барде имеет много общего с техникой откорма на жоме (таблица 28). Среднесуточные приросты молодняка при откорме на барде составляют 750-850г.

 

28. Примерный рацион для молодняка на откорме на барде (постановочная живая масса 350кг), на голову в сутки

Корм	Период откорма
	начало	середина	заключительный
Барда зерновая свежая, кг	50	50	50
Сено луговое, кг	-	-	2
Сечка соломенная, кг	4,0	4,0	1,0
Дерть кукурузная, кг	0,3	0,3	0,6
Отруби пшеничные, кг	0,3	0,5	0,8
Мел, г	10	15	30
Соль поваренная, г	40	40	40
Кормовые фосфаты, г	50	60	70

Откорм на силосе. При откорме в структуре рациона на долю силоса приходится 40-45% общей питательности (таблица 29). Среднесуточные приросты при откорме молодняка с использованием силоса составляют по периодам от 950 до 1000г.

 

29. Примерный рацион для молодняка на откорме на силосе (постановочная живая масса 350кг), на голову в сутки

Корм	Период откорма
	начало	середина	заключительный
Силос кукурузный, кг	30	25	20
Солома пшеничная, кг	3,0	2,0	1,0
Сено луговое, кг	1,0	1,0	2,0
Зерновые концентраты, кг	1,0	1,3	1,6
Отруби пшеничные, кг	0,3	0,3	0,3
Соль поваренная, г	20	30	35
Кормовые фосфаты, г	50	60	70

Откорм взрослых животных. Для этих целей используют выбракованных из основного стада коров. Откармливают их обычно 2-3месяца. Продолжительность откорма зависит от упитанности животного перед постановкой на откорм. Для откорма взрослых животных в качестве основного корма используют свекловичный жом, барду, картофельную мезгу, силос, сенаж, бахчевые. В структуре рациона доля концентратов не должна превышать 25-30%.

Нагул скота. Нагул скота – это откорм на пастбищной траве. Он продолжается 100-120 суток. Важнейшее условие успешного нагула – правильно сформированные группы (гурты) скота, эффективное использование пастбищ; обеспечение животных водопоем, кормовой солью и при необходимости другим кормами.

 

Контроль полноценности кормления проводят по:

1. Наличию аппетита;

2. Внешнему виду животных (состояние шерсти, копытец, поведение животного);

3. Живой массе и её динамике;

4. Гематологическим показателям: содержанию в крови эритроцитов, лейкоцитов, резервной щелочности, каротина и т.п.;

5. Объему суточной кормовой дачи и содержанию в ней сухого вещества;

6. Анализу рационов.