Направления улучшения технологического процесса в организации

 

Одним из путей совершенствования технологического процесса в ЗАО «Универсам Юбилейный-92» является создание и соблюдение оптимального режима хранения.

Проблемы на пути повышения эффективности складских комплексов можно разделить на четыре группы:

организационные (распределение функций, полномочий, зон ответственности персонала и подразделений);

технологические (последовательность и методология выполнения операций);

информационные (информационные системы учета и обработки данных, средства коммуникации);

технические (наличие, адекватность и степень изношенности технических ресурсов).

Разработка решений, направленных на оптимизацию размещения товаров на складе, производится в два этапа.

На первом этапе потребуется собрать данные о товарах (габариты и вес упаковок, условия хранения, спрос на каждый товар, находящийся в обороте), определить перечень оптимальных для данного ассортимента типоразмеров мест хранения, а также рассчитать необходимое количество мест хранения. При составлении общей планировки мест хранения на складе целесообразно учитывать прогнозы в отношении ассортимента, объемов продаж товара, увеличение запасов сезонных ЛС.

На втором этапе необходимо разработать алгоритм размещения товаров на складе, который позволит:

обеспечить хранение товаров с соблюдением требуемых условий хранения и доступа персонала;

сократить время на отбор товара по заказам клиентов;

сократить дистанции прохождения комплектовщиков по зонам в процессе отбора;

снизить количество ошибок при комплектации заказов;

сократить суммарные дистанции прохождения товаров по складу;

обеспечить равномерную нагрузку на технологические зоны и персонал склада;

сократить очереди в технологических операциях.

В ЗАО «Универсам Юбилейный-92», прежде всего, необходимо совершенствовать адресную систему хранения.

Четкая, логичная система нумерации мест хранения на складе ЗАО «Универсам Юбилейный-92»позволит осуществлять размещение и отбор товара в более короткие сроки, сократить ошибки при подборе и размещении, внести в информационную систему управления складом необходимые маршруты комплектовщиков, автоматизировать процесс размещения поступающего на склад товара.

Как правило, если информационная система управления складом не имеет специального интерфейса для описания необходимого маршрута комплектовщика, то используется следующая система нумерации ячеек на складе. Следует учитывать, что большое количество знаков трудно для восприятия и запоминания. Поэтому предлагается небольшое количество символов для обозначения ряда, места, яруса или ячейки до одного, если точно известно, что количество рядов в зоне, мест в ряду, ярусов, ячеек в одном месте хранения не превысит девяти. Также количество знаков можно сократить за счет символов-разделителей. Однако совсем удалять символы-разделители не рекомендуется. Комплектовщик в процессе отбора при поиске товара первоначально обращается к информации о ряде и месте, затем о ярусе и ячейке и далее - о параметрах позиции в листе отбора. Поэтому удобнее будет использовать разделитель между символами места и яруса (рис. 3.1).

Нумерация ячеек на стеллажах содержит информацию о ряде стеллажей, месте, ярусе, ячейке. На подборочных листах указываются следующие данные о расположении ячейки на складе. Если в перспективе планируется увеличение количества рядов, мест в ряду, ячеек в ярусе до количества, превышающего девять, то желательно зарезервировать два знака (разряда) для их обозначения. Номер должен обязательно содержать два символа (01, 02, …10, 11) для корректной сортировки в информационной системе управления складом.

Кроме того, одним из путей совершенствования подготовки товаров к продаже является использование автоматизированных систем учета и контроля.

Компьютеризация проникает во все сферы общества, в том числе и в розничную торговлю. Использование в торговле автоматизированных систем учета и контроля имеет ряд положительных моментов.

