Таксономические единицы (категории) растений: Каждая система классификации состоит из определённых соподчиненных друг другу...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Топ:
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Интересное:
Что нужно делать при лейкемии: Прежде всего, необходимо выяснить, не страдаете ли вы каким-либо душевным недугом...
Аура как энергетическое поле: многослойную ауру человека можно представить себе подобным...
Инженерная защита территорий, зданий и сооружений от опасных геологических процессов: Изучение оползневых явлений, оценка устойчивости склонов и проектирование противооползневых сооружений — актуальнейшие задачи, стоящие перед отечественными...
Дисциплины:
2018-01-04 | 207 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
По способу преобразования электрической энергии:
· Электронагревательные
· Электромеханические
· Комбинированные
По назначению выделяют:
· И зделия для передачи электроэнергии (проводниковые изделия);
· Монтажа и подключения приборов и машин (установочные изделия); Приборы для освещения (лампы, светильники и пр.);
· Приготовления пищи и нагрева воды (плиты, чайники, кофейники, кофеварки, самовары, водонагреватели);
· Жаренья, тушения и выпечки (грили, тостеры, барбекю);
· Отопления помещений и обогрева (камины, масляные радиаторы, тепловентиляторы);
· Хранения и замораживания продуктов (холодильники, морозильники); Стирки и глажения (утюги, стиральные и гладильные машины);
· Для сушки и укладки волос (фены, плойки);
· Кухонных и хозяйственных работ (комбайны, миксеры, соковыжималки, посудомоечные машины и др.);
· Ухода за жилыми помещениями (пылесосы, полотеры);
· Поддержания микроклимата (вентиляторы, кондиционеры, воздухоочистители и пр.)
По климатическому исполнению:
· Электроприборы для работы в умеренном климате (У),
· Умеренном и холодном (УХЛ),
· В любом климате (В), кроме очень холодного (О).
Задание №39
Классификация живой рыбы
Живую рыбу подразделяют
Прудовая Озерно-речная
(Искусственно разводят и (Добывают из естественных
выращивают в рыбоводных водоемов и
хозяйствах - прудах, садках и водохранилищ.)
других водоемах.)
Семейства важнейших промысловых рыб:
Семейство осетровых: осетр, белуга, калуга, севрюга, шип, стерлядь, бестер.
Семейство лососевых: дальневосточные лососи (кета, горбуша, нерка, чавыча, кижуч, сима), благородные лососи, белорыбица, нельма, сиговые, гольцы.
Семейство тресковых
|
· тресковые (треска, пикша, сайда, минтай, навага, путассу)
· налимообразные (налим, мольва)
· мерлузовые (мерлуза, хек серебристый)
Семейство карповых: карп, сазан, лещ, толстолобик, вобла, тарань, рыбец, шемая, линь, карась, жерех, красноперка, маринка, усач, осман и др.
Семейство сельдевых
· сельдевые (сельдь атлантическая, тихоокеанская, беломорская, каспийская и азово-черноморская)
· сардины (сардины, сардинелла, сардоникс)
· мелкие сельдевые (салака, килька, тюлька, сельдь иваси)
Семейство окуневых: окунь, судак, ерш, пескарина и др
Семейство камбаловых представлено палтусами и камбалами разных видов.
Задание №40
Классификация охлажденной рыбы
Классификация охлажденной рыбы по способу охлаждения:
· Мелкодробленый лед (искусственный или естественный)
· Холодная вода
· Рассол из поваренной соли
По видам разделки:
· Неразделанная – рыба в целом виде
· Потрошенная с головой – удаленны внутренности, в том числе икра или молоки
· Потрошенная обезглавленная – удалены все внутренности и голова
Задание №41
Классификация сушеной рыбы
Различают два основных способа сушки:
· Холодный:
· Горячий:
Рыбу сушат предварительно посоленную или несоленую. В зависимости от этого ассортимент рыбы делят на:
· Пресно-сушеную
· Солено-сушеную
Задание №42
Классификация вяленой рыбы
По способу разделки вяленную рыбу классифицируют:
· Неразделанная
· Потрошенная с головой
· Потрошенная обезглавленная
· Пласт с головой и обезглавленный
· Зябреная
· Полупласт
· Спинка – балычок
· Боковник
Различают два основных способа завяливания рыбы:
· Естественное вяление ведется на открытом воздухе при температуре 10-20 °С в сухую погоду. Рыбу сортируют, разделывают (или не разделывают), моют, солят, отмачивают и моют, развешивают на вешала, а мелкую рыбу размещают россыпью, вялят, сортируют и упаковывают. Продолжительность вяления рыбы в зависимости от размера составляет от 2 до 30 суток.
|
· Искусственное вяление осуществляется в два этапа: подготовленную рыбу интенсивно обезвоживают прогретым воздухом (до 5 суток), а затем укладывают в тару и выдерживают в ней для созревания (7-10 суток) на складе.
Задание 43
Классификация копченой рыбы
По способу обработки рыбы:
· Горячее копчение (от 80 до 170 °С)
· Холодное копчение (не выше 40 °С)
· Полугорячее копчение рыбы (от 50 до 80 °С)
В зависимости от способа применения продуктов разложения древесины различают:
· Дымовое копчение, при котором рыба пропитывается веществами, выделяющимися при неполном сгорании древесины – дымом.
· Бездымное копчение, которое производится с помощью коптильных жидкостей.
· Смешанное копчение, которое производится посредством сочетания дымового и бездымного копчения.
31.01.2013
Тема №14: Классификация музыкальных товаров, икры, нерыбного водного сырья, рыбных консервов и пресервов
Задания учебно-производственных работ | Время, затраченное на задание, мин., ч. | Примечание | Подпись руководителя |
1.Подготовка рабочего места | 20 мин | ||
2.Производственное задание: | |||
2.1 Изучение, распознавание и оценка качества товаров; | 2 ч, 30 мин | ||
2.2 Подготовка к продаже и продажа товаров; | 30 мин | ||
2.3. Размещение и выкладка товаров; | 30 мин | ||
2.4 Оформление ценников; | 30 мин | ||
2.5 Расчет с покупателями на ККТ. | 30 мин | ||
3.Уборка рабочего места | 20 мин | ||
4.Выполнение заданий занятия (№ 44-47) | 2 ч | 44.Классификация музыкальных товаров. 45.Классификация икры. 46.Классификация нерыбного водного сырья. 47-48. Классификация рыбных консервов и пресервов. |
Задание №44
|
|
Автоматическое растормаживание колес: Тормозные устройства колес предназначены для уменьшения длины пробега и улучшения маневрирования ВС при...
Папиллярные узоры пальцев рук - маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни...
Эмиссия газов от очистных сооружений канализации: В последние годы внимание мирового сообщества сосредоточено на экологических проблемах...
Типы оградительных сооружений в морском порту: По расположению оградительных сооружений в плане различают волноломы, обе оконечности...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!