Совершенствование организации сбыта молока в ООО СПК «Золотое руно»

Замена танка-охладителя

 

Работа сельскохозяйственных предприятий требует тщательного анализа всех сторон деятельности. При этом всё большее значение приобретает принцип экономии ресурсов на всех участках хозяйствования.

Во всех хозяйствах существуют неиспользованные внутрихозяйственные возможности (резервы), обусловленные явными потерями. Поэтому должны осуществляться мероприятия, обеспечивающие повышение качества продукции, более полное использование трудовых, материальных и финансовых ресурсов.

На основании существующих тенденций в продуктивности животных попытаемся спрогнозировать, какой объем продукции мы сможем произвести в 2013 году. Так как объем продукции зависит от продуктивности и поголовья коров, спрогнозируем среднегодовую продуктивность коров и поголовье коров на 2013 год. Для этого были использованы следующие методы (Приложение М):

1) Экстраполяция по среднему значению уровня ряда

2) Экстраполяция по среднему темпу роста

)   Экстраполяция по среднему абсолютному приросту

 

Таблица 19 - Обоснование продуктивности коров на 2013 год, кг

Метод прогноза	Значение
Экстраполяция по среднему значению уровня ряда	5512
Экстраполяция по среднему темпу роста	5017
Экстраполяция по среднему абсолютному приросту	5028

 

С учетом прогнозных данных запланируем продуктивность на 2013 год на уровне 5200 кг.

Таблица 20 - Обоснование поголовья коров на 2013 год, гол

Метод прогнозаЗначение
Экстраполяция по среднему значению уровня ряда	380
Экстраполяция по среднему темпу роста	387
Экстраполяция по среднему абсолютному приросту	387

 

Запланируем поголовье коров на уровне 387 голов.

Таким образом, объем производства на 2013 год составит:

 

голов * 5200 = 20124 ц

 

Запланируем распределение произведенной продукции.

 

Таблица 21 - Распределение объемов производства молока на 2013 год

Показатели	Значение
Объем производства молока, всего	20124
в том числе:
на внутрихозяйственные нужды	1006
на реализацию по существующим каналам сбыта	19118

 

Показатели экономической эффективности очень важны для хозяйства, так как на основе их можно сделать вывод выгодно ли производить ту или иную продукцию.

Повышение качества молока является важным направлением эффективности производства молока, так как оно напрямую связано с конечными результатами деятельности предприятия.

Предприятию необходимо приобрести танк - охладитель <http://www.mtsagro.ru/om/33.html> молока, который прежде всего должен сохранить качество продукта, а не просто охладить его до нужной температуры. Молоко - продукт скоропортящийся, практически сразу в нём образуются бактерии и если его во время не охладить, то качества молока ухудшается из-за высокой степени обсеменённости.

Также важным является выбор оптимальной системы содержания коров, при которой вероятность появления мастита у животных будет ниже. Этим мы предотвратим распространение инфекций и обеспечим чистоту стойл.

Изначально качество молока обеспечивается при доении коров. Правильная организация доения и соблюдение гигиенических требований являются гарантией получения молока высокого качества и предотвращения заболеваний вымени.

Для снижения бактериальной обсемененности молока нужно:

Ø содержать стойла в чистоте и сухости;

Ø перед началом доения сдаивать первые струйки молока в специальные кружки для диагностики мастита;

Ø обрабатывать вымя салфетками с дезинфекцией в соответствующем растворе, также обрабатывать соски после доения;

Ø промывать доильные установки

Ø обновлять молочные шланги и сосковую резину не реже, чем 2 раза в год.

Для обеспечения прогнозного значения объемов производства и повышения эффективности качества производимого молока в ООО СПК «Золотое руно» необходимо заменить старое оборудование и приобрести новый танк-охладитель молока, который прежде всего должен сохранить качество продукта, а не просто охладить его до нужной температуры.

На предприятии планируется поголовье 387 голов с годовым надоем 5200 литров на корову, т.е. будет производиться 2012400 литров молока в год, вывозка молока осуществляется ежедневно. На реализацию планируется 1911800 литров. В этом случае необходимый объём танка вычислим по формуле:

=P/365 x D, где

V - объём танка в литрах,

Р - общий объём молока (например за год), который необходимо охладить на ферме,

- количество дней накопления общего объёма (Р). D - количество дней хранения молока на ферме, от вывозки до вывозки.

Получаем V = 1911800/365 х 1= 5238 литров.

Вывод - необходимо ежедневно охлаждать 5238 литров молока, следовательно необходим танк вместимостью около 6000 литров.

