Чем Вас привлекают заведения общепита?

Анкета

Здравствуйте!

К Вам обращаются студенты кафедры культурологи и социологии ЧГАКИ. Мы проводим социологический опрос с целью изучить привычки и предпочтения в практике питания современных челябинцев. Ответьте, пожалуйста, на предложенные вопросы, обведя подходящие вам варианты кружками или написать собственный. Учитывая большую важность Ваших ответов, Вам предоставляется гарантия полной конфиденциальности!

Заранее благодарим Вас за участие!

 

В первую очередь мы хотим узнать Ваше отношение к заведениям общепита.

 

Ответьте, пожалуйста на вопросы, содержащиеся в таблице, вписав собственные ответы.

	Рестораны, бары	Кафе, пиццерии, кофейни	Столовые
01.Как часто посещаете данное заведение общепита?	Раз в месяц	Раз в месяц	редко
02.Какую сумму вы в среднем тратите при посещении данного заведения общепита?	От 1000 до 3000	От 300 до 1000 руб	100 руб
03.Ваше любимое заведение?	Шуры-Муры	Peperoni на арбате	-
04.С кем Вы обычно посещаете данные заведения общепита?	С друзьями	С друзьями	С однокурсниками

 

Чем Вас привлекают заведения общепита?

1.1 Не нужно готовить дома

1.2 Престиж

1.3 Привычка

1.4 Выгоднее, чем готовить дома

1.5 Затрудняюсь ответить

Не привлекают ничем

2.Что обычно влияет на выбор заведения общепита? (отметьте не больше

3-х вариантов)

Цена

2.2 Расположение

Представленная кухня

2.4 Популярность заведения

Привычка

2.6 Затрудняюсь ответить

2.7. Другое (впишите) _________________________________

Влияют ли Ваши кулинарные предпочтения на выбор заведений общепита?

3.1 Да (Какую кухню предпочитаете?)____________________________

Нет

3.3 Затрудняюсь ответить

Если бы Вы могли себе позволить питаться только в заведениях общепита, воспользовались ли бы Вы этим?

4.1 Да

Нет

4.3 Затрудняюсь ответить

 

Далее следует блок вопросов о домашней еде и традициях, связанных с приемом пищи.

Как часто Вы готовите дома?

Ежедневно

5.2 Один – три раза в неделю

5.3 Менее 1 раза в неделю

5.4 Практически не готовлю

5.5 Не готовлю вообще

Есть ли у Вас предпочтение в приготовлении дома какой- либо национальной кухни?

6.1 Да (Какая кухня)____________________________________________

Нет

6.3 Затрудняюсь ответить

Сколько времени Вы обычно тратите на одно приготовление пищи?

7.1 До 30 минут

От 30 минут до 1 часа

7.3 Более 1 часа

7.4 Затрудняюсь ответить

Любите ли Вы готовить?

8.1 Да

8.2 Нет

Иногда, по настроению

8.4 Затрудняюсь ответить

9. Какие блюда Вы чаще всего готовите в будни (впишите) _суп, каша, гарниры

10. Какие блюда Вы чаще всего готовите на праздники (впишите) салаты, пироги

11. Есть ли у Вас традиция совместных семейных обедов (ужинов, завтраков), когда за столом собирается вся семья?

11.1 Да, ежедневно

11.2 Каждые выходные

Только в праздники

11.4 Нет

11.5 Другое(впишите)___________________________

 

Где Вы предпочитаете собираться за праздничным столом?

Дома

12.2 В кафе

12.3 В ресторане

В гостях

12.5 Не собираемся

12.6. Другое (впишите)_________________________________

Обращаете ли Вы внимание на сервировку стола? (цвет и форму посуды, приборов, наличие скатертей и салфеток и т.д.)?

13.1 Да, всегда

Только тогда, когда приходят гости

13.3 Нет

Что для Вас обычно служит «фоном» в процессе еды?

14.1 Телевизор

14.2 Музыка

Разговор с близкими, друзьями

14.4.Тишина

14.5 Работа

14.6 Другое___________________________

 

Следующие несколько вопросов будут касаться приобретения продуктов питания.

Важно ли для Вас, где приобретать продукты питания?

Да

15.2 Нет

15.3 Затрудняюсь ответить

Где Вы обычно это делаете?

Магазин у дома

16.2 Супермаркет

16.3 Гипермаркет

16.4 Продуктовый рынок

16.5 Другое (впишите)__________________________________________

17. Напишите, пожалуйста, название этой торговой точки (например «Молния»,

«Каширинский рынок»)

ТК "Солнечный"

Как часто Вы приобретаете продукты питания?

18.1 Ежедневно

Несколько раз в неделю

18.3 Один раз в неделю

18.4 Два раза в месяц

18.5 Другое (впишите) _________________________________________

Сколько в среднем Вы обычно тратите в магазине за одно посещение?