 

Рисунок 3.1 - Варианты нумерации ячеек склада

 

Во-первых, огромные возможности для анализа и прогноза. Администратор может подготовить и предоставить директору практически любые отчеты по деятельности супермаркета. Это могут быть зависимости спроса на любой товар от поры года, месяца, дня недели и даже времени суток. По ним руководство может прогнозировать спрос на товары, заказывать их у поставщиков в соответствии со сроками прогнозируемого повышения спроса. Кроме маркетингового прогноза, администратор легко может заметить, когда в торговом зале универсама закончился товар и вовремя отдать распоряжение завезти его со склада. Это возможно потому, что данные поступают на терминал администратора с касс супермаркета почти в режиме реального времени. В традиционной системе торговли порой теряются драгоценные часы, пока заметят, что в зале закончился товар и завезут его со склада, ведь уследить за огромным ассортиментом из нескольких тысяч наименований довольно сложно.

Упрощаются расчеты с поставщиками. Можно увидеть конкретные суммы, подлежащие оплате конкретному поставщику. Также несложно проследить историю взаимоотношений с поставщиками.

Значительное облегчается проведение переучетов и переоценок, что особенно актуально сейчас, во время "больших перемен", когда цены меняются чуть ли не каждый день.

Сокращение времени обслуживания покупателя. Это связано с тем, что кассиру не приходится вручную вводить цены товара, он вообще не обязан их знать. Основная часть времени теперь тратится на взаиморасчеты с покупателем (с введением электронных расчетов и эти затраты времени сходят на нет, но это уже другая тема). В любом крупном автоматизированном универсаме часто можно увидеть быстро возникающие очереди в несколько десятков человек, которые быстро уменьшаются.

Технология функционирования ЗАО «Универсам Юбилейный-92» с использованием средств автоматизации должен базироваться на следующих основных принципах:

% кодирование продаваемого товара (штриховое кодирование, смешанное кодирование, числовое кодирование).

Наличие технических средств (кассовых аппаратов, компьютеров, маркераторов, принтеров штриховых кодов, сканеров, и т.д.), позволяющих промаркировать и идентифицировать товар согласно его кода, сопоставить этому коду в компьютере иные характеристики товара (цену, номер секции, поставщика и др.).

Наличие программных средств, обеспечивающих реализацию всех функций и задач по учету, продаже, перемещению товара в магазине, а также корректно взаимодействующих с комплексом технических средств.

Таким образом, разработка решений, направленных на оптимизацию размещения товаров на складе, производится в два этапа: первый - собрать данные о товарах, определить перечень оптимальных для данного ассортимента типоразмеров мест хранения, а также рассчитать необходимое количество мест хранения; второй - разработать алгоритм размещения товаров на складе. Что касается ЗАО «Универсам Юбилейный-92», то здесь, прежде всего, необходимо совершенствовать адресную систему хранения, что позволит осуществлять размещение и отбор товара в более короткие сроки, сократить ошибки при подборе и размещении, внести в информационную систему управления складом необходимые маршруты комплектовщиков, автоматизировать процесс размещения поступающего на склад товара. Кроме того, одним из путей совершенствования подготовки товаров к продаже является использование автоматизированных систем учета и контроля. Технология функционирования ЗАО «Универсам Юбилейный-92» с использованием средств автоматизации должен базироваться на следующих основных принципах: 100% кодирование продаваемого товара (штриховое кодирование, смешанное кодирование, числовое кодирование); наличие технических средств (кассовых аппаратов, компьютеров, маркираторов, принтеров штриховых кодов, сканеров, и т.д.), позволяющих промаркировать и идентифицировать товар согласно его кода, сопоставить этому коду в компьютере иные характеристики товара (цену, номер секции, поставщика и др.); наличие программных средств, обеспечивающих реализацию всех функций и задач по учету, продаже, перемещению товара в магазине, а также корректно взаимодействующих с комплексом технических средств.

А вообще данный способ кодирования товаров более пригоден для крупных гипермаркетов, супермаркетов, в которых гораздо сложнее отследить перемещение товаров на складе. Следовательно можно сделать вывод, что для ЗАО «Универсам Юбилейный-92» внедрение системы кодировки товаров не является столь необходимым, но в будущем для упрощения работы можно использовать.