Предприятие пользуется устаревшей моделью танков, которая не справляется с нагрузкой и не охлаждает молоко до нужной температуры в срок, позволяя бактериям размножаться и снижать качество молока. Многие находят выход и устанавливают дополнительную ёмкость для предварительного охлаждения молока или пластинчатый охладитель, но при этом всё равно качество молока снижается поскольку:

увеличивается длина контура молокопровода (что приводит к снижению белка и потере качества молока);

молоко контактирует с воздухом (в молоко попадают частицы пыли и бактерий, вызывая снижение качества молока);

молоко проходит через дополнительный насос (приводит к потере белка и снижению качества молока).

Поэтому целесообразно приобрести новый танк-охладитель, стоимость которого варьируется в зависимости от различных характеристик, которые мы рассмотрим в таблице 22.

Таким образом, целесообразно принять решение о заключении договора с ООО «Тагрис» и приобрести танк-охладитель закрытого типа MUELLER O- 1500 на 6180л. по цене 900000 руб.

 

Таблица 22 - Сравнительная характеристика поставщиков танков-охладителей

Характеристика	Поставщики
	ООО «Тагрис»	«Рифинг +»	ООО «Прогресс»	ООО «Вестфалия Сервис»
Удаленность(адрес)	г. Москва	г. Челябинск	г. Москва	г. Рязань
Производитель	Германия	Россия	Франция	Швеция
Объем, л.	6180	6000	6000	6200
Цена, руб.	900000	980000	1020000	100819
Гарантия	5 лет.	24 мес.	12 мес.	12 мес.
Наличие на складе	Есть	Есть	Под заказ(30дн.)	Под заказ(10 недель)
Доставка, установка	Входят в стоимость	Производится силами покупателя	Доставка входит в стоимость, установка силами покупателя	Доставка и установка производится силами покупателя
Условия оплаты	Договорные(возможна рассрочка)	Предоплата 100%	Предоплата 100%	Предоплата 50%, при получении остальные 50%

 

Модель «О» характеризуется сочетанием быстрого охлаждения с низким потреблением энергии, чему способствует овальная форма танка. Благодаря этой форме охлаждающие пластины, установленные в нижней части ёмкости, занимают максимальную площадь и обеспечивают более эффективный теплообмен между молоком и охлаждающим газом. Это делает возможным высокоэффективное охлаждение независимо от количества. Данный охладитель молока позволяет в течение трех часов охладить молоко с +35 до +4 градусов и хранить его в автоматическом режиме, поддерживая нужную температуру. Благодаря этому при хранении молока сохраняются нормативные показатели по кислотности и бактериальной обсемененности. Танк-охладитель молока закрытого типа оснащен автоматической системой промывки с форсунками, что обеспечивает равномерное разбрызгивание воды и моющих растворов на все стенки резервуара и их последующую промывку без участия человека. Конструкция резервуара охладителя молока является полностью герметичной, теплоизолированной ёмкостью, что обеспечивает минимальные энергозатраты и санитарные условия для хранения молока.

Использование нового танка-охладителя позволит повысить качество молока, сэкономить на электроэнергии, эксплуатационных расходах, и в конечном итоге, приведет к снижению себестоимости молока.

Таким образом, при замене устаревшей модели охладителя на танк-охладитель MUELLER О-1500 экономия затрат, исчисленная в ценах 2011г., составит 75,7 тыс.руб.

 

Таблица 23 - Расчет экономии затрат при эксплуатации предложенного танка-охладителя в течение года

Элементы затрат	ОКЛ-5	MUELLER O-1500	Экономия
Электроэнергия:
количество, тыс. КВт	15,07	10,65	+ 4,42
стоимость, тыс.руб.	26,23	18,53	+ 7,7
Обслуживание	192	168	+24
Амортизация, тыс.руб.	56,00	90,00	- 34,00
Ремонт, тыс.руб.	78,00	0	+78,00
Итого, тыс.руб.			+75,7

 

Так как транспортные расходы, расходы на монтаж и установку оборудования включены в стоимость нового оборудования, капиталовложения на внедрение составят 900,00 тыс.руб. Чистая прибыль ООО СПК «Золотое руно» в 2011 году составила 5704,00 тыс.руб., следовательно оборудование может быть приобретено за счет собственных средств.

Определим срок окупаемости данного проекта:

 

Ток = К/П, где

 

Ток - срок окупаемости, лет;

К - капиталовложения, тыс.руб.;

П - прибыль от проекта в год, тыс.руб.

Ток = 900,00/5698,7 = 0,16 г.=1,9 мес.

 

Таким образом, при внедрении нового танка-охладителя предприятие ООО СПК «Золотое руно» окупит капитальные затраты за 1,9 мес.