Виски Omar Single Malt Whisky Bourbon Type

Регион: Тайвань

Крепость: 46%

Тип виски: Односолодовый

Выдержка: 10 лет

Выдержка в бочках: Бурбон

Без холодной фильтрации: Да

Солодовый виски от винокурни Нанту с острова Тайвань. Его цветочно-фруктовый букет рождается в процессе выдержки в бочках из-под бурбона. Добавление небольшого количества виски, созревшего в хересных бочках, обеспечивает комплексность и долгое насыщенное послевкусие. Разлит при крепости 46% abv без добавления карамели и применения холодной фильтрации.

Виски красивого янтарного цвета. Его букет с выраженной сладостью сухофруктов. Вкус: с выраженной сладостью сухофруктов формируется выдержкой в бочках из-под хереса.

 

Виски Bruichladdich, "Port Charlotte" Scottish Barley

Регион: Шотландия, Айла

Крепость: 50%(Cask Strength)

Тип: Односолодовый

Фильтрация: без холодной фильтрации

Аромат. Легкие волны торфяного дыма изысканно смешиваются с атлантическим бризом, едва уловимыми нотками йода, кожи, измельченных морских раковин и специй.

Вкус. Сладость ячменя прекрасно контрастирует с морской свежестью, при этом глубину вкуса усиливает изысканность ириса, ванили и дубовые оттенки.

Порт Шарлотт Скоттиш Барли - виски, выдержанный в бочках, выбранных мастером купажа специально для этого напитка. Во вкусе явно ощущается фирменное сочетание оттенков фруктов и сильного копчения. Дистилляция происходит на основе ячменя 100% шотландского происхождения. Спирты медленно созревают на берегу озера близ деревушки Порт Шарлотт, после чего они разливаются в бутылки с использованием родниковой воды тут же, на острове Айла. Хорош в чистом виде, а таже со льдом или водой.

Виски Aberlour 12 лет

Регион: Шотландия, Спейсайд

Крепость:40%

Тип:Односолодовый

Выдержка:12 лет

Выдержка в бочках: американский дуб, из-под хереса  

Фильтрация: холодная фильтрация 

Вкус: Фруктовый, Пряный/острый, Мягкий, Согревающий

Виски янтарно-золотого цвета с рубиновыми отблесками.

Виски обладает насыщенным пряным вкусом, похожим на фруктовый нектар, поcлевкусие долгое, мягкое, согревающее.

Виски обладает легким, дымным ароматом с мятными тонами.

Гастрономические сочетания

Виски рекомендуется употреблять в чистом виде со льдом, напиток прекрасен в качестве дижестива.

Aberlour 12 Years Old

Aberlour 12 Years Old выдерживается в течение 12 лет, созревание проходит в бочках двух типов: на первых этапах используются бочки из-под бурбона, на последних годах виски перемещается в бочки из-под хереса. В отличие от других винокурен бочки Aberlour закрываются корковыми пробками, а не деревянными. В результате такой выдержки виски приобретает глубокий янтарно-рубиновый оттенок, насыщенный вкус и восхитительный букет. Aberlour - это классический односолодовый виски Спейсайд, именно таким образом изготавливался виски в 19 веке.

 

Виски Auchentoshan "American Oak"

Регион:Шотландия, Лоуленд (Равнина)

Крепость:40%

Тип: Односолодовый

Выдержка:3 года

Выдержка в бочках: из-под бурбона

Виски яркого цвета жидкого золота.Вкус виски гладкий, живой, с тонами ванильного крема, кокоса и белого персика. Послевкусие характеризуется тонами засахаренного грейпфрута и специй.

В аромате виски присутствуют тона бурбона, которые превосходно гармонируют с оттенками ванили, легкими нотками кокоса и пикантными цитрусовыми нюансами.

Гастрономические сочетания

Виски идеально подходит в качестве освежающего, легкого и пикантного аперитива, который можно употреблять в любое время года.

Auchentoshan "American Oak" — односолодовый шотландский виски тройной дистилляции, созревание которого происходило в американских дубовых бочках из-под бурбона. Производители крепких напитков используют данные бочки с конкретной целью: обогатить вкус виски и сделать его более сложным. Крепость напитка составляет 40 %. Вкус виски — гладкий и живой, обладает тонами ванильного крема, кокоса, белого персика, специй и грейпфрута. Аромат — гармоничный, наполненный нотками ванили, кокоса и пикантными цитрусовыми нюансами.

Виски "Singleton" of Dufftown 12 Years Old

Регион:Шотландия, Спейсайд

Крепость:40%

Тип:Односолодовый

Выдержка:12 лет

Выдержка в бочках:американский дуб, европейский дуб

Виски золотого цвета с некоторыми отблесками цвета красного дерева.

Вкус виски гладкий, средней плотности. Первые впечатления приносят тона сладости, орехов, богатые фруктовые ноты. Следом проявляются теплые и приятные оттенки черной смородины, сахара и кофе эспрессо. С водой текстура виски становится еще приятней, сладость прекрасно уравновешена легкой кислинкой. Послевкусие достаточно длительное, элегантное, четкое, теплое, с нежными ореховыми нюансами.