Заключение

 

Приемка товаров в магазине является важной составной частью технологического процесса. Она осуществляется материально ответственными лицами в соответствии с Положением о порядке приемки товаров по количеству и качеству. Товары в магазине принимаются по количеству и качеству. В зависимости от способа доставки и упаковки товара определяется технология приемки по количеству. Приемка по качеству осуществляется в соответствии с требованиями стандартов, технических условий, договоров, а также по сопроводительным документам, удостоверяющим качество (сертификатам соответствия, удостоверениям о качестве, ветеринарным свидетельствам и т. д.).

Стало понятно, что Закрытое акционерное общество «Универсам Юбилейный-92» создано в соответствии с Гражданским кодексом Республики Беларусь, Законом Республики Беларусь «Об акционерных обществах, обществах с ограниченной ответственностью и обществах с дополнительной ответственностью», зарегистрировано решением Мингорисполкома от 30 ноября 2000г. № 1397 в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 100135265, обслуживается в отделении №526 г. Минск ОАО «Белинвестбанк» г. Минск код 739.

Место нахождения общества: Республика Беларусь, г. Минск, ул. Заславская, д.23, корп.1, здание ЗАО «Универсам Юбилейный-92» расположено в отдельно стоящем здании и имеет свободный подъезд.

Общество является юридическим лицом согласно законодательству Республики Беларусь, имеет самостоятельный баланс, может от своего имени быть истцом и ответчиком в суде, хозяйственном или третейском, открывать валютный и другие счета в банках, иметь печать, штампы со своим наименованием.

После изучения и написания данной работы можно сказать, что для получения большей прибыли от реализации, а, следовательно, и прибыли отчетного периода на ЗАО «Универсам Юбилейный-92» должны быть предприняты мероприятия по увеличению выручки путем проведения мероприятий для привлечения покупателей: проведение рекламных акций, и снижению себестоимости реализуемой продукции и оказываемых услуг.

Таким образом, можно сделать вывод, что в ЗАО «Универсам Юбилейный-92» приемка товаров по количеству и качеству регулируется Положением о приемке товаров по количеству и качеству, утвержденным Постановление Совета Министров Республики Беларусь 3 сентября 2008 г. № 1290.

Приемка товаров по количеству осуществляется на соответствие количества фактически полученного товара данным, указанным в договоре, транспортных, сопроводительных и иных документах, в частности товарно-транспортных накладных и удостоверениях о государственной гигиенической регистрации.

Разработка решений, направленных на оптимизацию размещения товаров на складе, производится в два этапа: первый - собрать данные о товарах, определить перечень оптимальных для данного ассортимента типоразмеров мест хранения, а также рассчитать необходимое количество мест хранения; второй - разработать алгоритм размещения товаров на складе. Что касается ЗАО «Универсам Юбилейный-92», то здесь, прежде всего, необходимо совершенствовать адресную систему хранения, что позволит осуществлять размещение и отбор товара в более короткие сроки, сократить ошибки при подборе и размещении, внести в информационную систему управления складом необходимые маршруты комплектовщиков, автоматизировать процесс размещения поступающего на склад товара. Кроме того, одним из путей совершенствования подготовки товаров к продаже является использование автоматизированных систем учета и контроля. Технология функционирования ЗАО «Универсам Юбилейный-92» с использованием средств автоматизации должен базироваться на следующих основных принципах: 100% кодирование продаваемого товара (штриховое кодирование, смешанное кодирование, числовое кодирование); наличие технических средств (кассовых аппаратов, компьютеров, маркираторов, принтеров штриховых кодов, сканеров, и т.д.), позволяющих промаркировать и идентифицировать товар согласно его кода, сопоставить этому коду в компьютере иные характеристики товара (цену, номер секции, поставщика и др.); наличие программных средств, обеспечивающих реализацию всех функций и задач по учету, продаже, перемещению товара в магазине, а также корректно взаимодействующих с комплексом технических средств.

При изучении путей совершенствования технологического процесса в магазине можно сделать вывод, что для ЗАО «Универсам Юбилейный-92» внедрение системы кодировки товаров не является столь необходимым, но в будущем для упрощения работы можно использовать.