Влияют ли Ваши кулинарные предпочтения на выбор заведений общепита?

3.1 Да (Какую кухню предпочитаете?)____________________________

Нет

3.3 Затрудняюсь ответить

Если бы Вы могли себе позволить питаться только в заведениях общепита, воспользовались ли бы Вы этим?

4.1 Да

Нет

4.3 Затрудняюсь ответить

 

Далее следует блок вопросов о домашней еде и традициях, связанных с приемом пищи.

Как часто Вы готовите дома?

Ежедневно

5.2 Один – три раза в неделю

5.3 Менее 1 раза в неделю

5.4 Практически не готовлю

5.5 Не готовлю вообще

Есть ли у Вас предпочтение в приготовлении дома какой- либо национальной кухни?

6.1 Да (Какая кухня)____________________________________________

Нет

6.3 Затрудняюсь ответить

Сколько времени Вы обычно тратите на одно приготовление пищи?

7.1 До 30 минут

От 30 минут до 1 часа

7.3 Более 1 часа

7.4 Затрудняюсь ответить

Любите ли Вы готовить?

8.1 Да

8.2 Нет

Иногда, по настроению

8.4 Затрудняюсь ответить

9. Какие блюда Вы чаще всего готовите в будни (впишите) _суп, каша, гарниры

10. Какие блюда Вы чаще всего готовите на праздники (впишите) салаты, пироги

11. Есть ли у Вас традиция совместных семейных обедов (ужинов, завтраков), когда за столом собирается вся семья?

11.1 Да, ежедневно

11.2 Каждые выходные

Только в праздники

11.4 Нет

11.5 Другое(впишите)___________________________

 

Где Вы предпочитаете собираться за праздничным столом?

Дома

12.2 В кафе

12.3 В ресторане

В гостях

12.5 Не собираемся

12.6. Другое (впишите)_________________________________

Обращаете ли Вы внимание на сервировку стола? (цвет и форму посуды, приборов, наличие скатертей и салфеток и т.д.)?

13.1 Да, всегда

Только тогда, когда приходят гости

13.3 Нет

Что для Вас обычно служит «фоном» в процессе еды?

14.1 Телевизор

14.2 Музыка

Разговор с близкими, друзьями

14.4.Тишина

14.5 Работа

14.6 Другое___________________________

 

Следующие несколько вопросов будут касаться приобретения продуктов питания.

Важно ли для Вас, где приобретать продукты питания?

Да

15.2 Нет

15.3 Затрудняюсь ответить

Где Вы обычно это делаете?

Магазин у дома

16.2 Супермаркет

16.3 Гипермаркет

16.4 Продуктовый рынок

16.5 Другое (впишите)__________________________________________

17. Напишите, пожалуйста, название этой торговой точки (например «Молния»,

«Каширинский рынок»)

ТК "Солнечный"

Как часто Вы приобретаете продукты питания?

18.1 Ежедневно

Несколько раз в неделю

18.3 Один раз в неделю

18.4 Два раза в месяц

18.5 Другое (впишите) _________________________________________

Сколько в среднем Вы обычно тратите в магазине за одно посещение?

19.1 До 200 рублей

Рублей

19.3 501 – 1000 рублей

19.4 1001 – 2000 рублей

19.5 2001 – 5000 рублей

19.6 Свыше 3000 рублей

В следующем блоке Мы бы хотели узнать о Вашем отношении к доставке еды на дом, полуфабрикатам и фаст-фуду.

Покупаете ли Вы полуфабрикаты?

20.1Покупаю ежедневно

20.2 Покупаю несколько раз в неделю

Покупаю несколько раз в месяц

20.4 Не покупаю

20.5 Другое (вписать) _____________________________________

Какие полуфабрикаты Вы обычно покупаете?

22.1 Овощи

22.2 Мясные

Рыбные

22.4 Другое (впишите) ______________

Нравится ли Вам посещать заведения фаст - фуда?

22.1 Да (Какие?)_________________________________________

Нет

22.3 Затрудняюсь ответить

Заказываете ли Вы готовую еду на дом или в офис?

23.1 Заказываю ежедневно

23.2 Несколько раз в неделю

23.3 Несколько раз в месяц

23.4 Не заказываю

23.5 Другое (впишите) очень редко

 

24. Что Вы заказываете? пиццу

Почему Вы заказываете готовую еду на дом и в офис?

25.1 Мне нравится такая еда

25.2 Удобно и быстро

25.3 Мне некогда готовить самому

25.4 Другое (впишите) если нет другой возможности приготовить еду

Если бы у Вас была возможность постоянно заказывать готовую еду, Вы бы воспользовались ей?

26.1 Да

Нет

26.3 Затрудняюсь ответить

И еще несколько общих вопросов о еде.

Что для Вас еда (процесс еды)?

Утоление голода

27.2 Процесс, за которым можно встретиться с друзьями и близкими

27.3 Наслаждение полученным результатом

27.4 Лишняя, но необходимая трата времени

27.5 Другое (впишите) _____________________________________

28. Как Вы относитесь к различным этапам «появления еды»? (Расставьте баллы от 5 - очень нравится до 0 - совсем не нравится)

Покупка продуктов
Планирование меню
Приготовление еды
Поглощение еды

 

29. Разделяете ли Вы следующие высказывания о еде (напротив тех высказываний, с которыми Вы согласны поставьте галочку)?

Домашняя еда вкуснее и полезнее чем ресторанная	+
Фаст-фуд и полуфабрикаты вредны для здоровья	+
С сегодняшним ритмом жизни уже не актуально готовить дома
Невозможно приготовить дома так вкусно, как приготовят в ресторане
Заведения общепита созданы только для богатых людей
Домашняя еда очень жирная и вредная для здоровья

 

Важно ли для Вас соблюдать принципы здорового питания?

Да

31.2 Нет

31.3 Затрудняюсь ответить

31. В чем для Вас важно заключаются принципы здорового питания? 31.1 Контроль калорий, жиров, белков и углеводов

31.2 Баланс питательных веществ (состав продукта)