Аромат виски богатый, открытый, чистый и плотный. За первичными тонами дерева и поджаренного фундука следуют насыщенные оттенки фруктов, печеных яблок, сухофруктов, коричневого сахара, солодки, подлеска. В сочетании с водой проявляется сладость, нотки цитрусовых и груши. Через некоторое время раскрываются теплые, сухие нюансы грифеля или спичек.

Гастрономические сочетания

Виски употребляется в качестве дижестива, в сочетании с сигарой.

"Singleton" 12 Years Old — очень гладкий, мягкий, приятный питкий виски с долгим теплым послевкусием, производство которого было восстановлено благодаря компании Dufftown. В прошлом веке солодовый виски под брендом Singleton производился на Auchroisk Distillery. Эта винокурня, название которой с гэльского переводится как "брод через красный поток", была создана в 1974 году. Лицензию на винокурню получила компания Justerini & Brooks, которой также принадлежали винокурне Glen Spey, Knockando и Strathmill. Auchroisk Distillery, напитки которой завоевали немало наград, славится источником воды — Dorie's Well (Колодец Дори), который называют "золотой жилой", "бесспорно сладкой, кристально чистой, мягкой водой". В 2001 году в Auchroisk прекратили выпускать виски под брендом "Singleton".

"Singleton" 12 Years Old, которым сегодня можно наслаждаться благодаря винокурне Dufftown, — это прекрасно сбалансированный, богатый виски со сладкими фруктовыми и ореховыми нотами, созданный из превосходного солода из Dufftown, расположенном в центре региона Спейсайд. Виски является продуктом традиционной медленной дистилляции с использованием чистой воды из Highlandman John's Well. Созревание в течение 12 лет в уникально сочетаемых бочках из европейского и американского дуба дает виски "Синглтон" гладкий, округлый, очень привлекательный вкус.

 

Виски " Laphroaig " Malt 10 years old

Регион:Шотландия, Айла

Крепость:40%

Тип:Односолодовый

Фильтрация:холодная фильтрация

Выдержка:10 лет

Выдержка в бочках:дубовые бочки

Виски имеет искрящийся золотистый цвет.

Виски имеет полный, немного сладковатый вкус, идентичный аромату, с торфяными и солоноватыми оттенками, нюансами водорослей и длительным послевкусием.

Виски обладает ярким ароматом с нотками торфяного дыма и оттенками морских водорослей. В аромате также уловимы нежные вересковые нотки и сладость ячменя.

Гастрономические сочетания

Виски прекрасен в чистом виде или при добавлении небольшого количества прохладной воды.

"Laphroaig" 10 Years Old — уникальный виски, дистилляция которого производится точно так же, как 75 лет назад, когда он был разработан мистером Яном Хантером. При изготовлении "Laphroaig" солодовый ячмень сушится над торфяным дымом в Айле, что дает виски особенно богатый вкус. Смелые дымные тона дополняются во вкусе виски нюансами водорослей и удивительной сладостью. "Лафройг" 10-летний — насыщенный напиток с длительным послевкусием, который является основой всех выражений виски "Laphroaig".

Винокурня Лафройг была основана Алексом и Дональдом Джонстонами в самом начале 1800-х годов. До 1954 года винокурня оставалась во владении семьи, но была завещана Беси Вильямсон, работавшей в течение многих лет секретаршей. В одночасье г-жа Вильямсон стала самой важной женщиной в индустрии виски. Она продала винокурню компании Long John Distillers, а сама в 1972 году отправилась на пенсию. Правда, г-жа Вильямсон была не единственной женщиной-менеджером Laphroaig — до нее винокурней управляли Катерина Джонсон и ее сестра Изабелла. Несмотря на то что, по мнению специалистов, уровень РРМ (количество частиц фенола — единица измерения «дымности» виски) в современном Laphroaig заметно ниже, чем 25-30 лет назад, этот виски, пропитанный запахом и вкусом моря, считается одним из самых мощных и узнаваемых среди всех островных.

 

Виски Ardbeg 10

Регион:Шотландия, Айла

Крепость:46%

Тип:Односолодовый

Фильтрация:без холодной фильтрации

Выдержка:10 лет

Выдержка в бочках:из-под бурбона, из-под хереса

Естественный цвет с янтарными оттенками.

Маслянистый плотный вкус, сочетающий сладость и терпкость, с дымными нотами торфа.

Многогранный аромат с выраженными нотами шоколада и корицы.

Гастрономические сочетания:

Ардбег 10-летней выдержки хорошо пить в чистом виде, уместно предложить к нему сигару.

Винокурня Ardbeg находится на острове Айла, недалеко от юго-западного побережья Шотландии. Виски готовится старинным традиционным способом. Ячмень рассыпают по полу и переворачивают вручную по несколько раз в день до того момента, пока он не начнет прорастать. Затем уже идет просушка солода на торфяном дыму, что и придает напитку характерную "дымность". К тому же вся вода на острове сильно пропитана торфом, что также влияет на его "копченый" аромат. Во время выдержки виски Ardbeg набирает ароматы морской соли и водорослей: ведь склад находится практически у самого берега и нередко во время штормов его прямо-таки заливает морской водой.