19.1 До 200 рублей

Рублей

19.3 501 – 1000 рублей

19.4 1001 – 2000 рублей

19.5 2001 – 5000 рублей

19.6 Свыше 3000 рублей

В следующем блоке Мы бы хотели узнать о Вашем отношении к доставке еды на дом, полуфабрикатам и фаст-фуду.

Покупаете ли Вы полуфабрикаты?

20.1Покупаю ежедневно

20.2 Покупаю несколько раз в неделю

Покупаю несколько раз в месяц

20.4 Не покупаю

20.5 Другое (вписать) _____________________________________

Какие полуфабрикаты Вы обычно покупаете?

22.1 Овощи

22.2 Мясные

Рыбные

22.4 Другое (впишите) ______________

Нравится ли Вам посещать заведения фаст - фуда?

22.1 Да (Какие?)_________________________________________

Нет

22.3 Затрудняюсь ответить

Заказываете ли Вы готовую еду на дом или в офис?

23.1 Заказываю ежедневно

23.2 Несколько раз в неделю

23.3 Несколько раз в месяц

23.4 Не заказываю

23.5 Другое (впишите) очень редко

 

24. Что Вы заказываете? пиццу

Если бы у Вас была возможность постоянно заказывать готовую еду, Вы бы воспользовались ей?

26.1 Да

Нет

26.3 Затрудняюсь ответить

И еще несколько общих вопросов о еде.

Утоление голода

27.2 Процесс, за которым можно встретиться с друзьями и близкими

27.3 Наслаждение полученным результатом

27.4 Лишняя, но необходимая трата времени

27.5 Другое (впишите) _____________________________________

28. Как Вы относитесь к различным этапам «появления еды»? (Расставьте баллы от 5 - очень нравится до 0 - совсем не нравится)

Покупка продуктов
Планирование меню
Приготовление еды
Поглощение еды

 

29. Разделяете ли Вы следующие высказывания о еде (напротив тех высказываний, с которыми Вы согласны поставьте галочку)?

Домашняя еда вкуснее и полезнее чем ресторанная	+
Фаст-фуд и полуфабрикаты вредны для здоровья	+
С сегодняшним ритмом жизни уже не актуально готовить дома
Невозможно приготовить дома так вкусно, как приготовят в ресторане
Заведения общепита созданы только для богатых людей
Домашняя еда очень жирная и вредная для здоровья

 

Да

31.2 Нет

31.3 Затрудняюсь ответить

31. В чем для Вас важно заключаются принципы здорового питания? 31.1 Контроль калорий, жиров, белков и углеводов

31.2 Баланс питательных веществ (состав продукта)

Ваш пол?

33.1 Мужской

Женский

Ваш возраст?

34.1 от 17 до 21

От 22 до 30

34.3 от 31 до 40

34.4 от 41 до 50

34.5 от 51 до 60

Более 20000

Район проживания ЧТЗ

Состав семьи?

38.1 Живу один (одна)

38.2 Живу с родителями (если есть братья/сестры, укажите

их количество)________________________

Анкета

Здравствуйте!

К Вам обращаются студенты кафедры культурологи и социологии ЧГАКИ. Мы проводим социологический опрос с целью изучить привычки и предпочтения в практике питания современных челябинцев. Ответьте, пожалуйста, на предложенные вопросы, обведя подходящие вам варианты кружками или написать собственный. Учитывая большую важность Ваших ответов, Вам предоставляется гарантия полной конфиденциальности!

Заранее благодарим Вас за участие!

 

В первую очередь мы хотим узнать Ваше отношение к заведениям общепита.

 

Ответьте, пожалуйста на вопросы, содержащиеся в таблице, вписав собственные ответы.

	Рестораны, бары	Кафе, пиццерии, кофейни	Столовые
01.Как часто посещаете данное заведение общепита?	Раз в месяц	Раз в месяц	редко
02.Какую сумму вы в среднем тратите при посещении данного заведения общепита?	От 1000 до 3000	От 300 до 1000 руб	100 руб
03.Ваше любимое заведение?	Шуры-Муры	Peperoni на арбате	-
04.С кем Вы обычно посещаете данные заведения общепита?	С друзьями	С друзьями	С однокурсниками

 

Чем Вас привлекают заведения общепита?

1.1 Не нужно готовить дома

1.2 Престиж

1.3 Привычка

1.4 Выгоднее, чем готовить дома

1.5 Затрудняюсь ответить

Не привлекают ничем

2.Что обычно влияет на выбор заведения общепита? (отметьте не больше

3-х вариантов)

Цена

2.2 Расположение

Представленная кухня

2.4 Популярность заведения

Привычка

2.6 Затрудняюсь ответить

2.7. Другое (впишите) _________________________________